泡椒凤爪的最正宗做法（香辣脆爽的泡椒凤爪做法比例）
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克，野山椒25个，野山椒水2汤匙，胡萝卜一根，黄瓜一个，花椒1把，小米椒4根，生姜1块，干辣椒10个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，白醋2汤匙
详细做法如下：
第一步：把胡萝卜清洗干净之后，切成1厘米左右的长条，再把黄瓜清洗干净，竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤，然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条，跟胡萝卜条放一起备用。再把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段备用！
第二步：把鸡爪清洗干净之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分为三，剁成均匀大小的小块，剁好之后装盘备用。
第三步：起锅加入清水，然后把修剪好的鸡爪冷水下锅。再放入干辣椒10个和一把花生，再放几片生姜的边角料，然后开大火把鸡爪焯一下水。
第四步：鸡爪焯水的时间不宜过长，一般5分钟左右，鸡爪断生就可以捞出来了，然后再放入冰水里面快速降温，这一步是鸡爪脆爽的关键。
第五步：等鸡爪彻底降温之后，用大漏勺把水分过滤掉，放着备用。
第六步：准备一个大盆，放入1茶匙食盐，放入1茶匙鸡粉，再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2汤匙野山椒水，然后倒入半盆凉白开，搅拌均匀！
第七步：一切准备就绪之后，把控干水分的鸡爪倒入盆中，再把胡萝卜和黄瓜条也倒入盆中，然后用保鲜膜包起来，泡12个小时让它入味再吃，会更过瘾！
第八步：如果一次性做的比较多，吃不完的情况下，可以拿盘子装，想吃多少拿多少！
这样一道香辣脆爽，好吃又解馋的【泡椒凤爪】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒凤爪】就分享到这里，
野山椒凤爪怎么做 自己动手做吃的更安心?
野山椒凤爪怎么做 野山椒泡凤爪做法一 材料 鸡爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克。调料 盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒(红,尖,干)50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。制作 1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料...
泡椒凤爪有哪些美味好吃的做法?
鸡爪煮的时间不宜过长，否则容易煮烂，影响口感。根据个人口味调整泡椒和调味料的用量。如果喜欢吃冷菜，可以将炖好的鸡爪放入冰箱冷藏，冷却后食用口感更佳。泡椒凤爪的做法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的辅料和调味品，如豆瓣酱、辣椒粉等，制作出不同风味的泡椒凤爪。无论是作为下酒菜还是休闲...
香辣脆凤爪的做法步骤图,香辣脆凤爪怎么做
详情请查看视频回答
正宗泡椒凤爪的做法和配方泡椒凤爪的最正宗做法
1、食材：凤爪适量，泡椒水适量，泡椒适量，葱姜适量，料酒适量。2、凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。3、每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。4、煮凤爪的过程中，可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温开水，...
泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做
1、把鸡爪放入水中洗干净。2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。4、把葱切成寸段，姜切成片。5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、...
香辣凤爪怎么做好吃,香辣凤爪的家常做法
[香辣凤爪]食材明细:鲜的凤爪500克,食用油 （炸凤爪用）150克,姜片15克,大葱段20克,花椒8粒,蚝油10克,豆豉辣酱25克,干辣椒4个,料酒15克,白糖5克,老抽15克,食盐3克,食用油（炸凤爪用）150克 香辣凤爪的做法步骤 1.将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）；...
正宗泡椒凤爪的做法有哪些
正宗泡椒凤爪的做法 方法一 用料 凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒。做法 1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。3、水开后，把处理好的凤爪放进去。4、然后倒入适量的料酒...
请教泡椒凤爪的制作方法?
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）7、装盘。[备注]1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。--- 泡椒凤爪 原材料：凤爪1000克 野山椒200克 醪糟汁100克 花椒、食盐、味精适量。制作方法 把凤爪放入沸水里焯一道，撇去浮末，然后加水煮熟...
能否介绍下剁椒凤爪怎么做才好吃?
材料 食材：凤爪约400克。辅料：剁椒1大匙，香葱1棵，蒜茸1\/2大匙，姜茸1\/2大匙。调料：生抽2大匙，精盐1\/3小匙，白糖1\/3小匙，胡椒粉1\/3小匙，高度酒1\/2大匙。做法 一、将凤爪去指甲和垂直破半，用厨房纸吸干水分；二、开锅中大火，下油锅炸制，炸时注意油花四溅，用锅盖挡住身体，用长...
辣椒鸡爪怎么做
掰开后最好去掉里面的辣椒籽，方便吃）。小火熬出香味，慢慢来不要着急。出来香味后，放入葱姜。放入泡好的鸡爪翻炒。注：鸡爪翻炒一会后还是会粘锅，所以要勤翻炒哈。（或许我泡的时间不够长，或许鸡爪本身嫩）。其中放入——酱油、耗油、鸡精。出锅。最后还洒了熟白芝麻，吃起来更香 ...
唱永舒欧： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,...
康保县18560474018： 泡椒凤爪怎么做?？
唱永舒欧： 泡椒凤爪做法: 1.把鸡爪洗净,斩成两段.水放葱姜花椒八角烧开,放鸡爪,盐煮熟.捞出用凉水过几遍放凉. 2,准备一个小盆,放葱段,姜片(多放一点),花椒,八角,泡椒(多放一点),盐,鸡精,上边浇白醋,倒一点纯净水进去.醋...
康保县18560474018： 怎么做泡椒凤爪?？
唱永舒欧： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
康保县18560474018： 如何自制地道的泡椒凤爪?？
唱永舒欧： 泡椒凤爪的做法: 材料:鸡爪子、盐、花椒、市场上买来的腌好的山椒. 做法: 1、先将凤爪洗干净,并对半切开,备用. 2、锅里放水,烧开,倒入凤爪,放盐(多一点,因为水多,不容易进味道),最重要的一步不要忘了,倒入黄酒,这是...
康保县18560474018： 如何做泡椒凤爪？
唱永舒欧： 泡椒凤爪的做法: [所需材料] 材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
康保县18560474018： 泡椒凤爪怎么做的? - ？
唱永舒欧： 1、香料:子弹头椒辣椒(只有这种才够辣!),姜,花椒,八角,三耐, 草果,桂皮 2、配料:料酒、糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒. 3、原料:鸡爪子(想吃多少买多少,不过如果是初次做,建议买少一点, 吃了好吃再做) 四川正...
康保县18560474018： 正宗腌泡椒凤爪怎么做 - ？
唱永舒欧： 泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类.以酸辣爽口、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效.腌制步骤 凤爪洗净去指甲对半切开.先在开水里氽过去...
康保县18560474018： 泡椒凤爪的制作方法有哪些 ？
唱永舒欧： 泡爪是很多人喜欢的,那样食材常吃对人体没有一切影响,但是在吃泡爪的情况下,... 制做泡爪并并不是难以,下边就详尽的详细介绍下泡爪的做法,促使在家里制做泡爪...
康保县18560474018： 怎样做泡椒凤爪更好吃 - ？
唱永舒欧： 【泡椒凤爪】的做法挺简单的,关键是浸泡入味的时间比较长.泡椒的口味有全辣味的;还有酸辣味的,可以按照自己喜欢的口味购买.要想凤爪的口感脆嫩,焯水后过冷水是必须的,如果用冰水会更好.(收起) 食材 主料 鸡爪子 15个辅料 ...
康保县18560474018： 怎么做泡椒凤爪? - ？
唱永舒欧： 1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了.3:将鸡爪捞出,冲洗一下.水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的.4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透.盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的.5:其实做泡椒凤爪不是那么复杂,你也可以试试看的.多做几次就好了
