大米表面看是好的但有点发霉味为什么?
2. 霉变的大米可能由多种霉菌引起，未经专业检测无法准确判断具体种类。
3. 若大米霉变程度较轻，可以考虑丢弃；若霉变较重，虽然浪费，但可用于烹饪。
4. 通过多次冲洗，可以减少大米中的霉味。
5. 在煮饭时，延长煮沸时间可以杀死大米中的微生物，因为高温通常能够灭菌。
什么样的大米才是好的大米?
然后要看米粒的状态，好的大米颗粒均匀，干净没有杂质，不会混杂有米虫，沙石等乱七八糟的杂质。如果发现有发黄，发黑，甚至带有霉斑，那么就是不好的大米，最好不要购买。下一步就可以抓起一把大米，放在鼻子下面闻一闻。新鲜的好大米自然散发一种清新的米香味，而陈大米可能就会伴随有霉味儿。如果...
大米也有“毒”?小心这3种“毒大米”,对人的伤害并不小
像市面上那些漂白、打蜡的大米表面上就显得比较完美，甚至会给人一种非常安全的错觉。尤其是年轻人往往不会吃发霉、发黄的大米，却又选择了这种漂白、打蜡的大米。殊不知，漂白大米在经过一系列漂白工艺后，即便是发霉的米也会看不出来，而食用了这类米对人体肝脏会造成威胁，毕竟黄曲霉毒素是由致癌性...
如何辨别小米(黄米)是新米还是陈米
有大有小。而且，陈小米还有干涩的现象，不饱满，表面还有凹下去的迹象。新鲜的小米大小均匀，而且大部分都相当饱满。5、看价钱 一分钱一分货，新小米自然要比陈小米贵些，不要被一些商家打着促销的幌子蒙骗，如果价格太低自然不是什么好米。现在，普通的新小米都涨到5、6块钱了。
抛光大米如何辨别
生活中有这样一个误区，大家在挑选大米的时候，会选择颜色比较光亮的大米，认为这样的大米是优质的好大米，其实并不是这样。这样颜色光亮的大米是抛光大米，很有可能是发霉的大米，通过过度打磨所致。想要吃好米就要先学会如何分辨大米的好坏。1、经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末，看上去颜色不...
大米怎么区分好坏
【看爆腰】米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃，而且营养价值低；【闻气味】优质大米具有正常的香气，劣质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味。【大米新鲜程度的区分】新鲜大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，做成饭口感好、香味浓...
食用大米种类产地繁多,如何挑选既好吃又有营养的大米?
1.看颜色。通常较好的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。此外，陈米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。 2.闻气味。捧起大米闻一闻，陈米会有发霉的气味。正常大米则有股清香。此外，加工...
买过几种米,买时表面光鲜,刚煮熟时颜色也是正常,但多蒸一会表面就会发黄...
原因真的很多，正常来说表面的水解糖被氧化，和馒头蒸的时间过长，土豆切开时间长变红发黑一样。当然也不能排除大米的品种，水质，煮饭的方法。在我们西北地区，我们都是用黄米蒸二米饭。。。要不，试试换矿泉水做一下看看？如果还是和以前一样的话，那就没什么问题。既然都是在正规超市购买的，质量...
米粉看表面很光亮 是加了什么东西?
米粉表面很光亮，应该是加了一种添加剂，使它的表面很光滑，色彩好看。
如何鉴别大米的质量
回答：时下,新大米陆续上市,大米质量的好差,主要可从以下四个方面作鉴别。 一看硬度。买米首先要看大米的米色,表面光亮,整齐均匀、碾压硬度较高的大米,其蛋白质含量高,是品质好的大米。反之,米粒瘦小、碎米多、碾压易碎硬度低的大米,其质量欠佳。灰粉多,手捻后即碎或呈粉状的米,其质量属优劣。...
大米为什么要抛光
问题四:大米怎么抛光 加那些东西是害人的,我告诉你一种方法,效果非常好,把大米加工出来先不要一次包装成成品,先简单包装一下,放置三天以后,让大米表面的营养糠层全部氧化后,只需通过正常的抛光米机,加深井水正常抛光却可达到不法之人用矿物油抛出的效果。 问题五:今天给大家介绍抛光大米与未抛光米的区别 有意义...
终之屋尘： 陈米
濮阳县15027359407： 大米有霉味 - ？
终之屋尘： 很有可能带有黄曲霉素,即便是高压锅500℃也无法杀绝这些黄曲霉素菌,需要高达800℃以上才可以灭菌.黄曲霉素有毒,致癌,千万不要食用,只能忍痛全部扔掉了.
濮阳县15027359407： 这米能不能吃了,感觉颜色不对,不白,有点暗?还有霉味 - ？
终之屋尘： 米颜色发暗,并且有霉味了千万不要吃,因为发霉的米容易出现黄曲霉素,这种毒素对人体是有害的,非常容易引发人体出现中毒现象,甚至出现肿瘤.大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可...
濮阳县15027359407： 大米有点发霉的味道,但是颜色没很变,这样还能吃吗? - ？
终之屋尘： 大米可谓是我们生活中离不开的主食之一了,尤其南方人,有句话说“南方人喜欢吃米,北方人喜欢吃面”,不知道是否可信,不过,大米确实是很多人的挚爱.那么,大米保存不好易发霉,发霉后的大米还能否食用?答案是肯定不能吃了,...
濮阳县15027359407： 大米有奇怪的味道？
终之屋尘： 大米一般不会用药水的,那是因为大米刚打出来,还不干就被收进粮库,积压时间长就会有一点霉味,干的时候闻不出来,水一泡味儿就出来了
濮阳县15027359407： 为什么五常大米烧出来有霉味 - ？
终之屋尘： 这是因为生产这种大米的稻谷在脱壳前曾经保管不善而受潮变质发霉啦,脱壳加工成大米后外观上非专业人员难以看出,烧出饭来就可吃出(或闻到)霉味了!为了身体健康,千万别贪图便宜,购买这种用霉变稻谷脱壳制成的大米吃!
濮阳县15027359407： 大米有霉味了还能吃吗 - ？
终之屋尘： 大米有了霉味,一定不要再吃了,在潮湿高温的情况下大米易霉变,在霉变的过程中,会有大量的黄曲霉素产生,黄曲霉素会促进人体内的非正常细胞裂变,也就是通常人们认为的癌细胞,黄曲霉素易产生在大米,花生米,葵花籽各种过期的坚果当中,有哈喇味的坚果坚决扔掉,避免吃进黄曲霉素致癌,得不偿失.
濮阳县15027359407： 我家的大米可能时间长了,表面看不出什么,但煮出来有股霉味,有什么好办法? - ？
终之屋尘： 做饭时放些啤酒可去除霉味,做出的饭同新米一样.
濮阳县15027359407： 大米有点发黑,不是很白,闻着有股淡淡的霉味,这样的大米还可以吃饭? - ？
终之屋尘： 大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象.因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌.发黑是被氧化了.大米表面上的VB没有用了.建议别吃= =
濮阳县15027359407： 大米透明度不高 很轻微的霉味不仔细闻不到 还能吃吗? - ？
终之屋尘： 你说的现象是大米受潮后产生的,并没有霉变,还能吃.可以先拿到太阳下晒晒,吃的时候用温水多洗几遍就行了,不会有问题.
