什么是白薯，红薯，甘薯，之间有什么区别吗

请问，什么是白薯，红薯，甘薯，之间有什么区别吗？~

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
东北人管那个叫地瓜，关内人叫“红薯”或者“白薯”，四川人叫红苕，上海人叫山芋。其实说的是一件东西，吃过的都知道。四川人所说的地瓜又不同了，是拿来剥了皮可以生吃的，白色，脆性，水分较多，口感微甜。
大街上烤的红薯有红茬和白茬之分，就是说有红色，有白色，其实还有黄色的，都称为红薯。不能因为有白颜色的就成为白薯。就像黑板一样，现在学校很多黑板是绿色的或者白色的，但是还成为黑板。

在有些地方红薯和地瓜是不同的两个东西，比如在湖北宜昌，地瓜是一种水分充足、味道甘甜、性凉的食物，当地人通常是当水果吃，也有拿来做菜吃的，在安徽等地方被称为凉瓜。而红薯就是通常说的红苕。 地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国植志》)，草瓜茹(《陆川本草》)，沙葛、地萝卜(江西《草手册》)。 北方地区主要指 红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种。

红薯就是番薯，只是叫法不同。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
营养价值：
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
1.胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2.食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
3.糖和蛋白结合物类
白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4.钾
白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
5.抗癌物质
白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖.北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1／3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美.红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效.
东北人管那个叫地瓜,关内人叫“红薯”或者“白薯”,四川人叫红苕,上海人叫山芋.其实说的是一件东西,吃过的都知道.四川人所说的地瓜又不同了,是拿来剥了皮可以生吃的,白色,脆性,水分较多,口感微甜.
大街上烤的红薯有红茬和白茬之分,就是说有红色,有白色,其实还有黄色的,都称为红薯.不能因为有白颜色的就成为白薯.就像黑板一样,现在学校很多黑板是绿色的或者白色的,但是还成为黑板.

其实都是一种，只是品种不同，味道不一样而已。

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王益区13775245662： 请问,什么是白薯,红薯,甘薯,之间有什么区别吗? - ？
宜水永瑞： 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡...

王益区13775245662： 请问:土豆、马铃薯、白薯、红薯、地瓜,这几种东西之间有什么区别?它们是不是一种东西,还是不同的东西, - ？
宜水永瑞：[答案] 通俗一点:土豆和马铃薯是一类;白薯是白色的地瓜,红薯是红色的地瓜.

王益区13775245662： 甘薯和红薯有什么区别?请详细说明. - ？
宜水永瑞： 红薯,又称甘薯、番薯、山芋.由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯.它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国.如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其...

王益区13775245662： 土豆、番薯、红薯、马铃薯有什么区别啊? - ？
宜水永瑞： 土豆,学名马铃薯,又名洋芋、山药蛋、洋番芋,是茄科茄属植物,跟茄子同科同属.地瓜,学名番薯,又名红薯,也有叫地瓜的,旋花科植物.大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物. 【拓展资料】 一、土豆和红薯的门户不同 1、土豆 对土豆...

王益区13775245662： 白薯、红薯、番薯、甘薯、山芋,这些都有什么区别啊,是不是指一个东西的啊 - ？
宜水永瑞： 原名:甘薯 别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、红薯、 营养分析: 1. 和血补中: 红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小...

王益区13775245662： 地瓜、白薯、红薯、芋头有什么区别如题 谢谢了 - ？
宜水永瑞： 地瓜,红薯,白薯.是同一东西,地瓜是后两种的概括叫法,红薯,白薯是瓤有不同的颜色,红的和白的 土豆,马铃薯.一种东西两种叫法 山药,山药蛋,山药蛋儿.应该是同一科的,山药是圆柱形长的.山药蛋,山药蛋儿是小球状的 芋头....

王益区13775245662： 甘薯是什么 - ？
宜水永瑞： 甘薯又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称.是重要的蔬菜来源,块根可作粮食、饲料和工业原料,作用广泛. 甘薯属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,根系发达,较耐旱.生于海拔600m...

王益区13775245662： 地瓜是什么? - ？
宜水永瑞： 地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡...

王益区13775245662： 白薯 - 什么是白薯 ？
宜水永瑞： 红薯,又称甘薯、番薯、山芋、山药等,为旋花科一年生植物.不同地区人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其...

王益区13775245662： 甘薯 - 什么是甘薯 ？
宜水永瑞： 甘薯即番薯、红薯、山芋、白薯,因地区不同而有不同的名称.甘薯分白皮和红皮两种,红者肉黄味甜、白者味稍淡.甘薯营养丰富,常食可增加人体的抵抗力,增强血管...