为什么我每次做西红柿炒蛋，是稀糊糊的。水分咋那么多呢？怎么控水啊？求厨房达人解答
一说到番茄，肯定很多人想到的美食就是番茄炒蛋，那么你有没有吃过用番茄做出的其它美食呢？今天跟大家分享一个可以在平时吃的小零食，番茄凉粉。吃起来Q弹爽口，酸酸甜甜。而且做法非常简单，就是将番茄打成汁，然后再加入白凉粉煮开，最后等待冷却凝固即可。那么接下来咱们就一块去看一下这道Q弹爽口，酸酸甜甜的番茄凉粉的制作教程吧！
【番茄凉粉】
【制作食材】番茄，白糖，白凉粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道番茄凉粉，非常简单，做出来之后Q弹爽口，酸酸甜甜，非常好吃。先来把做番茄凉粉需要用到的材料准备好，准备适量的番茄，番茄可以多准备几个，也可以少准备几个，这要看能吃多少了，做多了也无所谓，因为咱们这个番茄凉粉放到冰箱中保存口味会更好，做一次可以吃很长时间。然后再准备适量的白糖，白糖的话也要根据自己的口味来进行准备，喜欢吃甜的朋友就要多准备一点。然后再准备适量的白凉粉，白凉粉和番茄汁的比例是2:1。将这些材料全部准备好，那么咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下番茄，将咱们准备好的番茄先浸泡，然后清洗，清洗完了之后放到一旁晾一下水分。因为咱们的番茄是需要打成汁的，而且打完汁之后还需要过滤，所以就不需要去皮了，直接将晾干水分的番茄从中间对半切开，然后再把它的果蒂给去掉，再切成小块，块要小一点，因为块小了的话，打出来的汁就比较细腻。
3、将番茄小块放到榨汁机中，然后加入适量的清水，清水可以稍微多一点，打好之后咱们就把它拿出来，用滤网过滤一遍。直接将番茄汁过滤到一个大碗中即可。过滤好之后，咱们把其中的一半倒在另一个碗中。
4、向其中一半番茄汁中加入两勺白糖，喜欢吃甜的可以多加上一点白糖搅拌均匀，放到一旁待用。然后再向另一个碗中加入和番茄汁等量的白凉粉。然后将其搅拌均匀，然后放到一旁待用。
5、起锅将咱们放有白糖的番茄汁放到锅中先烧热，煮开之后快速搅拌，不要让番茄汁凝固。然后将咱们放有白凉粉的番茄汁，全部倒进去，边倒边搅拌，不停地搅动，一直搅拌到锅内汤汁再一次烧开了就可以了。
6、将再一次烧开的番茄汁倒入到容器中，可以直接倒到一个大盆中，也可以倒入到几个小碗中。倒好之后咱们放到一旁，等待它冷却凝固。大约三小时之后，它们就已经冷却定型了。咱们将其脱模就可以吃了，一道美味的番茄凉粉就做好了。
【小贴士】
1、番茄块要切得小一点，这可以让番茄汁打出来更加细腻。
2、番茄汁与白凉粉的量的比例是2:1。
再有一个办法就是先用开水把西红柿焯一下，再放在锅里快炒几下就出锅，不过这样的不如前一种好吃
问题的关键在于你买的西红柿，西红柿有两种，一种是多汁的，一种是少汁的。一般情况下做生菜沙拉、炒西红柿、汉堡之类的就要少汁的，做西红柿汤，西红柿酱就要多汁的。所有关键是买的西红柿了。
先炒蛋吧...... 炒完后把蛋捞起来在炒番茄 炒的时候尽量少用锅铲戳西红柿 差不多了就把蛋倒进去 我就是这么干的......没那么水再不然就把番茄当中那个湿淋淋的籽弄掉 应该也可以吧......
介绍下个人经验哈，基本上做这道菜我都是先炒蛋，锅热，下油，油热了 就倒蛋液，蛋液要先调好味。用筷子在锅里搅两下熟了就出锅。然后下油，炒西红柿片，西红柿切的时候要滚刀切，不要切片。炒出一点汁就下盐、下炒好的蛋花，翻炒几下就可以出锅了，简单美味又营养。你也可以找个朋友教。希望能帮到你。
先把鸡蛋炒成型了，再放入切好的西红柿，翻炒几下，最多3-5秒钟出锅即可。时间长了西红柿就出水了。
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西红柿含汁液较多，加热时自由水会渗出，水多是正常的。不过您可以先用油把鸡蛋炒好放在一旁，再放油炒西红柿，炒好后，再把鸡蛋放在里面炒一下会少很多汤，因为吵鸡蛋能够吸收一些水分。再有一个办法就是先用开水把西红柿焯一下，再放在锅里快炒几下就出锅，不过这样的不如前一种好吃 ...
做西红柿炒鸡蛋的感受
总的来说，做西红柿炒鸡蛋给我带来了极大的愉悦和满足感，它是我生活中的一味调味剂，让我更加热爱这个充满烟火气的世界。每次掌勺的时刻，都是我与生活亲密接触、用心对话的宝贵瞬间。
做西红柿炒鸡蛋的过程和感受50字
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西红柿作文
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《那一次我真的很开心》七百字作文学做西红柿炒鸡蛋
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我学会了做西红柿炒鸡蛋小学作文
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西红柿炒鸡蛋的作文
以下是我收集整理的西红柿炒鸡蛋的作文(通用15篇),仅供参考,大家一起来看看吧。 西红柿炒鸡蛋的作文1 我姥姥经常给我做西红柿炒鸡蛋,我也非常爱吃这道菜一直很想学会做这道菜,正好赶上暑假,我就请姥姥教我做这道菜。 首先,姥姥让我从冰箱里拿西红柿,把它洗干净切成片,再拿两个鸡蛋小心翼翼地磕在一个干净的...
那天,我尝试了做饭作文400字
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第一次熟蕃茄鸡蛋汤的作文(500字)
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小学生第一次做西红柿炒鸡蛋作文400字【七篇】
【篇一】小学生第一次做西红柿炒鸡蛋作文400字 星期天下午,我待在家里准备做一道菜给父母尝尝。我已经想好了,就做一道西红柿炒鸡蛋。 我先拿出两个大大的西红柿,把它们切成了片状。我看了看觉得好像太大了一点。于是,我又把每片西红柿都一切两半。我又往碗里砸了两个鸡蛋,放了一点葱。搅拌均匀后,我又往锅...
乐狄凯塞： 能是水放多了或者就是时间长.这样汤出的很少.我是先把鸡蛋炒好盛出,锅放油,油热后放柿子大火翻几下就放鸡蛋几下炒匀就出锅.(不要忘放调料
潮安县15619726102： 为什么我每次做西红柿炒蛋,是稀糊糊的.水分咋那么多呢?怎么控水啊?求厨房达人解答 - ？
乐狄凯塞： 先炒蛋吧...... 炒完后把蛋捞起来在炒番茄 炒的时候尽量少用锅铲戳西红柿 差不多了就把蛋倒进去 我就是这么干的......没那么水再不然就把番茄当中那个湿淋淋的籽弄掉 应该也可以吧......
潮安县15619726102： 为什么你的番茄炒蛋总是稀巴烂,方法不对还难吃 - ？
乐狄凯塞： 番茄炒蛋是有讲究的,要先把鸡蛋炒熟倒出之后再下入番茄炒,只要加一些盐糖和葱花就可以了等到番茄熟了以后下入鸡蛋入味即可.只有这样炒出来的番茄炒蛋才好吃好看.
潮安县15619726102： 番茄炒蛋怎么炒汁会多点,每次都炒糊了也没看到番茄汁 - ？
乐狄凯塞： 番茄切成小丁,先炒鸡蛋后成出.再放油,加葱末炒香后放西红柿丁同时加盐适量炒出汤汁来在放入炒好的鸡蛋搅匀即可. 1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块; 2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀; 3. 将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出; 4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成.
潮安县15619726102： 第一次炒鸡蛋.总是炒的烂糊糊的~~~? - ？
乐狄凯塞： 第一 注意火候,一般等油7成热的时候吧鸡蛋放入过中.第二 吵至5成熟之后,这个时候鸡蛋差不多开始成型了,换小火.第三 然后放入配菜,注意翻炒不要过快,吵均匀后,鸡蛋熟透,起锅即可! 烧菜都是一步步来的,不要太急啦!! 慢慢就会了!
潮安县15619726102： 番茄炒蛋怎样才能不将蛋炒糊. - ？
乐狄凯塞： 先炒蛋,稍微多放点油,火不要太大,这样就不会糊了,炒差不多就要先盛出来,再放油,炒番茄,翻炒几下再放入刚炒好的鸡蛋,再稍微炒一下就可以了.
潮安县15619726102： 如何让西红柿炒鸡蛋变得粘稠发红 - ？
乐狄凯塞： 如果要发红 我建议 西红柿在切块时候 可以先在两端切十字刀口然后用水煮个几分钟 拿出来去皮之后切 这样番茄的汁能最大程度的炒出 然后可以放适量的番茄酱 番茄酱可以使汁液浓稠 然后加入蛋炒制 如果觉得还不够 你可以加入一些水淀粉来勾芡一下
潮安县15619726102： 为什么?每次我做西红柿炒蛋,都炒成了西红柿浆了,谁可以告诉我正确的炒发、和比例?？
乐狄凯塞： 我的炒法: 1、蛋先打成蛋浆(用少许盐调味就好),锅烧热后放适量的油(多一些),快速将蛋浆炒成八成熟捞起; 2、原锅加少许油,爆香蒜片后加入西红柿大火伴炒(用盐、糖调味),待西红柿呈现半透明状也释出少量茄酱,便可加入以上'炒蛋'拌匀起锅. 注:喜欢加葱段可在下'炒蛋'时同时下就行.
潮安县15619726102： 西红柿炒鸡蛋怎样就不成糊糊了?! - ？
乐狄凯塞： 热油下鸡蛋炒熟 西红柿切滚刀块下锅后少翻动就不会成糊糊了!
潮安县15619726102： 西红柿炒鸡蛋 - ？
乐狄凯塞： 西红柿炒鸡蛋的五大窍门 西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜,可不是每个人都能把它做好的.今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门.西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个.鸡蛋和西红柿的比例...
