带鱼解冻后为什么黏了
y因为多次解冻的缘故，或时间过长，总之是带鱼不新鲜了！
只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。
待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很长时间后，带鱼的鱼鳞仍然非常有营养。
带鱼的食用加工处理。冷冻带鱼从冷藏库取出，先行解冻，刷去鱼体表面的鱼鳞或留下，去头尾，剖腹掏尽内脏，用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污，严格剔除变质带鱼。将带鱼切成一定大小的鱼块，最好不遮掩地摆放鱼块，表面撒些细盐，过半个小时入味后，再选择做法
【如何判断冷冻的带鱼是否变质】
通常情况下，为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰。如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对人体健康并无大碍。但如果是冷冻储存过久的鱼。则有可能对人体带来不利影响，因此不宜食用。鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是：看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味，如果是，则说明该鱼的脂肪已变质．不可再食用。
你好。
冰冻带鱼解冻：
①塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。
②将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。
③将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。
希望对您有用。
为什么带鱼解冻后肉很烂
1、带鱼在解冻后肉质变得松散，往往是因为其经历了至少一次的冻融循环。这种现象通常发生在带鱼迅速冷冻以防止变质之后，又被迫解冻以便处理或再次冷冻。如果解冻后的带鱼肉和骨头颜色暗红，而非保持原本的白色，这可能表明鱼肉已经开始变质。如果存在疑虑，最好不要食用。2、为了防止带鱼解冻后炸制时散开，...
买回来的冷冻带鱼,为什么一解冻就粉了?
1. 如果冷冻带鱼的时间过长，鱼肉在解冻后可能会变得粉状。2. 建议在购买带鱼时，尽量选择新鲜的，以保证口感和质量。3. 如果是购买冷冻带鱼，需要检查其表面是否有光泽，颜色是否鲜亮，以判断其质量。
为什么鳕鱼冻拿出来成蜂窝状能吃吗?
蜂窝状的鳕鱼可能是由于以下原因造成的：1. 冰晶形成：在冷冻过程中，鱼肉中的水分形成大量冰晶。2. 鱼肉组分变化：蛋白质变性、氧化和聚集，以及脂质氧化。3. 汁液损失：在温度波动过程中，冰晶重结晶现象严重，导致解冻时冰晶融化成水分流失，使原先冰晶的位置出现孔洞。这些变化并不会影响鳕鱼的食用安全...
为什么带鱼解冻后肉很烂
1、带鱼解冻后肉很烂是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果，就是经历了至少一次冻融循环。很多冷冻带鱼都是因为鱼马上要坏了才冻的，解冻后看看肉跟骨头的颜色是不是变暗红了，如果还是白色的那应该还没坏，但如果心里有疙瘩的话，还是别吃了。2、先把带鱼沾上干面粉,用油把带鱼炸成两面金黄色...
解冻的鳕鱼肉为什么分泌汁液
那是细胞内液~因为即使是死了后的鱼肉~其细胞还是完整的~有大量液体储藏于细胞中~冰冻后~细胞内液体结晶~像结冰一样体积增大~而且微观上晶体结构是有菱角的~因此把细胞膜给刺破~一旦解冻~细胞内液就由破了的细胞中流出来~~从宏观上就看到有很多水流出来了~其实这些水主要成分还是水喇~一条鱼大概70%...
鱼肉从冰箱解冻后很糟怎么回事
这个一方面是放太久了，另外一方面则是空调性能不够，不过之前有个广告说的是晶弘461冰箱有什么瞬冷冻，软冷冻功能，能保证食材的新鲜口感，使用的是领先的科技，能保证食材的新鲜口感，保证材料质量，感觉还是很不错的~
带鱼有点黏能吃吗
2. 看鱼体 因为一般的带鱼都是冰冻起来的，在带鱼解冻之后，咱们可以将带鱼首尾相连试试带鱼的弹性，如果弹性比较好，或者是解冻之后带鱼稍有弯曲，呈波浪形的话就是好的带鱼。因为只有新鲜的带鱼是很有弹性的，如果弹性不好的带鱼，则是不太新鲜的带鱼。3.看鱼鳞 虽然带鱼本身没有鱼鳞，...
带鱼买回来后解冻,用手用力捏了一下肉很软像肉泥,能吃吗?没有异味谢谢...
2. 幸运的是，你并没有闻到任何异味，这通常是一个好兆头，意味着带鱼可能还没有开始腐败。3. 尽管肉质变得很软，但没有异味通常意味着它还是可以安全食用的。然而，肉质的变化可能影响了带鱼的口感和品质。4. 下次在购买鱼类时，考虑到解冻过程中可能出现的问题，以及冷冻鱼类可能存在的食品安全风险，...
米鱼放冰箱冷冻后拿出来解冻后刮鱼鳞为什么会掉皮?
那是鱼放在冰箱里冷冻后。他的皮紧缩。再拿出来化后。它的皮就放松了。这时你刮鱼鳞时肯定会掉皮的。
鱼解冻后再冻上能行吗
1、鱼解冻后不能再冻上；2、鱼类解冻后不可以放冰箱冷藏，细菌会迅速大量繁殖，这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。此外，冷冻食物放太久绝不是一件好事，因为它会影响食物的营养价值。3、不要在解冻鱼类和海鲜的时候，将其放入温水中解冻。一旦接触到温暖的环境，细菌滋生的速度将提高很多倍，所以在...
令隶京制： 发黏肯定是不新鲜了,而且你按一下看看肉是否比较硬,那样的是新鲜的,原因就是你贪图便宜,上当了
平阳县13317105672： 冻带鱼和鲜带鱼的区别 ？
令隶京制： 1、冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上.2、其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼,都是死掉了的带鱼,因为带鱼是深海鱼,在带鱼被捕捞上来之后,由于不适应水面的压强,离开海水几个小时后就会死亡,因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼.3、但是鲜带鱼由于没有冷冻过,肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩,适合用来清蒸,味道更鲜.而冻带鱼其实一出海就冷冻了,营养价值并没有损失,只是解冻后吃起来没那么鲜了,适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼.
平阳县13317105672： 买回来的冷冻带鱼,为什么一解冻就粉了? - ？
令隶京制： 因为带鱼品质 不新鲜.所以一 解冻就粉了
平阳县13317105672： 速冻带鱼怎么处理 ？
令隶京制： 1、冷冻过的带鱼,需要先进行解冻,等冰水融化后,剖开鱼身,将里面的脏东西全部去除,包括带鱼腹部中的那层黑膜.带鱼的鱼鳞也要去除,由于鱼鳞很有锋利性,去...
平阳县13317105672： 冷冻带鱼怎么处理干净 ？
令隶京制： 1、冷冻带鱼和新鲜带鱼的处理方式并没有很大的区别,我们只需要先将它从冰箱里取出来放在常温环境下解冻,或者是把它放在温水里面浸泡一段时间,这样解冻的速度更快.2、然后用刀将带鱼的腹部划开,这时候我们就可以用手把它腹部里面的内脏都掏出来,同时还要将它体内的一层黑膜也取出干净.需要注意的是带鱼的内脏并不能食用,我们可以将它直接丢弃.3、接着把带鱼的头剁下来,并注意不可让鱼鳃残留在带鱼身上.最后用流动的清水把带鱼的外皮和剖开的腹部都冲洗干净,我们就可以将带鱼切段并对它进行烹饪了.
平阳县13317105672： 带鱼解冻后肉质像海绵还能吃吗? - ？
令隶京制： 说明你这个带鱼在冷冻之后,运输过程中有可能中间有几次化冻过,所以导致有些不新鲜,但是其实这种也是可以吃的.俗语说臭鱼烂虾都可以吃.
平阳县13317105672： 杀好的鱼在冰箱里放了一个礼拜,拿出来用水解冻后有透明粘稠物是怎么回事? - ？
令隶京制： 正常 用冷水解冻 就是这样 记得小时候东北老家 冬天喜欢吃 冻柿子 冻梨 解冻时 就是这样 甚至 整个盆里的水 都冻成了冰 而冰里的柿子确实软的 我想是这样 冻鱼估计在零下 二十度左右 水接触鱼的表面 就结冰了 水变成冰 的过程 大量热量 被鱼吸收 鱼的温度升高 因为 鱼成分比较复杂 与水不同 零度时 就化了 鱼是零度 是 因为冰水混合物是零度 鱼 和水冰 都是零时 温度就平衡了 之间不会热传递了 如果在过一段时间 会吸收空气中的热量 冰也会化掉
平阳县13317105672： 冷冻带鱼需要放盐吗 ？
令隶京制： 1、冷冻带鱼不需要放盐,冷冻带鱼在-18摄氏度以下的环境保存,其保质期为9个月,比较新鲜的带鱼,海鲜产品冷藏时间不宜过长,其营养成分和口感会随着时间的延长而流失和变差,虽然在保质期内一般不会变质,但是还是建议吃最为新鲜的.2、带鱼解冻的时候一定要用冷水,千万不要用热水,拿出来的带鱼放在冷水中浸泡,温度在四到八度左右,时间根据鱼冻的程度而定,一般需要一两个小时.
平阳县13317105672： 钓回来的鱼,放在冰箱冷冻,待过一段想吃的时候拿出来,化冻的鱼会有粘丝,还能吃吗 - ？
令隶京制： 能,因为冷冻室里温度低,湿布在冷冻室会和鱼或肉冻在一起!!
平阳县13317105672： 带鱼的肉里面变稀粘壮,是不是坏了? - ？
令隶京制： 如果大鱼肉变得稀稀粘这种应该就是坏了吧,一般带鱼的肉都成块状比较硬的.
