带鱼解冻要不要泡水
鱼片如何快速解冻?
具体操作：提前一晚把鱼片放进塑料保鲜盒或保鲜袋中，放进冰箱的冷藏室解冻，一般温度在0-5°C。优势：冷藏室解冻使得鱼片化冻均匀，解冻后温度仍处于0-5°C左右，能保存鱼的最大新鲜度，并且能保持鱼肉的鲜嫩，肉汁损失较少。注意：不建议使用微波炉解冻方法，会使得鱼肉原本的鲜美味道受到损失，而且...
怎样正确解冻鱼?
不论解冻啥鱼，不要直接用水浸泡，教你一招，做清蒸鱼都好吃。冬天天冷路滑，家庭主妇们很难每天都外出采购食材，一般都在冰箱里储备很多食材，鱼肉蛋奶应有尽有。有条件的，还额外买了个冰柜，专门用于储存各种鱼、肉等，可以随时为家人做好一桌美食。家除了冰箱外还有一个大冰柜，里面冻的饺子、...
鱼怎么解冻
但是对于这种自然解冻来水比较耗费时间，很多人都会说我忘记提前拿出来了，家里又着急吃，这种方法不适用呀。那对于快速解冻来说，我们一般也有一个小技巧。我们首先把需要解冻的鱼拿出来，在盆中放入适量的清水（切忌不能使用热水和温水），然后再加入少量的盐，搅拌均匀，然后放入鱼，这样大约20分钟左右...
解冻鱼为啥不能直接泡水 ,大厨教你2招,吃着和活鱼一样鲜
今天，厨娘与大家分享一下我做厨师长的大伯告诉我的快速解冻鱼方法，大家一起来看看吧！无论解冻什么鱼，万万不要用水泡，大厨教我的绝招，分分钟搞定！首先，大家在把鱼放进冰箱之前，要把鱼清洗干净，把容易腐烂的鱼鳃和鱼的内脏，还有鱼肚子里的黑色膜清洗干净，用保鲜膜包起来，再放进冰箱，这样鱼...
冻带鱼段直接放在水里泡2个小时解冻行吗?
这个方法不太好，用水泡，容易把带鱼泡得不好吃了！建议放盘子里，自然升温，解冻
解冻鱼的最快方法
没啥区别。解冻鱼注意事项 不能用开水，要用冷水，开水会让鱼肉的口感变差，所以用开水不对，而最好用冷水，冷水不会破坏鱼肉的口感。给鱼解冻，不能只用水，还要加入一勺白酒，放了白酒后可以降低水的冰冻点，这样就可以起到快速解冻的效果，而且用了白酒有去腥的效果。
冷冻的鱼怎么快速解冻
1、盐水解冻法：取一个大盆，加入一把盐，加入适量的清水，搅拌至盐融化，制成淡盐水，然后再将需要解冻的鱼从冰箱内取出，放入盆内，十几分钟，就可以给鱼快速的解冻。2、微波炉快速解冻鱼的方法：把网从冰箱拿出来的冷冻鱼，先用盐在表面摸一层，然后放入盘子里，放进微波炉开启3分钟左右即可快速...
冰冻小黄鱼清理时,要去头吗?怎么解冻啊?
冰冻小黄鱼可以不去头。对于解冻的办法：为了不影响小黄鱼的口感，可以选择用温水慢慢泡，5-10分钟。
三文鱼自然解冻要多久
问题三：冷冻的三文鱼 解冻后可以直接吃 最好不要反复解冻，首先这样很容易滋生细菌，其次反复解冻以后肉质吃起来会很难吃。建议用冻肉刀切成小块，取一块出来自然解冻。最好不要放到水里解冻，营养流失很多，经过水的浸泡以后肉质也会变得很差。如果家里没有冻肉刀，就把鱼自然解冻一小会，不要完全...
老公喜欢吃鱼,但每次做都要等解冻,听说有什么软冷冻技术可以解决这个问 ...
1.将冻鱼放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。2.将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。3.将...
东胜区同仁回答： 1、先解冻:一般商场购买的带鱼都是冷冻带鱼,所以首先要解冻,将带鱼放在塑料袋中,然后再放在低于75摄氏度的温水中浸泡1-3小时.也可以放在冰箱的冷藏室,半天左右也可以解冻.2、清理内脏、鱼鳃:解冻之后,再用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开,掏出里面的内脏丢弃,如果有鱼子,也要一起丢掉,因为并不干净.如果有带鱼头的,还要挖去鱼鳃.3、最后,将带鱼用清水里外冲洗干净即可.
宇文壮13364866248问： 买的带鱼段还用处理吗 ？
东胜区同仁回答： 1、一般情况下,买回来的如果是冰带鱼段,我们要将它放到水里进行化冻,解冻之后还需要清理掉内脏以及鱼鳃,清理的时候鱼腹部的血也需要清理干净,要不然吃的时候会感觉有一股苦味,非常影响口感.2、如果是没有冰冻的带鱼段,我们也是要进行处理的,在上述步骤上去掉解冻这一步既可以了,另外,带鱼鳞片和鱼体粘的非常牢固,用手搓不容易清理干净,讲义将它放到热水中烫10秒钟,然后再立即浸入到冷水里面,这样再清理就会很容易了.
宇文壮13364866248问： 带鱼段怎么洗 ？
东胜区同仁回答： 1、先解冻冷冻的带鱼段,在清洗之前首先要解冻.2、温水中进行解冻:一般温水解冻速度大于室温,大于冷藏,根据自己的需求选择.3、再清理鱼肉内部,先用小刀或者剪刀划开鱼腹.4、掏出里面的鱼内脏、鱼籽.5、有鱼头的还要去除鱼鳃部分.6、将带鱼用流动的清水冲洗干净即可.
宇文壮13364866248问： 速冻带鱼怎么处理 ？
东胜区同仁回答： 1、冷冻过的带鱼,需要先进行解冻,等冰水融化后,剖开鱼身,将里面的脏东西全部去除,包括带鱼腹部中的那层黑膜.带鱼的鱼鳞也要去除,由于鱼鳞很有锋利性,去...
宇文壮13364866248问： 冷冻带鱼需要放盐吗 ？
东胜区同仁回答： 1、冷冻带鱼不需要放盐,冷冻带鱼在-18摄氏度以下的环境保存,其保质期为9个月,比较新鲜的带鱼,海鲜产品冷藏时间不宜过长,其营养成分和口感会随着时间的延长而流失和变差,虽然在保质期内一般不会变质,但是还是建议吃最为新鲜的.2、带鱼解冻的时候一定要用冷水,千万不要用热水,拿出来的带鱼放在冷水中浸泡,温度在四到八度左右,时间根据鱼冻的程度而定,一般需要一两个小时.
宇文壮13364866248问： 带鱼怎么清洗？
东胜区同仁回答： 简单快捷的带鱼清洗方法:先准备一小块刷碗用的钢丝球(家里一般都有),剪一小团(用多少剪多少,用完了就扔).然后把带鱼放在盆里解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭洗刷,带鱼身上的白磷就很快洗掉洗干净了.最后把带鱼头剁去、剪掉尾巴和翅、掏去内脏、请洗干净就欧啦.
宇文壮13364866248问： 带鱼怎样洗干净 - ？
东胜区同仁回答： 在带鱼表面总有一层白色的东西,如果不能清除干净,做出来的带鱼就会非常腥,那你知道有什么方法可以去除吗?带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间.如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉.不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美.带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味.
宇文壮13364866248问： 带鱼怎么处理 - ？
东胜区同仁回答： 一、处理鱼鳍.带鱼的鱼鳍是需要处理掉的,人们最好还是采用手撕的方法来处理.二、去除鱼鳞.要去除带鱼的鱼鳞,可以用于洗锅子的钢丝球,用钢丝球就可以轻松的擦去带鱼身上的鱼鳞,几秒钟的时间就可以完成去除鱼鳞的工作.三、鱼肚子打开,将肠子、胆去干静,记得要把肚子上的黑膜还有挨近鱼骨的血放尽,鱼不腥的基础处理就算结束了.四、处理好的带鱼切断,放入葱、姜丝,加料酒两勺、黑胡椒粉若干,拌匀后,腌20分钟.五、用干红辣椒段爆锅,因为干红辣椒的香味和辣味可以掩盖带鱼的腥味,如果不能吃辣可选择跳过.
宇文壮13364866248问： 问一下冻带鱼的做法？
东胜区同仁回答： 十三香不建议放,会夺去鱼本身的香味,用不好还会有怪味产生. 给你个较为简单而又比较专业的做法. 1带鱼操作时必须解冻,可以泡在水中处理一下.不解冻的带鱼即不好熟,又难入味. 2带鱼解冻后,斩成段,约4~5厘米长,中间可以轻轻拉上...
宇文壮13364866248问： 冻带鱼是不是不能用热水化?？
东胜区同仁回答： 不能.因为会烂的.
