怎样腌制香春菜
家常菜刘哥教你做“腌制香春”的家常做法，好吃做法又简单。
食用香椿的方法很多，有一点需要特别注意，为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要吃用开水烫过的香椿，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。下面推荐几种营养又方便的香椿吃法。
香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
椿芽金鱼：香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊；油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。
香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。 香椿泥：把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油即可。
香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。
摊香椿饼：把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状（稀稠适度）放入香椿搅匀待用。把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅。两面烙，出锅即可食用。
主料：香椿500克
调料：食盐适量，姜适量，花椒适量，香油少许，白酒适量
首先将香椿菜洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的香椿菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
然后将沏好的花椒水倒入盛有香椿菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好。
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。
主料：香椿500克
调料：食盐适量，姜适量，花椒适量，香油少许，白酒适量
做法：
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.七日后，取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
去“美食天下”吧，先进“首页”，然后点“食材”，然后再找到你要找的食材，N多种做法，以后做菜永远不求人
腌制的香椿能放多久?怎样腌香椿放的时间长?
腌香椿的保存期限要相对较长，但是也不能一直存放，还是有时间限制的，太久了仍旧会变质。那么，腌制的香椿能放多久？怎样腌香椿放的时间长？腌香椿的保存方法 1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就...
香椿怎么腌制好吃
第二天将香椿取出，放在阳光下晒干。晒干后的香椿可以放在干燥的容器中保存，需要时取出即可食用。腌香椿需要注意选择新鲜香椿、清洗处理、加盐腌制、注意卫生和适量食用等方面的问题。腌制香椿需要时间较长，一般需要3-5天左右，腌制好后可以直接食用或用来烹饪各种菜肴。腌制香椿的注意事项 1、选择新鲜香椿...
腌香椿用什么盐好
也可以用碘盐腌制。以海盐为原料精制而成。盐的颗粒比较均匀，酸洗效果很好。味道很快就好了。经过一段时间的保存，食物的味道还是一样的，味道更好。这种食用盐通常用于腌菜和腌肉。二、腌香椿用粗盐还是细盐 可以用粗盐或细盐，主要取决于个人的选择。粗盐腌制效果好，细盐亚硝酸盐含量低。用粗盐腌制香椿...
请问香椿菜怎么做最好吃
以下是香椿菜的不同烹饪方法，让您的味蕾享受美味。一、腌香椿 - 主料：新鲜香椿。- 配料：精盐。步骤：1. 将香椿彻底清洗干净，去除多余水分，然后加入适量的精盐，轻轻揉搓，让盐分充分渗入香椿中。2. 把揉搓过的香椿放入干净的容器中，密封好，放置在通风阴凉处，腌制3到5天，待其入味后即可食用。
香椿的嫩芽该怎么腌制,味道更加香甜?
其实作为一种营养丰富且具有药疗作用的它还有很多简单好吃的做法呢来咬一口专属春天的鲜美吧今天咱们介绍腌制香椿芽，这种方法特别的好吃，耐存放（过年的时候，上一盘，都说好吃）。我是老赵美食08，每天不定时更新一道家常菜，喜欢的话，可以关注，谢谢。把新鲜的香椿分拣赶紧，烧开热水，把香椿放进去...
香椿是常见的食材,要怎么腌制才不会腐烂变质?
盐要放足，腌制香椿的容器要干净无油，密封入冰箱冷藏就不容易坏。腌制香椿做法如下：主料：香椿500g 辅料：盐200g 1、香椿洗净晾干水分。2、加入海盐。3、用手揉搓到香椿如图中的样子。4、装到玻璃瓶中。5、盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。6、过上一个月就可以吃了。
香椿咸菜怎么腌制 香椿咸菜腌制方法
1、香椿芽洗净；2、晾干水分，务必晾干，不能带生水；3、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；4、一层一层压起来；5、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；6、3天后就可以吃，或者分袋冷冻；7、尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下。
淹香椿芽咸菜怎么淹
春芽咸菜的腌制方法如下：主料：香椿1000g。辅料：食盐200g。1、先把买回来的香椿芽摘洗干净。2、放入水中浸泡10分钟。3、控干水分。4、放到盖垫上晾干。5、取一个干净盆，放入一层香椿芽。6、撒上一层盐。7、一层香椿芽，一层盐。8、最后一层撒上盐，用盆盖严实。9、第一天每两小时倒一次盆...
香椿咸菜怎么腌制
香椿咸菜的腌制方法如下：主料：香椿100克。辅料：盐适量、色拉油2汤匙、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻少量。第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成...
请问香椿菜怎么做最好吃
香椿菜做法如下。一、腌香椿。主料:香椿。配料:精盐。步骤:1、香椿洗净，晾去水分，加适量精盐搓揉，使盐渗入。2、处理后放到干净容器中，盖好，放置3到5天即可食用。二、香椿蒜汁。主料:香椿、大蒜。配料:香油、盐、酱油、水。步骤:1、把香椿、大蒜放在一起捣烂。2、加入香油、盐、酱油及适量凉...
蠹姿口腔： 洗干净后用开水烫一下或者煮一下,去掉有害成分,晾干后均匀撒上咸盐.
武都县15567539011： 香春菜怎么做 - ？
蠹姿口腔： 食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克.下面推荐几种营养又方便的香椿吃法.香...
武都县15567539011： 香春菜如何保存 - ？
蠹姿口腔： 主料:香椿500克 调料:食盐适量,姜适量,花椒适量,香油少许,白酒适量 做法:1.香椿洗净,用开水焯烫(水开后放入香椿,变绿立即捞出,切忌久煮)2.烫过的香椿放入冷水中过凉3.用手攥干4.加入花椒、姜丝、盐、白酒5.用手反复揉、按,再次刹干水分6.装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱(七日后方可食用)7.七日后,取出腌好的香椿,去掉姜丝、花椒8.切碎,拌上香油即可
武都县15567539011： 香椿怎样腌制及腌制多久适宜?？
蠹姿口腔： 1.买来的香椿,先把不好的叶子,老的,黄的叶子择去,不要用水清洗吃的时候再洗,撒上咸盐,用双手来回揉搓,让咸盐充分渗透,分几次完成,然后整齐的摆放在容器里,密封后放在阴凉处,过年时就可以吃了. 2.另外一种方法是,也可以熬一些咸盐水,放凉后倒入已经摆放整齐在容器里的香椿上.
武都县15567539011： 香椿的腌制比例一斤香椿多少盐合适 - ？
蠹姿口腔： 把香椿洗净晾干后.(有人愿意吃发过来的,最好放在冰箱里.(如腌的太多一时吃不了,可以生吃,用调料伴着吃都行,用鸡蛋炒着吃,记住不要动叶子,可多放几天),均匀的撒上盐,一天一宿就可以吃了,把水烧开放凉后,放在带盖子盆中,轻轻的把香椿茎揉一下,易长毛,洗时不要用生水,要先洗后腌香椿买回家后
武都县15567539011： 腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃 - ？
蠹姿口腔： 食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克.下面推荐几种营养又方便的香椿吃法.香...
武都县15567539011： 香椿芽咸菜到底要怎么腌制呢?怎么保存呢?为什么我年年腌年年烂啊! - ？
蠹姿口腔： 1.采摘 香椿芽尤以春季色香味浓.在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓.因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其他季节应根据芽子生长势...
武都县15567539011： 春菜什么人不能吃 - ？
蠹姿口腔： 其实大部分健康的人群都是可以吃春菜的.而且川菜也是有一定的营养的.春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌.对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用,可用于治疗各种便秘.春菜是一种绿叶蔬菜,平时可以把它腌制以后食用,在春天大量上市,是可以收取新鲜的春菜,用清水清洗干净以后去掉水分,再撒上食用盐腌制,在腌制期间要经常用手揉搓春菜,让它全部入味,五天以后把腌出的水分去掉,再把春菜表面的盐去掉,放在通风的地方阴干,然后保存,想吃时可以随时食用,能加麻油凉拌,也可以炒制以后再吃.
