谁知道日本菜的名称？越多越好！

谁可以提供一些菜的英文名称,越多越好~

烧饼 Clay oven rolls
油条 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek dumplings
水饺 Boiled dumplings
蒸饺 Steamed dumplings
馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes
皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk


饭 类
稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
卤肉饭 Braised pork rice
蛋炒饭 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee

面 类
馄饨面 Wonton & noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles
鸭肉面 Duck with noodles
鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles
榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle


汤 类
鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg & vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet & sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup


甜 点
爱玉 Vegetarian gelatin
糖葫芦 Tomatoes on sticks
长寿桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
双胞胎 Horse hooves


冰 类
绵绵冰 Mein mein ice
麦角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
红豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八宝冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding


果 汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice


点 心
牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
虾片 Prawn cracker
虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
红豆糕 Red bean cake
绿豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
萝卜糕 Fried white radish patty
芋头糕 Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs
水晶饺 Pyramid dumplings
肉丸 Rice-meat dumplings
豆干 Dried tofu


其 他
当归鸭 Angelica duck
槟榔 Betel nut
火锅 Hot pot

“暴走族”最早被称为“雷族”，后来又改叫“游行族”，10年前才正式被称为“暴走族”。
「暴走族」其实就是日文的「飞车党」之意。
漫画 东京暴走族
名称
武藏帮的SARU，舞黑（ブクロ）的WU-RONZ，还有新酋克（シンヂュク）的HANDS

日本料理

料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。
日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别：
1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

日本拉面还是源自中国！基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了

2 首先是熬汤 往锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时

3 猪肉加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱

4 在另外一个锅?将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快

5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁

6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤?

7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上

拉面完成~

teishoku 定食（定食，套餐）
一般一份足够一个人吃，
里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
gohan ご饭（米饭）
就是米饭啦，不过有很多变化的，以后再介绍好了
tsukemono 渍物（酱菜）
说起来其实就是腌菜啦，但是腌制方法也有区别，
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜（大根の渍物）
misojiru 味噌汁（大酱汤）
用“味噌”做成的汤，一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜，
关西的口味偏淡，而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶渍け（茶泡饭）
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身，
比方说放三文鱼就叫“鲑茶渍け”。
sashimi 刺身（生鱼片，生肉片）
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉，是因为中国·北九州地区有一种传说的料理：
马肉刺身……
oden おでん（这边俗称关东煮）
现在大街小巷都能见到，就不介绍了<(~_~)>偷懒
soba 荞麦（荞麦面）
指汤面。
udon 饂饨（乌冬面，一种粗面条）
kitsune-udon 狐饂饨（炸豆腐面，直译是狐狸乌冬面）
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー（咖喱）
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき（日式火锅）
日式火锅的最独特的地方，
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鳗重（鳗鱼配饭，京都名吃）
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过，说味道不错。
yakisoba 焼き荞麦（炒面）
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き（日式煎饼）
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麸罗（泛指油炸食物）
常见的是炸虾。
donburi 丼（指装在盒子里的饭，便当）
gyuudon 牛丼（牛肉配饭）
~~don ~~丼（什么什么配饭）
因为一般是装在方形的盒子里，
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ（炸猪排）
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 饺子（其实指的是煎饺）

我才是一个秀才，选我！

天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。寿司“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。刺身
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。寿喜烧
寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。日式拉面日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。日式咖喱日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。和菓子日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。“和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。扩展资料
日本料理日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食。另外，源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。参考资料：

如果你是去寿司店就一定有用了..因为我在日本人开的寿司店里做了很久了.
1:普通我们吃的寿司不是卷的长长的,就叫NIGIRI.
红色的章鱼叫:TAKO
白色的尤鱼:IKA
虾:EBI
吞拿鱼;MAGURO
馒鱼:EEL
鱼子:TOBIKO
饺子:GYOZA
有一中日本人很喜欢的寿司是卷来的,叫FUTOMAKI.
有一种酱油鸡叫TERIYAKI,通常陪饭或是寿司卷
有一种鸡是用竹钎钎着的叫YAKIRORI.做法像BBQ
有一种海鲜饼叫OKONOMIYAKI
我们已经吃的小丸子,有章鱼那个叫TAKIYAKI
有一种炸鸡叫KARAAGE
日本人有一种吃毛豆的特别方法,而且也很受欢迎的一道菜:EDAMAME
当然不少得,日本最出名的汤MISO,味增汤
还有,他们的名菜TEMPURA,天伏罗.
最后,最最最著名的,SASHIMI.刺身
这就是差不多了,去到任何一家日本餐厅都会用得上.因为这就是日本餐厅最基本和最经典的一些菜,而且也很受大众欢迎,价钱也不贵

由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品，──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。日本的主菜是鱼，日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼。“生鱼片”、“寿司”在日本很受欢迎。在饮食习惯上，日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。日本人爱饮酒，日本菜肴的最佳搭配是日本清酒。日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量游客。扩展资料日本的“和食”已经被正式列入联合国非物质文化遗产名录。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。日本政府提出和食申遗的理念是，“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是：日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性；追求营养均衡，是健康的饮食方式；体现了自然之美以及节气的变化；并且与传统节日活动紧密相关；作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统等。参考资料：

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蠡县18520107714： 谁知道日本菜的名称?越多越好! - ？
察念丁桂： 日本料理 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思.随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散.作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了.日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、...

蠡县18520107714： 一些日本菜的名称？
察念丁桂： 你好! 辣汁三文鱼 酱汤 味噌汤 土豆可乐饼 扬出豆腐 生鱼片 寿司 橙汁煎地瓜 鲑鱼生鱼片沙拉 茶碗蒸 素卷菜心 鱼排 鳗鱼蛋卷 烤鲳鱼 炸昆布 八方煮 海鲜刺身 豆腐沙拉 铁板烧 炸猪排 蒸土豆 叉烧肉 茶泡饭 冷素面 锅烧面 洋葱金枪鱼炒蛋 鱼肉手卷 鳗鱼箱寿司 牛柳寿司 火腿虾仁饭团 烤鱼青菜 坚果饭团 花枝握寿司 红加吉鱼 煎蛋卷 日式年糕汤 土瓶蒸 红烧笋干蹄膀 京都嫩肋条 日式炸时蔬 豆腐皮寿司 松子鱼块 黄金热狗卷 大坂饺子烧 香丝脆面手卷 日式云吞汤 鱼卵小寿 生鲑花散寿司 炸蒲鉾 鱼子茶碗蒸 紫苏天妇罗 厚蛋烧 鳗鱼酪梨手卷 梅味寿司 厚蛋烧握寿司 芥末鸡肉沙拉 蒟蒻煮握寿司 菊花墨鱼 谢谢!!

蠡县18520107714： 十个日本料理名字以及价格 - ？
察念丁桂： 刺身类:三文鱼、三文鱼腩、金枪鱼、鲥鱼、鲷鱼、希鲮鱼、赤贝、北极贝、海胆、牡丹虾、甜虾、象拔蚌、 寿司类:以上大部分都可以做寿司 手卷:同上 料理类:三文鱼头、鹅肝、带子、牛舌、天妇罗、土佐豆腐、银鳕鱼、鳗鱼 等等的太多了.品类和具体食材都不同的.

蠡县18520107714： 急求日本料理店的常用词汇 - ？
察念丁桂： 冷菜----冷たい料理・前菜 前菜----オードブル・酒の肴・コース料理の1番最初に出る料理 凉拌----冷たい和え物､サラダ 凉盘----冷たい料理の盛合せ 双盘----2种类の冷たい和(あ)え物 双料----2种类の材料で料理したもの 盘----大皿料理、前菜...

蠡县18520107714： 日本的料理有哪些比叫有特色?比较好吃的?举几例(说出菜名) - ？
察念丁桂： 日本美食 鱼生 鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口...

蠡县18520107714： 日本有哪些料理他们的日文名字是什么? - ？
察念丁桂： 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”.按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思.日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐.. 日本...

蠡县18520107714： 一道日本家常菜的名字 - ？
察念丁桂： 你说的那道菜叫日式洋葱汤(タマネギスープ) 其实也说不上是什么菜,只是洋葱加肉加酱油一起煮出来的汤,有时候肉都不用放,属于一般的家庭料理(家常菜)罢了.

蠡县18520107714： 想知道如何做日本菜,但又不知道日式菜都有什么 - ？
察念丁桂： 我没楼上那么长篇大论啊,你可以从简单的开始,寿司我就不说了就是醋饭加上海鲜或者各类熟食.日本家常的菜以炖煮居多,你可以上网找些食谱练练手,味增汤、蛋卷、各类炖煮的鱼和海鲜,因为是岛国嘛所以很多料理都是以海鲜为主的,如果你是内陆地区的话这点就比较不好把握了,可能价格会比较高.那就从蔬菜开始,炖煮的蔬菜也是日本很家常的,口味方面百度和某宝有很多调料你可以按照食谱来研究!至于什么本膳、怀石、会席,不是我吐槽啊!就是日式家常菜做的比较精致,用料比较高级而言,你如果不是开店的话没有必要懂那些,自己吃开心就好!

蠡县18520107714： 谁能帮我把日本料理的菜名中文和日文写出来?？
察念丁桂： 元禧回转寿司各种各样的寿司是主打,食材新鲜口味清淡有益健康,就是量少了点,适合饭量小的女孩子.消费在日本料理店中不算太高.环境不错,适合约会的时候去,人均消费58元. 推荐特色菜:三文鱼寿司 金枪鱼寿司 烤鳗鱼( 鳗鱼寿司...

蠡县18520107714： 有谁知道一些日本料理 - ？
察念丁桂： 做好蛋糕后切成小圆片蛋糕,在圆圈边包紫菜可以做成蛋糕紫菜点心.用粘米做成团,再用紫菜包起来后在上面放青菜就可以做成料理菜.如果你有不满意地方,我将继续提供意见给你.