全麦面包夹什么好吃
【导读】时下,全麦面包慢慢成了“减肥”的代名词,那么您了解全麦面包吗?知道全麦面包到底含多少全麦吗?真的减肥吗?本文带你一起了解并附送一道全麦面包教程。
全麦面包是很多减肥人的首选食物,但您知道全麦面包中到底含有多少全麦吗?这应该是一部分人想知道答案的问题,那么今天,就为您全面解读一下。市面上售卖的全麦面包并非完全使用全麦粉制作而成,能找到含50%全麦粉的面包就算是幸运的,大部分全麦面包所含全麦量在20%左右,如果你吃到的全麦面包口感粗糙,那么全麦含量还算稍微多一些,但如果您吃到的全麦面包,口感依旧很好,那么全麦面粉的含量一般不超过20%。
为什么全麦面包不是完全使用全麦粉来做呢,首先您需要了解一下面包的发酵原理,面包在发酵的过程中产生CO2气体,被面团筋膜包裹在里面,使面包膨胀,但全麦面粉相应粗糙,面粉颗粒较大,形成的筋膜比较粗糙,力量不足,发酵的效果没有纯面粉发酵得好,如果全麦粉加得太多,面包发酵不足,长势不好,面包就不够暄软,加得越多越是如此,完全用全麦粉做出的面包,基本也就和馒头无异了,请问,这样的面包不知道还有没有人愿意吃呢,毕竟面包吃健康还吃口感。了解了这些,我想就连您自己做面包,也不会想全部用全麦粉来做吧,毕竟还要考虑是否好吃的问题。
那么问题来了,全麦面包是否有必要吃呢,答案是有的,不管全麦面包含全麦多少,都比不加全麦的面包要对身体更好,但要说减肥,其实效果并不大。想吃全麦面包,做法给你,比买的好吃,全麦比例随您调整,好做。试试吧。
【全麦面包】制作
食材:面包粉300克,全麦粉75克,酵母4克,细砂糖40克,盐4克,牛奶180克,全蛋液75克。黄油45克。
做法:
1、将除黄油之外的所有食材放到面桶中和面,先低速搅匀再转中速。为保证面包口感,全麦粉含量不宜超过面粉总量的20%。两个全蛋敲碎到碗中打散成蛋液,称量出75克用来和面,剩下的蛋液用来烤面包前刷面包表面。
2、面团和到无干面粉颗粒并略带筋性后,加入黄油块,继续和面。
3、面团达到能抻拉出薄透筋膜的状态即可,加了全麦粉的面团,抻拉不出纯面包粉那样光滑的手套膜,不需苛求,大致差不多即可。
4、全麦面团整理光滑,放到面垫上,盖保鲜膜醒面5分钟后再做整形操作。
5、醒过的全麦面团,不要揉面,直接按扁,分割9等份,再分别称量一下,多退少补,尽量使每个小面团重量相等。
6、将每个小面团以按压的方式,整理成光滑的圆形,整理好的同时正好将面团排气。
7、整形好的小面团,放到烤盘中发酵至2倍大,夏天气温高,可以盖上保鲜膜,直接室温下发酵。装面包的烤盘,我使用的是8寸方盘,没有方盘,可以用8寸的圆形蛋糕模,若这两样都没有,那就散摆到烤箱自带的大烤盘中,散开来,做成全麦圆汉堡。
8、发酵至2倍大的面包,表面刷一层全蛋液。
9、烤箱提前5分钟预热好,将全麦面包送入烤箱中下层位置,上下火180度,烤15-20分钟,时间上的差别由烤箱决定,表面烤到金黄,上色均匀基本就熟透,可以出炉了。
10、出炉的全麦面包,立即脱模放到烤架上晾凉后用保鲜袋装好,随吃随取。自制的面包3天内食用完毕。
11、含20%全麦粉的全麦面包,由于加了全麦粉的缘故,已经无法达到拉丝的效果,但口感仍然很好,柔软度依旧。但若全麦粉超过20%,口感就会感到粗糙了。
【瓢饮提示】
1、如果真的想通过吃全麦面包来减肥,那么您需要将全麦粉量加到50%以上,将食材所给的面粉量,一部分用全麦粉代替即可,牺牲一些口感。但即便如此,吃面包的时候也要注意量的问题,什么吃多了都会只长肉不减肥。
2、减肥的朋友,可以在本文的全麦面包中包入紫薯等粗粮馅料,减少碳水的摄入,还增强饱腹感
食材:面粉,全麦面包粉,牛奶,温水,酵母粉,火腿肠,番茄酱,洋葱。 挪威人吃热狗不夹生菜的,通常就是夹火腿和番茄酱,或芥末酱、洋葱粒之类的。作为主食来吃的热狗,使用部分了全麦面粉,糖的份量也少,相比较平日的甜面包口感更扎实,麦香更浓。
淡奶油全麦吐司。食材:全麦面包粉,淡奶油。 全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,因此,全麦粉具有更高保健营养功能。这款全麦吐司加了大量的淡奶油,中和了全麦粉的粗糙口感,奶香浓郁,是美味又营养的早餐选择。
果干法棍面包。食材:全麦面包粉,高筋面粉,果干,核桃仁,牛奶。 经常做面包,唯独对法棍面包情有独钟,配方虽然简单但是营养丰富哟。
全麦麻酱面包。食材:全麦面包粉。 入手的新模具萌哒哒滴。这个模具很不错,脱模特别的好,一点都不沾。开光做宝贝们喜欢的面包吧。也是第一次用全麦面粉做面包,感觉用水的比例要比其他的大,口感有些粗糙麻酱感觉也放少了。但是面包很软和。下次多放麻酱吃起来味道才会浓郁些。
全麦南瓜蜜豆包。食材:全麦面包粉,面包粉,盐,细砂糖,酵母,南瓜泥,水,黄油。买了一个颜色特别好的贝贝南瓜,不做面包可惜啦。就做了这款全麦南瓜蜜豆包,方子来源是微博的王光光光光光。只是更改了一些配料,还有我并不爱吃肉松,所以里面夹了蜜红豆。这款全麦南瓜蜜豆包里面用到的南瓜是那种水分比较少的南瓜,在揉面的时候,要慢慢地添加水份,南瓜不太好把控水份,要根据面团的状态加水。
全麦肉松果仁卷。食材:高筋面粉,全麦面包粉,牛奶,鸡蛋。这是一款带点咸甜口味的面包,撒上多多的肉松和果仁,咬上一口,松软咸甜,口感不错呢。
薯泥培根全麦面包。食材:全麦面包粉,低筋面粉,土豆泥,牛奶,鸡蛋。喜欢烘焙、喜欢吃面包、喜欢做面包,每周最少做一到两次,而且大都是做的甜味面包,这次改改口味,其实偶尔吃吃咸味的也不错。这次我用的是全麦面包粉,稍微加了些低筋面粉,增加些面包的柔软度。虽然全麦面包口感比不上普通面包的细腻,但经常吃些粗粮也是很有必要的,有益身体健康哦。
网格芒果苹果派。食材:全麦面包粉,蛋糕粉,黄油,细砂糖,清水。曾经做过君之老师的苹果派,好看又好吃,很受大家欢迎,此食谱也是借鉴了他的方子做了调整,派皮用的全麦面包粉加蛋糕粉(低筋面粉),派馅用了当季的芒果,再加上苹果、柠檬汁,很不错。
全麦面包有什么食用方法?
三明治:全麦面包是制作三明治的好材料。可以将全麦面包切片,夹入生菜、火腿、鸡肉、黄瓜等各种食材,再加上适量的沙拉酱或芥末酱,制作成美味的三明治。这样的三明治不仅口感丰富,而且营养丰富,非常适合作为午餐或晚餐。披萨:全麦面包可以用来制作披萨底。将全麦面粉与水、酵母、盐等混合,揉成面团,...
全麦面包夹什么好吃
西红柿,生菜,芝士,火腿,再加点沙拉
早上全麦面包配什么吃好?
可以搭配牛奶,鸡蛋,绿叶蔬菜。如果是切片面包,可以选择两片面包,其中加入火腿、生菜、西红柿、鸡蛋等做个三明治,然后配一杯牛奶,不错的健康早餐,营养全面。也可以搭配豆浆、水果、鸡蛋。面包提供碳水化合物,水果蔬菜提供维生素牛奶,豆浆,鸡蛋,瘦肉类等提供蛋白质。除了考虑营养搭配均衡以外,还要考虑...
全麦面包加什么好吃?
3、菠菜鸡蛋饼全麦吐司 这款是我特别爱吃的一款,鸡蛋和面包是非常好的搭配,再加上点蔬菜,营养就全面了。吃了菠菜才有力量,像大力水手一样充满力量,开始忙绿的一天。配料:全面面包2片、鸡蛋2个、菠菜2根、小葱2根、盐少许。做法:鸡蛋打碎搅拌,菠菜和小葱切成末和盐一起放入鸡蛋液了搅拌均匀,...
减重期间全麦面包里面可以夹着什么一起吃?
减重期间,全麦面包里面可以夹指什么一起吃,减重期间全麦面包里面的话。可以夹着一些坚果,一些肉类都是可以的,这个是没问题的。
全麦面包中间夹什么吃?
最常见的吃法就是在上面涂上喜欢的口味的果酱两片夹着吃。高档一点的话可以放一些生菜培根荷包蛋啦什么的斗是可以的。这要在于合理搭配吃出健康。望采纳!
你觉得全麦面包怎么样?你会搭配什么一起吃?
直接放到里面,美味就马上完成在涂上草莓酱,很完美,同时也可以直接用家里的平底锅小火煎至两面金黄就可出锅。其实把面包做成各种各样的美食都是可以的,有人也会用全麦面包去制作成煎饼或者是自制披萨等等,没有想不到只有做不到的,最主要的就是看个人喜欢的口味是什么样的。
全麦面包夹什么好吃
食材:面粉,全麦面包粉,牛奶,温水,酵母粉,火腿肠,番茄酱,洋葱。 挪威人吃热狗不夹生菜的,通常就是夹火腿和番茄酱,或芥末酱、洋葱粒之类的。作为主食来吃的热狗,使用部分了全麦面粉,糖的份量也少,相比较平日的甜面包口感更扎实,麦香更浓。淡奶油全麦吐司。食材:全麦面包粉,淡奶油。 全...
吃什么早餐方便又营养?
燕麦粥:燕麦是一种富含纤维、蛋白质和矿物质的健康食品。将燕麦与牛奶或水混合,加热至糊状,再加入水果、坚果和蜂蜜,既美味又营养。全麦面包夹蛋:全麦面包富含纤维和B族维生素,而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。将煎蛋或煮蛋夹在全麦面包中,再搭配一些蔬菜,如番茄、生菜等,既简单又营养。酸奶搭配...
面包配什么好吃
如果是馒头:配牛奶、豆浆很好。减肥的话:咸馒头配豆浆、地低脂牛奶、酸奶。问题二:早餐吃面包应搭配什么最好 火腿和鸡蛋 还有牛奶 问题三:面包加什么好吃 这个看你的口味了,喜欢咸的就加沙拉酱,熟鸡蛋,熏制火腿,芝士。甜的就奶油酱,果酱啦等等。问题四:面包里面加什么好吃 面包夹烤肠 好吃的...
林宽倍兴: 最常见的吃法就是在上面涂上喜欢的口味的果酱两片夹着吃.高档一点的话可以放一些生菜培根荷包蛋啦什么的斗是可以的.这要在于合理搭配吃出健康.望采纳!
南宁市15964574675: 全麦面包,除了直接吃,还有什么吃法 - ?
林宽倍兴: 香脆面包条 Toastie —原料— 全麦面包片 橄榄油 盐,黑胡椒 欧芹粉 有时候我们做三明治的时候会把面包边切掉 丢掉又有些可惜 于是我们就把切掉的面包边留下,做成面包脆条 十分适合作为健身前加餐或者健康零食▼ 1.吐司片涂上少量橄榄...
南宁市15964574675: 全麦面包怎么吃才好吃 - ?
林宽倍兴: 牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯.
南宁市15964574675: 改良全麦面包的吃法~ - ?
林宽倍兴: 最简单就是做三明治.中间夹上煎蛋、火腿片或培根(如果煎煎就更好了)、生菜、番茄片.再涂上少许沙拉酱或千岛酱或蛋黄酱.ok了.配咖啡或牛奶或麦片.
南宁市15964574675: 面包里面加什么好吃? - ?
林宽倍兴: 面包夹烤肠,好吃的不得了, 特别是外面卖的烤肠,面包里面的甜酱, 人间美味,用来当早餐最合适了.加酸奶也很美味哦.酸奶面包(直接法、省时、超松软)的做法 1、将酵母放入30克温水中,搅拌酵母溶于水,静至5分钟后用. 2、将...
南宁市15964574675: 面包可以加什么东西可以增加各种口味的 - ?
林宽倍兴: 可以加入果酱之类的,当然,也可以加入花生酱、黄油、芝士类,你可以根据自己的口味进行创新.
南宁市15964574675: 面包片夹什么果酱好吃 - ?
林宽倍兴: 花生酱 浓浓的花生香味,涂抹在面包上面.让你很想再吃一口的感觉.香肠 大家可以自己炸根香肠.然后把香肠切成薄片夹在面包片里面.味道很香.煎鸡蛋 大家可以煎个鸡蛋夹在面包片里面.鸡蛋的营养还可以补充到.黄油 黄油可以直接涂抹在面包片上.如果喜欢吃热的,可以用多士炉热一下.脆脆的,味道很独特.沙拉肉松 可以在面包片上涂抹一下沙拉,然后在放入少量的肉松.很快速方便的吃法.
南宁市15964574675: 面包夹什么好吃??
林宽倍兴: 面包夹果酱、黄油都好吃.
南宁市15964574675: 面包夹什么最好吃? - ?
林宽倍兴: 面包夹果子酱最好吃 满意请采纳
南宁市15964574675: 面包夹什么心好吃呢 - ?
林宽倍兴: 火腿,培根,奶酪,香肠,午餐肉,鹅肝酱,荷包蛋,生菜,牛肉饼,都可以.