全麦面包夹什么好吃

~ 全麦面包到底含多少全麦，一个全麦面包教程来解读，好吃但不减肥

【导读】时下，全麦面包慢慢成了“减肥”的代名词，那么您了解全麦面包吗？知道全麦面包到底含多少全麦吗？真的减肥吗？本文带你一起了解并附送一道全麦面包教程。

全麦面包是很多减肥人的首选食物，但您知道全麦面包中到底含有多少全麦吗？这应该是一部分人想知道答案的问题，那么今天，就为您全面解读一下。市面上售卖的全麦面包并非完全使用全麦粉制作而成，能找到含50%全麦粉的面包就算是幸运的，大部分全麦面包所含全麦量在20%左右，如果你吃到的全麦面包口感粗糙，那么全麦含量还算稍微多一些，但如果您吃到的全麦面包，口感依旧很好，那么全麦面粉的含量一般不超过20%。

为什么全麦面包不是完全使用全麦粉来做呢，首先您需要了解一下面包的发酵原理，面包在发酵的过程中产生CO2气体，被面团筋膜包裹在里面，使面包膨胀，但全麦面粉相应粗糙，面粉颗粒较大，形成的筋膜比较粗糙，力量不足，发酵的效果没有纯面粉发酵得好，如果全麦粉加得太多，面包发酵不足，长势不好，面包就不够暄软，加得越多越是如此，完全用全麦粉做出的面包，基本也就和馒头无异了，请问，这样的面包不知道还有没有人愿意吃呢，毕竟面包吃健康还吃口感。了解了这些，我想就连您自己做面包，也不会想全部用全麦粉来做吧，毕竟还要考虑是否好吃的问题。

那么问题来了，全麦面包是否有必要吃呢，答案是有的，不管全麦面包含全麦多少，都比不加全麦的面包要对身体更好，但要说减肥，其实效果并不大。想吃全麦面包，做法给你，比买的好吃，全麦比例随您调整，好做。试试吧。

【全麦面包】制作

食材：面包粉300克，全麦粉75克，酵母4克，细砂糖40克，盐4克，牛奶180克，全蛋液75克。黄油45克。

做法：

1、将除黄油之外的所有食材放到面桶中和面，先低速搅匀再转中速。为保证面包口感，全麦粉含量不宜超过面粉总量的20%。两个全蛋敲碎到碗中打散成蛋液，称量出75克用来和面，剩下的蛋液用来烤面包前刷面包表面。

2、面团和到无干面粉颗粒并略带筋性后，加入黄油块，继续和面。

3、面团达到能抻拉出薄透筋膜的状态即可，加了全麦粉的面团，抻拉不出纯面包粉那样光滑的手套膜，不需苛求，大致差不多即可。

4、全麦面团整理光滑，放到面垫上，盖保鲜膜醒面5分钟后再做整形操作。

5、醒过的全麦面团，不要揉面，直接按扁，分割9等份，再分别称量一下，多退少补，尽量使每个小面团重量相等。

6、将每个小面团以按压的方式，整理成光滑的圆形，整理好的同时正好将面团排气。

7、整形好的小面团，放到烤盘中发酵至2倍大，夏天气温高，可以盖上保鲜膜，直接室温下发酵。装面包的烤盘，我使用的是8寸方盘，没有方盘，可以用8寸的圆形蛋糕模，若这两样都没有，那就散摆到烤箱自带的大烤盘中，散开来，做成全麦圆汉堡。

8、发酵至2倍大的面包，表面刷一层全蛋液。

9、烤箱提前5分钟预热好，将全麦面包送入烤箱中下层位置，上下火180度，烤15-20分钟，时间上的差别由烤箱决定，表面烤到金黄，上色均匀基本就熟透，可以出炉了。

10、出炉的全麦面包，立即脱模放到烤架上晾凉后用保鲜袋装好，随吃随取。自制的面包3天内食用完毕。

11、含20%全麦粉的全麦面包，由于加了全麦粉的缘故，已经无法达到拉丝的效果，但口感仍然很好，柔软度依旧。但若全麦粉超过20%，口感就会感到粗糙了。

【瓢饮提示】

1、如果真的想通过吃全麦面包来减肥，那么您需要将全麦粉量加到50%以上，将食材所给的面粉量，一部分用全麦粉代替即可，牺牲一些口感。但即便如此，吃面包的时候也要注意量的问题，什么吃多了都会只长肉不减肥。

2、减肥的朋友，可以在本文的全麦面包中包入紫薯等粗粮馅料，减少碳水的摄入，还增强饱腹感

食材:面粉，全麦面包粉，牛奶，温水，酵母粉，火腿肠，番茄酱，洋葱。 挪威人吃热狗不夹生菜的，通常就是夹火腿和番茄酱，或芥末酱、洋葱粒之类的。作为主食来吃的热狗，使用部分了全麦面粉，糖的份量也少，相比较平日的甜面包口感更扎实，麦香更浓。

淡奶油全麦吐司。食材:全麦面包粉，淡奶油。 全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，因此，全麦粉具有更高保健营养功能。这款全麦吐司加了大量的淡奶油，中和了全麦粉的粗糙口感，奶香浓郁，是美味又营养的早餐选择。

果干法棍面包。食材:全麦面包粉，高筋面粉，果干，核桃仁，牛奶。 经常做面包，唯独对法棍面包情有独钟，配方虽然简单但是营养丰富哟。

全麦麻酱面包。食材:全麦面包粉。 入手的新模具萌哒哒滴。这个模具很不错，脱模特别的好，一点都不沾。开光做宝贝们喜欢的面包吧。也是第一次用全麦面粉做面包，感觉用水的比例要比其他的大，口感有些粗糙麻酱感觉也放少了。但是面包很软和。下次多放麻酱吃起来味道才会浓郁些。

全麦南瓜蜜豆包。食材:全麦面包粉，面包粉，盐，细砂糖，酵母，南瓜泥，水，黄油。买了一个颜色特别好的贝贝南瓜，不做面包可惜啦。就做了这款全麦南瓜蜜豆包，方子来源是微博的王光光光光光。只是更改了一些配料，还有我并不爱吃肉松，所以里面夹了蜜红豆。这款全麦南瓜蜜豆包里面用到的南瓜是那种水分比较少的南瓜，在揉面的时候，要慢慢地添加水份，南瓜不太好把控水份，要根据面团的状态加水。

全麦肉松果仁卷。食材:高筋面粉，全麦面包粉，牛奶，鸡蛋。这是一款带点咸甜口味的面包，撒上多多的肉松和果仁，咬上一口，松软咸甜，口感不错呢。

薯泥培根全麦面包。食材:全麦面包粉，低筋面粉，土豆泥，牛奶，鸡蛋。喜欢烘焙、喜欢吃面包、喜欢做面包，每周最少做一到两次，而且大都是做的甜味面包，这次改改口味，其实偶尔吃吃咸味的也不错。这次我用的是全麦面包粉，稍微加了些低筋面粉，增加些面包的柔软度。虽然全麦面包口感比不上普通面包的细腻，但经常吃些粗粮也是很有必要的，有益身体健康哦。

网格芒果苹果派。食材:全麦面包粉，蛋糕粉，黄油，细砂糖，清水。曾经做过君之老师的苹果派，好看又好吃，很受大家欢迎，此食谱也是借鉴了他的方子做了调整，派皮用的全麦面包粉加蛋糕粉（低筋面粉），派馅用了当季的芒果，再加上苹果、柠檬汁，很不错。

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南宁市15964574675： 全麦面包中间夹什么吃? - ？
林宽倍兴： 最常见的吃法就是在上面涂上喜欢的口味的果酱两片夹着吃.高档一点的话可以放一些生菜培根荷包蛋啦什么的斗是可以的.这要在于合理搭配吃出健康.望采纳!

南宁市15964574675： 全麦面包,除了直接吃,还有什么吃法 - ？
林宽倍兴： 香脆面包条 Toastie —原料— 全麦面包片 橄榄油 盐,黑胡椒 欧芹粉 有时候我们做三明治的时候会把面包边切掉 丢掉又有些可惜 于是我们就把切掉的面包边留下,做成面包脆条 十分适合作为健身前加餐或者健康零食▼ 1.吐司片涂上少量橄榄...

南宁市15964574675： 全麦面包怎么吃才好吃 - ？
林宽倍兴： 牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯.

南宁市15964574675： 改良全麦面包的吃法~ - ？
林宽倍兴： 最简单就是做三明治.中间夹上煎蛋、火腿片或培根(如果煎煎就更好了)、生菜、番茄片.再涂上少许沙拉酱或千岛酱或蛋黄酱.ok了.配咖啡或牛奶或麦片.

南宁市15964574675： 面包里面加什么好吃? - ？
林宽倍兴： 面包夹烤肠,好吃的不得了, 特别是外面卖的烤肠,面包里面的甜酱, 人间美味,用来当早餐最合适了.加酸奶也很美味哦.酸奶面包(直接法、省时、超松软)的做法 1、将酵母放入30克温水中,搅拌酵母溶于水,静至5分钟后用. 2、将...

南宁市15964574675： 面包可以加什么东西可以增加各种口味的 - ？
林宽倍兴： 可以加入果酱之类的,当然,也可以加入花生酱、黄油、芝士类,你可以根据自己的口味进行创新.

南宁市15964574675： 面包片夹什么果酱好吃 - ？
林宽倍兴： 花生酱 浓浓的花生香味,涂抹在面包上面.让你很想再吃一口的感觉.香肠 大家可以自己炸根香肠.然后把香肠切成薄片夹在面包片里面.味道很香.煎鸡蛋 大家可以煎个鸡蛋夹在面包片里面.鸡蛋的营养还可以补充到.黄油 黄油可以直接涂抹在面包片上.如果喜欢吃热的,可以用多士炉热一下.脆脆的,味道很独特.沙拉肉松 可以在面包片上涂抹一下沙拉,然后在放入少量的肉松.很快速方便的吃法.

南宁市15964574675： 面包夹什么好吃?？
林宽倍兴： 面包夹果酱、黄油都好吃.

南宁市15964574675： 面包夹什么最好吃? - ？
林宽倍兴： 面包夹果子酱最好吃 满意请采纳

南宁市15964574675： 面包夹什么心好吃呢 - ？
林宽倍兴： 火腿,培根,奶酪,香肠,午餐肉,鹅肝酱,荷包蛋,生菜,牛肉饼,都可以.