猪身上的哪个部位炒菜最好吃呢？
腰眉肉 又叫“里脊肉”。位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，“梅肉”是指猪前殿尖肉。说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！
对于现在的人来说，还真的是无肉不欢，一餐不吃肉就觉得餐得慌呀！平日里，大家还是最喜欢吃猪肉和鸡肉、鸭肉的，牛肉比较少吃，相信大部分家庭也一样，平日里吃的最多的还是猪肉吧！猪肉的做法很多，有炒着吃的，炖着吃的，烤着吃的，煎着吃，油炸了吃等等很多做法，虽然猪肉的吃法花样百出，但对于小标来说，还是喜欢把肉切成小块后和食材一起炒着吃，那么猪身上哪一块肉最适合炒菜呢？
腰眉肉 又叫“里脊肉”。位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，“梅肉”是指猪前殿尖肉。说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳。
被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位，同时也可以说是猪身上最稀少的肉。每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4-5斤。对于嫩到任性的里脊来说，如何烹饪真是“淡妆浓抹总相宜”了。切、剁、炒、炸都可以轻松接招。不过最受欢迎的大概要数糖醋里脊。轻炸过的里脊外酥里嫩，浇上酸甜汁，趁热享用，外皮如薄冰崩裂，里面则是软嫩清甜的口感。
五花肉瘦的不柴，肥的不腻也十分适合用来炒菜，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
这个其实得看你要做什么菜了，就我个人而言，我觉得里脊肉应该是最好吃的，因为里脊肉吃在嘴里是最嫩滑的。很多菜其实都可以用里脊肉来做，比如说我们可以用里脊肉做肉片汤，还可以做糖醋里脊，这些菜应该是很多人都比较爱吃的，而且是老少皆宜。当然了，猪身上不同的部位适合做不同的菜，比如说如果想要用猪肉做饺子馅的话，那肯定是优先考虑后腿肉了，毕竟里脊肉确实是太瘦了。
有些人平时可能喜欢吃回锅肉，或者是自己在家里面做盐煎肉，那么在这种情况下，我建议大家可以考虑用猪后腿到猪屁股的那段肉。因为这段肉其实比较的瘦，用来做回锅肉或者是盐煎肉是最合适不过的。后腿子肉其实也是非常嫩的，如果平时想要炒个肉片或者是炒个肉丝的话，就可以选择厚腿子肉，另外在做饺子的时候也可以用后腿的肉来做猪肉馅。
如果提起猪肉的话，很多人应该都会想到五花肉，五花肉其实就是肥瘦相间，一般在家里面做红烧肉的时候，可以优先考虑使用五花肉，因为这样做出来的五花肉口感是最好的。另外也有一些人会用五花肉做回锅肉，这个还是要根据个人的口味来定。
再就是猪前腿了，比较常见的就是用猪前腿直接做肘子，例如东坡肘子就是最好的一个例子。除了这些以外，剩下来的应该就是猪头肉了，猪头肉一般用卤水卤出来是非常香的，卤出来了之后，我们也可以切成片，然后用小蒜苗炒着吃，同样也是特别的棒。猪浑身都是宝，除了这些以外，还有猪肚子肉以及板油等等都是可以利用起来的，包括猪的一些内脏同样也是可以吃的。
买猪肉，要记住4个重要部位，口感好做菜好吃，别不懂买错了。. 猪的浑身是宝，但有经验的人，往往只买这4个部位，快看看吧。. 一、里脊肉. 猪肉有肥有瘦，通常瘦肉更招人喜欢，吃着腻又很软嫩，搭配什么蔬菜炒都很好吃，例如尖椒肉丝、蒜苔炒肉丝
是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！
猪的身上最好吃的部位应该是猪蹄了，猪蹄里面富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效
腰眉肉 又叫“里脊肉”。位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼... 这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。是猪肉中最嫩的。
猪寸骨是什么部位
猪寸骨是指猪后腿上的一根细小骨头，它位于猪棒骨的旁边，因比较细小而被称为寸骨或牙签骨，一头猪身上只有两根猪寸骨，每只后腿上只有一根。猪寸骨多用来熬汤，也适合红烧、炒菜食用或做成酱骨头。如：蒜香猪寸骨，美味寸骨，菌香寸骨，橙香陈皮烤寸骨，蜜汁时蔬烤寸骨等菜肴。猪寸骨的烹制小窍门：1...
猪身上哪个部位的肉最适合切肉丝,哪个部位适合炖?
作为一名有着资深厨房经验的宝妈，今天就给大家分享一些猪肉各个部位的适宜吃法。选对合适的肉做菜，让美味翻一倍。一、猪里脊和猪肩脊适合切丝。这两个部位的肉质非常的鲜嫩，纤维细腻，几乎都是肉丝，没有过多的筋膜包裹，是最适合日常炒菜用了。其中当属里脊肉最受欢迎，常在饭桌上出现的糖醋里脊，...
牛里脊和牛外脊有什么区别?新鲜牛肉的选购技巧有哪些?
1. 牛肉是富含蛋白质的食材，深受人们喜爱。其中，牛里脊和牛外脊是牛身上的两个部位。2. 牛外脊位于牛的腰锥刺突两侧，肉质较为嫩滑，适合用于炒菜和烧烤。3. 牛里脊位于牛背部，是牛身上肉质较好的部分之一，常用于制作烧烤。在西餐中，牛排通常使用牛里脊肉，而牛柳则常用牛外脊。4. 牛里脊肉...
猪身上的哪个部位炒菜最好吃呢?
这个其实得看你要做什么菜了，就我个人而言，我觉得里脊肉应该是最好吃的，因为里脊肉吃在嘴里是最嫩滑的。很多菜其实都可以用里脊肉来做，比如说我们可以用里脊肉做肉片汤，还可以做糖醋里脊，这些菜应该是很多人都比较爱吃的，而且是老少皆宜。当然了，猪身上不同的部位适合做不同的菜，比如说如果...
牛身上的肉分别叫什么名字
4. 腹胁：腹胁肉的肉质纤维较粗，常修去脂肪后以腹胁排的形式出售，适合作为薄片烧肉。5. 腱子：腱子肉属于常运动部位，筋纹呈花状，烹煮后肉质Q弹多汁，口感极佳。适合的烹饪方式包括卤、清炖，或者切薄片后用于火锅、炒菜。6. 前腰脊部：前腰脊部肉质较嫩，大理石纹油花分布均匀，属于大里肌肉的...
做红烧肉时应该挑选猪身上哪个部位的肉?
当汤汁收干净之后就可以出锅了，切记在收汁的时候可以把多余的油弄出来留下来，因为这个油的味道特别的香，可以炒菜，而且还可以做其它的东西。制作事项在制作红烧肉的时候，肉块切的不要太小，因为成品之后肉块会逐渐收缩，所以在切的时候一定要注意大小适宜。同时用水浸肉的时候去异味一定要凉水下锅，...
炒菜,放的精肉丝,猪身上哪个部位的精肉炒菜最好吃了
后腿肉。。。
猪身上的哪部分的肉最好吃?哪部分的肉最有营养?
猪身上里脊肉最好吃，最有营养 肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉，后腿肉;二级:前腿肉，五花肉;三级:血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖...
猪身上的哪个部位,用来炒菜是最合适不过的?
猪肝的边缘，顾名思义，就是猪肝边缘的一部分，也就是胸部和腹腔之间的一块LISO肌。同时，筋膜混合，硬度，咀嚼。其实，有些人并不真正了解猪肝。猪脖子又叫肉青，在市场上很受欢迎。要买这肉，早上得去猪湾，但慢一点也买不到，因为要把猪脖子上的肉取下来要费很大的力气，有时候马厩老板忙的...
猪的身体部位以及用每个部位做菜的十道菜名跪求!
1-猪耳朵，一般做凉菜，红油顺风 2-猪鼻子，一般做凉菜，红卤猪鼻 3-猪头；是个大菜，红烧猪脸 4-猪里脊肉，可以做炒菜，芦笋炒猪里脊肉 5-猪尾巴；黄焖猪尾 6-猪脚爪；椒盐猪手 7-猪蹄（髈）；红烧蹄胖 8-猪颈肉；碳烤猪颈肉 9-猪大排：葱烤大排 10-猪小排；糖醋小排 回答完毕 ！
郝帘养阴： 1、猪最好吃的部位是梅花肉.梅花肉位于猪的肩胛骨处,这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪,形似梅花,吃起来又香又嫩.2、其次是里脊肉,里脊又分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨.而小里脊在通脊更里面一点的位置,这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁.
靖宇县13931375307： 猪什么部位的肉最好吃 ？
郝帘养阴： 1、梅花肉:梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案,故得此名,是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上...
靖宇县13931375307： 猪肉哪个部位适合炒 ？
郝帘养阴： 1、猪的前腿肉适合炒.猪肉是我们生活中非常常见的一种食材,我们平时在炒菜的时候可以选择购买猪前腿上的肉,因为猪前腿运动频率大,所以这里的肉细腻、鲜嫩、肥瘦相间,无论是用来炒菜、剁馅还是用来做红烧肉都非常合适.2、烹饪猪肉前要用淀粉腌制.很多人都遇到过烹饪出来的猪肉口感不够嫩的问题,这通常是因为在烹饪猪肉之前没有将它好好处理,我们可以用生抽、淀粉等将猪肉腌制十分钟左右,这里淀粉可以让猪肉的口感更加柔嫩,不容易出现猪肉口感老、硬的情况.3、猪身上不同部位的肉都有不同的特点,因此选用不同的方法烹饪使所使用的食材也要不同.比如猪的前腿肉虽然适合用来炒菜,但不宜用于炖汤,炖汤时应选择更加紧实的后腿肉.
靖宇县13931375307： 猪的哪个部位最好吃 ？
郝帘养阴： 1、猪的全身都是宝,每个部位都可烹饪出各式美味佳肴来.2、卤猪头肉:里边包含左右牙颌、耳朵里面、左右嘴尖、眼圈、新鲜的核桃等.卤猪头肉皮薄、材质老、胶原...
靖宇县13931375307： 猪的哪个位置的肉炒菜最好吃? - ？
郝帘养阴： 腰眉肉 又叫“里脊肉”.位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”.所以,“梅肉”是指猪前殿尖肉.说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉.这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!
靖宇县13931375307： 怎样挑选猪肉好吃部位 ？
郝帘养阴： 1、前腿肉.这个部位的猪肉也被称为夹心肉,口感更为细腻鲜嫩,比后腿肉吃着要更有嚼劲,而且前腿肉整体是肥瘦相间的,肥肉不会太多,瘦肉更多一些,因此吃着不...
靖宇县13931375307： 猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? - ？
郝帘养阴： 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
靖宇县13931375307： 猪的哪个部位好吃? - ？
郝帘养阴： 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
靖宇县13931375307： 猪肉哪个部位最好?？
郝帘养阴： 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案...
靖宇县13931375307： 猪身上的猪肉那个部位最好吃?？
郝帘养阴： 头尾部分: 1、头 皮多、骨多、肉少、有瘦无肥,适宜酱制. 2、尾 肉质肥美,适宜炖、煮、烧等. 前腿部分: 3、上脑 肉质肥嫩,用于烤、炸等. 4、前腿 肉质较老,适宜于红烧、煮、酱、制馅等. 5、颈肉 质量较差,可用于红烧、炖、酱...
