电饭煲豉油鸡的做法

豉油鸡的做法 电饭煲~

主料
鸡1只（净重约1500克）
辅料生抽1大勺
老抽半大勺
蚝油半大勺
盐1小勺
料酒2小勺
姜250克
葱1把
香菜2棵
香油1小勺
电饭锅豉油鸡的做法步骤



1
、将鸡洗净、擦干水。



2
用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。



3
电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。



4
按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。



5
鸡冷却后斩件，码成形，上碟，把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃，最后淋点香油，撒上葱花、香菜点缀即可。

【豉油鸡】


用料 ：鸡 1只 ，生抽 3/4碗，老抽 1/4碗，黄片糖 2块 ，冰糖 50克，姜 6片，葱 2根，水 500毫升
广东豉油鸡的做法
将除了鸡外的所有材料、酱料放入深锅中，大火煮开

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煮开后放洗净沥干的鸡，鸡爪窝进肚子里

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转中小火，不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻身

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翻身后按上一步再浇煮10分钟

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盖上盖子焖煮5分钟

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将鸡翻身再焖煮5分钟

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将煮好的鸡放在干净的粘板上放凉

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斩件装盘，便可以🍚🥢

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手撕也很爽哦！

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电饭锅是每个家庭都会有的一种电器，但是很多朋友只会利用电饭锅来做饭，其实电饭锅也是可以制作很多美味的，比如酱油鸡。利用电饭锅来制作酱油鸡可能对于很多朋友来说会觉得不可思议，其实这是可以的，并且做出来的酱油鸡还非常的香浓，让人闻着都觉得喜欢。


材料：小鸡一只(约500克)，六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个。


做法：

1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。

2、把鸡只洗净。

3、把调匀的调料倒入鸡只中。

4、把调料抹匀整只鸡。

5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面(我把酱油鸡放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面)。

6、电饭煲加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只，放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。

提示：

1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。

2、电饭锅做酱油鸡，腌制入味，鸡块更有味道。电饭煲煮的过程中翻面让它上色，让它整个表面漂亮。

酱油鸡做法

第一步：

土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用

第二步：

将大蒜，姜分别切成薄片备用

第三步：

将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁

第四步：

将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，.鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上

第五步：

将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。

第六步：

煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可

电饭煲版酱油鸡的用料

鸡 半只生抽 半碗(平时吃饭的碗)水 三分之一碗姜片 几片油 少许葱 两根冰糖 四、五粒
电饭煲版酱油鸡的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把生抽、水、油、姜片、葱和冰糖放入电饭煲，等待生抽煮滚

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生抽煮滚后把鸡放入

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放的过程中拿个勺子把汁不断淋到鸡上面，最主要上让鸡都能上色

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上盖子煮6分钟后翻面，再次用勺子把汁淋到鸡上面，然后再煮7分钟左右，判断鸡是否熟了可以拿个筷子戳鸡肉最厚的部位，如果能轻松戳进去就是熟啦

小伙伴们大家好，我是豆妈。豆妈是一个土生土长的广东人，要说广东人对鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是早已经闻名全国了。广东人也用鸡做出了非常多的美食，比如白切鸡、豉油鸡、沙姜鸡，或者是比较重口味的啫啫鸡煲，都深受老广们的喜爱。豆妈当然也是非常喜欢吃鸡肉了，这次豆妈就来教小伙伴们一道豆妈家传秘制的豉油鸡，吃起来的口感绝对是胜过外面烧腊店的豉油鸡和广州酒楼出品的鸡肉。小伙伴们赶紧拿起小本本把这一道菜谱记下来吧。


现在网络上有非常多快手豉油鸡，大多数都是用电饭煲来做的，但是豆妈在这里就不太建议小伙伴们这样了，虽然这是非常简单的懒人做法，因为不需要小伙伴们掌握火候，但是豆妈觉得如果小伙伴们想做出好吃的食物，一定要舍得花时间和精力，还要注重细节。在这里豆妈也先向小伙伴们说一个重点，豉油鸡的鸡选用非常重要，用对鸡来做小伙伴们就成功了一大步。豆妈建议小伙伴们选鲜活杀的整只鸡，最好不要用冷藏的冰鲜鸡。因为豆妈住在广州，所以比较难买到真正的农家走地鸡，但是豆妈有一次发现菜市场里的一个档口卖的龙门胡须鸡味道比清远鸡、湛江鸡还要好吃，小伙伴们则是可以根据自己的口味进行选择。


那么现在豆妈就把豉油鸡所要用到的食材和配料告诉小伙伴们。首先食材要是新鲜的走地鸡哦，所需要的配料有味极鲜酱油、蚝油、白砂糖、清水和姜片，豆妈家中有称重的电子秤，把配料的重量也一并向小伙伴们介绍出来吧！酱油需要用到110克，蚝油35克，白砂糖1勺，清水一碗半和适量姜片，如果小伙伴们已经是厨房老手，那么凭自己的感觉调配酱料就可以啦。准备好配料之后就来调酱汁，把所有的配料混合搅拌之后拿去腌制鸡肉，大概腌五到十分钟就可以了。小伙伴们要记住，在腌制鸡肉之前一定要把鸡清洗干净，不仅仅是表皮，鸡的内部也要清洗干净，吃起来才比较健康又放心。


接着我们就可以把鸡肉和酱汁倒进锅里，因为豆妈买的这一只鸡不太肥，所以就加入了一点点花生油，如果小伙伴们选的鸡肥油比较多就可以不加。开大火煮到酱汁沸腾之后就转中火盖上锅盖焖鸡肉，豆妈是每隔三分钟就掀开锅盖把鸡翻一个面，同时也把酱汁淋在鸡的表面，这一个步骤可以让鸡肉更加入味，吃起来更加美味。等到豉油汁慢慢煮到浓稠的时候，小伙伴们就可以把火转到最小，继续盖上盖子焖煮，记得这个过程中不可以偷懒哦，一定要及时翻面，不然鸡肉的底部就会焦掉，就不好吃了哟。


那么我们要怎么判断鸡肉是否熟了呢？豆妈做了好几次豉油鸡之后也总结出了一个方法，小伙伴们也可以学起来哦。小伙伴们可以拿一根筷子插一下鸡腿再拔出来，如果筷子上没有血水就代表鸡肉已经熟了，如果有血水的话就要继续焖煮哦，千万不要偷懒。等到香喷喷的豉油汁收汁到非常浓稠的状态，大概还剩半碗浓汁的时候基本就可以出锅啦。豆妈这次做豉油鸡也计算了一下时间，这只三斤重的鸡从开火的时候算起，豆妈用了25分钟就煮好了，如果小伙伴们翻面和淋汁次数比较多的话也是半小时就好了。煮到浓稠的豉油汁千万不要倒掉哦，可以装在碗里拿来蘸鸡肉，最后就是切鸡肉了，因为豆妈力气比较小，就让豆爸来切鸡肉了，小伙伴们看，是不是切得很好呢？


在最后豆妈来跟小伙伴们划重点啦，选对鸡肉真的非常重要，好的鸡肉吃起来一点都不干柴，而且非常鲜嫩。火候的掌控也非常重要，豆妈第一次做豉油鸡的时候没有等到豉油汁收汁到很浓稠就把鸡捞出来了，吃起来一点都不香，鸡肉也没有味道。有的小伙伴在做豉油鸡的时候会加入一点点酒，其实豆妈不是太建议这个步骤，因为酒味重会把豉油味夺走，吃起来口感不是很好，当然啦，如果小伙伴们想要加一点酒也是可以的，毕竟每个人的口味都不一样。豆妈做豉油鸡的这个配方没有加老抽，因为老抽的作用其实是拿来上色，想要鸡肉看起来很有食欲其实只要多翻面多淋几次豉油汁就可以了。


不知道小伙伴们看完豆妈的食谱有没有蠢蠢欲动的想法呢？不如今晚就来做这一道菜吧，虽然需要多动手，但是成品非常美味，可以说是秒杀一众烧腊店，是不是很有成就感呢？如果小伙伴们有其他疑问或者想吃的菜，欢迎在下方评论留言告诉豆妈，豆妈来为小伙伴们答疑解惑

把鸡放在电饭煲里面，放一些豆豉油，然后再放一些葱姜，料酒及其他的调料。这样的话就会做出来了，好吃。

电饭煲豉油鸡的做法

直接把鸡肉切成块，然后骨油放进锅里炒香，再把鸡肉块放进去炒香，然后放进电饭煲里闷熟。

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闭炒青叶： 用料 主料 鸡500克 辅料 姜2片 蒜3瓣 红葱头4个 生抽50毫升 老抽10毫升 白砂糖20克 植物油 少许 电饭煲豉油鸡的做法1.把生抽、老抽和白砂糖混合调匀2.把鸡洗净3.把调匀的调料倒入鸡中4.把调料抹匀整只鸡5.腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面6.电饭煲加热7.电饭煲放入少许油8.电饭煲里的油热后放入姜片、蒜片和红葱头,爆香9.葱头散发出香味,放入腌制好的鸡,放入一半腌制鸡的调料10.盖上盖子,按下煮饭键,中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色,等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌

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闭炒青叶： 小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许.其实还应该准备一点葱段.做法1.先用用少许油爆香姜蒜片;待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长.具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了: )

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闭炒青叶： 食材 主料 鸡 半只 辅料 油 适量 盐 适量 酱油1大汤勺 姜丝 适量 蒜2粒 糖 少量 步骤1.姜切丝 蒜拍碎 洗干净鸡肉2.在电饭煲里加入花生油3.加入一大汤勺4.放入姜丝 蒜 糖和少量的水5.把鸡放下去 盖上盖6.中间要翻一下鸡 防止粘锅7.鸡砍块 把锅里剩下的汁到进去

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闭炒青叶： 用料 鸡 1只 酱油 适量 茴香 2个 沙姜 适量 生姜 适量 电饭锅版酱油鸡的做法 买活宰鸡,掏出内脏.回来洗干净,放入沙姜生姜酱油八角各少许.有时间可以腌制一阵.放几块从鸡身上扒下的鸡油垫着电饭锅底(注意不要放多,因为当中鸡还会出油),拿切下的鸡脚垫上,起到筷子的作用,可以防沾锅.然后接通电源,按下煮饭键,静静等待就ok啦.煮到电饭锅自动跳到保温,中间翻到另一面,方便入味.拿筷子插一下鸡肉,如果插得过去就ok啦.今天这个是老鸡,煮了将近一个小时.当~出锅啦.切开来吃,哇咔咔

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闭炒青叶： 食材用料:鸡半只、酱油适量、油适量、姜3片、蒜头3个、盐少量、香油少量1.准备食材.2.鸡洗干净,沥干备用.3.姜切丝,蒜头切碎备用.4.锅中倒入适量油,再倒入同等量的酱油,加入少许量香油和盐拌均匀. 5.把鸡肉放入锅内,沾上酱汁. 6.翻另一面沾上酱汁.7.盖上锅盖,中火煮,等锅冒烟再改小火.8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉,再盖上锅盖煮一会再翻,用同样的方法直到鸡肉熟.9.最后加入蒜头和姜丝,焖煮2分钟. 10.出锅,摆盘.把鸡肉斩块,锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上

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闭炒青叶： 电饭煲酱油鸡的做法:1.红葱头切片,和姜丝一起塞进鸡肚子 2.在大容器里面加入生抽30g,料酒20g,冰糖10g,混合均匀后把鸡放入,鸡身上也抹好这些混合的酱料,若想颜色重些可以部分生抽用老抽代替 3.温室腌制2-4小时,中间要翻动1-2次,如需隔夜要放入冰箱冷藏室 4.将腌制好的鸡像煮饭一样,把鸡和腌汁一起倒入电饭煲内,打开煮饭开关就会自动煮熟 就这样电饭煲酱油鸡就做好啦,不是很难吧.

仓山区18382213232： 电饭煲做酱油鸡要多久 - ？
闭炒青叶： 这个是我经常做的酱油鸡做法,要用到材料不用很多,做法简单方便,而且新手也不用担心做出来会不好吃 鸡肉 1只 酱油 适量 葱 2颗 香菜 3颗 电饭锅 1个 操作方法01 去超市或者菜市场买半只完整的鸡,不要切02 把鸡洗干净,葱和香菜切段备用.03 把鸡放进电饭锅,随后加酱油,大约锅里酱油有2,3毫米深的量,然后用酱油把鸡抹均匀.04 最后放进电饭锅,按煮饭键等自动跳保温键.在煮的过程中就可以闻到很香的酱油味.05 最后把鸡盛出来,切块装盘,撒上葱和香菜,香喷喷的酱油鸡就大功告成了.特别提示 如果怕咸就放少一点酱油 煮出来想要汁的话,就要在电饭锅跳保温键之前把鸡盛出来,不过要确保鸡熟了

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闭炒青叶： 电饭煲版豉油鸡粤菜中的美味佳肴之一.评分焗 葱香味<15分钟 较低热量主料 2人份三黄鸡四分一辅料厨邦酱油3勺、姜片5块、葱头1只、蒜头半只、葱段1条、白胡椒粉1小勺、盐1勺、蜜糖1勺电饭煲版豉油鸡步骤1洗干净鸡,用盐,姜片,...