芹菜的家常做法&营养食疗价值

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芹菜 芹菜是高纤维食物，它经肠道内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压，动脉硬化等都十分有益的，并有辅助治疗作用。

今天分享几款我们家常用的搭配，因为我喜欢吃芹菜，所以家里芹菜几乎不断。用它炒菜、打果蔬昔、包饺子包包子等。百吃不厌！因为芹菜叶子很苦，我每次都摘掉的。

1.芹菜炒豆干（香菇彩椒）

做法： 1.准备芹菜、豆干、彩椒、香菇。2.全部食材切好备用。3.先放香菇加水炒软，再放入剩下的全部食材。4.继续翻炒，觉得干了就放水。加少许盐，炒熟就可以。

2.芹菜炒腐竹

做法： 1.腐竹要提前泡好，大约4-6小时。腐竹蛋白质很高，可以经常吃。2.芹菜切好备用，也可以加点青椒或彩椒，颜色会更好看。3.腐竹先下锅加水煮一下，但不能煮太熟，要不然容易碎。4.放入芹菜炒熟，锅干了就加水，加点松茸鲜和少许盐。

3.芹菜炒素牛排

做法： 1.准备芹菜、青椒、素牛排（这是大豆蛋白做的，网上有卖）。2.芹菜青椒先下锅加水炒。3.炒到半熟时加切好的素牛排，锅干了就加水，加少许盐炒熟即可。

营养食疗作用

性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经

功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者不易多食。

食疗作用：平肝降压、镇静安神、利尿消肿防癌抗癌、养血补虚、清热解毒降肝火。

注：分享的大部分菜谱是无油烹饪，大家可以按照自己的习惯选择放或不放油。希望分享的菜谱能够给大家提供一些搭配的思路，让我们一起创意无限！快乐的吃素！如果您有创意的菜谱，欢迎来和我分享哦！

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安定区13529988619： 芹菜的做法有哪些 - ？
呈茂美珞： 凉拌芹菜:拌芹菜原料: 鲜嫩芹菜、精盐、香油、醋、酱油. 做法: 1.将芹菜择叶拣净,削去毛根,洗净; 2.切成五分长的段,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、醋、香油,也可浇入花椒油,其味更佳. 提醒: 醋不可...

安定区13529988619： 怎样炒芹菜最好吃 - ？
呈茂美珞： 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.

安定区13529988619： 芹菜的做法？
呈茂美珞： 材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油.做法:1、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝.2、沸水焯木耳.3、沸水焯芹菜胡萝卜.4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀. 5、倒入麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可.

安定区13529988619： 芹菜的做法？
呈茂美珞： 芹菜木耳炒肉丝原料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊.调料:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉.做法:1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟.2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用.3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅.

安定区13529988619： 求:芹菜的多种做法 - ？
呈茂美珞： 一、芹菜炒肉 材料 芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油 做法 1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟. 2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段. 3、蒜切片,干辣椒切段. 4、热锅凉油,...

安定区13529988619： 介绍几种芹菜的家常做法? - ？
呈茂美珞： 味芹菜炒肉末 做法: 1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿. 2)锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒.火鸡肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,...

安定区13529988619： 芹菜怎么做好吃? - ？
呈茂美珞： 制作材料 芹菜2或3棵,瘦肉2两.新鲜的红辣椒2个.制作步骤1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉.然后切 成小段.瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒.这里也不要放水.肉片熟了马上起锅,装盘.

安定区13529988619： 芹菜怎么做好吃 家常芹菜的做法介绍 - ？
呈茂美珞： 材料主料:黄牛肉、芹菜配料:青红、尖椒、蒜、姜调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较...

安定区13529988619： 清炒芹菜怎么做好吃,清炒芹菜的家常做法 - ？
呈茂美珞： 用料 主料 芹菜300克 辅料 酱油3茶匙 蒜5粒 花生油3汤匙 辣椒2根 食盐4克 白糖3克 清炒芹菜的做法1.准备好食材2.芹菜洗干净切小段3.加进少许盐、糖,进行腌制15分钟4.蒜头、辣椒切粒5.腌制好的芹菜再冲洗一次,沥干水份6.先不要下油,直接倒进芹菜翻炒7.芹菜炒至锅里没有一点水份,捞起8.蒜头、辣椒放在芹菜上9.倒进少许酱油10.下油锅,烧沸油11.把烧沸的油,淋上芹菜上面,即可

安定区13529988619： 芹菜怎么做 - ？
呈茂美珞： 主料:芹菜1把,番茄1个 辅料:大蒜2瓣,生姜1片,老抽少许,花生油少许,盐2勺,十三香1勺,鸡精1勺1.芹菜,番茄洗净备用.2.洗好的青菜斜切条.3.锅里放开水过一下芹菜,这样炒出来的芹菜不苦,而且更嫩.过好水后备用.4.姜,蒜切末,番茄切片.5.锅里放油,先放生姜,然后是芹菜,翻炒至七分熟放蒜,最后放番茄,加入盐,十三香,老抽,鸡精,完成装盘.