炒米饭怎么炒成一粒一粒的
1、使用隔夜米饭
刚刚煮出来的米饭水分还比较多，如果直接用来炒制，就很容易出现黏成一团的情况，还特别容易粘锅，吃起来口感就比较差，因此最好是使用隔夜米饭。
如果特别想吃蛋炒饭，但没有隔夜米饭，那么可以将刚刚煮好的米饭放到冰箱中冷藏，经过冷藏的米饭会变硬，水分流失得也比较快，炒的时候容易松散。
2、打入生鸡蛋
如果是使用隔夜米饭或没有炒制过的米饭，那么可以在米饭里打入一颗鸡蛋，最好是只用蛋黄。而分出来的蛋清也不要丢掉，放到一旁，后期可以和米饭一起炒制。
加入蛋黄之后，用筷子或是戴上手套，将米饭和蛋黄搅拌均匀，让每一粒米饭都被蛋黄包裹。被蛋黄包裹的米饭经过高温炒制以后，会被蛋黄分开，可以最大程度地让米饭分开，做出颗粒分明的效果。
炒米饭的小技巧
1、在炒饭之前一定要先把锅彻底的洗干净，那洗锅最好的方法是将锅先烧热，然后再倒入冷水，趁着“刺啦”一声，白汽冒出的时候，迅速用海绵刷洗，重复两次就可以了。很多时候锅没洗干净就是炒饭粘锅的罪魁祸首。
2、在米饭下锅前要先将锅充分的烧热再倒油，这也就是平常所说的“热锅凉油”，将油倒进去后，将锅转一下，让锅的四周都裹上一层油，这就是所谓的“润锅”。
3、在炒米饭的过程中一定要不停的翻炒，保证锅里面的米饭受热均匀，如果你要是停在那不翻炒了，那米饭很有可能就会粘锅。还有就是要注意用小火翻炒，不然要是没掌握好火候就会容易炒糊。
炒米饭怎么炒成一粒一粒的
如果特别想吃蛋炒饭，但没有隔夜米饭，那么可以将刚刚煮好的米饭放到冰箱中冷藏，经过冷藏的米饭会变硬，水分流失得也比较快，炒的时候容易松散。2、打入生鸡蛋 如果是使用隔夜米饭或没有炒制过的米饭，那么可以在米饭里打入一颗鸡蛋，最好是只用蛋黄。而分出来的蛋清也不要丢掉，放到一旁，后期可以和...
炒米饭怎么粒粒分开
用隔夜饭，多放油，这样炒米饭可以粒粒分开。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：胡萝卜50克、洋葱30克、圆白菜80克、玉米粒80克、鸡蛋120克、米饭100克、油15毫升、盐2克、葱姜4克。1、胡萝卜、洋葱、 圆白菜切好，放一旁备用。2、炒熟鸡蛋，炒碎些。3、起油锅，洋葱、胡萝卜入锅过油后...
怎么把米饭做的一粒一粒的
如果是炒米饭，就是在米饭里面加鸡蛋，可以搅拌匀，这样在炒米饭的时候就是一粒一粒的了。知识拓展：注意事项：第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个...
为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的而我炒出来的就是黏糊糊的一坨?
我们都知道放店里卖的炒米饭，粒粒分明，美味好吃，很多人都会说自己在家炒出来的米饭，黏糊糊的一坨，这是为啥呢？这种情况一般都是因为米饭没有蒸好，蒸米饭也是有很多小技巧的，还有就是蒸好的米饭要放冰箱里冷藏后再炒，这样炒出来的米饭就是一粒一粒的，之前我在饭店做过前台，经常会看别人蒸...
怎么把米饭炒成一粒一粒的
1. 怎样才能把米饭炒成一粒一粒的 蛋炒饭 啦 原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。做法：1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，...
炒米饭怎么炒成一粒一粒的
炒米饭的方法如下：食材：剩米饭300克、鸡蛋2颗、培根40克、冬菜20克、香辣豆豉酱10克、精盐2克、香葱1根、食用油20毫升。步骤：1、剩米饭中磕入鸡蛋。2、充分拌匀后静置5分钟。3、期间准备配料，培根切丁、葱花切碎末。4、锅中倒入食用油。5、油温5成热的时候，先下冬菜煸炒。6、出香味后倒入...
蛋炒饭怎么炒的一粒粒
2、除了米饭，炒的手法很关键，先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟，煎鸡蛋用铲子铲碎，然后加入米饭。炒的时候要小火炒，大火容易炒糊。米饭下锅之后要迅速翻炒，不停的翻炒，炒散之后加点盐进去翻炒均匀。3、炒米饭千万不要加水，一加水米饭就变软了，然后就很容易粘在一起。油不要加太多，很多饭店里炒的...
蛋炒饭的米饭怎么做成一粒粒
蛋炒饭米饭做成一粒粒方法如下：主料：香菇2朵、虾干2个、牛肉丸3粒、洋葱半个、冷饭1份、鸡蛋3个、玉米半个、菜椒半个。辅料：玉米油适量、细盐适量、料酒适量。1、备好玉米，牛肉丸，香肠，虾干，香菇，菜椒，洋葱，鸡蛋及冷饭。2、将要洗切的食材全都洗切好。3、锅里加油，热好之后将蛋液...
炒饭一粒一粒的诀窍
建议使用稍硬点的米饭，饭凉后再进行翻炒，这样炒出来的炒饭粒粒分明。切记不要加太多水，掌握好炒的时间，听到炒饭发出声响并且饭粒已经开始弹跳就可以出锅了。炒饭一粒一粒的诀窍 炒饭的款式多样，如扬州炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等都广受大众追捧。炒饭要好吃，在米饭、配菜、调味上要下大功夫。
炒饭怎么炒的一粒粒的(多种米饭的做法教程分享)
有两种方法可以不让米饭那么黏 第一种：先用蛋黄与熟米饭混合均匀，炒的时候蛋黄会先熟，自然便会把饭粒隔开。第二种：蒸米饭的时候减少一点水，起锅后加1小匙食用油将米饭拌松，再进行炒制，米饭就不太容易黏在一起。什锦炒饭 材料：午餐肉、黄瓜、鸡蛋、玉米粒、米饭、香葱 做法：1.香葱切末、...
权冰瑞佳： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块.第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...
田林县13524889389： 米饭怎么煮出来做炒饭用才能一粒一粒的,很好看? - ？
权冰瑞佳： 刚煮出来的饭不适合做炒饭,因为刚煮出来的饭都带粘性,水分很多,炒不出一粒一粒的样子,必须要用二米饭才可以,因为二米饭没有水分,没了粘稠度.很容易把饭粒炒开,详细步骤如下—— 食材准备:二米饭1碗、鸡蛋1个 辅料准备:葱2...
田林县13524889389： 蛋炒饭怎么炒的一粒粒 - ？
权冰瑞佳： 炒饭要炒散, 重点在于米饭是隔夜的米饭,头一天吃剩下的,完全放凉之后打一个全蛋进去,然后搅拌均匀,放到冰箱里冷藏一晚上,这样第二天炒的时候,米饭会有一些硬,炒的时候就不会黏在一起.而且鸡蛋完全和米饭融在一起,让米饭变得金黄,却看不出鸡蛋在哪里 用做炒饭的米饭不要选择很软很黏的米饭,这种米饭炒不出粒粒的感觉,所以如果想做炒饭,在蒸饭的时候就适当少放一些水,尽量让蒸出的饭硬一些.炒锅的油一定要热,再放入炒饭,一定得不停地搅动,慢慢会发现米饭一粒粒地能在锅里跳起来,这就说明你成功啦!
田林县13524889389： 炒饭怎么才能使饭粒分开,一粒一粒的才可以 - ？
权冰瑞佳： 1. 要想炒出来的米饭有颗粒感,在选择大米上就很讲究了,一定要选择那种煮出来后不黏,有颗粒感的米,如:东北大米、江苏米、海南米. 2. 煮饭不要放太多的水,要保证煮出来的饭熟而不黏,最好用隔夜饭,隔夜饭经过一个晚上水分的蒸...
田林县13524889389： 怎样炒米饭才能是米饭一粒一粒的,而不是一团一团的 - ？
权冰瑞佳： 蛋炒饭 啦原料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油.做法:1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀.2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中.3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.
田林县13524889389： 怎样做的米饭才是一粒一粒的? - ？
权冰瑞佳： 怎样做的米饭才是一粒一粒的呢?我觉得应该注意几个环节:第一是米的选择,东北大米要比南方的米要好,所以建议选用东北大米做饭;第二是做米饭时米和水的比例关系,一般情况下米和水的比例关系是1:2;第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油.掌握这几点,米饭不但可以一粒一粒的,而且还会有油性、好吃.
田林县13524889389： 做炒饭的时候怎样才能让米粒一粒一粒的 - ？
权冰瑞佳： 米饭要选用隔夜的米饭,而且要干的,不能软,炒的时候,锅要热.之后放入米饭炒出来很好吃而且一粒粒的 采纳哦
田林县13524889389： 店里卖蛋炒饭的米怎么做才炒出一粒粒的 - ？
权冰瑞佳： 材料 白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升 做法1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
田林县13524889389： 怎么把米饭做的一粒一粒的 - ？
权冰瑞佳： 你可以试着放点啤酒在里面,不仅可以膨松.还可以增加米饭的光亮.看着就有食欲.别担心有酒味,因为在加热时酒精就已经挥发掉了.不信的话赶紧试试啊.
田林县13524889389： 炒饭怎么做才一粒粒的 - ？
权冰瑞佳： 你好!其实是这样的:首先说选材:东北粳米——原因是追求弹韧的口感,能炒散但是米粒紧实完整,而且东北米可以把水锁在米粒里,外干内弹.玉米油的优点是没有太重腥味.然后是备料:普通水量的米饭即可,只要不是太软就行.在冰箱...
