生虾爬子如何去皮
皮皮虾正确剥皮方法。
虾爬子剥皮
1、把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3、左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
4、背部整个壳就掀开了。
扩展资料:
虾爬子蒸多久
虾爬子虽然有蒸、煮、炒、炸等做法,不过最好用蒸的方法做虾爬子,因为要是用其他方法的话,虾爬子体内独有的味道会消失殆尽。蒸的时间要绝对控制好,不计煮水的时间,一般5分钟味道就会很鲜嫩了,为了健康着想,也可以蒸10分钟,不过如果时间过长,其肉就希了,过短,则夹生而且毒素也排不干净。
虾爬子的功效
1、虾爬子可以帮助我们增强身体的免疫力,进行病后的恢复。
2、虾爬子可以帮助我们延缓神经衰弱的症状,具有预防动脉硬化的功效和作用。
参考资料:虾爬子 百度百科
给分吧!你遇到高手了。。。
先把头去掉 然后你注意虾身的前3小节(就是特别短的那3节)可以用牙把这3节的肉挤出来。
重点来了。 虾的主要虾身部分 先要把毛毛的虾脚撕掉(因为肉是和虾脚连着的 不去掉的话肉很容易变得支离破碎) 去掉脚后 就可以一节一节的去皮吧! 轻一点剥 就能留下一个完整的虾肉了。。 我吃着玩意 吃了22年了 绝对高手 给分吧。。。
1》冬瓜绿豆保健汤
材料:
冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。
做法:
1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。
要点:
以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
2》荷叶冬瓜汤
原料:
荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。
做法:
1、将荷叶洗净,撕成碎片;
2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。
特点:
清鲜,素淡,可喝汤吃瓜
3》虾仁冬瓜汤
材料:
虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量
做法:
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜汤
原料:
羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤
做法:
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
5》参芪鸡丝冬瓜汤
材料:
鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。
做法:
鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。
6》罗汉冬瓜羹
材料:
冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量
做法:
1、冬瓜去皮,切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。
3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。
4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。
注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼
这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的.
材料:
a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖)
做法:
1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.
2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用.
8》自制腌冬瓜
材料:
冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量
做法:
1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.
2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).
PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)
9》排骨冬瓜汤
原料: 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗
制作过程:
1、冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。
2、取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。
10》冬瓜海鲜卷
原料:
冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式:
1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;
2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;
3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜条
原料:
冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式:
1.冬瓜切成条后加精盐;
2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;
3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;
4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;
5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。
12》干贝煨冬瓜
原料:
冬瓜400克、干贝适量
烹饪方式:
1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝;
2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。
你是要整个的虾爬子肉吗? 如果不是.是用来包饺子之类的话..把头给剪掉~ 然后用擀面杖从尾部擀出来就好..(这是生的)
饭馆门口那样剥的话应该是熟的吧..熟的话先把头去掉然后用剪刀把两边的皮边剪掉以后..慢慢的揭下来..就好了..我天天这样给孩子弄..^^
我是海边你把虾爬只冻上5小时拿出来化一会就可以了
虾爬子去皮方法 怎么给虾爬子去皮
1、首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉,这个很简单,一手捏住身子,一手将皮皮虾的头扭掉就好了。2、接下来我们捏住皮皮虾的身子,将尾部的两个爪扭掉。3、皮皮虾的腹部有很多小腿,我们都将其摘掉,这个很好摘的。4、此时就要用到我们的工具剪刀了,将皮皮虾的尾部一剪子剪掉,然后不要扔,因...
怎么扒虾爬子
1、先把虾爬子的头和身子分开。头部分开的节点在在三对腿上面的部位,因为那个地方一对尖刺,容易扎手。2、去掉上身的三对腿和尾巴下面的一对脚,从一边慢慢揭开上面的壳,再剥开下面的那些划水的脚,一开始不太熟悉,慢慢的熟悉了就会找到技巧。3、把尾巴给去掉,尾巴去掉后把最后一节揭开,取下虾...
生虾爬子如何去皮
生的虾爬子不好剥,楼上的,人家说的是生虾爬子,我以前看见有个干海鲜加工作坊拨,但是记不大清楚,好像是用温水过一下,再过凉水,从虾爬子的肚皮处拨,把虾爬子的毛脚那块拽下来,由于过了温水又过凉水,热胀冷缩,表面的一层肉就松了,并不是吃熟的那样,拨外面的壳。
虾爬子蒸多长时间
先把虾爬子煮熟,(活的洗净,用剪刀剪去两面的边刺,放锅中蒸十分钟,你将会很容易的吃到虾爬子。)然后去皮,用姜,陈醋,葱,蒜,香菜,糖,盐,鸡精。然后拌一下子就可以了,口味的轻重要看你自己的喜好了。希望我说的能够帮住你,我这样做过,味道挺好的。
虾爬子蒸多长时间
先把虾爬子煮熟,(活的洗净,用剪刀剪去两面的边刺,放锅中蒸十分钟,你将会很容易的吃到虾爬子。)然后去皮,用姜,陈醋,葱,蒜,香菜,糖,盐,鸡精。然后拌一下子就可以了,口味的轻重要看你自己的喜好了。希望我说的能够帮住你,我这样做过,味道挺好的。
皮皮虾可以切段炒吗
皮皮虾可以切段炒的,但是不建议切断,因为皮皮虾本身就没有多少肉,剥壳的话也没有那么方便,如果整只炒的话呢,到时候剥壳的时候可以用筷子从皮皮虾的尾部一戳到底,然后撕开就可以能吃到肉了,但是切段炒的话,剥壳就没有那么方便,个人觉得还是整个炒方便一点,看你自己吧。
虾爬子包饺子馅的做法
需要提前准备好的材料包括:韭菜 300克、虾爬肉 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 400克、清水 200克、盐 适量、鸡精 适量、花生油 适量、香油 适量。1、虾爬肉解冻。2、清洗几遍,剁成小丁,不用太碎。3、鸡蛋加盐,打散,炒熟。4、韭菜洗净控水,切碎。5、把韭菜,鸡蛋,皮皮虾肉,放在一起。6、...
虾爬子怎么做饺子馅
详情请查看视频回答
海鲜混沌馅怎么调
海鲜混沌馅的调法:1、把虾爬子去皮,再虾爬子肉剁碎;2、把虾仁切丁备用;3、把剁好的虾爬子肉和虾仁搅拌在一起;4、打一个鸡蛋,放在搅拌好的虾爬子和虾仁里;5、加盐,生抽、食用油、鸡精等调味品搅拌均匀即可。
虾爬子能和鸡蛋一起吃吗
1、虾爬去皮剥好,放一旁备用。 2、火腿切丁、鸡蛋、面粉、虾爬放入碗中,加适量盐。 3、然后加适量水搅拌均匀,放一旁备用。 4、平底锅倒油烧热后放入锅中,中小火,三五分钟后翻面。 5、两面金黄后捞出,这样就已经完成了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为...
莘淑维胺: 我是海边你把虾爬只冻上5小时拿出来化一会就可以了
黑水县13535333277: 生的虾爬怎么扒皮 - ?
莘淑维胺: 首先你把虾头揪下来,然后把它放在案板上然后拿擀面杖砸一砸虾尾,在从尾用擀面杖擀到头的部位虾肉就全部被挤出来了.至于是包饺子还是什么那就随你个人的喜好了.
黑水县13535333277: 虾爬包饺子生的还是熟的生的怎么扒皮 - ?
莘淑维胺: 原料:皮皮虾适量,鸡蛋适量,韭菜适量,鲜肉适量 做法: 1、剥好的皮皮虾肉 2、把皮皮虾肉炒熟 3、盛在碗里待用 4、把皮皮虾和肉馅充分搅拌 5、摘韭菜,新鲜的韭菜 6、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅 7、包饺子 8、鲜美的饺子排队等着下锅煮熟即可
黑水县13535333277: 怎样把活虾爬子去壳又快又省事谢谢 - ?
莘淑维胺: 活的洗净,用剪刀剪去两面的边刺,放锅中蒸十分钟,你将会很容易的吃到虾爬子.
黑水县13535333277: 活虾怎么快速剥虾壳(活虾剥皮的简便方法) ?
莘淑维胺: 活虾快速剥虾壳需要工具:刀、牙签、虾、清水,共有5个步骤,以下是活虾快速剥虾壳的详细操作:1:将虾洗净后摘除虾头 首先准备新鲜的虾,然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头.2:沿着虾身去壳 用右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈去壳.3:剥开虾的后面两节 继续用右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳.4:剥开虾尾部分 接下来再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉.5:挑出虾线 然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,最后再用牙签在开背后的虾仁背上挑出虾线即可.
黑水县13535333277: 怎样把活虾爬子去壳又快又省事 - ?
莘淑维胺: 晕了,是活的虾爬~~先放到冷藏格里冷到硬硬的然后用剪刀剪他的两边,就很好剥的了
黑水县13535333277: 虾爬子怎么剥皮 - ?
莘淑维胺: 放少量盐,水煮,蒸熟.都可以. 最简便的剥皮方法.四剪子,1,剪掉头.2,剪掉尾巴.3,4,顺着两边剪开. 吃吧.
黑水县13535333277: 虾爬子怎样煮才好剥皮? - ?
莘淑维胺: 将其放入冰箱里冷冻后再煮就好剥皮了.虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目).其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外,现生种分7个...
黑水县13535333277: 怎样将生虾快速剥壳 - ?
莘淑维胺: 剥虾皮:把虾放冰箱里冻5分钟,在拿出来剥,不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道,然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了. 或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来. 去虾线:用刀将虾的背部沿虾线由头到尾割开,浅浅的就行了,再把线挑掉,就可以了.这样的虾煮出了还好看呢,也更容易入味. 或者用牙签从虾的第二节或第三节的位置戳进去 不用太深 横穿过去 往上一挑就可以了
黑水县13535333277: 活虾怎么去壳 - ?
莘淑维胺: 1、新鲜的虾洗净后摘除虾头. 2、右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳. 3、用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳. 4、用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉,剥开虾尾即可.