茭白炒肉丝怎么炒好吃
好吃的茭白炒肉丝做法如下： 1、准备好制作这道菜需要用到的所有食材：茭白2根、里脊肉200g、大葱10g、姜10g。 2、新鲜茭白剥掉外衣后清洗干净，用削皮刀削去老根和外皮，先切成长度均匀的茭白段，再切成薄厚均匀的茭白片，最后改刀切成茭白丝备用。再把大葱切成葱花、姜切姜丝备用。把里脊肉清洗干净，放到案板上先用菜刀逆着纹路切成片状，然后再再改刀切成肉丝。最后将切好的肉丝放入碗中，调入料酒5ml去腥，再调入生抽10ml、淀粉2g，将其拌匀腌制上浆备用。 3、平底锅中火烧至掌心灼热，调入花生油15ml，转大火烧至油温六成热时候，放入葱花和姜丝，小火爆香下里脊丝迅速滑散。 4、肉丝翻炒变色后即可倒入切好的茭白丝。 5、翻炒片刻，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。 6、翻炒均匀即可出锅装盘，脆嫩爽口好吃又下饭的茭白炒肉丝就做好了。 要想把这道菜做的好吃，一定要挑选鲜嫩的新鲜茭白，这样炒出来的味道才是最佳的。我们挑选茭白的时候，要选色泽洁白、体形均匀、质地脆嫩、新鲜柔嫩的那种，白色茭白要比绿色茭白口感嫩一些。处理食材时候要先将茭白的老根切掉，外皮也要用削皮刀削去，这样口感才嫩。因为茭白含有较多的草酸，在炒食之前可以先把茭白放入开水中焯一下水，去除一下草酸再炒。这道菜的食材可以随意添加搭配，可以搭配青椒、红椒、木耳等食材一起炒。蚝油和生抽都有咸味，最后出锅前尝一下味道，酌情添加盐量。
茭白炒肉丝的做法如下：
用料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。
步骤：
1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。
2、把茭白切丝。
3、瘦肉同样洗干净切丝。
4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。
5、另起油锅烧热倒入茭白丝。
6、快速翻炒，炒至茭白变软放一点开水，加入肉丝继续翻炒。
7、加盐和糖翻炒入味，撒上葱段即可关火出锅。
8、成品图。
茭白炒肉丝的做法如下：
用料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。
步骤：
1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。
2、把茭白切丝。
3、瘦肉同样洗干净切丝。
4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。
5、另起油锅烧热倒入茭白丝。
6、快速翻炒，炒至茭白变软放一点开水，加入肉丝继续翻炒。
7、加盐和糖翻炒入味，撒上葱段即可关火出锅。
8、成品图。
用料：猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。做法：将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。撕去茭白表面的外皮。(懒哥买的是没有去外皮的茭白，如果一次性买的比较多，建议大家买带外皮的这种，方便保存。)将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。
白菜炒猪肉怎么做好吃又简单
（3）炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。（4）锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1\/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀...
茭白炒肉丝怎么做更好吃?
6. 注意事项 炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜，避免茭白出水变软，肉丝过老。调味料的使用要适量，以免盖过主料的原味。总之，按照以上步骤和小贴士操作，你就能做出一道色泽诱人、口感爽脆、味道鲜美的茭白炒肉丝了。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是一道健康营养的家常佳肴。
茭白炒肉丝怎么炒好吃
2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜放油不能太少，否则不太好吃，放油比炒一个青菜略多一点点即可。
厨房新手怎么做茭白炒肉丝?
茭白炒肉丝是一道简单美味的家常菜，即使是厨房新手也能轻松上手。以下是详细的步骤指南，帮助你完成这道菜：准备食材：茭白（也称菱角白）适量，去皮切片或切丝 猪肉（建议选择瘦肉），切成细丝 大蒜，切成末 姜，切成末 青红椒（可选），切丝增加色彩和口感 食用油 盐 生抽（酱油）料酒 白糖（少量）...
茭白炒肉丝怎么炒好吃
茭白炒肉丝的做法如下：用料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。步骤：1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。2、把茭白切丝。3、瘦肉同样洗干净切丝。4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。5、另起油锅烧热倒入茭白丝。6、快速翻炒，炒至...
大家炒肉丝都是怎么去腥的?
这样可以去除肉中的腥味和异味 4. 加醋：在炒肉丝时，可以加入适量的醋，翻炒几下后再加入其他调料和蔬菜。这样可以去除肉中的腥味和异味 需要注意的是，以上方法仅供参考，具体措施应根据实际情况和个人经验来制定。在炒肉丝时，应该根据不同的肉品和口味来选择去腥味的方法，让菜肴更加美味可口。
炒肉丝到底要怎么炒才嫩滑
接着放入1小勺香油，仍然抓匀，这叫做油封水，让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的油代替。6 肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段，取香菜茎的部分，香菜叶可以做他用。7 切好葱、姜、蒜备用。8 热锅凉油，待油温热时下肉丝，划散，翻炒至肉丝变色。9 下入葱姜蒜炒香。10 放入...
炒肉丝怎么做好吃窍门
最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。3. 炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦～...
炒肉丝要注意什么 怎么炒肉丝又嫩又好吃
炒肉丝要注意什么 在选肉的部位时尽量选腱子肉，若是其他部位炒出来又老又柴;切肉时顺着纹理切，否则会一直吃到筋膜，嚼不断猪肉;腌制肉丝时最好加一个鸡蛋，但必须加淀粉，这样可以使肉丝变得滑嫩;炒肉丝时要注意油温，避免出现肉丝受热不均。以上就是怎么炒肉又嫩又好吃的全部解答，感谢您的阅读。
茭白炒肉丝怎么炒好吃
5、翻炒片刻，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。 6、翻炒均匀即可出锅装盘，脆嫩爽口好吃又下饭的茭白炒肉丝就做好了。 要想把这道菜做的好吃，一定要挑选鲜嫩的新鲜茭白，这样炒出来的味道才是最佳的。我们挑选茭白的时候，要选色泽洁白、体形均匀、质地脆嫩、新鲜柔嫩的那种，白色茭白要比绿色茭白...
冀蚁金花： 茭白肉丝原料:猪肉 茭白 青椒 淀粉 生姜 酱油 油 盐 干红椒 大蒜 茭白肉丝做法:1.猪精肉、茭白、青椒备用.2.猪精肉切丝,大蒜切末,生姜和干红椒切丝.3.茭白和青椒洗净切丝.4.油锅烧热,下入大蒜,生姜和干红椒丝爆香.5.下...
漳州市18317858963： 茭白和肉丝如何搭配做出美味佳肴? - ？
冀蚁金花： 肉丝炒茭白 原料 茭白500克,猪肉200克. 调料 食油50克,酱油助克,精盐2克,味精3克,绍酒10克,鸡蛋半个,水淀粉.葱末、姜末各少许. 制作方法 1.将猪肉洗净后,顺丝切成片,再顺丝切成细丝,盛装碗内,加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆...
漳州市18317858963： 肉丝炒茭白丝怎么做? - ？
冀蚁金花： 主料:茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克. 做法1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀.茭白剥去老皮,截...
漳州市18317858963： 茭白丝炒肉怎么做好吃 - ？
冀蚁金花： 主料茭白0.5斤精肉0.2斤 辅料青椒1个油盐酱油适量KG干淀粉两小勺步骤1.原材料2.茭白洗净切丝,青椒切丝,肉切丝.3.肉加入两小勺淀粉拌匀4.锅中放入适量油烧至八成热放入肉丝炒熟,再滴入两滴酱油炒匀5.下入茭白丝炒至全部变软后,放入少量盐炒匀后加入少许水焖十分钟,让肉与茭白更入味.6.放入青椒翻炒均匀即可出锅.
漳州市18317858963： 茭白肉丝怎么做? - ？
冀蚁金花： 原料:姜、蒜、茭白、猪瘦肉、青椒 做法: 1.茭白切丝,姜蒜切末备用.猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位. 2.锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用. 3.余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软. 4.倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可. 提示: 1、炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃! 2、茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下
漳州市18317858963： 茭白炒肉丝怎样弄才好吃?? - ？
冀蚁金花： 【原料】 猪瘦肉,茭白,盐,酱油,料酒,味精,淀粉 【做法】 1.猪瘦肉切丝,加盐、酱油、淀粉上浆;茭白切丝. 2.上过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出. 3.锅中放油少许,下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精,翻炒均匀即可.
漳州市18317858963： 肉丝茭白怎么做? - ？
冀蚁金花：原料:茭白、猪肉、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、高汤、水淀粉 操作: 1.将茭白切丝,猪肉切二粗丝后用料酒,盐、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆.炒锅上火,放油烧至3成热时将肉丝下入迅速划三取出,原锅留少许油,放葱花、姜末炝锅,放茭白丝迅速煸炒. 2.打少许高汤,待茭白熟后放划好的肉丝,烹料酒,加盐、味精、胡椒粉,点少许酱油,翻炒均匀偶打明油出锅即可.
漳州市18317858963： 茭白炒肉的诀窍? - ？
冀蚁金花： 茭白炒肉丝的制作材料: 主料:茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克. 茭白炒肉丝的特色: 鲜嫩,咸香. 茭白炒肉丝的做法: 1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀.茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝. 2.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油.油热后,下入浆好的肉丝.待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成
漳州市18317858963： 茭白肉丝的做法？
冀蚁金花： 茭白剥去壳后洗净,随即切成茭白丝,待用.将炒锅置于旺火上加热,放人食油烧至七成热时,倒人浆好的肉丝,随即炒散后,下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀,再倒人茭白丝,加人精盐、味精,翻炒数下,即可起锅装盘 特点与说明莱为北京风味.色泽酱红油亮,香味四肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后,肉丝的口感就显得更为鲜嫩,但肉丝下锅时,油温一定要略高,否则肉丝易脱荧,炒出的成品菜易呈糊状,外观、吃口则均欠佳. 素炒茭白食 盐 适量 姜 丝 5克 色拉油 30克 料 酒 10克 [制法] l,将茭白剥去外皮、洗净,炒锅上火,放入色拉油烧热,下葱花、姜丝炒出香味,烹入料酒、酱油,倒入茭白、食盐煽炒至熟,盛入盘中即可.
漳州市18317858963： 茭白炒肉丝怎么做? - ？
冀蚁金花： 茭白的营养价值: 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收.但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收. 1. ...
