脆黄瓜怎么腌制
黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。黄瓜去掉两端，再对半切开。切成小条，去掉黄瓜芯，不然不脆。加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。腌制的时间准备料头，料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀，脆黄瓜就腌制完成了。
食材：黄瓜3根约600g、盐3克、油2汤匙、姜粒12克、大蒜粒30克、小米椒6克、花椒粒（油）18克（10克）、生抽30g、老抽5克、蚝油20克、糖3克、醋8克、香菜随意。
1、黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。
2、黄瓜去掉两端，再对半切开。
3、切成小条。
4、去掉黄瓜芯，不然不脆。
5、再把黄瓜切成小条。
6、加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。
7、腌制的时间把小米辣，姜，蒜切好，再准备20g花椒粒。
8、锅中加适量油，油热下姜蒜粒爆出香味。
9、再加入小米辣和花椒炒香。
10、黄瓜腌好了，沥去多的水分，挤的越干越脆越入味。
11、料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。
12、调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀。
13、脆黄瓜腌制完成了。
1、食材：黄瓜1根，姜2片，蒜3瓣，生抽30克，醋15克，白糖1勺，盐3克。
2、腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。
3、将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。
4、先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。
5、将黄瓜里腌出的水分倒掉，将蒜和姜放入碗中。
6、另取一个小锅，先往锅中倒入适量的生抽酱油。
7、因为黄瓜里腌出的水分倒掉了，所以还要往小锅中加入少许盐。
8、再往小锅中加入少许醋，这样腌出的黄瓜更脆。
9、再往小锅中加入一勺白糖，腌出的黄瓜酸甜可口，更好吃。
10、将兑好的汁放在灶上，煮开后晾凉。
11、将晾凉的汁倒入碗中，盖上盖子，或装入玻璃瓶中，放入冰箱中，一天以后，就可以慢慢吃了，吃的时候，把黄瓜捞出来，浇上少许香油，味道更好、更香。
PS:利用腌制黄瓜的时间准备调料。蒜、姜、辣椒切片备用。腌制黄瓜最好选择小一点的黄瓜，吃起来比较脆爽口，适合腌制，而且这样的小黄瓜在黄瓜中比较便宜。
第二步:腌制一段时间后，你会发现黄瓜变软了，大量的水从碗底冒出来。倒掉水后，将黄瓜片放入清水中浸泡十分钟左右。
PS:觉得家里腌黄瓜苦的人要注意了。腌黄瓜的盐水是苦的。只要把黄瓜水倒出来，再用清水泡一会儿，就不会苦了。
第三步:浸泡十分钟后，倒掉清水，然后将黄瓜用水洗净，加入适量白糖、白醋和酱油，再加入准备好的调料继续腌制。
第四步:腌制半小时左右，香脆可口的腌黄瓜就做好了。如果不合胃口，可以再加点盐和辣椒油，做出自己喜欢的味道。
以上就是我们今天分享的腌黄瓜的主要步骤。最关键的一步是先把酸黄瓜里面的水倒掉，然后用清水浸泡一段时间，这样酸黄瓜就不会特别咸了，还能去掉酸黄瓜的苦涩味。吃起来会更美味。
至于最后怎么拌酸黄瓜，我相信很多地区的酸黄瓜的拌法和介绍的方法是不一样的，因为不同地区的人口味不一样，做法也不一样。只要按照当地的习惯和个人口味来搭配，不管用什么方法，腌制半个小时都会让腌黄瓜更美味。
黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。黄瓜去掉两端，再对半切开。切成小条，去掉黄瓜芯，不然不脆。加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。腌制的时间准备料头，料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀，脆黄瓜就腌制完成了。
食材：黄瓜3根约600g、盐3克、油2汤匙、姜粒12克、大蒜粒30克、小米椒6克、花椒粒（油）18克（10克）、生抽30g、老抽5克、蚝油20克、糖3克、醋8克、香菜随意。
1、黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。
2、黄瓜去掉两端，再对半切开。
3、切成小条。
4、去掉黄瓜芯，不然不脆。
5、再把黄瓜切成小条。
6、加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。
7、腌制的时间把小米辣，姜，蒜切好，再准备20g花椒粒。
8、锅中加适量油，油热下姜蒜粒爆出香味。
9、再加入小米辣和花椒炒香。
10、黄瓜腌好了，沥去多的水分，挤的越干越脆越入味。
11、料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。
12、调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀。
13、脆黄瓜腌制完成了。
黄瓜怎么腌制
1、食材：黄瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食盐、姜、蒜适量。2、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。3、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。4、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。5、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。6、...
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。第四步:大约腌制半小时之后...
黄瓜怎样腌?
黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。二...
黄瓜怎么腌制才好吃
1、【腌黄瓜】【原材料】：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。2、准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段...
黄瓜腌制方法
下面我们介绍几种常用的黄瓜腌制方法：方法一：盐水法 将洗净的黄瓜切成半段或三段，放在干净的盆子里；往黄瓜里加入少量的食盐，在轻轻揉搓几分钟后，加入适量的清水（黄瓜要完全没过水），并在表面加上两片干辣椒、几个大蒜粒等调味品；将盆口盖严，放在通风处（避免阳光直射）静置两三天，每天打开盆...
腌酸黄瓜怎么腌制?
以下是酸黄瓜腌制步骤的改进与润色：1. 选择新鲜黄瓜，彻底清洗干净。若为青瓜，则无需去皮；若为黄瓜，则需去皮，因其皮较厚，建议使用去皮器以获得更佳的口感。去皮后，用凉开水冲洗黄瓜，以确保食用安全，避免使用自来水。2. 将黄瓜拍碎。若黄瓜呈长条状，可将其拍碎成小块；若黄瓜已切块，也可...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步:准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段,红辣椒和大蒜切碎,生姜切片,准备腌制。 第二步:腌制黄瓜 其次,我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中,加入适量的食盐和白糖,充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜...
黄瓜怎么腌
腌制黄瓜的方法 一、准备材料 1. 新鲜黄瓜若干。2. 食盐、白糖适量。3. 辣椒、姜、蒜瓣等调料。4. 料酒或白醋。5. 干净的腌制容器。二、腌制步骤 1. 清洗黄瓜：将黄瓜洗净，去除表面的刺和杂质。2. 切段或切片：根据个人喜好，将黄瓜切成段或片状。3. 腌制液准备：在容器内加入适量的食盐、白糖...
脆黄瓜怎么泡制 脆黄瓜的腌制方法
1、食材：黄瓜1根，姜2片，蒜3瓣，生抽30克，醋15克，白糖1勺，盐3克。2、腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。3、将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。4、先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。5、...
黄瓜怎么腌制最好吃法 黄瓜怎么腌制
拌匀，腌制1-2小时。7、把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头），大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。8、腌制好的黄瓜条控净水分。9、另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面，拌匀，泡制一宿即可食用。
仲便去氧： 黄瓜用盐搓一下表皮,多清洗几次,用厨房纸巾擦干水分.黄瓜去掉两端,再对半切开.切成小条,去掉黄瓜芯,不然不脆.加3g盐腌制20分钟,一定要把盐拌均匀.腌制...
礼县15270553099： 怎样腌黄瓜又脆又好吃 - ？
仲便去氧： 腌黄瓜的制作方法1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天. 2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒.(据自己的口味准备)3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用.4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4—5天.即可食用,鲜脆可口,脆而不咸.
礼县15270553099： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃?？
仲便去氧： 黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制.将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右.十分钟之后...
礼县15270553099： 香脆黄瓜腌制的方法? - ？
仲便去氧： 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:盐一勺,白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在...
礼县15270553099： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 - ？
仲便去氧： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
礼县15270553099： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃能放多长时间 - ？
仲便去氧： 1、将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切.再切成条状.不要太细,尽量均匀一致.一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴 2、切成均匀条状.不要太细 3、切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀.腌一天,然后控水稍晾. 4、将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好). 5、腌好后控水. 6、将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀.放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可.没有切段的辣).戴手套抓匀即可. 7、不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会有水出来.腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封.
礼县15270553099： 黄瓜怎么腌制又脆又绿 - ？
仲便去氧： 怎么腌黄瓜又脆又绿?我们一般腌的黄瓜都会变黄,而且很容易变软,下面看看怎么才能腌出又脆又绿又好吃的黄瓜呢? 1、倒缸 在腌菜过程中倒缸是个好办法,因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味,同时还可减少乳酸的产生和原...
礼县15270553099： 腌咸脆黄瓜的制作有何诀窍? ？
仲便去氧： 腌咸脆黄瓜按如下步骤做: 将完整无损伤的黄瓜洗净,放在阴凉通风处,晾干水分后装人缸内, 一层盐一层黄瓜,卧着摆好,用盐量为每500克黄瓜加盐15克.装缸后第二天倒一次缸,上下 层换过,并将渗出的盐水倒出,以后每天早晨倒一次缸,白天缸盖不要盖得太严,使空气流 通,晚间将盖打幵,防止受热'切忌沾上生水'否则容易霉变腐烂.
礼县15270553099： 怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏 - ？
仲便去氧： 腌黄瓜怎么做原料:黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋腌黄瓜的做法:1、我们首先就是将黄瓜清洗干净了,然后就黄瓜上的水分沥干了,切成小细条,手指大小就可以了,然后就是将黄瓜放入到盆里面,在里面撒上一...
礼县15270553099： 整根黄瓜怎么腌制才脆咸甜,市场上卖的那种黑色整根黄瓜,又脆又甜又咸又黑 - ？
仲便去氧： 准备材料:黄瓜:1000克、茴香:2支、食盐:15克、水:1升、白糖:20克、白醋:50毫升、红胡椒:20粒、黑芥:1汤匙. 1、黄瓜清洗干净,然后放到干净无水的容器里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时 2、起锅倒入除白醋和黄瓜外的所有材料烧沸,完全冷却后,倒入白醋拌匀,盖上保险膜,放到冰箱里冷藏24小时 3、准备一个干净无水的容器,然后把冷藏好的黄瓜和卤汁放进去 4、封严瓶口,冰箱冷藏,7天后可以食用,可以保存30天
