健美训练六大营养素有哪些？

六大营养素有哪些？~

碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素， 前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。
1、糖类（碳水化合物）
碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
2、油脂
油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。
油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
3、蛋白质
如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。
4、维生素
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
5、水
水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应。
通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
6、无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中已经发现20余种，其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg（也称大量元素），微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

扩展资料：
人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。
1、糖类
糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。组成糖类的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。糖类给人体提供70%的热量，一般每天250~750g的主食，就可以满足人体热量的需求。
机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

2、油脂
脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15%~30%。
一般正常活动的人每天摄入25g左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30~36g。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

3、蛋白质
蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5~2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2~3克。
因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。牛奶中的蛋白质含量高，也很优质，青少年要多喝牛奶。

碳水化合物：
这东西也叫做糖类化合物~其实他就是糖~
碳水化合物可以简单的分为简单碳水和复杂碳水。这东西占人体供能的绝大部分，大约70%，所以我们膳食搭配的时候碳水差不多也是占50~60%的比例~如果你碳水摄入不如，会造成低热量饮食。碳水是人体供能的主力军~你能进行生命活动全仰仗这个。
几乎所有食物里面都含有碳水。但含碳水比例较高的还是你吃的各类主食，比如你吃的米饭，馒头，各种粮食，淀粉做的各种食物。
简单碳水：
简单碳水就是构成较为简单的，比如说单糖，二糖之类的，单糖最常见的就是葡萄糖，超市就有卖的~葡萄糖粉~你训练后可以立马补充这个，因为可以迅速被吸收，进行体能恢复。单糖是最简单的碳水，不能继续水解~（我们玩健美的训练后一般会补充麦芽糊精，这是比较高级的一种碳水~我就不讲了，有兴趣的可以自己查查~~）
二糖也很常见~你吃的白糖，来大姨妈喝的红糖水这都是二糖~你吃的冰糖和甘蔗里面的蔗糖也是二糖~
复杂碳水：
复杂碳水也就是多糖，也可以简单的称为复合碳水。其实就是平常你吃的各类主食。
关于碳水化合物的一点重要情报：
我们这里只谈复杂碳水，碳水化合物的选择我们要注意两个地方。
一个是它的纤维含量，也就是膳食纤维，一个是要注意它的GI值，也就是血糖生成指数，但纤维和GI值这两个哥们就像有仇似的，基本上是对着干的，膳食纤维越多，GI值就越低，膳食纤维越低，GI越高。
我在这里解释一下GI值，GI值这个数据对于糖尿病人来说至关重要，大家都知道糖尿病人不能摄入过多糖类。这里的糖类就是指GI较高的糖类。GI，也就是血糖生成指数。是反应食物引起人体血糖升高程度的重要指标。简单的说食物GI值越高，食物进入人体内生成血糖的速度就越快，同时刺激胰岛素快速分泌将其合成糖原，脂肪，但糖尿病人缺的就是胰岛素，分泌少，或者胰岛素功能不强。所以吃高GI的食物对他们来说是致命性的！
（因为简单碳水结构简单，没多少膳食纤维，能快速被分解为葡萄糖进入血液，你如果利用不了的话，这些葡萄糖就变成脂肪了。比如说淀粉这东西。。。这东西其实就是葡萄糖的高聚物，完全水解后就是一堆葡萄糖。大部分的水果是简单碳水~现在有淀粉阻隔技术~但问题是你不能一辈子吃这个，所以还是努力搞好饮食吧）
低GI的食物正好相反，他进入人体后，因为结构复杂，在肠道内停留的时间较长。分解需要时间长，葡萄糖释放缓慢，血糖不会引起较大波动，也就不会引起胰岛素的迅速分泌，它将保持在一个较低的水平上，所以对糖尿病人来说低GI食物是福音。
（因为结构复杂，含较多膳食纤维。）
总结一下：
高GI食物—迅速释放，血糖快速增加，胰岛素波动大—利用不了容易生成脂肪
（我拟人一下~讲解为什么容易堆积脂肪，因为高GI食物会很快产生大量糖分，你的身体无法立刻利用掉这些糖分，富余出来的糖分，你的身体会认为这些是没用的，可以贮存为脂肪以备不时之需。于是。。。）
低GI食物—缓慢释放，血糖增加缓慢，胰岛素波动小—不会过多造成脂肪贮存
（低GI食物的糖分释放的很慢，所以释放出来一部分，能立马利用掉~在释放再利用~就好比给你一瓶白酒，让你喝完，你是一口气干了呢？还是一次一口慢慢喝完？肯定是一次一口慢慢喝完，你一口气干掉一瓶白酒，那就悲剧了。所以缓慢释放是最好的。）
那啥食物属于高GI，啥食物属于低GI呢？大家可以去查GI表，我在这里直接告诉大家，你吃的所有细粮，基本上都是高GI食物，比如白面包（喜欢吃面包的我建议你吃全麦的，那个GI还低点），蛋糕，薯条。还有米饭，馒头。其实都挺高。。。是不是感觉啥也不能吃了？其实也没多少事。
只是减脂期为了达到最好的效果，还是忌口点吧~
（如果你去看下糖尿病人的食谱就知道了，几乎全是低GI的食物，各种豆类，粗粮等等，糖尿病人不能随便乱吃的。。。）
主食其实根据制作方法的不同GI值也会变化（GI值最高为100，也就是葡萄糖的GI值）
低GI的食物就是大部分的粗粮，豆类（豆子，豆腐啥的这都是低GI，包括豆浆~~），各种薯类，（薯类其实GI也不低~但是相比较米饭来说，还是这东西好些，因为纤维较多~大家会说这里面有淀粉，确定，但未经过深加工的薯类纤维含量丰富，它还是能做到缓慢释放的~比如紫薯这东西~~非常好~~它里面的花青素是宝贝啊！），乳类，各类水果（西瓜和香蕉属于较高GI的，其实也不高，比米饭，面包低多了。而且他们本身的热量并不大，（香蕉是挺大的。）你只要别睡前吃就没事，后面会详细说水果~~）蔬菜（这个GI极低），低GI的食物含有较多膳食纤维，所以吃粗粮养胃有道理，能更好的促进胃肠蠕动，促进消化，不易便秘~
（关于GI~如果你是想增肌的男士~你可以略微不考虑这东西~~）
扯完了GI，我再详细总结一下碳水，别嫌老汉烦啊。
1.每克碳水化合物大约供能4大卡（其实就是一克葡萄糖释放的能量）
2.碳水化合物是你身体供能的主力军，也是重要的生命物质。（你低血糖头晕就是缺这个）
3.碳水能抗酮症的产生，我曾经在微博里和博客里说过饥饿性酮症的问题。就是碳水摄入不足饮食的，dukan减肥法，其实就是低碳水甚至0碳水减肥法（同时也叫高蛋白饮食法，通过强行减少碳水摄入量将供能物质改为脂肪和蛋白质，这是dukan减肥法的原理），这个方法很伤身体的地方就在于它会导致身体产酮，（就是个糖异生过程）你dukan期间口臭也是因为这个原因，dukan减肥法的具体事宜在我微博里应该能搜到，博客里排汗那篇科普里也有~~
4.碳水能节约蛋白质，因为如果你碳水摄入不足，身体就会消耗储存脂肪和蛋白质供能，当然减脂期间你的碳水肯定是摄入偏小的，这也是为什么减脂期会掉肌肉的缘故，因为糖异生增强，蛋白质消耗增多，我们只要把握一个度就行，这个度就是基础代谢，我后面会说~（这个对于老汉这种努力增肌的人士碳水的这个作用很重要啊~增肌靠的就是蛋白质啊~~~）
5.尽量吃低GI的食物。也就是尽量吃粗粮，促进消化还能预防便秘还不容易胖~一箭三雕啊
6.训练后可以立马补充葡萄糖，因为这时候你身体已经低血糖了，葡萄糖进入体内会立马利用，不会有残留，所以训练完的1~2小时内这个时间段是最不用担心发胖的时间段~吸收和利用都会很高，生长激素啥的也在分泌，开始身体修复。训练后你可以立刻吃根香蕉，（也得等呼吸平复之后再吃啊）做一下体能恢复~~防止肌肉分解~~（刚才说了碳水不足身体消耗脂肪的同时也在消耗蛋白质。也就是肌肉。如果你只想减脂的话，吃不吃的其实没多大影响，但对于职业健美和发烧友来说，这个很重要。）然后半小时后再进食复杂碳水~~进行下一步的修复（这就是一个简单的饮食策略，你会完美的利用激素（主要是胰岛素和生长激素）分泌达到最好的合成代谢效果。女性不用再在乎这个。。。）
蛋白质：
蛋白质这东西我们高中生物都学过。（当年高中整天算它的相对分子质量估计都算吐了。）
它的本质其实就是氨基酸经过脱水缩合形成的多肽链。所以它主要是水解分解成氨基酸（所以，增肌期间要摄入大量的水分）这东西就是构成整个人体最重要的东西。假如把你脱水变成干尸，那么你百分之50以上的东西都是蛋白质。
你身体所有的生命活动都能和蛋白质扯上关系，各种催化酶，构成肌肉的肌凝蛋白和肌动蛋白，血液中的血红蛋白，对合成代谢至关重要的胰岛素，对女性尤为重要的胶原蛋白等等，总之一句话，没有蛋白质就没有生命。
我在这里小提一下胶原蛋白，因为这对女性比较重要，
胶原蛋白是构成人体组织的重要物质，你的皮肤百分之80是这东西，你的血管，骨骼，肌腱，软骨组织，毛发（所以经常掉头发的皮肤也不会好到哪去）基本包含这东西。所以可以说胶原蛋白是构成整个人体框架的重要蛋白质。老汉经常说女生25岁之后就衰老的很快了。确实是这样，不只是激素水平，也包括胶原蛋白，这在外在上表现的非常明显，皱纹会出的很快，如果你不用心保养的话。在这里要提一点。胶原蛋白和其他蛋白质一样，都要水解成氨基酸才能让身体利用。比如有些人为了保养皮肤，每天喝猪骨汤，吃猪蹄。。。真的。。。这样利用率很低的，大部分的胶原蛋白都让你的身体消化供给其他地方了，到达皮肤的很少。更悲剧的是，你还有可能因为这个摄入过多热量，造成肥胖。
好了，拉回重点。我们这贴主要是讲饮食的。大部分的瘦肉，乳类，蛋类，都含有丰富的蛋白质，其实主食里面也有，只不过含量少点。比如大豆啥的，不过那都属于植物蛋白的范畴
大部分的人有误解，认为吃肉会变胖，这里我要解释一下，容易长肉的是肥肉，如果你吃的是瘦肉，那基本上很难转化为脂肪的，因为瘦肉的脂肪很少，百分之20是蛋白质，剩下的基本上都是水分了。
比如100克鸡胸肉，（鸡胸是优质的蛋白质来源，脂肪低，也就3~5克），蛋白质大概是20克。那剩下来的70多克基本上都是水分了。
蛋白质要转化为脂肪，首先得水解变成氨基酸，然后通过糖异生作用转化为糖类，然后再转化为脂肪。（这个过程极其纠结也耗能，后面说下TEF。）而且发生糖异生作用的时候你的身体基本上是消耗状态的。（而且在讲能源物质的时候，提过蛋白质是生命物质，什么是生命物质呢，就是说这东西不光参与能量代谢，蛋白质分解的氨基酸还参与构成你所需的各种蛋白质，这个过程它本身也是要耗能的，其实在营养学上，这是“食物热效应TEF”。dukan的原理和这个也有关系。）所以蛋白质很难转化成脂肪的。（当然肯定能转化~很少）也就是说瘦肉不是造成肥胖的元凶，肥肉和碳水化合物的摄入过多才是脂肪堆积的根源。
即使你摄入大量的蛋白质。到最后也会通过肾脏排出去的，因为你身体利用不了这么多。但碳水化合物就不一样了。你的身体能轻松的把它转化成脂肪堆积起来。（这就是为什么dukan减肥法蛋白质随便吃的缘故）当然蛋白质也是能作为能源物质的，不过占的比例很少。当没有外在蛋白质的摄入下，如果你自身的蛋白质供能占了大部分，这时候你就离死不远了。因为这是生命物质。轻易用不得。
蛋白质很难转化成脂肪，这是各种蛋白减脂法的理论基础~（这种方法不健康。。。会造成身体酸化，钙质流失，加重肾脏负担，生酮等等。。。）
在这里提一个蛋白质利用率的问题。
动物蛋白的利用率要远远高于植物蛋白。也就是说人体对动物蛋白的吸收更好。
（这里有个生物价的概念，食品专业的应该很清楚，就是生物利用价值。动物蛋白的生物价要高于植物蛋白）
但植物蛋白也很有用，比如大豆蛋白，好处很多。有些素食者同样也能练出一身肌肉就是这个原因，（但肌肉不会练到很大。）你只要有途径能获取到氨基酸就行。啥蛋白质都无所谓。不过最好是动物蛋白，如果你是健美训练者的话，不想太专业的健身的女生就无所谓了~但每天吃点瘦肉还是不错的~除了蛋白质就是水分~~你完全不用担心长脂肪~~
当然蛋白质吃多了也不好。蛋白质摄入过多会出现什么情况呢？前面说了一个，会加重肾脏负担，我们来详细总结一下：
1.人体不能贮存蛋白质，这东西不像肌酸啥的能储备起来，用的时候利用就行。蛋白质不是这样，人体吸收不了的蛋白质最后会通过肾脏排泄出去。而且蛋白质要水解，这个过程需要大量水分。更会加重肾脏的负担。
2.蛋白质代谢的产物，（其实就是氨基酸）这东西在人体贮存过多会造成身体酸化。人体一旦酸化，就会对骨骼造成影响，（我们都学过化学，应该知道酸会与钙质化合物的反应。）容易造成骨质疏松，所以蛋白质摄入过多会造成钙流失。（所以早年电视上炒作的碱性活性水的概念是正确的~有一定道理~其实你没事喝苏打水就行。。。那个就是弱碱性的。但你花几百块买个活性杯，那就太2了。）大部分的增肌者一定要注意，摄入蛋白质的同时注意补钙。再扯一句。肥胖也会造成身体酸化，因为脂肪水解后产生的是脂肪酸。。。所以胖人的关节都不太好，所以老汉一再强调，胖人做有氧一定要注意膝盖问题！！
（大部分的女生小学之后基本上就没怎么运动过，小时候我们家属院那帮妹子还整天跳皮筋，丢沙包，野的就和男孩一样，但是上中学之后就开始变文静了。也就基本上不运动了。。。这种情况会一直持续到大学，毕业，工作，结婚后。也就是说大部分的妹子小学之后就再没正经运动过，所以关节也很脆。。。一动就这疼那疼的。。。这个只能慢慢来。。。慢慢运动。这是女性运动最大的障碍之一。）
3.扯点dukan减肥法，老汉不是第一次扯了。Dukan减肥，高蛋白的摄入会把供能强制性的压给脂肪和蛋白质，这是一个糖异生过程。而脂肪糖异生过程中又容易产酮，酮太多对身体不好。比如没精神，疲劳，口臭。。。等等。所以我说如果你不是小基数突击减肥的人士，就不要尝试dukan减肥了。没啥好处。什么样的人才会高蛋白饮食呢？即将参加比赛的健美运动员。健美运动员赛前为了将脂肪减到最干，最后的几天会开始0碳饮食，也就是高蛋白饮食。强制性的消耗光最后一点脂肪。这个时候厉害的运动员，臀大肌基本能做到拉丝的程度，也就是说臀部脂肪都几乎减干净了。所以说正常人没事就别试这个方法了。
关于蛋白质摄入量的问题，一直有争论，比如增肌期的摄入，有些人认为增肌期每公斤体重至少要摄入2~3克，也有些人认为1~2克就够了。（这里的每公斤是指的你体脂正常的前提下，你要是一个大胖子，还按每公斤2~3克摄入。。。那就摄入过多了）
老汉说一句，其实女生的话，你每天摄入40~50克蛋白质就足够了，（我是按40~50公斤体重计算的。每公斤摄入1克，当然这是非锻炼的。如果你是健身人群，为了防止肌肉分解，你需要摄入的更多，甚至两倍的摄入。）排除掉你吃的主食里面的蛋白质，你从肉类中需要获得的也就20~30克~也就是100克鸡胸就能搞定。
你要嫌麻烦，不想计算这个，那就不用管了~每天来点瘦肉，训练后来上几个蛋清或瘦肉就行了
脂肪：
脂肪这东西就是我不说，也没几个人想摄入的，但是他又很重要，我们高中学过脂肪的三个主要作用，提供能量（这是主要的），保温，缓冲压力。其实脂肪还能影响一部分激素分泌。女生如果脂肪低于一定程度，会造成闭经。一般体脂20~23就很好了。这时候女生差不多能有个腹肌轮廓~~这就已经很性感了~！~
脂肪水解之后就是甘油（甘油也就是丙三醇，你用的大部分化妆品都有这个成分~~）和脂肪酸，我们在这里着重讲一下脂肪酸这个东西。脂肪酸其实可以简单的分为两类，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（不饱和又分为单不饱和，多不饱和。我们总会在一块讲）
大家记住就好，饱和脂肪酸，这不是好东西，你可以简单的理解为“坏脂肪酸”。大部分的动物脂肪里面差不多都是这东西。这东西摄入过多会升高“坏胆固醇”的水平，（也就是LDL-C，低密度脂类，更详细点是低密度脂蛋白固醇，我后面会讲这东西。），增加血脂，会增加心血管疾病发生的几率。你用的大部分动物油，饱和脂肪酸是最多的。这里还有一个反式脂肪酸要说，在蛋糕里反式脂肪酸的比例较大（国外这个应该很少了，因为一旦查到你的食品中有反式脂肪酸，能罚到你破产。国内的不清楚。。。）
有些人喜欢吃麻辣烫和火锅。我在这里提一句，他们使用的油大部分是动物油，也就是饱和脂肪酸，而且不换底料，火锅还好点，麻辣烫你见过换底汤吗？饱和脂肪酸在反复高温加热氧化的过程中会生成反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害比饱和脂肪更多，最重要的一点，这东西致癌。。。所以少吃麻辣烫，偶尔吃是没事的~这东西还是蛮好吃的，别经常吃，和那啥一样，小吃怡情，大吃伤身，强吃你就灰飞烟灭了。。。
再来说说不饱和脂肪酸，这是好东西~~你可以简单的理解为“好脂肪酸”，大部分的植物油大部分是不饱和脂肪酸，尤其是橄榄油~！橄榄油是好东西，非赛季的健美运动员的油水主要就是这东西。因为橄榄油的不饱和脂肪酸非常多！不饱和脂肪酸有什么好处呢？很多很多~~降血糖，降血脂，将胆固醇等等~~不饱和脂肪酸就是和饱和脂肪酸对着干的~~

我再稍微提一下多不饱和脂肪酸，我就不说具体的了~大家比较常见的欧米茄3脂肪酸和欧米茄6脂肪就是多不饱和脂肪酸，啥东西含欧米茄脂肪酸多呢？深海鱼类的体内~~也就是你买的深海鱼油啥的~~这东西含量很高~所以深海鱼油的保健功能很好，而且几乎所有的不饱和脂肪酸都有清洗血管的作用~~欧米茄也不例外~甚至更强。所有这东西对心脑血管很好~也就说对提高大脑功能有作用，脑黄金，咱小时候的生命一号，提高记忆力啥的，差不多都含欧米茄脂肪酸。（欧米茄脂肪酸是必须品，和维生素一样，摄入不足会造成心脑障碍，老人应该多补充点这个）

每个健身人都应该知道的营养基础，人体六大营养素是什么？                                 
                   

很多健身者对无机盐、糖类和维生素等营养素显得有点陌生，了解人体六大营养素是了解运动营养的“敲门砖”。

健身者接触最多的营养说明资料可能大多都在谈蛋白质，这并不是说其他营养素就不重要，既然都并列在六大营养素的“队列”中，那么就是划分到了同一个层次，重要性是一样的。如果你还对中学生物有些记忆，不妨一起来回顾一下人体六大营养素：碳水化合物（糖类）、脂类、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）。

营养素是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、纤维素和水。微量营养素包括矿物质和维生素。宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。

对于碳水化合物来说，也就是糖类，分为单糖、二糖和多糖等。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉（比如小麦粉等）、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。脂肪的名词你一定不陌生，脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。再来看蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

水你就更不会陌生了，水在人体起到促进消化、调节体温、润滑关节、代谢废物、运输营养和保证血液量等作用。人体70%是水，分布在细胞内外、各组织器官、血液和淋巴液等全身各处。

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，维生素在体内的含量很少，但不可或缺。维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。

最后来看看矿物质，矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。

俗话说的好：三分靠练七分靠吃，不仅要有一个良好的健身饮食习惯。还要知道合理的健身计划搭配上合理的饮食计划才能达到事半功倍的效果。

什么是营养素？

营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。

第一类:水。水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必须的物质，机体的物质代谢，一般来说，正常人体维持运转所需要的总量约是2500ml。

第二:蛋白质。蛋白质由22种氨基酸构成，是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。

第三:脂肪-最大的能量提供商。脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。

第四:碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，长期缺乏碳水化合物，容易引起血糖水平不稳定或过低，造成抽搐甚至昏迷。体内储存的脂肪相当于能量库，在糖原因长时间锻炼或剧烈运动而耗尽，或饮食中碳水化合物不足时，储存的脂肪就与蛋白质一起提供身体急需的能量。

第五:维生素。维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。 水溶性维生素有VC、VB； 脂溶性维生素有VA、VD、VE、VK。

第六:矿物质。矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。常见的矿物质元素有：钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等。 提示：钙镁是人体中最基本的矿物质元素，是骨骼和牙齿最重要的原料。

第七:膳食纤维-肠道的守护神。膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。

健美训练六大营养素有：碳水化合物（糖类）、脂类、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）。营养素是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、纤维素和水。微量营养素包括矿物质和维生素。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉（比如小麦粉等）、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。脂肪的名词你一定不陌生，脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。再来看蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

水你就更不会陌生了，水在人体起到促进消化、调节体温、润滑关节、代谢废物、运输营养和保证血液量等作用。人体70%是水，分布在细胞内外、各组织器官、血液和淋巴液等全身各处。维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，维生素在体内的含量很少，但不可或缺。维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。最后来看看矿物质，矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。

六大营养素主要包括了碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，碳水化合物、油脂和蛋白质在体内新陈代谢后能够产生能量，所以又称为产能营养素，主要的作用是为机体的构成提供能量。
碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，能够促进脂肪、蛋白质在体内的代谢。
油脂能够维持人体正常的生理功能，减少体热的散失，支持和保护体内的各种脏器。蛋白质能够参与组织的更新和修复，能够增强抵抗力，维生素是维持人体正常生理功能必须的一类化合物。
水是人类和动物赖以生存的重要条件，无机盐在体内的含量很低，但是作用非常大。

---

灵台县17286335901： 健身增肌人群 需要摄取哪些营养素 - ？
禄星丽科： 首选蛋白质啊,这三个字是由希腊语翻译过来,原意是第一位的,意思就是人体第一需要.人体长个子长什么呢?长肌肉长什么呢?就是堆积蛋白质呢!!!蛋白质是人体除了水分之外成分最多的营养素,占人体干重的70%左右,尤其是骨骼和...

灵台县17286335901： 健身需要什么些营养? - ？
禄星丽科： 营养对于每个人都是必不可少的,参加健身训练的人更需要充足的营养.很多人往往将全部精力投入健身训练而忽视了营养.其实,没有适宜的营养任何训练都是无效的,因此健身训练的人要注意以下五大健美营养原则: 1、补充足够的热能...

灵台县17286335901： 专业练健美的都吃什么? - ？
禄星丽科： 一、锻炼肌肉饮食的原则: 1.补充足够的热量:肌肉生长是要消耗能量的,没有足够的热量,就不可能保证肌肉的正常生长. 2.补充足够的碳水化合物:健美训练时能量主要由糖原提供,摄入的碳水化合物可以补充糖原,供给能量,并防止训...

灵台县17286335901： 练健美时候,需要补充哪些营养?？
禄星丽科： 多吃鸡蛋.尤其是蛋白. 牛奶. 大量的水. 最好加点糖.这样不会出现头晕的现象

灵台县17286335901： 营养素有哪些 - ？
禄星丽科： 1. 人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素.2. 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分.凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素.

灵台县17286335901： 健美练习需怎样补充营养? - ？
禄星丽科： 健美练的是肌肉,所以最需要补充的是蛋白质.1 含植物-蛋白质的食物: 各类豆制品,主要是大豆.2 含动物-蛋白质的食物: 鸡肉,鱼肉,牛肉,等肉类.3 可以喝蛋白质粉: 效果明显,迅速,含量高.一般在健美训练前30分钟喝20-30克,训练后10分钟内喝30克4 平常可多吃大蒜,对保持肌肉非常有好处.5 补充维生素也很重要!

灵台县17286335901： 去健身房锻炼应该补充些什么营养.怎么才能更快的锻炼肌肉? - ？
禄星丽科： 土豆网上有一教学片子《男子健美》(共3集)讲的就是器械健身你参考一下 一个完全的健身方案应当包含吃(饮食),练(训练),睡(睡眠)三个方面,而练则由心肺,力量,柔韧三个主要部分组成.有鉴于此,本人给出的训练计划是:开...

灵台县17286335901： 六大营养元素是哪些? - ？
禄星丽科： 1.蛋白质:促进人体生长发育,修补受损细胞,提供能量. 2.醣类:主要供能物质. 3.脂质:暂时储存能量的物质. 4.矿物质:调节生理机能. 5.维生素:促进新陈代谢. 6.水:是体内最好的溶剂.

灵台县17286335901： 锻炼时应该补充那些营养? - ？
禄星丽科：科学的训练、合理的营养、充足的休息是健美锻炼取得成效的三大要素.肌肉经过大强度、大运动量锻炼后,恢复得好坏就显得至关重要了,只有获得充分的恢复,肌肉才能不断增长.而恢复的关键在于是否能给肌肉提供充分的能源和蛋白质....