霉豆腐发白毛后有黑点霉豆腐长白毛后长黑毛
1、豆腐上面长白毛有黑色是变质现象，不能再食用了。豆腐产生黑点，或者变红，有白毛情况，都是因为感染了杂菌导致的，不建议继续食用，以免食用后给身体带来不适现象。
2、豆腐是生活中经常食用的一种食物，如果长期存放，或者存放方法不正确，则会导致豆腐发霉，影响食用。如果豆腐只是长了一层白毛，属于毛霉菌，能继续吃，但若长了一层黑点，则不能吃了。
3、新鲜的豆腐在室温下最多可以存放6~8个小时，如果当天吃不完，建议放入冰箱冷藏保存，第二天在最短的时间内吃完。如果想延长豆腐的保存时间，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
4、用盐水焯过后，可以减少微生物滋生，防止豆腐发粘，从而延长保存时间，并且还能去除豆腐中的苦涩味。如果处于冬季的话，可以常温保存豆腐，记得要放置在阴凉通风处，还需用保鲜膜包起来，防止细菌侵入。保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间。注意，煎豆腐时多放油，盛在容器里不要动它，否则影响口感。
长满白毛的豆腐为什么可以食用?
传统饮食习惯：长满白毛的豆腐在一些地区有着悠久的历史和饮食传统。人们经过长期的食用实践，发现这种豆腐不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，如清热解毒、健脾胃等。食品安全监管：在现代食品生产过程中，食品安全是最重要的一环。对于长满白毛的豆腐，生产商需要严格控制生产环境和原料，确保霉菌的种类...
霉豆腐放久了有白毛能吃吗
长毛表示发酵，正常的颜色是白毛。当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃，这两种毛是高致癌物质绿曲霉素，黑曲霉素，十分危险。霉豆腐，又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵...
豆腐在什么情况下发霉是白色或黑色
通常豆腐用稻草遮住，藏一个礼拜，使用独特的秘制酸水会使霉毛又白又长，像绒毛一样。形成白色的毛豆腐。黑色打底发霉豆腐就是臭豆腐了。这是选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，在特有的温湿度作用下，表面会生出白毛，颜色变灰。形成黑色的臭豆腐。
如何让豆腐长出白毛制作霉豆腐?
若在食用后感到不适，应立即停止。在制作过程中，可能有铁元素摄入，但不当处理可能导致铁含量过高，甚至致癌。此外，盐分过多可能对肾脏功能产生影响，发酵过程也易滋生细菌，不安全食用可能引发健康风险。具体制作方法是：豆腐自然发酵至长出白毛，然后搓去毛，添加盐等调料，用白酒、辣椒面调味，密封在...
霉豆腐怎样才能长白毛
霉豆腐发黄有粘液是坏了吗 视情况而定。在霉豆腐的发酵过程中，毛霉真菌会逐渐地将豆腐中的蛋白质分解成氨基酸以及一些其它的小分子物质，此时的霉豆腐就有可能会出现发黄有黏液的情况。但这并不代表霉豆腐已经坏了，只要没有出现其它异味的话那么就可以继续发酵，等到豆腐都长出白毛之后，再放入坛子中...
霉豆腐怎么发霉才会白色毛
豆腐长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的...
霉豆腐长白毛毛还能吃吗味道又不好
是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃，正常的颜色是白毛！当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了，这两种毛是高致癌物质绿曲霉素，黑曲霉素，十分危险。所以一般不建议吃毛豆腐，制作很关键！
豆腐长出白毛不能吃,如果放在冰箱里冷冻后能吃??
豆腐都长出白毛了，即使放冰箱里也已经变质了，不能吃了～～～
霉豆腐怎么发霉才会白色毛
霉豆腐怎么发霉才会白色毛 制作霉豆腐需要发酵，而长白毛才说明发酵好了。豆腐购买回来后先沥干水分，然后将其切成四个正方形，然后放在过滤网上，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方约一个星期。豆腐发霉后，即可制作霉豆腐。让豆腐长毛就是使豆腐长出毛霉真菌，它是异养有氧类型，在高温，高湿和通风不良的...
自己做霉豆腐发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗
但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。吃霉豆腐有以下几点需要注意的：1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量...
弓怨醋氯： 炒豆腐长一些白色的絮是正常的,但是有黑点估计不怎么好了,建议楼主还是别吃的好,望采纳
商州区15065038417： 自己制作霉豆腐过程中长了白毛但豆腐上有黑点还能吃?自己制作霉豆腐 ？
弓怨醋氯： 能吃.毛霉菌,无碍.
商州区15065038417： 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的吗?长黑毛豆腐表面起黑点的是不是不能吃了? - ？
弓怨醋氯： 黑色的是失败了的,不能吃.
商州区15065038417： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
弓怨醋氯： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
商州区15065038417： 霉豆腐长白毛毛还能吃吗味道又不好 - ？
弓怨醋氯： 是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃,正常的颜色是白毛!当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了,这两种毛是高致癌物质绿曲霉素,黑曲霉素,十分危险.所以一般不建议吃毛豆腐,制作很关键!
商州区15065038417： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
弓怨醋氯： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
商州区15065038417： 我做了一些霉豆腐,多数长红霉,有些长黑霉,有些长白霉,怎么回事? - ？
弓怨醋氯： 那些就是变质了,不要吃了扔了吧,感觉自己家做这种的特别爱坏···环境的湿度温度特别不好掌握
商州区15065038417： 霉豆腐上的霉是霉菌吗? - ？
弓怨醋氯： 霉豆腐是霉菌. 霉菌亦称“丝状菌”.属真菌. 真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少部分,约300种.很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵.工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌.许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等.真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等. 所以,霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,适量食用对人没有坏处.
商州区15065038417： 霉豆腐霉成这样还能吃吗 - ？
弓怨醋氯： 这是自制臭豆腐吧,如图上这样可以装瓶了,并且适当加点儿盐,继续发酵,等豆腐变软了就可以吃了.注意用玻璃瓶,瓶子一定要洗净、晾干,筷子也要干净.
商州区15065038417： 捂的长白毛的臭豆腐吃时需要高温消毒吗? - ？
弓怨醋氯： 这种臭豆腐只要没有变质,是可以吃的,但是在食用前还是需要高温消毒才是更安全的食用方法.
