酒店薪酬该变了！

~ 这两天，受邀参与迈点网关于《薪酬问题会是酒店业发展的拦路虎吗？》在线沙龙，主要是针对近日最佳东方发布了《2020年2月酒店业人力薪酬数据报告》，一线城市平均薪资 6765 元的讨论。

“报告中表示 2月酒店需求稍小于供给侧，说明职位竞争开始呈现加剧态势。而在此基础上是酒店薪资结构的巨大差距。在此之前，酒店服务员入选国内8大工资最低职业，引发行业关注。”
个人觉得里面有些内容和案例值得我们借鉴，所以今天就分享我在里面的一些观点。对话题感兴趣的朋友也可以留言发表下您对这几个问题的看法。
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1. 酒店薪资问题一直行业比较重视的问题，事实上不仅仅是酒店业，社会上对 于酒店业的薪资水平也非常关注，您认为这是出于什么原因？
酒店是一个城市除去机场、火车站以外，最大可能性接待外来人口的场所，可以在一定程度上反应一个城市的服务水平，具有一定的社会价值，尤其是一些高星的或中高端酒店在一些中小型城市更具备这样的属性。
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2.您认为酒店行业的薪资水平偏高还是偏低？在您了解来看，这种薪资水平的需要进行调整吗？
整体偏低，建议调整，以吸引更多有能力的年轻人加入。已经有酒店对此进行了调整，如成都隐栖堂酒店在这方面已经实践了很长一段时间了，他们的做法值得借鉴。
1、一线员工分级制
对员工的工作能力进行考评，以工作业绩、服务评价、培训考核成绩、工作年限进行定期评级，分出初、中、高级员工，对应增加职级工资，同时解决管理储备员工升不了职薪资问题。
2、传帮带奖励
高级员工可以带新员工，合格一位给予奖励，升级到中级给予奖励。
3、全员引流提成
通过系统生成的独立销售二维码，在社群、朋友圈、线下发展会员或协议客户，产生的消费予以提成。
4、非房费销售收入
店内产品销售推荐，茶叶、酒水销售予以提成。
5、团队奖金
季度达标对团队奖励，按照各个岗位的贡献度和个人职级予以分配。
6、奖惩制度中的奖
对业绩突出、服务好评的员工予以月度、年度奖励，既起到导向作用，也增加了员工的收入。
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3. 作为酒店管理者，您觉得当下的酒店业薪资结构有什么特点？为什么会出现这样的情况？
当前的酒店行业薪酬基本上都是传统的基本工资+提成，跟很多行业类似，主要是这个方向可以量化且能和岗位挂钩，方便统计，所以很多酒店都采用，逐渐成为行业规则。
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4. 很多人说酒店业的很多问题，比如卫生问题等都是因为薪资没到位，你们觉得这种说法有道理吗？提升酒店从业人员的薪资真的会完全解决酒店业的问题吗？
这个与薪资没有关系，跟考核方案、工作流程、培训有关，不是靠涨工资就能完全解决的。
很多酒店薪酬设计上对员工都是按照计件提成计算的，所以员工为了多做、快做而忽略做好，造成卫生、服务上的一些缺失。
工作流程执行情况目前是比较难以监管的，尤其是客房清洁时出现问题较多，多次曝光的抹布问题，巾类做房问题，都属于监管不到位，员工图省事、图快做房造成的。
提高员工工作效率是需要不断的按照标准流程培训练习，所谓熟能生巧，尤其是实操。
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5. 现在其实有很多新科技的出现是可以帮助减少重复性工作的，比如说无接触大堂服务等，你觉得这些新技术的出现对于酒店薪资结构有帮助吗？
新技术的应用会对酒店人房比和人员结构优化上体现作用，对薪资的变化应该不会明显。作为酒店投资人或管理公司对薪资结构更多的还是考虑人效比，希望单人产出价值最大化。很多新技术的应用更多的是以减少酒店人力资源成本的角色出现在酒店的，比如自助入住机、机器人、无人售货机等等。
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6. 你认为未来酒店业的薪资问题会解决吗？可以从管理者、投资者、从业者等多方面进行探讨。
会，这是个必然的趋势。
虽然目前国内的高职院校、专科院校在校培养的酒店专业学生很多，但各种新兴行业、岗位的出现，提供了更多选择给这类人群，如果行业薪资不能调整，那么这类专业人才势必会选择其他薪资更有竞争力的行业。
现在消费升级带来的产品升级、服务升级，使酒店在同质化竞争激烈的市场上脱颖而出也需要高素质的员工，如果依旧保持现有的收入结构和水平，是无足够的理由吸引到优秀的人才。尤其是95后、00后的这类员工，他们本身无生活压力，消费习惯已经养成为喜欢的事物买单，如果薪资没有达到期望值，基本上没有人愿意到酒店行业工作。
无论是酒店行业的哪个角色、岗位都希望薪资能向上调整，但基础还是酒店自身运营能消化这部分上涨的成本，或上涨的成本能为酒店带来更多的经济价值才能持久。正如隐栖堂酒店对薪资进行了调整，员工收入增加了，各个门店在携程的点评分都在4.9分以上，给酒店带来了更多的流量，这样的良性循环最终的受益者还是酒店自身。

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新乐市19839462595： [求助]员工工资整改方案 - ？
皇贾护伊： 参考当地同行业的企业标准,根据岗位不同,结合本企业的实际情况修改制定.排版权在老板那里,你的方案拿到老板那里也要做调整.整个内部的调查要注意方式方法,不要让员工认为你的方案就是最后可以实施的方案.

新乐市19839462595： 旅店临时变更工资提成结构是否违法 - ？
皇贾护伊： 构不构成违法,主要看你和用人单位怎样签订的劳动合同. 如果你以前已经签订了合同,约定了薪资的方式,现在用人单位要变更薪资方式,需要和你们协商通过,如果单独变更,其行为是违法的,你们可以拒绝,如果用人单位侵害你们的合法权益,你们可以向当地劳动部门投诉.

新乐市19839462595： 4星级酒店业务员薪资大概多?4星级酒店业务员薪资大概多少 ？
皇贾护伊： 星级酒店有国家规定的标准,但没有统一的工资标准. 虽然都是四星级酒店,各个酒店的经营状况不同,因此,就决定了员工的薪水不同.顾客非常多,且酒店经营项目多,获得的效益好,当然,员工的薪水就多;反之员工的薪水就少.各个酒店员工的薪水并没有统一标准.

新乐市19839462595： 一般酒店的前台接待工资底薪都是多少..没有经验的.工资会是多少.... - ？
皇贾护伊： 你是哪个城市的?这个也要看酒店的水平了 上海的一般五星级饭店的工资是2000左右,不管你有没有经验,有经验是职称上会变 这是一线城市2线城市也就是省会在1500左右,你可以自己估计下

新乐市19839462595： 我想问下宾馆和饭店的工资问题,,,,？
皇贾护伊： 首先看您的酒店档次,如果您的档次在中上阶段的话,工资可以有个过渡;入职实习期,传菜生,服务员属于餐饮服务部,这岗位上的起先工资一定要一样不能让新入职的员工有心理上的不平,建议工资能满足当地的最低保障工资,例如960元...

新乐市19839462595： 教你身份证号查对方住过酒店,用黑科技能查到别人聊天记录吗 ？
皇贾护伊： 大家知道我们想要去调查一个人的酒店的入住信息内容,并且是想要通过一个人的身份证号码去询对方的酒店的入住信息内容,那么我们该采取什么样的方法才能够去查询...

新乐市19839462595： 成都做了5年以上的厨师,现在工资该是多少了???? - ？
皇贾护伊： 厨师有等级的.三线城市和乡镇地区的厨师工资价格会有小幅增长,那就要加上提成点了,但亦有限.韩国料理厨师5年以上最低3500,他们的工资高,努力往上吧.未来5年内,技术高了才能拿高工资,但随着社会的发展、国民收入的增高以...

新乐市19839462595： 酒店客栈行业员工流动性太大怎么办? ？
皇贾护伊： 如果是酒店行业的底层员工,工资比较低,而且还有些风俗觉得在酒店上班不好.但是据我之前在酒店英才网看到很多酒店行业的公司都在招聘,这说明这个行业在迅速发展.

新乐市19839462595： 天津四星以上酒店的工资天津四星以上酒店的服务员工资是多少,一般都 ？
皇贾护伊： 1400

新乐市19839462595： 北京地区酒店工资一般多少钱?如题,北京地区酒店的厨房学徒工资,或 ？
皇贾护伊： 看酒店怎么样. 一般是2000吧