发面面点做法窍门
2、加入啤酒+温水，开始活成光滑的面团，做包子，就搞软一些，馒头就可以硬些，喜欢软馒头也可以就弄软一些。
3、覆盖保鲜膜，或者塑料袋也行，进行发酵，我放进了微波炉，下面放了一碗热水，这样发酵更快一些，当然在室温下发酵也是可以的，只是时间问题，做好的面团反正不拿来做面包，也没那么严格。
4、具体要发酵多久，依面团来定，发到原体积的2-2.5倍大，就发酵完成了，（大概一个钟头，到1个半钟头，因发酵环境，温度，气候不同，时间会延长或者缩短），扒开一块，会看到好多小蜂窝。
5、放上面板揉成面团，就可以，做包子，馒头了，做好的包子馒头醒发一下，就可以蒸了。
花样面点的100种做法
1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形 2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。花样面沙卷 材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量 做法 1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或...
手工面点的不同做法
几款超好吃面点,做法超简单,一看就会,快做起来吧。 火腿鸡蛋饼:150克面粉+3个鸡蛋,搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这儿不用揉。然后我们来准备胡萝卜丁、火腿丁、葱花。再在面团中加入纯牛奶搅和成丝滑的面糊。然后加入胡萝卜、火腿,葱花,一小勺盐爱吃辣的来点辣椒面搅和匀。锅里倒油,留一勺面糊摊平,定型...
怎么做花样面点?
步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这...
怎样做面点好吃又简单
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面点的品种及做法
面团调和的软硬,会直接影响面点制作工艺和成品的质量。 (2)揉面。揉面就是在面粉颗粒吸水发生粘连的基础上,通过反复揉搓,使各种粉料调和均匀,充分吸收水分而膨胀粘连形成面团的过程。揉面是调制面团的关键,它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软等。 3.成型预加工 (1)搓条:搓条是将揉好的面团搓成...
面点制作花样大全窍门
1，搓一个圆柱形状，一面压扁做鞋头，2，一面用拇指捏一个小窝，3，擀一个小圆面片，放在鞋头部位，多余的可以用小刀，划掉，或者折回鞋底。4，在搓一个长条，绕鞋子一圈，做鞋边。5，贴一个正方形面片，6，搓一个细长条，做鞋带，交叉绕起来，做出鞋带的感觉。二：核桃包面点，和面可以用红糖...
面点简单多样做法
做法 1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形 2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。面点简单多样做法 主料面粉500g枣（鲜）适量南瓜适量花馍馍的做法1.发好的面团一块，充分排气、揉匀...
简单花样面点的100种做法
1 .花式面点做法 比如这些可爱的小兔，食材 面粉 400克 酵母 4克 红曲粉 少量 白砂糖 10克 温水 200克 方法\/步骤 准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。请点击输入图片描述 用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量 的红曲粉揉成粉色...
花样面点的做法
花样面食之花朵馒头的做法 1.准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g 2.准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：3g 3.将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。4.将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和...
面点怎么做
例如家庭版【小油条】食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、步骤和做法：第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封...
牟斧小金： 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一...
东湖区19510313851： 几种经典发面面食做法 - ？
牟斧小金： 真正经典的传统好吃的家常面食就要属鸡蛋饼了.鸡蛋饼的制作也并不复杂.只要以鸡蛋为主来和面就可以了.五个鸡蛋一小碗面的比例就正好,和面时加些糖,这样烙出来的鸡蛋饼才是香甜可口的.
东湖区19510313851： 怎样才能一次性发面成功的做法 - ？
牟斧小金： 发面小窍门 怎样才能一次性发面成功的做法步骤 1. 酵母用温水化开后,将面粉倒入面盆中,加入清水(冬天用温水,夏天用凉水即可),充分搅拌和成面团,光不光滑没有太大关系,毕竟发酵后还得揉.2. 1、酵母的多少、水温是决定发酵时...
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牟斧小金： 发面方法1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时...
东湖区19510313851： 基本方法,怎样做发面的面食才好吃 - ？
牟斧小金： 做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂. 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气...
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牟斧小金： 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵; 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱...
东湖区19510313851： 做面食时怎样发面? - ？
牟斧小金： 冷天如何发面啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口.冷天用发酵粉发面,加上一些白...
东湖区19510313851： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
牟斧小金： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
东湖区19510313851： 怎样才能一次性发面成功怎么做如何做好吃 - ？
牟斧小金： 这个方子是我实验很多次的成果,没有一次失败过,再此分享,希望能做出更好的面点,学会这个方子,也可以应用到西点面包的制作,只需发面时将牛奶、糖黄油依次加入即可,也不需要放盐,每次我找这个方子做面包都起得很好.主料面粉...
东湖区19510313851： 发面饼的做法 - ？
牟斧小金： 发面饼 1.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟. 2.发酵结束后,取出面团,...
