糖醋鲤鱼的家常做法(家常制作蓬松酥脆的糖醋鲤鱼)
糖醋鲤鱼是鲁菜中的代表菜，可谓是人间美食，糖醋鲤鱼色泽艳丽，外酥里嫩，而且吃起来蓬松酥脆、酸甜可口。糖醋鲤鱼的做法非常简单，是菜谱里面的常见菜肴。糖醋鲤鱼在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量糖醋鲤鱼为人体补充营养，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2、老年人适合常吃糖醋鲤鱼，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。
方法步骤：
1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。
2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。
3、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。
5、锅中加入足量油，烧至7成熟，提起鱼尾，舀油淋在鱼身上定型，再放入锅中炸制。
6、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中。
7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可。
以上我们为大家介绍了糖醋鲤鱼的家常做法，其实糖醋鲤鱼的做法是非常简单的，而且食材也是非常好购买。糖醋鲤鱼营养丰富，非常适合高动脉硬化、胎动不安、产后乳汁缺少等人群食用，对人体有非常好的保健 。
简单家常糖醋鲤鱼如何做 简单家常糖醋鲤鱼做法
简单家常糖醋鲤鱼做法 1、食材：鲤鱼1条(1斤半)，葱6克，姜6克，蒜6克，生抽20克，糖30克，醋40克，料酒15克，番茄酱60克，盐3克，面粉50克，玉米淀粉50克，胡椒粉1小勺，油适量。2、鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。3、用胡椒粉...
简单家常糖醋鲤鱼做法(糖醋鲤鱼的方法)
想要做出美味家常的糖醋鲤鱼，跟随以下简单的步骤，你也能做出鲜嫩酸甜，外酥里嫩的鲤鱼美食。所需食材：鲤鱼1条（约1斤半）、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐适量、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量。做法步骤：1. 处理鲤鱼：鲤鱼去鳞...
正宗糖醋鱼的做法
1、用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1\/2根、蒜苔2根。调料：食盐1\/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。2、鱼去鳞去腮去内脏洗净。3、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。4、在鱼身上及腹腔均匀地抹上...
老北京糖醋鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 胖胖鲤鱼 1条 葱姜蒜 少许 淀粉 少许 醋 少许 糖 少许 酱油 少许 老北京糖醋鲤鱼的做法 鱼洗净，斜刀切牡丹花刀。将鱼腌制：a, 撒盐在鱼身；b, 料酒涂抹鱼身；c, 鱼控干 抹淀粉：淀粉加凉水，将鱼放入水淀粉沾匀，沾干淀粉，确保鱼可以站在盘子里 调汁：（1）葱...
糖醋鲤鱼的制作方法
如果您喜欢中式菜肴，那么一定不会陌生糖醋口味。今天，我们来学习一下如何制作美味可口的糖醋鲤鱼。材料：1. 鲤鱼（500克左右）2. 红椒、青椒、胡萝卜各适量 3. 生姜2片，葱适量 4. 盐、鸡精、白胡椒粉适量 5. 淀粉、醋、番茄酱、白糖、蜂蜜各适量 6. 油适量 步骤：1. 将鲤鱼洗净，用沥干水...
糖醋鲤鱼的做法大全家常做法,见者有份
糖醋肉，糖醋鱼，一直都是大人和小孩都非常喜欢的一道菜，好吃又开胃，怎么吃都不会腻，而糖醋鲤鱼是鲁菜文化中的一道，本期鲁菜文化，小编将带你了解糖醋鲤鱼的家常做法，快学起来吧。1、首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的...
糖醋鲤鱼最简单的做法
糖醋鲤鱼 食材 鲤鱼一条、小洋葱1\/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量。做法 1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。2、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方...
糖醋鲤鱼的简单做法
“糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。那么这道菜怎么做呢?一起来学习下吧：1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。2.面粉调成糊状备用。3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用...
糖醋鲤鱼家常做法
糖醋鲤鱼是一道经典的中式家常菜，它的口感鲜嫩，甜酸适中，香气四溢，非常受欢迎。下面是一种简单又美味的糖醋鲤鱼家常做法。首先，准备所需的材料。主要包括1条鲤鱼、适量的葱姜蒜、适量的鸡蛋、适量的番茄酱、适量的白糖、适量的醋、适量的盐、适量的生抽、适量的淀粉和适量的清水。然后，处理鲤鱼。...
宁夏糖醋鲤鱼的做法
1、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮去鱼鳞 去除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。2、盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克，生姜一小块切成丝，大葱白一段切成马蹄片，把料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟给鱼去腥码味。大蒜几粒，用力拍散后切成...
英虹复方： 1、首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀2、斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来3、将面粉淀粉...
麻城市18851581870： 糖醋鲤鱼怎么做! - ？
英虹复方： 做法一: 1、将鲤鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝; 2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油; 3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上...
麻城市18851581870： 糖醋鲤鱼如何做法? - ？
英虹复方： 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料: 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右) 辅料:姜未,葱未,蒜未各少许 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗...
麻城市18851581870： 糖醋鲤鱼的具体做法？
英虹复方： 糖醋鱼 原料: 鱼一条,生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒 做法: 1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟. 2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用). 3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香. 4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道. 5、等鱼段熟,汤收后盛盘. 味道浓郁,咸甜酸皆有,十分开胃.
麻城市18851581870： 糖醋鲤鱼怎么做 - ？
英虹复方： 糖醋鱼小贴士 1,做好糖醋鱼,炸鱼很重要.传统的就是裹面糊,拍淀粉的远远不及面糊的好吃.挂面糊的窍门:面糊要先搅拌好.标准是蒙牛伊利那些几连杯酸奶的那个稠度. 2,裹的时候,不要把鱼丢面里滚,用手抠住鱼鳃,下面放个容器...
麻城市18851581870： 怎样做鲤鱼好吃?？
英虹复方： 糖醋鲤鱼: 材料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜等. 做法:1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌; 2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿...
麻城市18851581870： 请问糖醋鲤鱼怎么做? - ？
英虹复方： 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料:主料:黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料:姜未,葱未,蒜未各少许调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗150...
麻城市18851581870： 怎么做鱼好吃 - ？
英虹复方： 糖 醋 鲤 鱼 用料:鲤鱼1条(约755克),葱姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,酱油20克,精盐3克,水淀粉200 克,花生油1500克(约耗5克).烹饪工艺:1.将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净.每隔 2厘米宽划一刀(大翻刀)...
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英虹复方： 糖醋鲤鱼【菜系】北京菜糖醋鲤鱼【原料】腐皮2张,土豆0.5斤,素清汤4两,荸荠2个,兰片(水)、香菜段各5钱.调料:醋、面粉各5钱、料酒2钱、味精适量、酱油1钱、玉米粉(湿)2两、盐少许、白糖1两、花生油1.5斤【制法】① ...
麻城市18851581870： 怎么做糖醋鱼 - ？
英虹复方： 糖醋鱼做法一: 首先准备材料,糖醋鱼一般用鲤鱼做,所以主料选条适当大小的鲤鱼.先把鱼去鳞去内脏去鳃,完全洗净然后隔相等的距离斜刀口切几道口,,深浅自己掌握,不能太深,否则鱼很容易断开,然后在刀口处撒入一点点盐,稍微腌...
