狍子肉怎么做好吃？

~ 狍子又称矮鹿、野羊，属偶蹄目鹿科，草食动物。狍是经济价值比较高的兽类之一，也是东北林区最常见的野生动物之一。那么狍子肉价格一般多少钱一斤？养殖需要什么证件呢？
狍子肉价格多少钱一斤？
狍子分野生和养殖，也分毛重和净重，野生净重的成年狍子在产地的价格在500-800一头不等，养殖的每斤肉价在50-70元之间，但是各地的价格差异较大，注意，任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、买卖、食用野生狍子。
袍子肉有很多种吃法：
1、煮袍子肉：带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃；
2、烧袍子肉：将袍子肉放在火上烧八成熟吃；
3、烤肉把肉割成条，插在木棍上用米烤；
4、晒生肉干：夏季肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮；把狍子肉煮熟后切成小块晒干，
5、把狍子血灌入肠内，煮熟后吃，类似汉族吃猪血肠，只是没有调料；生吃狍子的腰子、肝。
狍子养殖需要什么证件？
需要办理《特种养殖证》以下是所需材料和办理流程：
(1)资金证明；
(2)场地(合法)证明；
(3)饲料来源；
(4)防疫设施；
(5)办场人身份证明；
(6)合法来源：引进种源原方的驯养繁殖证原件(复印件也可)；
(7)具有畜牧技术员以上职称2人以上，畜牧师以上职称4人以上，资格证原件、复印件。
狍子养殖技术
选购优质种狍
狍子属中等体型。公狍有犄角，一般正常成年体重50-60市斤。成年母狍50市斤左右。小狍必须吃两个月以上的母乳，体重达35市斤以上，毛色光顺、眼神铮亮、中等膘情、无病无残。要购3-5户的种狍搭配以免近亲。
公母狍比例要合适。狍子不同于其他的动物，发情期时间短，一般24个小时，狍群集中发情，前后不足20天，且母狍一年发情一次，还有个别公狍性功能较差。所以公狍不宜过少。以我的经验：两母一公最合适，准胎率高。
引种入圈后的认生和水土不服
1、建圈舍
围墙不能低于2.5米高，应建设多个小圈，小圈围墙高1.5米即可。每个小圈的面积6-10平方米不等，给交配和产羔时备用，并且小圈和小圈设有小门出入，大圈整体面积根据狍子多少而定，保证狍子有运动空间。场地大，运动量大，少拥挤，少得病。地面要用砖砌平，水泥地面不好，夏天热，冬天凉。圈内要有排水沟，雨天不积水，还必须有防雨棚，以保雨天有干燥的地方趴卧反刍。春分后将公母分开，秋分后合大群。
2、解决认生和水土不服
从旧地到新居，新人、新环境，狍子胆小认生闹水土不服是必然的。我的办法是：
①发狍子时提前把狍子的干粪蛋儿装入袋子中随车发走，狍子出笼前，将干粪蛋儿均匀地撒入各个防雨棚中，让狍子进圈时就能闻到自己和同类的气味，有安全感，减少惊撞。
②狍子入圈前圈内添足一夜或一天的粗饲料。精饲料添一顿为佳，玉米面每只不超一两，麦麸子和豆饼面半两。6-8小时后再添第二顿精饲料，免得胆大的吃多拉稀。
③水要烧开晾凉后放入圈内，最少要三天后再换成井水。长期保证圈内有水，必须一天换一次。
④要专人专职，让狍子尽快熟悉饲养员的气味、声音、穿戴，谢绝参观，减少惊吓。
⑤如果规模大，50只超上，必须将大圈一分为二，免得惊吓、炸群、拥挤、撞坏。
⑥还有药物预防提前拌进料里，我处有配方，三天后基本正常，按上述办法水土不服拉稀基本不会发生。
饲养管理
1、精饲料：玉米、麦麸、各类豆饼，加成粗面拌水为吹气不飞面尘为宜。定量为每天每只玉米面三两、麦麸一两半、葵花饼或豆饼一两半，早中晚分三次喂。
2、粗饲料：冬天喂各种阔叶林里（杨、榆、榨、果树叶等等）的叶子、草苜蓿、杂草都可以，只要不霉变；各种秸秆（玉米、谷子、豆类，向日葵盘等等），秸秆铡段最好，不要打草粉，秸秆皮伤胃。夏天以青饲料（各种树叶）为主，另外各种豆秧、玉米叶、各种杂草、药材、苜蓿草、向日葵盘（切碎）都可以；蔬菜饲料的各种块根、茎叶均可（白菜、大头白、油菜、生菜、蒲公英、马齿菜、各种萝卜，尤其是胡萝卜最好，切成小块儿定量。）蔬菜饲料在冬季尤其重要，一能补充水分，二能增加各种维生素。应定量喂食盐，大约15只狍子1平汤匙，三天喂一次；也可悬挂盐砖，但必须挂得狍羔够不着。进入伏天，要给狍群增加高粱面10只每天一两即可，减少便稀。
发情交配
母狍一年发情一次，交配准胎是壮大狍群的关键。发情期是在每年的白露前后（中秋节）。公狍一定要锯角，以免顶撞。
每年要在八月二十五日开始试情，每天早晚各一次让母狍一个一个的和公狍见面。发情的母狍不跑不叫，主动接近公狍；否则叫着跑开。发情的母狍会很老实地等公狍爬跳。当看见公狍的阴茎插入母狍会阴后，用力弓腰为准配。注意公狍有阴茎提前露出软弯被压现象。最多让公狍连跳两次，必须分开，并禁止公狍马上喝水，可保证公狍健康。隔6小时再配为好，否则公狍无精液不准胎。

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当阳市17657534410： 狍子肉怎么做好吃呀 - ？
学皇爱倍： 可以做红烧狍子肉,具体做法如下: 主要材料:狍子肉,青椒,红椒,植物油,盐,老抽,生抽,水淀粉,葱,姜,十三香,白糖. 1,狍子肉切小块冷水下锅,开锅15分钟捞起控水分备用. 2,锅烧热加油炒花椒大料和葱姜蒜红干椒,出香味放洋葱,再放狍子肉煸炒几分钟. 3,生抽,老抽,耗油,白糖,十三香,香菇面酱,加水摸过肉,大火烧开,小火炖50分钟. 4,炖到肉酥烂加入盐再炖15分钟即可出锅.

当阳市17657534410： 狍子肉怎么吃啊? - ？
学皇爱倍： 辣炒狍子肉 主料 狍子肉. 配料 香菇、冬笋、青红辣椒. 调料 辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等. 1.狍子肉剔去筋膜,切薄片,加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟,加蛋清、...

当阳市17657534410： 狍子肉怎么吃? - ？
学皇爱倍： 红烧狍子肉

当阳市17657534410： 狍子肉怎么做 - ？
学皇爱倍： 1.主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只. 2.调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、 味精、素油. 二、制法: 1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内, 加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待 用.用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用. 2.锅加油烧至八成热时,将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出,原 锅底留油,放葱、姜未、蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水偏 匀,淋花椒油,出锅装盘即成. 按:泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份,有一定补虚作用. 焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用.健康人食用更 能强身少病.

当阳市17657534410： 狍子肉怎样做好吃 - ？
学皇爱倍： 多用水泡一会,大约一天吧,即可去腥,如果等不急,可以用点白酒或醋.还有一个办法,就是用香茅草(一种草本植物,市场有卖)去腥,效果特好. 袍子肉有很多种吃法: 1. 煮袍子肉: 带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃; 2. 烧袍子肉:将...

当阳市17657534410： 狍子肉怎么做好吃 - ？
学皇爱倍： 你好,狍子肉肉质发干,瘦肉居多,适合做馅餠,包子 .晾干肉条也很好吃,做法肉切拇指粗条,用盐淹制一小时 ,挂在晒不到太阳并且通风良好的地方,十几天即可,吃时可蒸,可煮,也可以烤着吃.

当阳市17657534410： 问题:请问狍子肉怎么做好吃 - ？
学皇爱倍： 切细丝炒酸菜!口水啊!或炖着吃!红烧都可以!注意别一次吃太多,容易上火!或者剁碎了做丸子吃 .土豆老鸭炖狍子,手撕狍子肉,还有椒盐狍子

当阳市17657534410： 揭秘狍子肉怎么做好吃 几 - ？
学皇爱倍： 食材用料:狍子肉,料酒,酱油,盐,烧烤料,蛋清,土豆淀粉,蒜泥.狍子肉的做法 1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水 2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味 3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀 4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出 5.剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃

当阳市17657534410： 求狍子肉的做法 - ？
学皇爱倍： 食材狍子肉 料酒 酱油 盐 烧烤料 蛋清 土豆淀粉 1 狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水2 切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味3 加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀4 锅里加油烧热下...

当阳市17657534410： 爆炒狍子肉？
学皇爱倍： 袍子肉具有延年益寿的作用,所以喜欢吃的朋友们一起来看下面的详细制作方法. 狍子肉是一直被称作瘦肉之王.因为狍子全身没肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能. 的做法教程: 1、狍子...