发面面糊饼的做法大全集
教你做发面饼
发面饼怎么和面做又软又好吃窍门:1准备好面粉。2面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3再和成很湿润的面团。4包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5发酵至可看到蜂窝状。6发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。7平底锅加热放入面饼。8再撒上一些芝麻。9加盖小火烙至。10看到饼逐渐膨胀变高,可翻面。
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【发面烙饼】主料:面粉250克,温水200克,酵母3克;辅料:白糖1大勺(根据喜好增减),食用油15克,鸡蛋1个
发面烙饼的做法
1. 面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合,加入温水,搅拌均匀至稠糊状
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2. 盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大(表面呈现许多泡泡)
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3. 取一平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把面糊倒入锅里,将面糊摊开,均匀地平铺在锅底,盖上盖子或保鲜膜,饧发30分钟
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4. 开小火,盖上盖子,开始烙制
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5. 烙至面糊逐渐蓬大、成形
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6. 翻面
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7. 盖上盖子,继续小火烙至二面微黄、中间熟透
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8. 出锅,装盘
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9. 切块
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10. 外酥里软,香甜可口
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发面烙饼成品图
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烹饪技巧
1、烙饼的面要软,用水量比馒头、包子多,不必揉面,面与水和匀即可。
2、烙制过程始终用小火,大火容易造成烙饼表面已烧焦而中间没熟的现象。
3、想要烙饼松软不硬,下锅前一定要饧发充分,二次发酵不能省。
发面面糊饼的做法
食材
主料:玉米粉、土鸡蛋
辅料:韭菜、虾皮、细香葱
调料:橄榄油、十三香、牛肉粉、食盐
做法
1.鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花。
2.锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用。
3.在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。
4.在平底锅或者饼撑中放入适量的油,等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平,再上面铺上一层馅,盖上盖子焖两分钟,底下焦黄就可以出锅了。
5.接吃也可,切成块吃也可。
面饼的做法大全 松软好吃的发面饼这样du做做面饼有很多方法,可以直接就拿面糊做,也可以将其做成面团发过面再做,发过面做的并就是发面饼,它有一定的厚度,外皮酥脆内瓤却很蓬松是很美味的。
玉米面糊饼怎么做才好吃,玉米面糊饼的做法步骤
食材明细 玉米面 适量 白面 适量 韭菜 适量 鸡蛋 适量 虾仁 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 玉米面糊饼的做法步骤 玉米面糊饼的做法步骤:1 1韭菜、鸡蛋、虾仁。玉米面糊饼的做法步骤:2 2玉米面和十分之一的白面。玉米面糊饼的做法步骤:3 3用温水打成糊状。玉米面糊饼的...
面糊饼的做法 怎么做面糊饼
2、锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用。3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。4、在平底锅或者饼撑中放入适量的油,等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平,再上面铺上一层馅,盖上盖子焖两分钟,底下焦黄就可以出锅...
面糊饼做法 面糊饼怎么做
2、锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用。3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。4、在平底锅或者饼撑中放入适量的油,等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平,再上面铺上一层馅,盖上盖子焖两分钟,底下焦黄就可以出锅...
香蕉面糊饼的做法 香蕉面糊饼怎么做
5、用筷子搅拌成面糊,面糊稀的话,摊出来的面饼就会比较薄,稠的话,摊出来的饼子就厚;6、平底锅刷一层油,如果是不粘锅,宝宝又比较小的话,不放油也可以,舀一勺面糊,摊成宝宝手掌大小。注意要及时翻面,否则面容易糊,火要调的小小的;7、把刚刚不用的蛋清(也可以多打一个鸡蛋)、香蕉泥...
煎饼面糊怎么调
煎饼面糊做法:1、取适量面粉或玉米粉放入容器中,加入一小匙盐,一个鸡蛋,适量水准备调面糊。2、用筷子边搅拌边加水,让面粉和水完全融合成糊状,注意不要太稠或太稀,稠了饼摊不薄,稀了会难翻个。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花...
发面面糊饼的做法大全集
5. 烙至面糊逐渐蓬大、成形 请点击输入图片描述 6. 翻面 请点击输入图片描述 7. 盖上盖子,继续小火烙至二面微黄、中间熟透 请点击输入图片描述 8. 出锅,装盘 请点击输入图片描述 9. 切块 请点击输入图片描述 10. 外酥里软,香甜可口 请点击输入图片描述 发面烙饼成品图 请点击输入图片描述 ...
各种面糊饼的做法
北方煎饼 用料 面粉根据人数决定多少;盐根据面粉情况添加适当;小葱(或者花椒叶)少量葱粒 做法 小麦粉,放入一些到碗里或者盆里,边加水边搅拌,刚开始不用把水加的很适当,稠稠的就行,搅拌到没有面疙瘩就可以,放进去盐和葱粒(其实花椒叶好吃,但是南方真的没有卖的,只能用葱代替,也还放过切...
面糊煎饼怎么做又软又好吃
【主食名称】面煎饼 【材料准备】面粉,水,电饼铛 制作方法:1、 准备好所用的食材和工具。面粉150G,清水200G。2、 我们把面粉倒入碗中,一边用筷子顺时针旋转,一边慢慢倒水,把面搅和成非常稀一点的面糊,要比酸奶还要稀一些。然后把面糊倒入电饼铛自带的盘子里面,...
摊煎饼面糊的调配方法(摊煎饼的做法,又薄又软)
面粉500克,清水1200毫升,搅拌成面糊状,然后静置5小时以上,5小时过后面糊会一部分清水,然后我们把清水倒掉,然后在往面糊中加入一个鸡蛋,然后再加100毫升清水搅拌均匀,保证面糊中没有颗粒。然后平底锅烧热,倒入一勺子面糊,然后晃动平底锅,让面糊均匀分布,然后小火加热直到圆饼边缘翘起,说明这张...
摊煎饼的面糊的做法(摊煎饼的面糊的做法大全)
摊煎饼面糊的做法 原材料 干小麦面粉,蛋,五香粉,葱段 作法 1.揉面,先合成稠的,以防有干小麦面粉。再放水,蛋,五香粉,葱段合成稀的,便是可以淋成擀面皮的砂浆稠度。2.锅内加点油,尽可能让油沾的总面积大一些,舀一勺面浆,顺锅壁淋一圈。端出锅,迅速摇匀,使擀面皮成好看的环形(这...
洪贫利巴: 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
宜阳县15575963293: 怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 - ?
洪贫利巴: 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
宜阳县15575963293: 发面饼怎么 做又宣又软? - ?
洪贫利巴: 做法: 1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻...
宜阳县15575963293: 发面饼的做法 - ?
洪贫利巴: 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意.开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
宜阳县15575963293: 发好的面怎么做饼好吃 - ?
洪贫利巴: 食材 主料白面500克 辅料油适量盐适量发酵粉适量 步骤 发面烙饼的做法步骤11.温水放入发酵粉 发面烙饼的做法步骤22.10分钟后发酵粉充分融入水中后 发面烙饼的做法步骤33.把酵母水倒入面粉中开始和面 发面烙饼的做法步骤44.把面和好后,...
宜阳县15575963293: 松软发面饼怎么做好吃,香甜松软发面饼的家常做法 - ?
洪贫利巴: 松软发面饼的做法 一、用料 面粉 300克(大约可做巴掌大的饼8到9张) 水 110克 鸡蛋 1个 酵母 3克 白糖 12克 盐 6克 色拉油 30克 熟芝麻(表面) 适量 红豆沙(馅料) 适量 白砂糖加面粉混合(馅料) 适量 1、将所有用料倒入面包桶,先放水...
宜阳县15575963293: 不放水的发面饼怎么做 - ?
洪贫利巴: 发面饼新做法,不加水,不加油,好看又好吃,百分百成功 做法如下: 材料:白面2杯,牛奶0.75杯,鸡蛋1个,干酵母1.5小匙,盐1小匙,糖1小匙.发面饼 做法: 1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行),放入干酵母...
宜阳县15575963293: 发面饼怎么做吃着就不粘了 - ?
洪贫利巴: 发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味.生活中喜欢吃面食的朋友一定很多,所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃.发面饼的做法并不难,大家看好啦. 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.
宜阳县15575963293: 发面饼的做法?
洪贫利巴: 发面饼 1.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟. 2.发酵结束后,取出面团,案...
宜阳县15575963293: 发面饼怎么做好吃,鸡蛋发面饼的家常做法 - ?
洪贫利巴: 1.取500克面粉把鸡蛋打入合成面团在把发酵粉用温水化开加入.2.在把白糖加入合成软硬适合的面团行发2至3小时.3.发至两倍大时取出.4.把面减,和苏打粉取出用擀面杖擀成细末.在把面柔均匀.5.面团行发10分钟面减和苏打和面容和在一起时取一小块面.6.用擀面杖擀成面粉.7.在面饼放点植物油和面粉铺均匀.8.卷起一边卷一边搓成细条9.在把调用擀面杖擀成长饼.10.在把擀成长饼卷起把头压在面丕底下11.用手按一下刷油,在把面丕擀成面饼一定要小心擀不要擀漏了,面非常的软.面丕刷油擀成薄一点的面饼.12.擀好了的面饼在行发两倍大时.13.取一平底锅放入植物油,最好是花生油,在把油倒出.14.小火烙至两面金黄色时出锅