山楂罐头家庭自制法储存方法

山楂罐头的自制方法~

山楂罐头家庭自制法窍门：熬罐头时，放盐调味，甜酸度适中，盐千万不能放多了。山楂容易熟，生的都可以吃，不能熬过头了。食材根据需求量。
自制山楂罐头的做法：
主料：山楂400克，冰糖40克。
辅料：盐两克，清水600克。
1、备料。




2、山楂挖掉两头，洗干净。




3、锅放水，冰糖大火烧开，中小火煮冰糖融化。




4、放入山楂。




5、大火烧开转小火煮至，5分钟左右。




6、放凉后。




7、放入干净的容器里，放冰箱冷藏保存，一周内吃完。




8、酸甜可口的罐头，做好了，即可食用。

山楂罐头家庭自制储存方法，如果处理得好，能放很久不坏的，关键是容器里的空气要“抽空”，也就是要”真空”。瓶子倘若彻底消过毒，再用”蒸“气大法，一时三刻确实不会坏的，但如今不是过去，自制食品还是尽早吃完为佳，不要囤那么久留待某日某时再吃。具体做法：

1、山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。

2、 锅（最好是搪瓷锅或玻璃锅）中加水和冰糖；因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。

3、糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。

4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。

5、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子。

6 取出后倒置于桌面上；稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功（如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃）。

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老边区15894028440： 山楂罐头家庭自制法窍门(山楂罐头家常做法) ？
兆昆裘跌打： 1、洗涤可以去除水果表面附着的灰尘、沉淀物和大量微生物,保证产品的清洁卫生... 抽气方式:在密封腔内进行机械抽气,以密封盖子.16、罐头密封17、山楂罐头的盖...

老边区15894028440： 山楂罐头怎么做 - ？
兆昆裘跌打： 做法一:用料:山楂500克,水500毫升,冰糖150克. 做法:将山楂洗干净,然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除,再用手将果肉掰开,将中间的子剥除.把加工好的山楂放入汤锅中,加入水和50克冰糖,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,需不时地用汤匙搅拌,以防糊底.50分钟后再加入100克冰糖煮化后,山楂汤变黏稠即可关火,彻底放凉后装入瓶中,放入冰箱冷藏保存. 做法二: 原料:山楂、冰糖 1、将山楂洗净,用水果刀把山楂切成2半,然后将籽取出. 2、把处理好的山楂放入锅中,放入适量的水,我用的比例是1(山楂):3(水),放入冰糖,冰糖一定要多放,放少了会酸的,而且汤汁不浓. 3、大火烧开,然后调成中火、小火煮25分钟就好了.

老边区15894028440： 如何将山楂做成罐头 - ？
兆昆裘跌打： 第一步:将山楂洗好后,把两端用刀挖去,然后用筷子把里面的籽(5个)推出去. 第二步:把整理好的无籽山楂放在一个能够密封的瓶子里,最好是罐头瓶子. 第三步:在瓶子里放上糖或冰糖(喜欢吃甜的就多放糖,喜欢吃酸的就少放糖,也可以加上银耳,依个人口味). 第四步:把烧开的水,直接倒入瓶子里,马上盖好瓶盖,密封. 第五步:第二天可以品尝了.

老边区15894028440： 山楂冻怎么做? - ？
兆昆裘跌打： 做山楂冻所需材料:山楂罐头一瓶、白糖适量、白醋两小勺、清水两大勺、塑料盒子一或两个视山楂多少而定.一、将山楂罐头水与果分离.二、将山楂摆进塑料盒子中.三、将山楂罐头的水倒入锅中.四、加入少许白醋.五、一大勺白糖.六、两勺清水.七、开小火并不停地搅动.八、搅至汤汁粘稠时便可以关火了.九、将汤汁倒入山楂盒中.十、放进冰箱冷冻凝固.十一、准备一干净盘子.十二、将塑料盒子倒扣在盘子上.十三、用小刀将山楂分割出来.十四、山楂冻便完成了.

老边区15894028440： 山楂罐头的制作方法 - ？
兆昆裘跌打： 菜谱做法:1.新鲜山楂果清洗干净.2.用尖刀剜掉底部黑色的果蒂,另一头的果梗也去掉.3.将每一个山楂都如上法处理好.4.锅内倒入白糖.5.小火,翻炒,稍微融化,倒入清水.6.糖水熬制起小泡泡.7.倒入山楂.8.继续小火,糖汁...

老边区15894028440： 山楂罐头的做法 - ？
兆昆裘跌打： 食材明细 山楂500g 水水自办 冰糖半袋 酸甜口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 山楂罐头的做法步骤1 一斤山楂,然后清洗干净.2 把山楂核用筷子捅出!备冰糖一袋.倒入煮锅里面一些水,按你想做多少汤来放,不可以放入过多的水,然后等水烧开后把半袋冰糖倒入锅中,等待融化.3 冰糖融开,将山楂放入锅中煮,煮致粘稠即可.4 程序全部做完,让锅冷却.5 把做好的山楂装进玻璃瓶里面,冷藏冰箱里面,第二天即可吃到美味的山楂罐头了.

老边区15894028440： 怎样做山楂罐头得好吃 - ？
兆昆裘跌打： 1.山楂冲洗一下用盐水浸泡30分钟. 泡好以后再次把山楂搓洗干净,控水.2.用一个去核工具从山楂的一头顶一下,再从另一头穿出.3.去了核的山楂. 4.每去一个核都扔到盐水里浸泡.5.去完核控干水分的山楂.6.准备冰糖,洗一下备用.7.山楂放入锅中加入冰糖加入水,水没过山楂少许.8.开锅中火煮8分钟.9.煮的时候把罐头瓶子和瓶盖用滚水烫过.10.煮好了趁热把山楂装到瓶子里,晾凉了放冰箱冷藏保存.

老边区15894028440： 如何做山楂罐头里面吗罐头水,我就有山楂和白糖材料 ,要怎么做呀 ?能做吗越酸越甜的那种 - ？
兆昆裘跌打： 若是家庭自行制作,可先剜去山楂核,在沸水锅中煮八成熟,趁热装入罐头瓶,加入预先配制的30~40%的糖水,也是热的.瓶颈留1~1.5cm空隙,上抽空机封盖,如果没有封口机,可将盖子轻轻带上,入锅蒸至品温80度左右,赶紧旋紧盖子,再入锅中水煮30~40min,取出,搽干净,贴标即可.常温保存可达18个月.

老边区15894028440： 冰糖水果罐头山楂罐头的正宗做法是怎样的? ？
兆昆裘跌打： 冰糖水果罐头山楂罐头的做法是: 材料:去核山楂300克,冰糖100克,水800ML 做法: 1.用小刀把头部去掉,然后把尾巴摘除..用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.籽就很容易的出来了.2.小锅内放入水和冰糖. 3.待冰糖融化 糖水煮开后放入山楂. 4.待再次煮开后转小火炖煮15分钟左右.煮至汤汁稍浓稠即可关火.放凉装入干净的玻璃瓶中.

老边区15894028440： 山楂怎么腌制 - ？
兆昆裘跌打： 山楂罐头吧山楂洗净,用勺子背去掉山楂花嘴,用手摘掉山楂尾巴,去山楂核(用筷子从山楂屁股往前捅,轻轻一使劲就能一个个去掉了,还能保持山楂不变形)冰糖入水,大火烧开,喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加,冰糖全部融入水后倒入山楂,大火烧开,转小火,煮至汤汁浓稠即可关火出锅.盛入瓶子,放入冰箱第二天吃味道会更棒的不过就算是山楂罐头如果自己做出 没有添加防腐剂 还是容易坏.你还是晒干比较保险