萝卜丸子怎么做才酥脆 萝卜丸子酥脆的做法
2、将准备好的食材清洗干净，先将白萝卜去头去尾，擦成细丝，倒入盆里，加入2勺食用盐，将萝卜丝拌匀，搅拌均匀之后放一旁杀一下水分，这样既能去除萝卜的辛辣味，同时还能防止萝卜出水导致口感不好，红萝卜擦成丝备用。
3、准备一个干净无水的盆，将准备好的馒头外皮揭掉，将馒头搓成碎末备用，馒头建议选择使用比较干的馒头，这样更加容易搓成碎末，太硬或者是太软的馒头都不易搓成碎末，在萝卜中放馒头碎末能让炸的丸子更加暄软蓬松。
4、将杀好水的萝卜挤干多余的水分，放在案板上切碎一些，红萝卜也剁碎一些，盛入盆中，放入搓好的馒头碎；香菜切成末放入萝卜中。
5、在盆里打入2个鸡蛋，然后放一勺十三香，2勺盐，再放点生抽，蚝油，将萝卜馅充分搅拌均匀，放入一勺淀粉，再放一勺等量面粉，再给它搅拌均匀，搅拌成比较稠的面糊，用虎口可以挤出丸子的形状即可。
6、锅里倒入油，将油大火烧至5成热左右，放入筷子冒气泡就可以了，改小火开始放丸子，左手拿面糊，用手的虎口处挤出丸子，再用勺子舀出圆形的丸子放入油锅中，如果勺子沾面糊的话，可以用勺子多沾几下清水，丸子全部放入油锅后改中小火慢炸，先不要急着翻动，等丸子飘起来，全部定型之后再翻动一下丸子，炸的过程中也要不时翻动一下，让丸子均匀受热，将丸子炸至表皮微黄就可以捞出来控油晾凉，如果喜欢吃焦脆的可以再复炸一遍，复炸的丸子更加的焦脆好吃。
萝卜丸子怎么炸好吃?
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萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
做法：1、将萝卜洗净，削去外皮，切成萝卜丝，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，放在大碗内。2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉（或薯粉）和少许清水，然后揉捏成丸子状，制成萝卜丸，大小可随个人喜好。3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将萝卜丸逐个...
炸萝卜丸子特别容易做的软塌塌的,怎么做才能金黄酥脆,凉了也很好吃呢...
引言：大家都知道萝卜是可以补气的食物，而且萝卜可以做成许多好吃的食物，比如萝卜炖肉，辣炒萝卜，萝卜丸子等。有许多小伙伴们极其喜欢吃萝卜丸子，但是在制作的时候总是会发现容易做的软塌塌的，那么，怎样做才能够让萝卜丸子更加金黄酥脆？即使凉了也很好吃呢。一、注意选择新鲜的原料新鲜的食材往往才会...
萝卜丸子怎样炸才能又香又脆?
第二遍复炸的时候就可能变的太硬。然后第二遍的时候要等之前捞出的丸子晾凉再进行复炸。其实炸东西的时候最后的收尾特别重要，不仅仅是炸丸子，在准备捞出的时候很多人都会关火，但是正确的做法是加大火量，这样才能逼出丸子里面的油，如果温度降低就会使丸子吸油，从而也不脆了。
萝卜圆子的做法圆子怎么炸的酥脆
2、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。3、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。4、现在给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加...
油炸萝卜丸子怎么做外酥里嫩
把切好的萝卜粒放上盐，腌制一会，把腌好的萝卜挤出水分捞出 打入一个鸡蛋🥚，适量的面粉、面包糠、五香粉和提前切好的葱花搅拌均匀 现在就准备开始炸丸子，锅里加油，油温到3-4成热的样子开始往锅里下丸子 把丸子炸到两面金黄捞出装盘，外酥里嫩的萝卜丸子就做好了 ...
萝卜丸子怎么炸才能又软又酥
萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待...
白萝卜要和什么搭配做丸子才好吃?
2、白萝卜洗干净切丝后，要用盐腌制一下，我们都知道，白萝卜有很多水分，要把白萝卜水分腌制出来，这样做出来更好吃，口感也会更好。3、做白萝卜丸子，加入一半淀粉，一半面粉，这样炸出来更酥脆好吃，不过面粉和淀粉都不能放得太多，影响口感。4、炸白萝卜丸子，先用小火炸制定型，再用大火复炸一...
怎么做萝卜丸子又脆又好吃
第四步：起油锅，等到油温大约6成热的时候就可以下丸子了，这个时候快速下丸子，等丸子定型之后就要捞出来。第五步：油温烧到七成热以上的时候再次下入丸子复炸一下。这样炸出啦的丸子才会又香又脆，而且不是十分的油腻哦。划重点：为什么要炸两遍丸子。第一遍主要是为了让丸子定型，这次油温一定不...
炸萝卜丸子怎么做酥脆好吃
面包糠、面粉、生粉比例2比1比1，放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，少许盐。6、然后戴上手套，用手抓一抓，抓拌均匀，抓至粘一起就行了。7、团成圆圆的一个个小丸子。8、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。9、外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。
播蓉特比： 调馅时放入淀粉,使用小火慢炸,炸的时间长一些,这样可以使胡萝卜丸子酥脆,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:胡萝卜 650g、鸡蛋 230g、淀粉 300g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、五香粉 1小勺、香菜 1两.1、第一步把胡萝卜洗净,擦丝后用盐腌制15分钟.2、然后把香菜洗净后切末,葱姜也切末.3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀.4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀.5、倒入淀粉拌匀.6、锅内放油加热,油热后用手挤出丸子状,一直使用小火,下入里面炸出金黄色.7、炸好的丸子出锅,装盘,这样就完成了.
金川区17263074330： 萝卜丸子怎样炸才能又香又脆 - ？
播蓉特比： 用料白萝卜800克 面粉300克 鸡蛋2个 生姜30克 大葱50克 十三香6克(根据自己口味换成黑胡椒) 盐10克 步骤 1 白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)步骤 2 将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用步骤 3 锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份
金川区17263074330： 萝卜丸子怎样炸的酥脆 - ？
播蓉特比： 把丸子弄的小一点,自然酥脆了,还有油温也可以适当提高一点.
金川区17263074330： 萝卜丸子怎么做酥脆香 炸好的萝卜丸子怎么吃 - ？
播蓉特比： 原材料:新鲜的青萝卜,面粉,盐适量,十三香或五香粉或花椒粉少许, 葱末适量,姜粉适量.可以根据干稀程度加入适量鸡蛋液. 制作步骤: 1、新鲜青萝卜洗净,不要去皮,将萝卜擦丝或者切小碎丁(很小的那种,可以用搅拌机搅打)....
金川区17263074330： 罗德箩卜丸子怎么做炸出来的比较酥脆 - ？
播蓉特比： 关键是面包糠,给你提供几种做法,你可以每个都尝试一下,确定自己最喜欢的口味 1.原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐.制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加...
金川区17263074330： 怎么炸萝卜丸子 - ？
播蓉特比： 萝卜洗净,将萝卜切成丝,在横刀切成丁,加入适量食盐,胡椒粉,花椒粉,香油,面粉(不要太多,易发硬,),味精,拌匀 锅放火上(小火,不然易炸糊),油温8成热,用手挤成丸子,等丸子发黄,用漏勺盛出即可
金川区17263074330： 川菜特色菜香酥萝卜丸子怎么做?？
播蓉特比： 主料:萝卜1个、鲜虾仁300克、蛋清、面包糠适量 辅料:葱末、姜末、油、盐少许 做法:1、将萝卜切碎,用盐腌一下;2、把虾仁切碎,与蛋清、萝卜、葱末、姜末拌匀,做成丸子,然后将其裹上面包糠;3、锅内放入油,烧至四成热时,将丸子逐个放入锅内炸熟,捞出摆盘即可.特色:色泽金黄,口感酥脆.该答案来自中华美食网官方网站
金川区17263074330： 怎样炸萝卜丸子 - ？
播蓉特比： 主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内...
金川区17263074330： 炸萝卜丸子怎样做能保持长久外脆里嫩 - ？
播蓉特比： 用保鲜袋盖好,然后放入冰箱保鲜即可.炸萝卜丸子 原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克. 做法: 1、将萝卜洗净,削去 外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内.2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心. 3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心 用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可.
金川区17263074330： 萝卜丸子怎么炸脆 - ？
播蓉特比： 原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉(或薯粉)100克,葱姜末3克,油适量(约耗100克,建议用猪油),花椒盐3克,味精3克.做法:1、将萝卜洗净,削去外皮,切成萝卜丝,放入开水锅中焯水到...
