土豆粉怎么做？

如何自制土豆粉？~

土豆粉怎么做？把土豆粉煮熟后捞出，倒入锅中，加入盐胡椒粉生抽老抽，翻炒均匀后倒入蔬菜。

　　土豆粉是一道大众菜，由于常食用既可保持营养又可保护肠胃，不少女性朋友会选择拿土豆粉当食材，而土豆粉的做法就更是数不清了。这里为大家介绍几种常见的土豆粉的做法：
　　土豆粉的.做法一、砂锅土豆粉的做法 　　食材准备：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品
　　制作步骤：
　　1、锅中烧开水，将土豆粉放入煮熟，捞出，凉水待用。
　　2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。
　　3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、土豆粉。
　　4、加入调味品煮开即可。
　　5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。

　　土豆粉的做法二、酸辣土豆粉的做法 　　食材准备：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品
　　制作步骤：
　　1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
　　2、水煮开后，将土豆粉放入煮2-3分钟。
　　3、将土豆粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
　　土豆粉的做法三、凉拌土豆粉的做法 　　食材准备：土豆粉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、蒜瓣、芝麻、花生、调味品
　　制作步骤：
　　1、在肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料搅拌，腌制五分钟。
　　2、胡萝卜、紫甘蓝及洋葱切丝备好。
　　3、烧锅开水，加入少量盐，并放入土豆粉，2-3分钟后捞出，放在凉开水中。
　　4、在碗中放入适量芝麻和辣椒面；锅中放入油，稍微加热，再倒入准备好的原料翻炒。
　　5、烧热锅，加入适量的油，将腌好的肉丝放入并翻炒；肉丝翻炒之后盛入碗中。
　　6、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，撒上胡萝卜丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝，并放上蒜末，再加入适量的盐、白醋和胡椒粉等调味料。
　　7、将炒好的肉丝放上，再将自制的辣椒油撒在上面即可。

自制土豆粉的做法如下：
1、锅中入油，葱、蒜、花椒爆香。2、放入准备好的金针菇、油菜、豆芽、土豆片，炒熟，加水，加盐。
3、水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油放进去。
4、根据自己的喜好调味，撒上少许香菜，即可食用。

很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。

上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，好吃还有嚼劲，简直比买的宽粉都要好吃。下面来跟我看下制作方法吧自制土豆粉视频点这里

1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后多次少量加入开水搅拌均匀

再分次加入干的土豆淀粉揉成团

最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右

2、做个简单的麻辣汤汁。锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来

然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油

再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火

加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒

最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。

大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了

3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。

然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片

擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。这个土豆宽粉就切好了

4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了

土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫

好了，咱们的酸辣土豆宽粉就制作完成了，自己在家做的不用加任何的添加剂，做出来的土豆粉口感爽滑，好吃而且还有嚼劲，做法超级的简单。

今天的家庭自制土豆粉就分享到这里了，爱吃土豆粉、宽粉的朋友可以在家试一试。

盆里放50克的土豆淀粉，加50毫升的凉水，搅拌均匀，搅拌至盆里没有小疙瘩。准备250毫升刚刚离火的开水，一边搅拌，一边倒入开水，把淀粉糊烫至透明状（着重点：开水要一点一点的倒进盆里。往里面加250左右的土豆淀粉，揉搓拉抻，随便你怎么整，用手拉能够有很好的延展性，而且不断。
接下来再往里面加200毫升左右的凉水，再次的揉搓抓拌，直到让凉水和淀粉糊都融和在一起，用手提起来，呈线状，不会断，装进保鲜袋里，或者是裱花袋里。
起锅烧水 ，水开之后，把袋子底部剪下一个小口，建议口子不要剪的太小，因为土豆粉条粗一点更有嚼劲，口感更爽滑。把袋子里的淀粉糊挤进开水锅里，煮至透明状，就可以出锅了。

第一步取500克淀粉，从500克淀粉里边先拿出50克土豆淀粉，用开水不停地搅拌烫熟，搅拌成一个面团。
第二步将剩余的土豆粉倒入刚搅拌面团当中，加1个蛋清趁热再揉成大面团，中途不用加水。
第三步揉成一个大面团，切小块装入类似饸络机里挤压到开水锅里，一分钟后捞出土豆粉条放入凉水冷却，晾凉后装袋放入冰箱里以备做菜使用。

大家都喝过藕粉、葛根粉，谁喝过土豆粉呢？其实土豆粉和藕粉、葛根粉一样具有丰富的营养价值，而土豆又是我们轻易能得到的食材，我们经常吃土豆丝，其实我们在做土豆丝时就可以顺便做土豆粉，使食材得到充分利用
方法/步骤
先将土豆削皮洗净备用用盆子装半盆水，用擦子将土豆擦成土豆丝，放在盆子里面浸泡，然后用手反复揉搓土豆丝，洗出里面的淀粉，直到水变浑浊将土豆丝捞起，盆中的水让它自行沉淀，直到水变清，然后慢慢倒出清水，盆中剩下的淀粉自然风干，就变成白色粉末啦，此时用勺子把粉末碾成面，土豆粉就制作完成啦！

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汾阳市17070531431： 土豆粉怎么做? - ？
祗关安宝： 需要提前准备的材料有:土豆粉150克、油菜30克、水500毫升、葱花5克、豆瓣酱20克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克.1、加水,土豆粉.2、加入豆瓣酱,鸡粉,生抽,盐,搅拌均匀.3、放入油菜,搅拌均匀.4、加入香油,撒上葱花.5、即可出锅装盘.

汾阳市17070531431： 怎么制作土豆粉? - ？
祗关安宝： 土豆粉的做法步骤一: 将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了.但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服.将菜放入砂锅中,而后放入适量的土...

汾阳市17070531431： 土豆粉怎样制做? - ？
祗关安宝： 楼主你好1、将土豆刨丝(量多少自己定喽 )2、用个盆泡在清水里沉淀,1~2小时后(甚至更长时间)捞出土豆丝!3、将水慢慢倒出,注意此时盆底部已经有沉淀出土豆淀粉了要注意别倒出来了!4、再想盆里倒入清水搅拌,待2~3时后沉淀5、将水倒出,直接把盆拿去太阳底下晒,晒大概要1~2天时间6、从盆里取出沉淀块,磨碎!7、这些就是 土豆粉~~ 这个方法适合任何一类的淀粉操作,只是量多量少自己取决,因为各种植物能淀出的淀粉各不相同!

汾阳市17070531431： 土豆粉怎么制作的啊? - ？
祗关安宝： 具体做法是:1:将土豆淀粉放入碗中,加水调匀,尽量不要出现小疙瘩(土豆粉的涨势很好,一般两三人吃的话只用小半碗的量即可,水按1:4的量加入)2、将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀4、用油刷一下锅(最好是菜籽油,这样香味更突出),不用太多,锅烧热后调入调好的汁儿5、用大火加热五分钟,看见汁儿开始凝固时翻面继续加热6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿7、锅中放底油,油热后放土豆粉块儿回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅

汾阳市17070531431： 土豆粉的制作 - ？
祗关安宝： 做这个很麻烦的,小的时候在家里见妈妈做过,先把土豆在机器里磨碎,然后机器会把水和渣分开,把水放在缸里沉淀,缸的最底层会出现白白的土豆粉,要经过反复的沉淀才会干净,然后把湿的土豆粉凉感觉就OK了.

汾阳市17070531431： 土豆粉怎么做,又简单又好吃. - ？
祗关安宝： (1)将土豆粉抓散,用凉水清洗. (2)把锅里的水烧开,倒入土豆粉,煮3分钟,捞出待用. (3)葱、蒜切碎,胡萝卜切丝. (4)炒锅中放油,烧热,放适量郫县豆瓣酱略微翻炒,再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝,炒香. (5)倒入土豆粉,继续翻炒均匀,加孜然、盐、鸡精出锅即成.

汾阳市17070531431： 土豆粉的做法 土豆粉怎么做 - ？
祗关安宝： 用料主料 马铃薯粉200g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量 调和油 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 洋葱 1个 炒土豆粉的做法 1.把土豆粉打开密封袋放在盘子里 2.切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝备用 3.锅里放油,油热后加入葱姜,倒入老抽 4.倒入黄瓜丝、或萝卜丝和洋葱丝 5.翻炒一下 6.之后加入土豆粉,加入适量的盐翻炒两分钟即可出锅 7.把炒好的土豆粉盛在盘子里

汾阳市17070531431： 怎么样做土豆粉 - ？
祗关安宝： 土豆粉流传至今备受男女老少的钟爱,土豆粉不仅香辣开胃营养丰富还具备了美容养颜、健康减肥等功效.土豆粉是选择优质土豆面深加工后,以高汤为主烩制加工而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤.特别适合年轻时尚一族消...

汾阳市17070531431： 怎样做土豆粉？
祗关安宝： 先把土豆磨碎,再放入水中沉淀,把水倒掉,把淀粉晒干,食用时可以用水把淀粉调匀,再淀粉水倒锅内贴成块,然后切成丝去煮就好了,如果是在市场上直截买的淀粉,前面的步骤就可以省了.

汾阳市17070531431： 土豆粉在家怎么做好吃简单 - ？
祗关安宝： 土豆粉、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等.盐、鸡精、味精、辣椒 步骤/方法1 先准备好土豆粉、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用 请点击输入图片描述2 在锅中放入高汤适量,慢火烧开.请点击输入图片描述3 待高汤开锅后,先把小青菜、豆皮、香茹、海带丝、蘑菇放入,香菜要在最后放入.请点击输入图片描述4 青菜煮一小会后,放入土豆粉.请点击输入图片描述5 轻轻搅拌一下,开锅3分钟然后改为小火.请点击输入图片描述6 放入盐、鸡精、味精、辣椒 请点击输入图片描述7 美味道土豆粉出锅了!赶快尝一下吧!请点击输入图片描述 END 注意事项胃不好的人少放点辣椒