豆油没烧开就炸饼，什么结果？
在北方主要用油就是大豆油，用来做饼完全可以的
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
国家标准GB 1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等。用转基因大豆制取的油，在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类大豆油均应有QS标志。
压榨的是豆饼，浸出法是豆粕。
气泡上涨，乃至溢出。有危险，会引起火灾，要马上关火。取出饼后，重新烧开，再炸。
很长时间不会上色，但最终会熟的
延长了油炸时间而已
味道不正!
浪费油
油和水混在一起炸饼,饼为什么是金黄色的?
因为油的高温被水分给中和，使得温度变低，促使炸的饼子变成金黄色了！
做油饼时油往出来翻是什么原因
1，溢锅：原因有3个方面，（1）油太多；（2）油没开透；（3）油饼面里水分太大。2，油饼内部渗出油：原因：面基没揉好，有破洞，表皮面和水的成分不均匀。解决方法或注意事项：油不宜过多，且每次下的油饼不宜超过锅容量；等油烧开烧透了再下锅。油饼要揉的均匀，不要沾水。P.S：劣质油、...
油炸卷饼制作方法
7、不沾手后，把它揉成长条，揪成小面团。8、把小面团擀平，把菜籽油下锅烧开。9、注意油锅必须的烧开才可以把饼子放进去炸。10、油锅要保持开锅，饼子变色后翻一下。11、把泡开洗干净的牛舌头用开水冲一下捞出切丝备用。12、把西红柿酱、羊肉酱抹在油炸饼上。13、再把牛舌头撒在抹好西红柿...
炸油饼怎么发面
炸油饼的做法 水，面，酵母，和在一起，发面，备用。可以前一天晚上发。把面粉用开水烫，把面搅开。把提前发好的面与烫面揉在一起。（这样使面更劲道）在里面加入盐，十三香，尽量把面揉的软一点。揪出面团，擀成薄饼状。上锅，烧油，油温到7成热时，将面饼下入油锅中，多翻几下，让受热均匀...
最简单的油饼做法
4用手揪起一团面，将面团揉成30克左右的剂子5将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片6用刀在面饼中心划开两道口子7锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能。用料 面粉 1500克 干酵母 30克 白糖 150克 温水 600~700克 食用碱 9克 炸油饼的...
炸油饼怎么做
面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。
油饼的做法和配方
而且自己家油炸的也会厚实些，不象街上的就是上下一层皮，是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。材料 主料：大米3斤、黄豆6两；辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许 油饼 1 浆磨好后，把所有的辅料放入。请点击输入图片描述 2 用筷子来来的调均让味道能...
婆婆祖传三代炸油饼配方,放半个月都不硬,比早餐店好吃多了
9、油烧至180度至200度时把油饼下入油锅，油温的温度一定要控制好。10、油饼放入锅中定型后一定要多翻动，使油饼受热均匀一些，炸制表面金黄就可以捞出了。用死面、烫面、发面这三种面粉炸出的油饼，颜色金黄、蓬松又柔软，这种油饼暄软筋道有嚼头，即使放凉了也是软的，口感依旧不会变化太多。好了...
居家如何炸东西吃 教你如何炸饼
灶上先将油烧上，油量不要太少，起码要倒入多半锅，炸饼的油要烧到开锅，用大火烧，等到炸饼做好后，油就差不多开了。6、炸饼：当油烧开冒泡的时候，双手拎起炸饼的边缘，缓缓的放入锅中，当一面炸到颜色金黄的时候，将它翻过来炸另一面，两面都炸好后就可以出锅了。
炸油饼放什么更酥脆 怎样炸油饼又酥又脆窍门
面包整好后，油温五成热下锅炸就可以了，可以用筷子插入油中有冒气泡时，这时候油温就是五成热左右了，就可以下锅开炸了，油温不能太大，太大容易失控，而导致把油饼炸糊炸坏等。做油饼的技巧 1、油饼可以制作不同的味道，在面团发酵完成后，加入葱花、五香粉等等你喜欢的口味。2、面团发酵好之后...
轩欢氢氯： 很长时间不会上色,但最终会熟的
北塘区13223366761： 用豆油炸东西时为什么有泡沫呢 - ？
轩欢氢氯： 首先你是在油还没有完全烧开,就下食物了.大豆油在炸制食物时,一定要让其冒烟,才可以达到油沸的状态.那么你已经起泡沫了,就要将火关小,扔几粒花生米到油锅里,很快泡沫就下去了.
北塘区13223366761： 豆油炸油条起沫子 - ？
轩欢氢氯： 有两个原因,一是油温过低,在油温没有达到140℃时放入带水的食物,也就是需要炸制的食物就会起沫子.第二就是豆油不合格,如果没放东西就起沫子,那就是豆油里面含水和含磷过高,超出合格标准了.
北塘区13223366761： 九三豆油用不用烧开吃吃？
轩欢氢氯： 合格大豆油没有烧开不烧开的概念,豆油不同于水,水在100度沸腾时被称作开水,而豆油不会开的.一般情况下,用豆油炒菜,温度要加热到140℃左右,然后用调料炸锅,炸制食品时也是大约这个温度.过高、过低都不好.一级大豆油如果用于凉拌或拌饺馅不用加热,直接添加就可以了.
北塘区13223366761： 有知道为什么正用着的豆油再去炸东西会起沫呀?(急寻答案) - ？
轩欢氢氯： 豆油用时必须烧开后再用 不然很容易炸东西时起沫
北塘区13223366761： 做饭菜时大豆油没开会有什么后果 - ？
轩欢氢氯： 消化不良
北塘区13223366761： 豆油不烧开能吃吗 - ？
轩欢氢氯： 建议: 把买来的生豆油加入大料、花椒事先烧开一下,然后存在容器中留待做菜使用,这样再炒菜时不单是油烟少,主要的功能是做成了调味油,对于炒烧某些菜起到调味的的作用. 可是,如果将不加调料的生豆油都事先烧开一下,那完全没有必要,这油烟实际并没有少掉,只不过事先烧掉了而已,事先烧掉用时再烧一遍会增加燃气成本,另外会增加两次烧热中的化学反应,可能会失去部分营养. 因此,做这两种解释.
北塘区13223366761： 生豆油炒菜油没炒熟对身体有什么影响 - ？
轩欢氢氯： 没事的.不过会有些生豆味.只是影响味道而已,对身体无害. 1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;2、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用...
北塘区13223366761： 油炸一段时间后豆油起沫是为什么? - ？
轩欢氢氯： 有两种情况可以出现您说的状况:1)炸制食物的油是纯豆油而且没有烧开;2)炸制的食物含有鸡蛋或淀粉的成分.
北塘区13223366761： 豆油起泡泡是怎么回事? - ？
轩欢氢氯： 豆油没烧开 生豆油炸东西都会起泡 和沫子一样的 先不炸东西 把豆油烧的冒青烟了就好了
