婆婆祖传三代炸油饼配方，放半个月都不硬，比早餐店好吃多了
1、我们在制作炸油饼的过程之中，首先需要准备的食材就是面粉，准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉，因为做这种油饼需要用三种面：发面、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1：1：1。
2、接下来我们先做发面，500克普通面粉加入酵母粉3克，白糖2克，再准备240毫升30度左右的温水，边加水边用筷子搅拌成絮状，接着就用手揉成一个面团，将面团揉到光滑后封上保鲜膜准备发酵啦。很多网友会觉得奇怪为什么要发面呢？发面主要可以起到蓬松的作用。
3、这一步我们来做烫面，烫面一定要用烧开100度的开水把面烫透，一边加入开水一边用筷子搅拌，面团搅拌成团后，一定要下手把面团摊开放凉备用。这里的烫面大家肯定很好奇？烫面主要是为了油饼软，吃起来口感比较软。
4、下面我们在死面里面加入盐5克、小苏打4克，加小苏打是为了酥脆的口感，搅拌均匀后分次来加入240毫升温水，把面粉搅成絮状揉成面团后先放入盆中备用。
5、发酵成功的面团翻开以后可以看见很多蜂窝状的气孔，这一点非常重要，这样发面才算发好了。
6、然后把揉好的三种面团死面、发面、烫面放在一起揉光，切记三种面一定要揉光揉均匀，这样再油锅炸的时候才会容易鼓起，这一点一定要注意哦！揉成光滑的面团后盖上盖子再次醒发30分钟，看到这一步是不是感觉好麻烦呢？不过要想吃到美味的油饼，确实要付出一定的时间，千万不要着急，一定要有耐心哦！
7、面团醒好后，直接揉成长条，然后把面团分成大小相同的剂子。
8、接下来把小面团按压一下，在用擀面杖擀开，薄厚度擀的均匀一些，油饼擀成圆形后还要在面饼上面划出两道口子，这样面饼生坯就算是做好了。
9、油烧至180度至200度时把油饼下入油锅，油温的温度一定要控制好。
10、油饼放入锅中定型后一定要多翻动，使油饼受热均匀一些，炸制表面金黄就可以捞出了。用死面、烫面、发面这三种面粉炸出的油饼，颜色金黄、蓬松又柔软，这种油饼暄软筋道有嚼头，即使放凉了也是软的，口感依旧不会变化太多。好了今天的文章就分享到这里，对于炸油饼每个地方的做法会有所不同，欢迎你提出更多的建议和分享出更好吃的做法，多在文章下方留言，如果你觉得这篇文章对你有所帮助，欢迎帮忙转发+点赞+评论，感谢大家一直以来的支持！
第一次给婆婆做早餐,荤素搭配营养健康不知道婆婆会不会喜欢
（5）将面团两条叠在一起用筷子在中间压一下，然后用刀从中间切开成两个，捏住面团两头再抻一下放入油锅中炸。（6）中小火将鸡蛋油条炸至金黄变色即可捞出，控干油分就做好了，个个外焦里软的鸡蛋空心大油条简单又好吃，婆婆喜欢吃自己做干净又卫生。小贴士 ： 揉面 的 时候 开始 会粘手 ...
家乡的美食(5)糖油饼
做糖油饼首先提前发好酵面，然后进行兑面，兑面十分讲究，要将酵面、生面、熟面各三分之一，兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面，一起和好揉匀，略醒一半个小时后，再反复揉好。接着把醒好的面揪成拳头大的面块，揉圆苫好，擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝。最后放入烧热的油锅中去炸。
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1、首先我们将小茴香、少许的八角以及香叶都放到碗中备用，小茴香味道很香浓，放上一点就足够了。2、在锅中加上清水没过小茴香、八角等调味料，这样浸泡一段时间之后有水分，再炸葱油的时候就不容易炸糊，这也是我们在做葱油的时候很主要的一个步骤。3、现在将葱段和洋葱都清洗干净，不要切的太小块...
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治疗拉肚子有什么偏方
刘彦瑞 19.油饼就大蒜治拉肚子我母亲活了81岁,一生中没吃过黄连素之类的药,因为她有一秘方:只要有拉肚子现象,就自己动手炸油饼,并就一头大蒜(五、六瓣)吃下,过一个钟头就没有事了。我们这一代,不管谁,只要有拉肚子事就马上买炸油饼(或油条)就大蒜吃下,早上吃了,上午愈,晚上吃了,夜里好,我们延用至今。
来过的把你们老家的特产,盛产说下!!谢谢.
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶...
歇后语大全
花岗岩下油锅--扎实(炸石) 黑老鸦下了个白鸡蛋--就当自己长得白 画笔敲敲--有声有色 花架下养鸡鸭--煞风景 画面上的酒菜--叫人眼饱肚饥 画匠不给神作揖--知道你是哪块地里有呢 黄鼠狼见了鸡--眼馋 怀儿婆的口粮--两人一份 豁子喝米汤--无耻(齿)下流 豁子吵嘴--谁也别说谁 黄鼠狼下息--惊蛰后...
写出含"zhu"音歇后语.越多越好
炸油饼的卖冰棍…一冷热结合炸了窝的马蜂---乱哄哄炸药库里玩火---万万不可粘牙的烧饼一---面生周瑜打黄盖…一自己人打自己人周瑜打黄盖一…个愿打,一个愿挨枣核儿解板---没有几句(锯)枣木做烧柴---难劈整筐丢西瓜---大处不算小处算醉汉的嘴---没遮拦醉汉过铁索桥---上晃下摇醉翁之意不在酒--...
梦见老太太吃油饼的预兆
本命年的人梦见吃葱油饼，意味着先损后益，公教人员生活稳定，平顺如意。怀孕的人梦见吃酥油饼，预示生男，秋占生女，注意饮食。梦见苹果，通常象征成功、长寿、吉祥。恋爱中的人梦见吃冲油饼，说明年纪相差大些，好好培养感情婚姻可成。梦见炸油饼，这两天的你很有活动力也很有人缘度，在这样的日子里...
武汉有什么好吃的?
2、豆皮 这也是武汉人经常在早餐吃的一种食品，是武汉的一种传统小吃，以前都是在过年的时候，家家户户都会做。我们需要把绿豆和大米混合起来，做成豆浆，然后再在里面加入糯米和肉丁，蒸熟了之后就是一种美食了，大家都把它作为一种节日佳肴。后来成为我们普通人经常吃一种早点。这个豆皮的制作过程中...
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