阳澄湖大闸蟹大的好吃还是小的好吃?
最好是4两左右的大闸蟹最美味。
建议到10月或者11月份去买，最好是4两左右的比较好，当然3两多的也行。
阳澄湖大闸蟹，学名中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。
阳澄湖大闸蟹虽然好吃但是吃之前要注意以下几点：1.虚寒人士不宜吃，2.皮肤敏感人士不宜吃，3.胆固醇过高人士不宜吃，4.孕妇不宜吃，切忌半生熟吃，切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。5.另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒，柿蟹同吃，定见阎王。6.蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛，切忌以啤酒送蟹，不能和冰冷食物一起吃。
都好吃，各有各的好吃之处。
母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好。如果要选的话，可以从时间段上来选择！俗话说，九雌十雄。
农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹。
一只发育成熟的母蟹，它的蟹黄非常饱满，蒸熟之后，是一块块硬质的凝脂，看起来像是橙红色的美玉，油润鲜香，吃在嘴里有颗粒感。
在农历十月的时候呢，就该吃公蟹了，这个时候的公蟹，蟹膏饱满，色作晶莹，状如脂膏，在空气中颤颤巍巍的，散发着一股诱人馋涎的香气。
扩展资料：
大闸蟹挑选技巧：
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑
都好吃。具体的大小还是看食用的方法。
整体来说阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，当清蒸等整只吃的时候，也就会比较过瘾，吃小只的也难免会比较急人。
但是如果是选用大闸蟹煲汤、切开和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头就没那么重要了，这时候主要是吃大闸蟹的鲜度的。
小的就不好吃？很多人都以为大闸蟹的个头越大就越美味，其实事实并非如此。事实上，个头相对小的大闸蟹虽然膏黄不及大蟹多，但往往肉质更细嫩。
大闸蟹的个头大小不一，与蟹农们采取阶梯状放养有关。同期捕捞的大闸蟹，有的放养时间较早，生长周期较长，个头自然更大。相反地，放养较迟的大闸蟹则个头相对小一些。
可以这样理解，从生长年龄来看，个头偏大的蟹是哥哥姐姐，个头偏小的蟹是弟弟妹妹。而个头的大小，本身并不影响蟹本身的美味程度。
大的就营养高？重斤两大闸蟹由于其罕见稀少，的确引来了不少粉丝。但这些大闸蟹是否比普通斤两的更美味呢，实际上大闸蟹无论斤两大小，其生长周期都要持续3个年头。
一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹如果有3.5~4两重，而母蟹在3两重左右都是非常美味的。并不存在斤两越重，营养价值越高的说法。
答：每年的中秋节前后，阳澄湖大闸蟹专卖店里迎来送往，生意火爆异常。但是仔细看一下标价，阳澄湖大闸蟹越大价格越贵，而且哪怕是相差一点点的重量，价格甚至能相差一大截。但是还是有些人不明白，大闸蟹是吃大的好，还是吃小的好？
阳澄湖大闸蟹是越大个越值钱，但是这也不代表就是吃大的阳澄湖大闸蟹就比较好了。具体的大小还是看食用的方法。整体来说阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，当清蒸等整只吃的时候，也就会比较过瘾，吃小只的也难免会比较急人。但是如果是选用大闸蟹煲汤、切开和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头就没那么重要了，这时候主要是吃大闸蟹的鲜度的。所以具体大小还是要看做法而定。
但是大个阳澄湖大闸蟹实在是价格不菲，送礼的时候可以根据情况选择大点的，这样比较有面子些。但是自己家食用的话，考虑到实惠的问题，选择个头较小的大闸蟹也不失为明智之举。
大蟹、小蟹味道是一样的，只是小蟹壳多肉少，还看不到黄。
所以，大闸蟹是按大小，成几何级数计价的。
当然吃大的、肉多、鲜嫩！小的不方便啃！
中秋节吃阳澄湖大闸蟹好还是吃珍宝蟹好?
肯定是阳澄湖大闸蟹好，澄湖大闸蟹相比其他大闸蟹，肉质更细嫩，味道更鲜美，乃是蟹中极品。蒸熟以后，蟹黄呈现出诱人的橙色，且饱满细腻，入口甘甜美味。章太炎夫人汤国黎女士曾有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”，可见阳澄湖大闸蟹美味。吃正宗阳澄湖大闸蟹向您推荐巴仙蟹王 ...
盛产大闸蟹的阳澄湖在哪里
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澄湖之星大闸蟹好么
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阳澄湖大闸蟹在哪买
阳澄湖大闸蟹可以去指定的专卖店买，也可以去网上认证的旗舰店购买。澄湖大闸蟹是中国苏州市阳澄湖地区特产的一种著名淡水蟹类。它因为生长在阳澄湖这个富含养分的湖泊中，所以被认为是中国最好的淡水蟹之一。其肉质鲜嫩丰满，脂肪含量较高，呈现出浓郁的蟹黄和鲜美的蟹肉。阳澄湖大闸蟹的蟹黄浓郁、香滑，被认...
江苏阳澄湖大闸蟹与其他蟹到底有何不同?
阳澄湖的蟹的蟹爪有力，可以在玻璃上面行走。而且阳澄湖的食物来源也更好一些，都是喂养的鱼虾，阳澄湖大闸蟹吃了之后，体内的蛋白质会增加，所以蟹肉饱满。阳澄湖的闸蟹生长周期比较长，而且一亩水域只能养1500只。阳澄湖的蟹外观一看就很大，膘肥体壮，肉质鲜美，还很干净。其他蟹的饲养环境可能不太好...
盛产大闸蟹的阳澄湖位于哪个城市
盛产大闸蟹的阳澄湖位于江苏省苏州市。阳澄湖又名阳城湖。在江苏省南部，苏州城东北五公里，跨相城区和昆山市。阳澄湖畔，东依上海，西临苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道皆傍区而过，与上海虹桥国际机场相距仅半小时车程。它拥有岸线166千米，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。南北长17千米，东西最大宽度8千...
阳澄湖大闸蟹哪个牌子好啊?
相比较而言，蟹公馆的大闸蟹比较好的，是大牌子，质量有保障，是蟹中贵族，礼中尚品。阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。好品牌才具有好口碑，蟹公馆始终坚守“以诚为...
阳澄湖大闸蟹哪个品牌正宗
2.阿四蟹庄在阳澄湖承租养蟹已有三十多年了，因为品质好，口味更好，价格适中，所以留住了很多回头客。阿四蟹庄的招牌菜清蒸阳澄湖大闸蟹，实巴城蟹宴的代表。蒸蟹师傅对火候的把控以及独特的去腥味方式，蒸出来的大闸蟹格外的美味。火候刚刚好，蟹肉鲜而不柴，蟹黄也是刚刚好流脂的那种，每一口都很满足...
为什么阳澄湖大闸蟹那么受欢迎?
放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。
盘仙大闸蟹怎么样
盘仙大闸蟹好。澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于市阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。体大膘肥。青壳白肚，金爪黄毛，肉质细腻，十分矫健，置于玻璃板上能迅速爬行，口感：蟹黄饱满，蟹钳肉也丰富，蟹壳蛮干净的，这款大闸蟹是盘仙品牌的招牌。
一广桂林： 萝卜青菜各有所爱,不管你喜欢吃母的大闸蟹,还是公的大闸蟹,不可否认的是他们的营养价值都很好的. 阳澄湖大闸蟹的味道不但很鲜美,而且营养价值很高...阳澄湖大闸蟹,产于江苏苏州阳澄湖,是闻名国内外的中国名产.阳澄湖大闸蟹...
额尔古纳市17134097265： 螃蟹越大越好吃吗? - ？
一广桂林： 螃蟹不是越大越好吃,螃蟹的选购技巧如下: 精细选蟹要“五看” 1.一看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 2.二看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 3....
额尔古纳市17134097265： 螃蟹是不是越大越好吃. - ？
一广桂林： 这个肯定不是,螃蟹是否好吃要看螃蟹的种类,产地,以及烹调方式,个头的话中等个头是最好的
额尔古纳市17134097265： 阳澄湖大闸蟹 哪一款规格的的会比较好吃? - ？
一广桂林： 阳澄湖大闸蟹虽然已经上市了,但是现在的大闸蟹都是没有什么肉,母蟹没有黄,公蟹没有膏.真正吃阳澄湖大闸蟹的时期是10月底和11月份.那个时候大闸蟹的价格也降了下来.同时大闸蟹也是最肥美的时候.保证比现在吃的大闸蟹的味道不同.有天壤之别.希望能帮到你.
额尔古纳市17134097265： 大闸蟹六月黄小的好吃还是大的好吃 - ？
一广桂林： “六月黄”大闸蟹具有壳薄,肉嫩等特点,俗称“童子蟹”.至于“六月黄”小的好吃还是大的好吃,这个要看你个人喜好,目前市场上销售的六月黄多大多是公蟹斤两在2.0-3.5两之间,个头大的较厚重,较接近成熟大闸蟹;个头偏小较鲜嫩;以上是蟹状元小编有关六月黄的简述~
额尔古纳市17134097265： 阳澄湖大闸蟹母的好吃还是公的好吃? - ？
一广桂林： 你看看价格就能看出来了.当然是母的好吃,母的价格都比公的卖的贵.最主要母蟹的肚子里有蟹黄,蟹黄比蟹肉的鲜美程度更高.
额尔古纳市17134097265： 大闸蟹是越大越好吃吗? - ？
一广桂林： 现在九月份吃母的比较好,价格也稍贵!
额尔古纳市17134097265： 是阳澄湖大大闸蟹最好吃么?怎么辨别是不是正宗的呢? - ？
一广桂林： 阳澄湖大闸蟹形态四大特征: 一是青背,蟹壳成青泥色 ,平滑而有光泽; 二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点; 三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔; 四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力 ,放在玻璃板上,八足挺立,双螯...
额尔古纳市17134097265： 阳澄湖大闸蟹是公的好吃还是母的好吃?如果要买阳澄湖大闸蟹礼盒可以不选一对的么?有谁能告诉我啊? - ？
一广桂林： 当然是母的.母的有蟹黄. 好像有一对的.一对的都是买母的送公的. 现在的蟹不太好啊,蟹黄不多.到秋天蟹黄都成熟了. 所以都是秋天去吃蟹啊.
额尔古纳市17134097265： 阳澄湖大闸蟹 哪一款规格的的会比较好吃? - ？
一广桂林： 同时大闸蟹也是最肥美的时候.那个时候大闸蟹的价格也降了下来阳澄湖大闸蟹虽然已经上市了,但是现在的大闸蟹都是没有什么肉,母蟹没有黄,公蟹没有膏.真正吃阳澄湖大闸蟹的时期是10月底和11月份.保证比现在吃的大闸蟹的味道不同.有天壤之别
