好吃又美味的家常凉拌菜，好吃得不得了，越吃越香

你吃过最好吃的凉拌菜是什么？~

现在是夏天了，像我们这种处于热带地区的人呢！35度是常事，热的东西肯定是吃不了了啊，像什么火锅，铁板烧之类的，我是肯定接受不了的。那么对于凉的东西有什么追求呢对于我，就像是女朋友一样，之想有好吃的。我爱的。天气越来越热，人的胃口也越来越不好，即使已经饿了也不想吃东西，这样对身体会造成一定的危害，其实天气热吃点凉拌菜不仅对身体有好处，还可以促进肠胃消化，增进食欲。
那么我跟大家说一下我知道的最好吃的凉菜吧！前提可是我喜欢吃的哦！
凉拌黄瓜

　　黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，营养价值丰富。
那要怎么做呢？
黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右就ok了！2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
如果你想让它更美味，还有一点小秘技哦！
1、加入香菜会更好；
2、喜欢口味重的可以多加蒜和老干妈；
3、喜欢辣的可以加一些新鲜的小辣椒 ；
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！
凉拌藕片

凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
2.中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
对于在夏天吃这两个凉菜呢，是有很好的作用。有可能你不喜欢吃，但是呢！对于身体来说，是很适合我们来吃的。你也可以自己做一下，是一下哦！

凉拌三丝材料：白菜，干豆腐丝，香菜，香油，粉丝 做法：先将粉丝用热水泡上，把白菜切两半，只用白菜帮，片两刀，横着切成丝，干豆腐切成细丝用水汆烫一下，用水过凉，最后把所有准备好的料放在一起，放入盐，生抽，白醋，糖，蒜末，香菜，香油，最后把辣椒丝用热油炸一下，拌在一起就可以了

凉拌豆腐皮做法：.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝，水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可，焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉，香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎，加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀，香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉

浇汁葫芦丝材料：西葫芦，大蒜，花椒粒，葱，盐，生抽，陈醋，白糖 做法：一个西葫芦洗净，葱，蒜切碎，花椒粒准备好，西葫芦擦成细丝，放入调料，锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒，趁热倒入葫芦丝上，放入醋和生抽，白糖，香油拌匀即可

凉拌嫩豆腐材料：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法：将豆腐倒扣入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中，配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可 好吃又美味的家常凉拌菜，好吃得不得了，越吃越香！

凉拌三丝材料：

白菜，干豆腐丝，香菜，香油，粉丝 做法：先将粉丝用热水泡上，把白菜切两半，只用白菜帮，片两刀，横着切成丝，干豆腐切成细丝用水汆烫一下，用水过凉，最后把所有准备好的料放在一起，放入盐，生抽，白醋，糖，蒜末，香菜，香油，最后把辣椒丝用热油炸一下，拌在一起就可以了

凉拌豆腐皮做法：

.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝，水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可，焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉，香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎，加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀，香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉

浇汁葫芦丝材料：

西葫芦，大蒜，花椒粒，葱，盐，生抽，陈醋，白糖 做法：一个西葫芦洗净，葱，蒜切碎，花椒粒准备好，西葫芦擦成细丝，放入调料，锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒，趁热倒入葫芦丝上，放入醋和生抽，白糖，香油拌匀即可

凉拌嫩豆腐材料：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法：将豆腐倒扣入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中，配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可 好吃又美味的家常凉拌菜，好吃得不得了，越吃越香！

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南华县18548252553： 有什么好吃又好做的凉菜啊? - ？
展露尿毒： (一) 凉拌海带 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒 做法:将海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀另起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘.(二) 凉拌黄瓜变蛋 原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉 做法:将黄瓜洗净,切成片,放进器皿中磕掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中往器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了 如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可

南华县18548252553： 百吃不腻的几种经典凉拌做法,好吃又爽口,赶紧学 - ？
展露尿毒： 凉拌黄豆芽 食材:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖.做法:1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水,先...

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展露尿毒： 凉拌粉丝

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展露尿毒： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...

南华县18548252553： 怎么做凉拌菜好吃 - ？
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南华县18548252553： 给推荐几道好吃又好做凉菜的做法? o(∩ - ∩)o...!？
展露尿毒： 1、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点:新...

南华县18548252553： 哪些菜凉拌好吃? - ？
展露尿毒： 凉拌的菜有很多好吃的,首先说素的.我觉得好吃的素凉拌菜,第一就是凉拌苦瓜,第二个是凉拌豆芽,第三个是比较经典的素三丝. 然后就是一些肉食类的凉菜,肉食,这是一个避不开的话题,,这是大多数人的喜好,这其中最经典的就是...

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展露尿毒： 凉拌黄瓜.老醋花生米.糟毛豆

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展露尿毒：凉菜一直是餐桌上必不可少的佳肴,尤其在高温酷暑的日子里.简单、易做也是凉菜的特点之一.这里为你介绍几款家常凉菜的做法. 1、泡椒凤爪 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅...