好吃又美味的家常凉拌菜,好吃得不得了,越吃越香
现在是夏天了,像我们这种处于热带地区的人呢!35度是常事,热的东西肯定是吃不了了啊,像什么火锅,铁板烧之类的,我是肯定接受不了的。那么对于凉的东西有什么追求呢对于我,就像是女朋友一样,之想有好吃的。我爱的。天气越来越热,人的胃口也越来越不好,即使已经饿了也不想吃东西,这样对身体会造成一定的危害,其实天气热吃点凉拌菜不仅对身体有好处,还可以促进肠胃消化,增进食欲。
那么我跟大家说一下我知道的最好吃的凉菜吧!前提可是我喜欢吃的哦!
凉拌黄瓜
黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,营养价值丰富。
那要怎么做呢?
黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右就ok了!2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。
如果你想让它更美味,还有一点小秘技哦!
1、加入香菜会更好;
2、喜欢口味重的可以多加蒜和老干妈;
3、喜欢辣的可以加一些新鲜的小辣椒 ;
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀!必不可少的! 花生碎可以多加,越多越香!
凉拌藕片
凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。
藕片特殊功效
1.吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
2.中医认为,藕既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
对于在夏天吃这两个凉菜呢,是有很好的作用。有可能你不喜欢吃,但是呢!对于身体来说,是很适合我们来吃的。你也可以自己做一下,是一下哦!
凉拌三丝材料:白菜,干豆腐丝,香菜,香油,粉丝 做法:先将粉丝用热水泡上,把白菜切两半,只用白菜帮,片两刀,横着切成丝,干豆腐切成细丝用水汆烫一下,用水过凉,最后把所有准备好的料放在一起,放入盐,生抽,白醋,糖,蒜末,香菜,香油,最后把辣椒丝用热油炸一下,拌在一起就可以了
凉拌豆腐皮做法:.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝,水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可,焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉,香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎,加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀,香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉
浇汁葫芦丝材料:西葫芦,大蒜,花椒粒,葱,盐,生抽,陈醋,白糖 做法:一个西葫芦洗净,葱,蒜切碎,花椒粒准备好,西葫芦擦成细丝,放入调料,锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒,趁热倒入葫芦丝上,放入醋和生抽,白糖,香油拌匀即可
凉拌嫩豆腐材料:嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法:将豆腐倒扣入深盘内,将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中,配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可 好吃又美味的家常凉拌菜,好吃得不得了,越吃越香!
凉拌三丝材料:
白菜,干豆腐丝,香菜,香油,粉丝 做法:先将粉丝用热水泡上,把白菜切两半,只用白菜帮,片两刀,横着切成丝,干豆腐切成细丝用水汆烫一下,用水过凉,最后把所有准备好的料放在一起,放入盐,生抽,白醋,糖,蒜末,香菜,香油,最后把辣椒丝用热油炸一下,拌在一起就可以了
凉拌豆腐皮做法:
.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝,水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可,焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉,香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎,加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀,香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉
浇汁葫芦丝材料:
西葫芦,大蒜,花椒粒,葱,盐,生抽,陈醋,白糖 做法:一个西葫芦洗净,葱,蒜切碎,花椒粒准备好,西葫芦擦成细丝,放入调料,锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒,趁热倒入葫芦丝上,放入醋和生抽,白糖,香油拌匀即可
凉拌嫩豆腐材料:嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法:将豆腐倒扣入深盘内,将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中,配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可 好吃又美味的家常凉拌菜,好吃得不得了,越吃越香!
凉拌菜的做法家常做法
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家常凉拌菜有哪些
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你认为最好吃的凉菜是什么?
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凉拌怎么做?
熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类,全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
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