鸡大腿怎么腌才好吃
原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；
2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱；
4、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘；
5、烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱；
6、大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟；
7、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟；
8、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；
2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱；
4、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘；
5、烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱；
6、大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟；
7、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟；
8、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。
腌鸡肉是这样制做和完成。
主料
鸡腿
15根
辅料
花椒
5克
大盐
50克
步骤
1.首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。
然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。
花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。2.用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。
3.将腌好的鸡腿取出晾挂起来。
4.几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。
5.晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。
6.腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。
鸡大腿怎么做好吃法大全
鸡大腿，买上三四个，回来了放清水里泡洗一下，切块，用面粉，盐，料酒抓匀，放十五分钟，这样盐可以促使鸡肉渗出血水，面粉可以大量吸附腥味，料酒更是可以去腥，这样可以充分去除腥味。然后清水洗净，料酒，生抽，胡椒粉，腌制十五分钟，备用。热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒半熟，加入两袋纯...
怎么做鸡大腿好吃
2.将鸡肉里加入咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,鸡粉,香油.腌制二十分钟即可;3.油七八成热,将腌好的鸡肉入锅,肉变色将洋葱放入,加些许盐及生抽便可出锅.鸡腿洗净后抹上盐，蒸二十分钟就可以吃了。或者鸡腿抹上盐后再粘上太白粉，放入滚油（大火），把火关小，偶尔翻一翻，然后用筷子尝试插进鸡肉，要是...
我知道鸡排是用鸡的大腿肉做的吧,但是怎么腌制的好吃,我想了解下。_百...
鸡排是用鸡的大腿肉做的，腌制时需要一边揉搓，一边洗，洗净为止，然后用特殊腌制方法腌制3个小时左右后，裹上鸡排粉就行了，沈阳铁西新林酒店那附近有家，可以去看看。
鹅大腿怎么做好吃
6、把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了。7、卤汁倒入砂锅中，放入焯好的兔腿。8、大火烧开，小火卤煮1小时，将鹅腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳。1冷冻鹅腿两只...
白切鸡怎么做好吃?
材料:鸡腿3个，小葱半斤，姜，胡椒粉，料酒，盐。1.鸡腿用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制。如下图所示。2.用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示 3.将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。4.将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。5.把鸡腿和葱花放在盘子里。如下图所示。6.成品...
怎么做鸡大腿好吃
我一般都是 先把骨头去掉，然后切大块 这样熟了之后吃得比较过瘾，放在凉水里浸泡 去除血水，然后做一锅开水 用笊篱盛着鸡块 反复的在开水里过几遍 我认为焯水后的肉比较柴 这样过几遍之后 外面半熟了能把里面鸡腿的原味锁住感觉比较好 在起锅炒糖色 糖色炒好了别下鸡块 先到一勺子料酒或者黄酒 ...
我知道鸡排是用鸡的大腿肉做的吧,但是怎么腌制的好吃,我想了解下。_百 ...
鸡排是用鸡的大腿肉做的，腌制时需要一边揉搓，一边洗，洗净为止，然后用特殊腌制方法腌制3个小时左右后，裹上鸡排粉就行了，沈阳铁西新林酒店那附近有家，可以去看看。
超市买的干熏鸭腿怎么做
2、砂锅放八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、盐、鸡精，煮至微开，关小火，放入鸭腿浸熟 3、炒锅少放一点油，小火炒香茶叶，加红糖同炒，锅里微微冒烟时，放入蒸架和鸭腿，盖好锅盖熏5分钟就好了。可不要心急马上掀锅盖哦，等尘埃落定了才好。腌豆角炒熏鸭腿 食材用料：蒜片 青椒数个 盐 油 ...
叉烧烤鸭腿做法
接着，准备土豆。将土豆去皮并切成片状，摆放在铺了锡纸的烤盘中，确保锡纸表面涂抹了油。这样可以让土豆片更加酥脆。随后，将腌制好的鸭腿表面刷上一层叉烧酱，将其放在土豆片上。将烤盘放入烤箱的中层，预热至250度。烤制过程分三步：首先，烤制一面20分钟，然后翻面继续烤20分钟，最后再次翻面烤10...
小鸡腿怎么做好吃
西式炸鸡腿 [原料\/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1\/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程](1)将鸡腿腌好，放置2小时。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻...
花审亿松： 腌鸡肉是这样制做和完成.
泸县15227515227： 腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法 - ？
花审亿松： 主料 鸡大腿4000g 辅料 海盐300g 高度白酒100g 花椒10g 料酒 适量 姜片 适量 步骤1.鸡腿全部解冻2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮3.准备盐,花椒和白酒4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀5....
泸县15227515227： 怎么腌鸡腿炸出来的好吃 - ？
花审亿松： 鸡腿最美味的做法,简单一腌一炸,鲜嫩多汁,比卤的香多了现在猪肉的价格可以说是一天一个涨,哈妹这边的猪肉,好一点的部位都卖到了32元一斤,真是让人吃不起,那吃不起猪肉,就换点其他的肉类食材来替代吧,鸡肉、鸭肉都是不错...
泸县15227515227： 鸡腿怎么腌制好吃 - ？
花审亿松： 用大量的蒜
泸县15227515227： 怎么腌制鸡腿?超级好吃的,帮忙？
花审亿松： 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制) 实践出真知 用来腌制鸡翅也可以
泸县15227515227： 自制腊鸡腿的做法步骤图,自制腊鸡腿怎么做 - ？
花审亿松： 自制腊鸡腿做法:1、准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙;2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味;3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干;4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉;5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐;6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层.24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天;7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;
泸县15227515227： 盐锔鸡腿的做法是什么? - ？
花审亿松： 菜谱主料:鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量盐锔鸡腿 做法:1.将鸡腿洗净,沥干水份,把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分,再把葱段放在一只鸡腿上,2.另一只鸡腿覆盖在葱段上,腌渍2一3小时,为了入味可以多腌渍一下,我腌了一整宿,然后看着白白的鸡腿,我又给它们抹了一层酱油色美美容,装到一个大一点的容器里,然后把食用油浇到鸡腿上,上蒸锅大火蒸了半小时,取出装盘开动.(责任编辑:美食粉丝团) 该答案来自食全食美网官方网站
泸县15227515227： 腌制鸡腿的配方比例 - ？
花审亿松： 放盐,酱油,鸡腿
泸县15227515227： 咸鸡腿怎么做才好吃呢 - ？
花审亿松： 最最简单的方法就是红烧!呵呵 主料:鸡腿 调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒 做法: 1.把鸡腿剁块,放开水锅,煮到有血沫浮出,捞出待用; 2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直到变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(这时油溅的比较厉害,要注意保护自己,别烫着)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖; 3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时) 4.等锅里的汤到粘稠时,就可以出锅啦.
泸县15227515227： 腊鸡腿怎么做 - ？
花审亿松： 材料 10斤鸡大腿(chicken thighs) 65克盐 50毫升酱油(低盐的) 20克花椒 75克白糖 100毫升白酒 香叶,八角,山奈,少许做法 把鸡大腿先用白酒抹匀,再把盐,花椒,白糖混合,均匀抹在鸡腿上,边抹边给鸡腿做下按摩,全部抹完后,淋...
