自制手工小汤圆怎么做

手工小汤圆的制作方法~

汤圆怎么做

汤圆可以做成黑芝麻馅的，首先准备一些黑芝麻，然后放到锅里面，用小火慢慢的翻炒，一直炒到用手可以轻松碾成粉末状为止，把炒好的黑芝麻放到搅碎机里面搅碎，然后把熟芝麻加入白砂糖，猪油搅拌均匀就成为馅料，再准备一些糯米粉，加入一些水混合做成面团，然后再用手压扁，把水烧开放到锅里面，一直煮到浮起来，煮好的面团取出，和剩余的糯米粉混合，再慢慢的加入锅里的水揉成新的面团，分成小份，放到手心里面搓成球状，拇指顶出一个小窝，把芝麻馅料放进去，再封口揉搓均匀成一个团状，锅里面加水烧开，把汤圆放进去煮，需要用铲子推动避免粘锅，煮好以后再加一些冷水继续煮，反复三次，一直煮到汤圆浮起来就可以吃了。

糯米粉怎么做汤圆

首先把水磨糯米粉倒进一个深的盆子里面，可以看一下背面的说明书，一边放水一边用筷子搅拌均匀，然后一直搅到雪花状没有干的粉为止，搅拌好以后就可以用干净的手，把糯米粉揉成面团，面团要揉到光滑，趁温热的时候把馅料包进去，这样才不容易破，煮汤圆的时候水要多放一些，煮开以后加入汤圆，等到浮起来以后再继续煮一分钟就可以吃了。

汤圆怎么煮好吃

想要把汤圆煮的好吃，那么在煮的时候就应该避免粘在一起或者黏在锅子上面，可以先把汤圆放到水里面蘸一下，然后再放进锅中煮，这样煮出来的汤圆就不会有粘连情况，而且汤也是非常好喝的，有的人煮出来的汤圆是夹生的，吃完之后会闹肚子，为了能够把汤圆煮好，一定要在水煮开以后再用慢火煮的方法，煮汤圆的时候，等到水煮开以后就用漏勺搅动滚烫的开水，往里面加汤圆，再慢慢的搅动，让汤圆在水里面不停的旋转，避免汤圆沉底，然后再用小火慢慢的煮，一直煮到汤圆变熟，如果汤圆是比较少的一锅可以煮完，那么是最好，但是如果汤圆很多，就是要分几锅煮，最好煮一锅就把水换掉，否则很容易发糊。

如果觉得煮汤圆已经吃腻了，也可以尝试其他的做法，像炸汤圆就非常不错，外酥里嫩口感好，难得吃一次也是非常不错的，在制作炸汤圆的时候，要注意避免油飞溅烫伤皮肤。

吃汤圆的好处

吃汤圆能够达到滋补身体以及御寒作用，在中医方面认为，糯米可以达到御寒滋补效果，所以在春季冬季的时候吃就非常不错，经常盗汗的人吃一些汤圆也能达到一定的改善效果。

吃汤圆还可以补脾益气，因为汤圆是用糯米制作而成的。适当的吃一些汤圆就能滋养脾胃，可以达到养气血作用。吃汤圆可以补足气血，汤圆吃了以后身体会变得发热，能够让气血充足，而且对于怀孕以后，腰腹出现坠胀感或者劳动以后出现气短没有力气的症状，吃汤圆都可以达到一定的改善作用。

1. 把糯米面和黑米面一点一点的加水揉匀
2. 把花生和核桃烤熟放凉捣碎加入松子，芝麻，红糖，猪油搅拌均匀
3. 把面揉光滑切小份，用擀面杖擀成片，不要太薄容易露馅。慢慢用拇指和食指收口搓圆
4. 每个汤圆下面沾点糯米粉免得粘了
5. 锅里烧开水，下汤圆不要搅动，端起锅轻轻晃动一下盖上锅盖继续煮至汤圆都飘起来就熟了

1、米粉放在一个大的容器里，热水一点点加入。

2 、慢慢揉，最后揉成一个光滑的团。

3、取一份自己喜欢的大小的糯米团包上自己喜欢的馅料。

4 、慢慢的一点点收口包好。

5 、做好的汤圆可以直接下锅煮，或者冷冻保存。

扩展资料：

1 、营养价值

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量"糖分"，加上芝麻、鲜肉、花生含"高油脂"及"高热量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

2、搭配食物

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说"甘入脾"，味甘的食物如汤圆，有"缓滞"作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

3、注意事项

如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化，吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

做法一：

1、 芝麻放在锅里烤烤香，跟核桃一起放在搅拌机里打碎；

2、把白糖，融化的黄油拌匀，最后应该是微微泛一点油光，可以抱团儿，就可以放到冰箱里，等黄油温度降下来凝固住，比较容易包；

3、先用烫一点澄面，我放了大约有20G的澄面，加滚水后用筷子搅成团。大约200g糯米粉加一匙白糖，加水揉成面团，再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀；

4、因为面团的延展性不如一般的白面面团好，所以要团起手势，让面团坐在手指圈出的空间中，一点点把面团推到馅料上，再封口。手势要轻，但是要注意一点一点推，不要包空气进去。不然煮的时候汤圆会破；

5、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中，让汤圆表面冻硬，就可以拿出来装到盒子里，像速冻汤圆一样保存。吃的时候拿出来煮就好。

做法二：

1、在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟 。  

2、趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水。   

3、把粉团平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆 。  

4、在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用  。

1

准备材料：糯米粉、鸡蛋、开水

2

逐渐加入开水，用筷子不停搅拌成絮状

3

揉成光滑的面团，静止10分钟左右

4

分成一个个小汤圆

5

搓圆

6

开水下锅，加入鸡蛋，糖

7

汤圆上浮，就可以捞出锅了。

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

主料
糯米粉250g
水50g
手工自制小汤圆的做法
1.
将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌
2.
慢慢揉均匀，不能太干，也不能太湿
3.
最后搓着搓着就会变成这样一坨
4.
然后就可以开始搓小丸子了
5.
搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连
6.
稍微需要一点耐心
烹饪技巧
感觉比较简单，实在要说技巧就是放水的时候慢慢放，以免一下子加太多，再就是可以一开始不要放那么多糯米粉，因为小丸子越小越好吃，感觉我的有点大了

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锐方杏苏： 先到超市买回汤圆粉.加入适量的水搅拌至面团.(注意水量,不能稀了,否则做成的汤圆煮后会变型)取一小块在手掌里慢慢挤开跟饺子皮差不多大小(这个要根据自己的喜欢,大小自己定,但是这面团不能太薄,要不放了馅会破的).放入自己喜欢的馅.然后包起来搓圆就完成了.

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锐方杏苏： 用料 糯米粉 125克 红豆馅 适量 温水 100ml 食用油 几滴 自制小汤圆的做法 糯米粉、水、油,揉成面团 步骤1 取一小块儿放入开水煮熟,放入生面团,继续揉.混合均匀后面板放少许糯米粉,把面放上面,把手摘干净,这时候再揉面就不会沾手了. 步骤2 分小块,自己认为合适大小就可以.取一小块儿按成饺子皮状,把馅料放中间收口、搓圆.法 步骤3 开水下锅,煮至汤圆飘起3-5分钟出锅.

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锐方杏苏： 手工自制小汤圆的做法1.将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌2.抱歉我不是北方人家里没有吃面食的习惯妈妈也没有揉面的习惯,不知道该怎么形容,大家直接看图吧3.最后搓着搓着就会变成这样一坨4.然后就可以开始搓小丸子了5.搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连6.稍微需要一点耐心

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锐方杏苏： 1.将紫薯去皮洗干净,切成块隔水蒸熟.2.将蒸好的紫薯用大点儿的碗装好,用勺子压成泥.3.往放紫薯泥的碗中放入白糖、大米粉、糯米粉.4.放入适量的水将其用筷子顺时针搅成絮状.5.将紫薯、大米粉、糯米粉揉成较光滑的面团.6.将面团用手再搓成一个个大小差不多的小汤圆即可.

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锐方杏苏： 先将糯米放在水中浸泡4、5小时,再把糯米磨成浆,沥干,就可以搓成汤圆下锅了.

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锐方杏苏： 用料 糯米粉 80克 花生酱 50克 粘米粉 20克 温水 85克 桂花 1小把约3克 枸杞 数粒 红糖 2汤匙 快速手工汤圆的做法 在一个大碗中混合材料中的所有粉类,把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水,慢慢倒入碗中,边倒边用筷子搅拌,直到成团,再用手把糯米粉团揉光滑,加上盖子“醒”10分钟 趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水 把粉团平均分成8份,取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄,再放入6克花生酱馅包起来并收口,再慢慢揉圆 在沸水中撒入桂花和枸杞,把做好的汤圆放入其中煮,边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底,大火煮至汤圆浮起,转小火,继续煮3到5分钟,直到汤圆变大变软即可,最后加上糖搅拌均匀即可食用

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