手工小汤圆的制作方法

~ 芝麻100G、核桃一小把、含盐黄油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g
做法：编辑
1、 [1] 芝麻放在锅里烤烤香，跟核桃一起放在搅拌机里打碎；
2、把白糖，融化的黄油拌匀，最后应该是微微泛一点油光，可以抱团儿，就可以放到冰箱里，等黄油温度降下来凝固住，比较容易包；
3、先用烫一点澄面，我放了大约有20G的澄面，加滚水后用筷子搅成团。大约200g糯米粉加一匙白糖，加水揉成面团，再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀；
4、因为面团的延展性不如一般的白面面团好，所以要团起手势，让面团坐在手指圈出的空间中，一点点把面团推到馅料上，再封口。手势要轻，但是要注意一点一点推，不要包空气进去。不然煮的时候汤圆会破；
5、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中，让汤圆表面冻硬，就可以拿出来装到盒子里，像速冻汤圆一样保存。吃的时候拿出来煮就好。

材料
　　 用量
糯米粉 200g
花生 100g
核桃仁 30g
白芝麻 30g
猪油 适量
红糖 适量
做法
1. 准备好原材料

2. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3. 将花生和核桃仁切细

4. 锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5. 加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6. 元宵的馅料就做好了

7. 用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8. 取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9. 收口，然后搓成光滑的元宵

10. 放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟

11. 出锅了，一点不腻，非常美味

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