面条怎么做?
教你煮面条的小窍门
如何煮面条?
你说的那个叫手擀面
制作过程:
将500g面粉放入容器中 ,面粉中间扒个窝,倒入230ml清水 (面粉和水的比例大概是这样的,你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦)
将面、水充分拌匀,拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃
用湿布或者保鲜膜该好面团,静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团
将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片,撒上干淀粉防粘
将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉,将面条抖开
如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
面条面条,做的方法其实都一样的
面是没什么滋味的,区别无非是劲道与否。面条的味道来源于汤汁跟配菜的味道
所有面条的一般做法,个人总结为这3点:
1,烧水烧开下面,把面煮熟;根据吃的味道选择面,比如牛肉拉面就要拉面
2,配菜跟汤汁的做法。一般就是 炒些菜或者煮些肉,多放盐多些汤汁。西红柿鸡蛋面要炒些番茄鸡蛋,牛肉面就炒或者卤一些牛肉,等等等等
3,就是把 炒过的菜 放入 沸腾的面 中,味道融合,就能吃了
简而言之,就是:炒菜汤拌面条
先准备一双筷子 不要加东西,在容器中加入适量面粉,然后拿一个杯子+水,记得+半杯热水半杯冷水,据说这样和的面比较好吃 然后慢慢的往面粉里加水,记得不要一下全部加进去,慢慢的加 ,一边用筷子搅拌一边加水,等搅拌好后
用块湿布放在上面,(醒面)半小时。然后拿擀面仗擀面,擀好后,将其用刀切成面条,这样手工做出的面条比其他面条好吃多了,做好后,随便你,怎么做面条了
和面是影响面条口感的关键,首要的就是选好面粉,北方面条讲究的是劲道,顺滑。选面最好采用高筋面粉(一般超市都有卖3.5左右一斤为正常价格)。这样做出来的面条有筋,够劲道,和面时千万别贪软,要领是宁可硬一点,
所以面与水的比例要高一些 面水比例在2.5比1比例,若是喜欢吃软面的可以到2.5比1.2。
为了感谢大家的支持,把和面的小窍门告诉大家。和面时,下水,千万不要一次全进入,必须边和边加,特别是第一次加水时,以少为佳,当时你会觉得面很硬,但饧好以后就刚刚好了,做面条是个经验活,多做几次自己就熟悉了,
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自己在家里怎么做红薯条?
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老家种了很多冬瓜,想制作成冬瓜条应该怎么做?
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怎么做油条?
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冬瓜条是怎么做的
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南江县19896436367: 面条怎么做好吃又简单 - ?
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南江县19896436367: 面条是怎么做的?
淫印归芍: 这一种是用面条机压的,把生面放进盆子里到进适量的水,不要太多了用手或用机器把面挫成朴素就可以了然后在放进面条机里压出来就成了面条了. 还有一种是手工面,把面活成面团用赶面棍棒赶成薄并状在用刀切成条,这就是手工面条的做法和做工了
南江县19896436367: 面条的做法?
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南江县19896436367: 做面条怎么做 - ?
淫印归芍: 你说的那个叫手擀面 制作过程:将500g面粉放入容器中 ,面粉中间扒个窝,倒入230ml清水 (面粉和水的比例大概是这样的,你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦) 将面、水充分拌匀,拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃 用湿布或者保鲜膜该好面团,静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团 将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片,撒上干淀粉防粘 将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉,将面条抖开 如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可.
南江县19896436367: 怎么做面条呢? - ?
淫印归芍: 面条的做法五花八门,下面就介绍几种常见的面条做法: 打卤面 材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜. 做法:1.香菇、木耳、黄花泡发.2.锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳...
南江县19896436367: 怎么做面条 - ?
淫印归芍: 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
南江县19896436367: 在家怎么样做面条才会简单好吃 - ?
淫印归芍: 用料 老抽十汤匙、生抽十汤匙,白糖两汤匙,食用油适量,(选择清淡的油,例如瓜籽油),香葱一大把,面条适量. 简单好吃的葱油面的做法 1.准备材料2.香葱洗净控干水分切成小段3.锅里加适量食用油,温油放入葱段4.最小火慢...
南江县19896436367: 面条是怎样做的?
淫印归芍: 四川担担面 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条. 2.将以上佐料(按...
南江县19896436367: 如何在家做面条? - ?
淫印归芍: 手工面条,好淳朴呀.说实在的,我到现在还没有亲手自制过,只是见妈妈做过.分享如下: 材料:面粉、鸡蛋、水、擀面杖、盐、锅、和面盆、面板. 1、在和面盆是舀入面粉(酌情),加入鸡蛋1-2个,加水,和的面稍硬些为标准. 2、把和好的面放到板上,多糅糅. 3、然后用擀面杖把面团擀成薄饼,擀时,为防止面与面粘,要多撒些面粉. 4、擀好后,卷成卷,然后再切成细条(切时一定注意安全,保护好手). 这样手工面条就制作好了,下一步就是下锅了,可根据个人喜好,做熟锅的或者清汤面.