炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门
炒黄豆的酥脆程度与黄豆品种和质量直接相关，因此选择好的黄豆品种至关重要。准备时，先将黄豆浸泡在水中4-6小时，并定期换水。用手掐一下黄豆，如果能感觉到豆心有一点鼓起，说明黄豆吸了足够的水。
关键在于火候和翻炒的力度。将黄豆倒入锅中，炒之前不要洗掉黄豆上的浸泡水，加入少量油，然后开中火翻炒。一开始火不要太大，这样会让黄豆外焦里生。火候慢慢加强，炒至黄豆变得颜色金黄酥脆，香气扑鼻即可出锅。
加入一些调味品能使炒黄豆味道更加美妙，如盐、五香粉、孜然等。如果想要更酥脆，建议在煮豆的时候加入一点小苏打，它会让豆粒变得更饱满，口感更加酥脆。在炒的过程中，随时翻炒，并用手摇动锅底，这样可以让黄豆均匀受热，达到最好的炒黄豆效果。
在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会。3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以，炒之前5分钟捞起沥干。4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
【技术总结】1、炸黄豆要想酥脆，必须先用冷水浸泡。夏天泡6小时，冬天泡8小时。放冰箱浸泡的话可以是12-24小时。中途可以换一次水，防止黄豆发臭。2、泡好的黄豆煮一煮，炸出来口感更酥，炸之前黄豆一定要沥干水。3、炸黄豆只炸一次可不行，需要炸两次，第一次炸15分钟，晾干1小时后再炸5分钟，...
干黄豆怎么炒又酥又脆
干黄豆这样炒又酥又脆。材料：干黄豆、锅、油。1、黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉变坏。挑选好用自来水冲洗一起，立刻沥干水。2、炒锅洗净，烧干水，把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊。3、快速用锅铲翻炒，加入小许油，不用让黄豆长时间黏在锅里，...
黄豆怎么炒更酥脆
刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。3、准备盐水注意水不要太多，能将盐浸没就行。4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了。5、当盐水干了以后，就需要用小火了。6、建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了。
干黄豆怎么炒又酥又脆
1、用热水将黄豆浸泡片刻（一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。营养价值：黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化...
干黄豆怎么炒又酥又脆
为了让黄豆更脆，用热水将黄豆浸泡片刻，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。1、用热水将黄豆浸泡片刻（一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸...
黄豆怎么炒才脆
用料：姜片8克、黄豆100克、十三香1克、葱花15克、水150毫升、食用油5毫升、干辣椒适量、老抽3克、生抽3克、白砂糖、盐2克。1、准备姜、葱。2、加水150ML，泡发黄豆12小时。3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。4、倒入黄豆，翻炒均匀。5、加老抽、生抽、白砂糖、...
黄豆怎么炒又香又好吃
是油炸黄豆怎么做好吃这个问题的推荐答案。做法二 材料：黄豆200克，豆油适量，食盐少量 做法：1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门
炒黄豆的酥脆程度与黄豆品种和质量直接相关，因此选择好的黄豆品种至关重要。准备时，先将黄豆浸泡在水中4-6小时，并定期换水。用手掐一下黄豆，如果能感觉到豆心有一点鼓起，说明黄豆吸了足够的水。关键在于火候和翻炒的力度。将黄豆倒入锅中，炒之前不要洗掉黄豆上的浸泡水，加入少量油，然后开中火...
怎么炒新鲜黄豆好吃又简单
1用热水将黄豆浸泡一会一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短，注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的2将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的。1先把黄豆洗净2然后用水浸泡一晚上3把泡好的黄豆挑拣一下4把坏了的黄豆挑出来5放入盐拌匀...
兀有义尔安： 1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右. 2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中. 3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
涵江区19158045291： 怎样炒黄豆即酥又不糊 - ？
兀有义尔安： 香酥炒黄豆 主料:干黄豆 (200克) 调料:盐 (10g) 厨具:炒锅 步骤: 1干黄豆200克. 2用清水浸泡12小时以上. 3泡至黄豆涨大,沥水. 4泡好的黄豆平铺晾干. 5晾至黄豆表面没有水分. 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒. 7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅.
涵江区19158045291： 酥脆黄豆的炒制方法 - ？
兀有义尔安： 用料 主料黄豆300g 调料花生油适量食盐5g2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.把坏了的黄豆挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉.看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
涵江区19158045291： 怎么炒黄豆又脆又好吃 - ？
兀有义尔安： 用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油.做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末.2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可.3、把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了.4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
涵江区19158045291： 怎样炒黄豆又酥又脆 - ？
兀有义尔安： 你指的是不是炒豆子?是的话,这样做,眉豆、豌豆、玉米挑拣后,各自放入一个盆内,用水浸泡一晚.第二天,在一个大锅内,垫上细细的黄沙土,然后把豆子倒进去,盖上锅,大火加热.锅里先是发出嘶嘶的声音,一会儿就开始噼里啪啦的,像放鞭炮一样.再揭开锅盖,不停地用铁铲搅和着,膨胀的豆子不时调皮地跳出来.等到响声渐渐平息,从锅里抓出几粒尝尝,确认炒熟后,才一股脑地倾倒在地上.豆子又酥又脆,满口喷香.眉豆的清新,豌豆的酥脆,玉米的甜爽,
涵江区19158045291： 用什么方法炒出来的黄豆又香又脆 - ？
兀有义尔安： 1. 准备好碗,把黄豆挑选好2. 黄豆洗2边,泡上一夜3. 第二天早上黄豆长大了,把不好的豆子挑掉4. 把水沥好,风干.晚上回来就能做了5. 锅里少到一点油,把黄豆倒进去,小火翻炒,直到黄豆变成褐黄色6. 炒好的黄豆,表面撒点点细盐,凉了就能吃了.楼主可以尝试着这么做哦 ^ ^
涵江区19158045291： 黄豆怎么炒好吃? ？
兀有义尔安： 炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同.以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等,以供参考:一、油炒黄豆粒难度:配菜(中级)时...
涵江区19158045291： 如何炒豆子才又香又好吃 ？
兀有义尔安： 豆子要先洗一下用炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆... 炒黄豆?直接把锅烧热,豆子放里面,拿锅盖盖上,用铲子在里面搅,豆子容易往外...
涵江区19158045291： 二月二到了,民间有吃炒豆的习惯,请问怎样炒黄豆炒的又稣又脆? ？
兀有义尔安： 找崩米花的崩一下.如果要自己做,可以这样,先把黄豆用冷水泡胀,然后,沥水盛在一个大些的盆里,用菜刀在豆子上轻砍,砍中了的抹在另一个盆里,其目的就是把豆皮砍破,达到酥脆的目的.你可以试一试.
涵江区19158045291： 黄豆要怎样炒才会酥脆一点 - ？
兀有义尔安： 1. 黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花.2. 锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味.3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会. 4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生.5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅.小贴士放入黄豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感.
