薯条怎么炸外酥里嫩？
选择土豆：选择淀粉含量较高的土豆，如Russet或Maris Piper品种。这些土豆炸出来的薯条外皮酥脆，内部松软。
切割：将土豆去皮后切成均匀的条状，大小尽量一致，这样炸出来的薯条受热均匀，口感更好。
浸泡：将切好的薯条放入冷水中浸泡至少30分钟，这样可以去除多余的淀粉，防止薯条粘连，同时也能使薯条更加松软。
水煮：将浸泡后的薯条放入沸水中煮3-5分钟，直到薯条变得半透明，这样可以使薯条内部熟透，炸的时候只需让外皮变酥即可。
冷却：将煮好的薯条捞出，放在纸巾上吸干水分，然后放置一旁冷却至室温。
炸制：将油温加热至175°C（350°F），分批将薯条放入油中炸制。初次炸制约3-4分钟，直到薯条表面金黄且微微膨胀。
沥油：用漏勺将薯条捞出，放在纸巾上沥去多余的油分。
升温复炸：将油温升高至190°C（375°F），再次将薯条放入油中炸制2-3分钟，直到外皮变得更加酥脆。
调味：将炸好的薯条捞出，沥油后趁热撒上适量的盐或其他调味料。
享用：将调味好的薯条放在盘子上，趁热食用，这样外皮酥脆，内部松软的薯条就完成了。
总结一下，要炸出外酥里嫩的薯条，关键在于选择合适的土豆品种，切割均匀，浸泡去淀粉，水煮预熟，冷却后分批炸制，最后升温复炸使外皮更加酥脆。在炸制过程中控制好油温和时间，就能制作出美味的薯条。
怎样炸油条又软又蓬松
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
炸油条怎么炸比较脆?
把擀开的面片再切成2厘米宽的条。把切好的条两两叠在一起，然后用筷子按压，使其紧紧贴合在一起，油条胚子就做好了。（四）炸油条：锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，然后把火力转为中火即可，把制作好的油条胚子轻轻拉长，然后下入锅中，油条会迅速浮起，说明油温正好。用筷子不停地翻动...
油条怎么做才松软好吃?
油条是一种传统的中国早点，以其外酥里嫩、松软可口的特点受到许多人的喜爱。要想做出松软好吃的油条，不仅需要掌握正确的配方，还需要在制作过程中注意一些关键的细节。以下是一份详细的油条制作指南，帮助你在家也能做出美味的油条。材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）泡...
街边炸的油条已经放了几小时了,还是比较酥脆,这是怎么做到的?
想要做出去的油条冷了都太脆，揉面很重要，加生鸡蛋、油、小苏打和面，面一定要发醇好，小麦面粉、水的比率要把握好，温度要把握好等，只需了解这种小技巧，炸出去的油条外酥里嫩，冷了或是太脆的，如今极少有些人做老油条，终究明巩吃多也也不太好。油条大家都常常会吃，油条外酥里嫩，香松脆口...
炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软?
19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸 20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。油条稍微放凉就可以吃了，外皮酥脆，自己炸的油条更健康味道也更香，可以用牛奶代替水，也可以放白糖增加甜味，有时间不妨一试哦。另外，不知大家是否注意到，油条基本都是两条连一起炸...
只用酵母发酵炸油条可以吗?
个个空心，外酥里软，非常好吃。总结：通过上面的分享，我们知道了炸油条当然可以只用酵母发酵了，只要面粉、酵母、水的比例掌握好，面粉选择对，面团一定要发酵好，发酵好的面团一定不要再揉了，油温要控制好，只要掌握了这些小技巧，炸出来的油条蓬松喧软，外酥里嫩，自己在家做，制作简单又好吃。
油条怎么炸制味道好?
油条是一种传统的中国早餐食品，以其外酥里嫩、金黄可口的特点深受人们喜爱。要想炸制出味道好的油条，需要注意以下几个方面：选材：优质的面粉是制作油条的基础。建议选择中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证油条的韧性，又能使其口感松软。同时，新鲜的鸡蛋、无铝泡打粉和食用碱也是不可或缺的...
在家怎样能使做出来的油条外酥里嫩根根空心?
在家怎样能使做出来的油条外酥里嫩根根空心？1.刚出炉的油条又脆又热，轻轻一撕，薄皮的质感粘连在一起发出馋声，扑鼻的香气绝对会让你躺在床上大开眼界。这款油条粉不含铝不含明矾，口感蓬松浓郁！晚上把面团胚放冰箱冷藏，早起一整夜直接煮，再来一杯自己做的豆浆，最好的早餐伴侣就完成了！喜欢...
炸油条的面里放多少水合适?
油条在我家可是经常吃的，我们一家都很喜欢吃油条，隔上几天就会炸上一次，油条外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，相信很多人都喜欢吃油条，在外面买，吃着又不放心，自己在家做，有很多人又会说做出来的油条硬，不蓬松酥脆，其实是没有没有掌握好技巧，做油条很简单，下面就来聊聊炸油条的面里放多少水...
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解
3、切成自己想要的大小，这一个没有要求。4、将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，...
示琪骨通： 主料 土豆1个 辅料 盐半小勺 淀粉适量 外焦里嫩的炸薯条的做法步骤 1. 准备一颗土豆 2. 去皮切成条 3. 把切好的土豆条放在锅里煮,加适量盐.煮到土豆条表面软软的就行了,别太熟,熟了就弄不起来了. 4. 把土豆条捞出来晾干 5. 闲慢可以用...
启东市13959684289： 外酥里嫩薯条怎么炸的 - ？
示琪骨通： 方法/步骤 1 去皮.土豆四个,去皮,洗净.2 切条.把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条.3 泡制.在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟,一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来不让它外表绵软...
启东市13959684289： 土豆条怎么炸才能酥脆 - ？
示琪骨通： 炸薯条时,万万别直接下油锅,多加1步,土豆丝外酥里嫩久放不皮,炸土豆薯条掌握2个秘诀,炸出的薯条又香又脆,放3天不皮软
启东市13959684289： 薯条怎么炸才脆(十分简单) ？
示琪骨通： 1、首先挑选个头比较大的土豆,切成粗细长短均匀的条,然后放到冰水里.这么做... 需要注意的是,不管炸得怎么好,薯条的酥脆也保持不了太长时间.如果不尽快吃掉...
启东市13959684289： 怎么才能把薯条炸得又好看又好吃? - ？
示琪骨通： 1.土豆刮皮,洗干净. 2.把洗好的土豆切成大约0.5厘米条状 3.切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉 4.净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至5-6成热时下入土豆条,旺火把土豆条炸至金黄色即可 5.土豆条捞出后洒少许盐 这样炸出的薯条外酥里嫩比较可口,我试过了超好吃的
启东市13959684289： 薯条怎么炸才外焦里嫩 - ？
示琪骨通： 食材主料土豆4个 方法/步骤1去皮.土豆四个,去皮,洗净.2切条.把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条.3泡制.在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟,一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来不...
启东市13959684289： 红薯条怎么炸才会酥脆 - ？
示琪骨通： 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
启东市13959684289： 薯条怎么做才外脆里嫩 - ？
示琪骨通： 原料: 土豆 食用油 做法: 1.将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止.用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入适量的盐即可.
启东市13959684289： 自己做炸薯条怎样炸出来才会外酥里嫩而且不会太油腻! - ？
示琪骨通： 油炸薯条是肯定会很油腻的,除非你用吸油纸慢慢去油,想要吃不油的薯条建议用烤箱,马铃薯切条,表面涂少量油,放入烤箱高温烤5到10分钟,用烤箱达到外焦里嫩的效果
启东市13959684289： 外焦里嫩的炸薯条怎么做如何做好吃 - ？
示琪骨通： 第一步:土豆干净去皮切成细细的长条,1,准备好三个.长度是越上越好!用盐水把土豆泡个10多分钟,接着放入开水中,用大火煮两三分钟熟了就行,沥去水分,散着平铺开晾晾然后把薯条放进冰箱里面去速冻 第二步:多种倒入适量的油烧热,放入冻好的薯条,炸到金黄色就可以了,在配上番茄酱就可以吃了
