怎么做肉皮冻家常做法视频
肉皮冻是一道传统的家常凉菜，主要由猪肉皮制成，口感Q弹，味道鲜美。下面是一种家常做法的简要介绍：
1. 准备食材：猪肉皮、生姜、大葱、料酒、盐等。
2. 处理猪肉皮：将猪肉皮洗净，去除肥油，然后切成小条。
3. 焯水去腥：将猪肉皮放入沸水中焯水，加入生姜和料酒去腥味，焯水后捞出沥干水分。
4. 炖煮：将焯水后的猪肉皮放入锅中，加入足够的清水，放入大葱和姜片，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直至猪肉皮炖烂，汤汁浓稠。
5. 调味：在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调味。
6. 冷却凝固：将炖煮好的肉皮冻倒入容器中，自然冷却至室温后，再放入冰箱冷藏至凝固即可。
在制作肉皮冻时，需要注意以下几点：
猪肉皮的选择和处理很重要，要选用新鲜的猪肉皮，并去除肥油和杂质。
焯水可以去除猪肉皮的腥味和血水，使肉皮冻更加清爽。
炖煮时要控制好火候和时间，避免猪肉皮炖烂过度或汤汁过稠。
调味时要根据个人口味适量添加调料，以保持肉皮冻的鲜美口感。
怎么做肉皮冻?
家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
肉皮冻的家常做法
1、没有毛的猪皮备好。2、猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮。3、煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟。4、捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂，刮好切成小细条，在用水冲洗一下。5、准备煮皮冻的香料。6、八角、香叶、桂皮装进一个小料包，姜片不用。7、将猪皮...
肉皮冻的家常做法
1、主料：猪皮适量。2、辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量 3、生猪皮，洗净，切长段。4、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。5、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。6、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。7、把油脂...
肉皮冻的家常做法(猪皮冻的做法)
一、肉皮冻的家常做法 所需材料：猪皮200克，猪蹄筋100克，猪脚筋100克，猪肉丝100克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水适量。制作步骤：1. 将猪皮、猪蹄筋、猪脚筋洗净，切成小块。2. 猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制一下。3. 将所有材料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮2小时左右...
肉皮冻的做法大全家常做法是什么 猪皮要怎么处理干净
1、猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。3、把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精；4、大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。5、把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，...
肉皮冻的家常做法步骤
1、材料：猪皮半斤、适量料酒、适量盐。2、猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。3、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。4、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，...
水晶肉皮冻的家常做法 如何做水晶肉皮冻
1、工具\/原料：生猪肉皮适量、水适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、蒜蓉适量。2、准备生猪肉皮清洗干净。3、先将肉皮用清水浸泡二小时以上。4、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。5、锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟。6、捞出煮过的肉皮放到温水里洗...
猪皮怎么吃最营养自制肉皮冻家常做法分享
2、做法：（1）将买回来肉皮洗净，用刀将肉皮里残留的肥肉清理干净，锅中放凉水，将清理干净的肉皮放入锅中，水开后煮5分锅。（2）5分钟后将肉皮取出，趁热再用刀清理一下没有弄干净的肥肉，然后切成细条，再次放入锅中煮，也是开锅后煮5分钟。（要换一锅干净的水，上次的水倒掉。）（3）煮好...
花生黄豆肉皮冻的家常做法步骤
1、材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。2、将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。3、煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁。4、将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中。5、...
肉皮冻的家常做法以及步骤分别是?
1、猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。2、煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛。3、姜切片。4、猪皮取出趁着温热切成小条。5、放入豆浆机中，加入1000毫升清水，选择米糊键。6、做好后的猪皮糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏室。7、蒜切末。8、蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌匀...
郟洪小儿： 猪皮冻的做法步骤1 猪皮洗净后,放到锅中水煮5分钟.捞出 刮去毛和内部脂肪.2 然后切成细条.3 准备调料.4 锅中煮开水,稍多一些,加入陈皮 八角 桂皮 生姜片 和猪皮条.5 再捌去浮沫.6 放入葱姜蒜辣粉少许 小火煮40分钟.7 汤汁变浓后,把副料都挑出来.8 再加入生抽和盐搅匀即可.9 冷却后倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一夜冻冻.10 冻好后的样子.
封开县15553784410： 猪皮冻的做法 - ？
郟洪小儿： 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克.2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块.3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开.4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明.5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦.6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料.7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
封开县15553784410： 怎样制作肉皮冻? - ？
郟洪小儿： 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
封开县15553784410： 肉皮冻怎么做好吃视频 - ？
郟洪小儿： 食材明细 猪皮300g 葱白适量 姜片适量 大料适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 桂皮适量 香叶适量 未知口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 肉皮冻的做法步骤1 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2 将肉皮捞出后,...
封开县15553784410： 猪肉皮冻的做法,猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻 - ？
郟洪小儿： 主料猪肉皮适量 卤料粉半包 盐生抽酱油适量 葱姜蒜白胡椒粉辣椒粉适量 猪肉皮冻的做法步骤1. 1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起. 2.接水熬煮肉皮,提前到超市买卤料粉包倒入水中,适时调味,加入油盐生抽酱油.熬到肉皮较软后捞出.2. 将肉皮切碎,继续倒入卤汁中继续熬煮,卤汁渐稠时起锅装盆.放入冰箱冷藏.3. 取出冷藏后的肉皮冻,切成喜爱的形状,注意厚薄.4. 加入葱、姜末、蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉辣及食用油、香油、生抽、蚝油、酱油.将所有配料搅拌好后即可食.
封开县15553784410： 怎样做猪皮冻？
郟洪小儿：美味肉皮冻的制作方法: 原料:猪肉皮600克、葱15克、姜10克、盐5克、味精5克、糖3克、花椒5克、大料5瓣、桂皮1小片、料酒10克. 制作: 1、肉皮刮去猪毛(或用火燎)后下锅煮5分钟捞出. 2、用刀片去肉皮上的肥肉(越干净越好)...
封开县15553784410： 怎样熬猪皮冻 - ？
郟洪小儿： 制作方法 (一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净...
封开县15553784410： 肉皮冻子的做法 - ？
郟洪小儿： 前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~ By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉...
封开县15553784410： 怎么做肉皮冻 - ？
郟洪小儿： 呵呵,这是我最拿手的:1、大约半斤左右肉皮,一定要将毛去除干净2、将肉皮整块放在开水里煮,煮软即可,捞出3、将肉皮皮朝下,油脂部分朝上,用刀仔细将油脂刮掉,要刮得很认真,最后的结果是肉皮看上去有点透明的感觉4、将肉皮切...
封开县15553784410： 肉皮冻的做法？
郟洪小儿： [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
