肉皮冻的家常做法（猪皮冻的做法）

~ 肉皮冻是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作过程也非常简单。，我将分享一下肉皮冻的家常做法以及猪皮冻的制作方法。
一、肉皮冻的家常做法
所需材料：
猪皮200克，猪蹄筋100克，猪脚筋100克，猪肉丝100克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水适量。
制作步骤：
1. 将猪皮、猪蹄筋、猪脚筋洗净，切成小块。
2. 猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制一下。
3. 将所有材料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮2小时左右，至猪皮煮烂。
4. 将煮好的肉皮汤倒入容器中，放入葱姜末，再放入腌制好的猪肉丝，放入冰箱冷藏至凝固即可。
二、猪皮冻的做法
所需材料：
猪皮500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水适量。
制作步骤：
1. 将猪皮洗净，切成小块。
2. 将猪皮放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮2小时左右，至猪皮煮烂。
3. 将煮好的猪皮汤倒入容器中，放入葱姜末，加入盐、料酒、鸡精调味，搅拌均匀。
4. 将容器放入冰箱中冷藏至凝固即可。
总结：
肉皮冻和猪皮冻都是非常美味的家常菜，它们的制作过程非常简单，而且材料也非常容易得到。在制作过程中，我们可以根据自己的口味来调整调料的用量，这样可以制作出更符合自己口味的肉皮冻和猪皮冻。同时，这些菜肴都非常适合夏天食用，因为它们口感清爽，能够帮助我们降温解暑。

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国雅甘草： 1、水晶肉冻.用料:猪皮650g、水2000g、葱、姜两颗、六片、辣椒1个特辣,两个... 做法:(1)准备皮肉冻一根,黄瓜,红尖椒,香菜,香葱洗净控干.(2)肉皮冻从中...

渑池县13228172253： 家庭做猪皮冻的做法 ？
国雅甘草： 1、准备用料.猪皮、蒜、盐、生抽、鸡精、辣椒油.2、把猪皮清洗干净,然后下入锅煮4~5分钟,再捞出放凉去掉皮上的肥油.3、再把猪皮切皮小丁备用.4、把切好的猪皮放入锅里,再加入4倍的清水.5、然后大火烧开转小火炖.6、中间可以用勺子撇去上面的油质,煮40~50分钟即可称出放凉.7、放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用,再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了.

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国雅甘草： 猪皮肉冻的做法首先我们需要把猪皮去毛洗干净,然后再选择放到锅中,然后熬煮到七八成熟之后就可以捞出了.等到猪皮不烫手的时候,这时候我们就可以用刀把猪皮中...

渑池县13228172253： 正宗猪皮冻的做法 ？
国雅甘草： 1、准备用料.猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶.2、生猪皮,洗净,切长段.3、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.4、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.5、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.6、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条.7、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开.8、水开后捞出猪皮.9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可.10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里.11、把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀.12、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可.

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国雅甘草： 1、猪皮300克,花椒大料,盐,酱油,老抽,姜片,葱段各适量.2、做法:(1)猪皮洗干净,放开水里煮上6分钟;拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;(2)把收拾干净的猪皮切成细条;(3)锅内加水,水大约是猪皮的三倍;(4)把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;(5)大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;(6)挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;(7)吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料.

渑池县13228172253： 猪皮冻的做法窍门 ？
国雅甘草： 1、将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净.2、锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮.炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可.

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国雅甘草： 1、准备用料.猪皮、姜、料酒、水.2、将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水.3、捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净.4、切成丝用冷水清洗干净.5、锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮.6、炖到汤汁呈白色后开小火炖.7、将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可.

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国雅甘草： 1、食材:猪皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适... 7、猪皮冻凝固以后,取出切块,放入盘中.8、调酱汁.碗中放蒜蓉、辣椒油、酱油...

渑池县13228172253： 如何制作猪皮冻 ？
国雅甘草： 1、烧一壶开水,把500g猪皮先用沸水烫一下,同时里面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮处理干净.2、将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用.3、用高压锅压15-20分钟.将切好的肉皮,5-6片姜片,4片香叶,一小块桂皮放入高压锅内,添上水,水的量大概是肉皮量的2倍,水的高度到高压锅的二分之一处.4、将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉,然后再放入冰箱里半天到一天的时间,就可以食用了.

渑池县13228172253： 家庭猪皮冻的做法流程 ？
国雅甘草： 1、首先需要把买好的猪皮,先用清水浸泡30分钟,洗净后去掉皮上长毛,然后把它切成等宽(大约3-4厘米).2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内,加水至全部淹没,点火加入至高压锅喷气.3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后,然后关火,等到高压锅冷却后卸压.4、卸压后,打开高压锅,取出猪皮,将猪皮内侧剩余脂肪(白肉)用小刀刮掉,尽量刮得干净些.5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机,将猪皮挤压成碎末,没有碎肉机用刀切碎也可以(尽可能碎).6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内,再加入一定量的清水,敞开锅盖熬煮10-20分钟.7、将熬制好的猪皮肉糊,放入少许盐和佐料,倒入到不锈钢容器中,冷却后就成为好吃的肉皮冻.