以下哪种美食制作技艺是国家级非遗
德州扒鸡是国家级非遗。
被皇帝御赐称号“神州一奇”的德州扒鸡，2014年被认定为“国家级非物质文化遗产保护名录”。这项初现于明代，传承300年的美食，是德州独具魅力的城市名片。
300多年来，经过一代代扒鸡传人的传承与创新，扒鸡的制作工艺日臻完美，扒鸡已逐步由一种小吃，发展为名吃，又转变成一种饮食理念和文化，德州扒鸡不仅仅代表一种美食，还蕴涵着淳朴的民风民俗，展现着个性化的地域文化。
德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。
来历历史
德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。
清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。
至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。
他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路。尤其是津浦铁路通车后，德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食，远播南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目
麻婆豆腐是四川传统菜品之一，也是中国著名的川菜之一。麻婆豆腐的制作技艺要求选用新鲜的豆腐，并配以特制的辣椒酱，以及独特的调味料，制成香辣麻辣的口味。麻婆豆腐的制作过程中，对火候的掌握和配料的搭配都非常重要。麻婆豆腐的制作技艺经过了多年的发展和传承，被认定为四川省级非物质文化遗产。综上所...
以下哪种美食制作技艺是国家非物质文化遗产
国家非物质文化遗产美食制作技艺：上海南翔小笼、山西大同刀削面、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。1、上海南翔小笼 做出的小笼看着晶莹剔透，仿佛就能看到里边的肉馅，模样就像一个宝塔，咬上一口汤包，满嘴生津，鲜美的汤汁就会流入口中。2、山西大同刀削面 大同还有着“中国刀削面之乡”的美誉，...
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目?
德州扒鸡。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。麻婆豆腐制作技艺是四川省级非遗项目。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州...
以下哪种美食制作技艺是国家级非物质文化遗产
德州扒鸡是国家级非物质文化遗产。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡，为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之...
哪种美食制作技艺是国家级文化遗产
4. 徽州臭鳜鱼：臭鳜鱼的制作技艺体现了徽州人的智慧，经过特殊的腌制和烹饪过程，鱼肉质嫩滑，味道鲜美，同时散发着独特的发酵香气。5. 江西湖口酒糟鱼：湖口酒糟鱼自明朝万历年间起便作为贡品献给朝廷。这种美食选用鄱阳湖鲜活青草鱼和优质糯米、小磨麻油等原料，结合多种天然香料，经过腌制、糟制、煮...
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗
300多年来，经过一代代扒鸡传人的传承与创新，扒鸡的制作工艺日臻完美，扒鸡已逐步由一种小吃，发展为名吃，又转变成一种饮食理念和文化，德州扒鸡不仅仅代表一种美食，还蕴涵着淳朴的民风民俗，展现着个性化的地域文化。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿...
哪种美食制作技艺是国家非物质文化遗产
属于国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：螺蛳粉、西湖藕粉、山西太谷饼。1、螺蛳粉 螺蛳粉产自广西柳州，2020年柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质物化遗产名单，螺蛳粉是一种非常有特点的美食，用螺蛳汤为汤底，纯良制作的米粉筋道Q弹韧性十足，还有辣椒油、花生、萝卜干、酸豆角、腐竹、酸笋、木耳...
以下那种美食制作技艺是国家级非遗项目
德州扒鸡是美食制作技艺国家级非遗项目。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。德州扒鸡选用的是当地特有的黄色土鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感丰富。选好的鸡经过宰杀、去毛...
哪种美食制作技艺是国家级非遗
4、上海老饭店本帮菜 上海老饭店“本帮菜肴传统烹饪技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，创制了一批声名远扬的本帮看家菜品，十分讲究菜肴的色、香、味、形。上海本帮菜以红烧、生煸常见，选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。5、金华火腿 选用优良猪种“金华猪”做成的金华...
以下哪种美食制作技艺是国家非物质文化遗产
上海南翔小笼的制作技艺被列入国家非物质文化遗产。这种小笼包外观晶莹剔透，肉馅若隐若现，形态类似宝塔。一口咬下，汤汁四溢，鲜美滋味充满口腔。山西大同的刀削面技艺同样被认定为国家级非物质文化遗产。大同的刀削面以其柳叶般的形状，中间厚、两侧薄的特点，以及比直面条更为劲道的口感，著称于世。绍兴...
殷勤闵鸡骨： 知道的不全,我记得直隶官府菜制作技艺和扬州富春茶点制作技艺都是过国家级的饮食类非遗项目.
茂名市14757376737： 黎族鱼茶是非遗文化吗 ？
殷勤闵鸡骨： 黎族鱼茶是非遗文化.黎族鱼茶是中国海南省黎族传统的一道食品,是中国国家级非物质文化遗产,也是海南省第一批省级非物质文化遗产代表性项目之一.黎族鱼茶是由黎族人民创造和发展而来的一种独特的食品,制作过程需要选用新鲜的鱼类、香料和当地特有的食材,慢火熬煮几个小时,制成汤汁浓郁、味道鲜美的鱼茶.黎族鱼茶不仅是一道美食,更代表了黎族文化和传统生活方式的重要体现,具有重要的历史、文化和民俗价值.
茂名市14757376737： 饮食是否能够作为非物质文化遗产 - ？
殷勤闵鸡骨： 是可以的如下; 国务院批准公布了第二批国家级非物质文化遗产名录,共计510项,其中有30项为餐饮类项目.继2006年有8项传统饮食制作技艺入选首批国家级“非遗”名录以后,第二批入选的有包括酒、茶、酱菜、面点、禽肉类等30项传统饮品、菜肴的制作技艺.二锅头、酱肘子、烤鸭、涮羊肉、酱菜,北京人喜欢的佳肴美酒制作工艺成为受到保护的非物质文化遗产.
茂名市14757376737： 叧类重口味(口味香醇的镇江醋文化) ？
殷勤闵鸡骨： 1、镇江的醋,享誉海外.镇江的恒顺香醋是人民大会堂国宴用醋.并且据中国公布2006年公布的消息,镇江恒顺香醋酿制技艺已被列入首批国家级非物质文化遗产名录,...
茂名市14757376737： 洛阳有哪些好吃的 去洛阳旅游不能错过的美食 - ？
殷勤闵鸡骨： 洛阳水席:制作技艺是“国家级非物质文化遗产”,为中国唯一以整套宴席入选的国家级非遗项目.四镇桌:燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩.八大件:分前五后三.前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”(后三为三道甜食).四扫尾:依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”.洛阳汤:羊肉汤,牛肉汤,丸子汤,驴肉汤,豆腐汤,不翻汤,胡辣汤.
茂名市14757376737： 哪些中国美食堪称世界非物质文化遗产 - ？
殷勤闵鸡骨： 食品类项目中国没有世界非物质文化遗产.
茂名市14757376737： 有哪些吃的申遗了 - ？
殷勤闵鸡骨： 国务院批准公布了第二批国家级非物质文化遗产名录,共计510项,其中有30项为餐饮类项目.继2006年有8项传统饮食制作技艺入选首批国家级“非遗”名录以后,第二批入选的有包括酒、茶、酱菜、面点、禽肉类等30项传统饮品、菜肴的制作技艺.二锅头、酱肘子、烤鸭、涮羊肉、酱菜,北京人喜欢的佳肴美酒制作工艺成为受到保护的非物质文化遗产.详情参考 http://baike.baidu.com/link?url=WlChpgMKh0hdAYPl5uy7vM585vrwQkBF_KBWM_w7_2EzUI6tJfNxV2DlRB09zTvCLiGPcCoeFRa5awSYGE8SVK
茂名市14757376737： 西安地区有有哪些列入非物质文化遗产名录的餐饮企业? ？
殷勤闵鸡骨： 列入国家级非物质文化遗产的有同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍制作技艺;列入省级非物质文化遗产的有西安饭庄的“陕菜及陕西风味小吃制作技艺”、老孙家饭庄的“清真大菜及牛羊肉泡馍制作技艺”、德发长的“饺子制作技艺”、春发生的“葫芦头泡馍”制作技艺四家企业.
茂名市14757376737： 哪些酒进入国家级非物质文化遗产名录? - ？
殷勤闵鸡骨： 1. 国家级非物质文化遗产名录,是经中华人民共和国国务院批准,由文化部确定并公布的非物质文化遗产名录.为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化,国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》,并制定“国家 + 省 + 市 + 县”共4级保...
