哪种美食制作技艺是国家非物质文化遗产
属于国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：螺蛳粉、西湖藕粉、山西太谷饼。
1、螺蛳粉
螺蛳粉产自广西柳州，2020年柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质物化遗产名单，螺蛳粉是一种非常有特点的美食，用螺蛳汤为汤底，纯良制作的米粉筋道Q弹韧性十足，还有辣椒油、花生、萝卜干、酸豆角、腐竹、酸笋、木耳等配料加持，口感鲜、爽、酸、辣。
在众多配料中酸笋是螺蛳粉的灵魂，也是螺蛳粉“臭味”的来源，螺蛳粉闻着“臭”吃着香的特点为它带来了很多粉丝，也颇具有话题性，它甚至与臭豆腐、榴莲在“臭臭美食界”形成了三足鼎立之势。
2、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州市的特产，旧时是为皇家提供的“贡粉”，风味独特，营养丰富，经过加工之后的藕粉是薄片的，质地细腻，白中透红。
现在市面上有很多卖藕粉的，但大多都是速溶藕粉，只有古法藕粉才能算得上真正的藕粉。西湖藕粉正宗的古法技艺最早出自于藕香斋，距今已经有八百年的历史了，南宋的时候更是皇室的贡品。
传统制作工艺极其复杂，整个过程分为选藕、石磨、沉降、锤炼、手削、冲泡六大工艺，因为制作工艺的复杂，加上工业化的生产，使绝大多数做古法纯藕粉的手艺人无奈之下改了行，能坚持下来的更是凤毛麟角，弥足而珍贵的传统技艺，渐渐成为非物质文化遗产名录上的一员。
3、山西太谷饼
太谷饼是山西省的名吃，享有“糕点之王”的美称，因为产自太谷县而得名。太谷饼最早始于清朝，在过去能吃到太谷饼的人非富即贵，太谷饼表皮酥香，内部松软，久储味道也不变，可以当下午茶也可以赠送亲朋好友。
2006年，“太谷饼传统制作工艺”被列入山西省第一批省级非物质物化遗产名录，近些年随着网络的发展，太谷饼不仅受本地人的喜欢，而且凭实力走红了网络，也受到了外地人的喜欢。
袋装螺蛳粉制作要点
1、螺蛳粉泡软后第二次放水时要严格控制放水量，水太多或太少都会影响到味道，部分商家会附赠一个量水的袋子，按照建议的放水量放入即可。
2、螺蛳粉的酸笋和酸豆角是臭味的来源，喜欢螺蛳粉的人尤其喜爱这种味道，品质优味道足的酸笋能在煮沸的过程中就极大的刺激食客的味蕾唾液分泌，如果实在受不了也可以不放或者少放，不过这样螺蛳粉就失去灵魂了。此外要注意的是，这种味道可能会让你的厨房到处是浓郁的臭味。
3、螺蛳粉的辣油包也是必不可少的一部分，好的辣油色泽红亮，辣而不燥，增色添香，刺激食欲，没有放辣油包的螺狮粉无论是味道还是卖相都要差很多，因此建议适量添加；不过也不要加太多了，因为辣油包的辣度是很高的，不是很能吃辣的朋友建议放四分之一或者更少。
以下那种美食制作技艺是国家级非遗项目
德州扒鸡是美食制作技艺国家级非遗项目。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。德州扒鸡选用的是当地特有的黄色土鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感丰富。选好的鸡经过宰杀、去毛...
哪道美食制作技艺是国家非遗
酿豆腐融合了香芋、萝卜、腊肉、虾米等多种美味食材，这些食材都溶合在一个豆腐包里，不仅是一道美味，也是南雄历史文化的一门手工技艺。2016年，南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。2. 桂林米粉 桂林米粉是桂林人的日常美食，新鲜的米粉柔韧有弹性，带着若有如无的米香。搭配...
哪种美食制作技艺是国家非遗
国家非遗美食制作技艺有：天福号酱肘子、平遥牛肉、水盆羊肉、西湖醋鱼、石观音板鸭。1、天福号酱肘子 北京的天福号成立于乾隆三年，据说这里的酱肘子深受慈禧太后的喜爱，并专门赐下一块“天福号腰牌”，专门用来每天把肘子送进紫禁城享用。酱肘子外表黑亮、肥而不腻、瘦而不柴。2、平遥牛肉 平遥古城的代表...
哪种美食技艺是国家非遗
国家非遗的美食技艺有：火宫殿臭豆腐、逍遥胡辣汤、沙县小吃。1、火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食，以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品。其形方色黑，以臭命名。自初代传承人姜炳坤于1908年将其带至火宫殿，迄今已有110余年历史。其技艺包含制卤、制坯、浸泡...
哪种美食制作是国家非物质文化遗产
得到美誉“中华第一面”，更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。是甘肃最具代表性的特色小吃，成为甘肃省乃至中国走向世界的一张响亮的美食名片。兰州牛肉面制作技艺是甘肃省兰州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
哪种美食制作是国家非遗
2. 西湖藕粉 西湖藕粉是杭州特产，曾为皇家贡品，历史悠久。经过加工的藕粉细腻白中透红，风味独特，营养丰富。真正的古法藕粉出自藕香斋，已有八百年历史，南宋时期成为皇室贡品。传统制作工艺复杂，包含选藕、石磨、沉降、锤炼、手削链竖、冲泡等步骤，如今这项技艺已成为非物质文化遗产。3. 山西太谷饼 ...
以下哪种美食制作技艺是国家级非物质文化遗产
德州扒鸡是国家级非物质文化遗产。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡，为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产...
哪种美食制作是国家非遗项目
国家非遗项目的美食制作技艺有：金华火腿、宣威火腿、北京羊肉、北京烤鸭、牛羊肉泡馍。1、金华火腿 选用优良猪种“金华猪”做成的金华火腿，早已大名鼎鼎。金华猪有“中华熊猫猪”的称号，俗称是两头乌，做好的火腿分为冬腿和春腿、前腿和后腿。一般来说，以冬腿中的后腿最为上乘，可久藏，且收藏越久...
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗
德州扒鸡是国家级非遗。被皇帝御赐称号“神州一奇”的德州扒鸡，2014年被认定为“国家级非物质文化遗产保护名录”。这项初现于明代，传承300年的美食，是德州独具魅力的城市名片。300多年来，经过一代代扒鸡传人的传承与创新，扒鸡的制作工艺日臻完美，扒鸡已逐步由一种小吃，发展为名吃，又转变成一种...
麻婆豆腐和德州扒鸡哪种美食制作技艺是国家级非遗项目
德州扒鸡美食制作技艺是国家级的非遗项目，麻婆豆腐只是省级的。扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国、远销...
达奚修星瑞： 知道的不全,我记得直隶官府菜制作技艺和扬州富春茶点制作技艺都是过国家级的饮食类非遗项目.
芳村区17077307675： 饮食是否能够作为非物质文化遗产 - ？
达奚修星瑞： 是可以的如下; 国务院批准公布了第二批国家级非物质文化遗产名录,共计510项,其中有30项为餐饮类项目.继2006年有8项传统饮食制作技艺入选首批国家级“非遗”名录以后,第二批入选的有包括酒、茶、酱菜、面点、禽肉类等30项传统饮品、菜肴的制作技艺.二锅头、酱肘子、烤鸭、涮羊肉、酱菜,北京人喜欢的佳肴美酒制作工艺成为受到保护的非物质文化遗产.
芳村区17077307675： 中国非物质文化遗产有哪些???? - ？
达奚修星瑞： 2003年10月通过的 《保护非物质文化遗产国际公约》指出,非物质文化遗产应涵盖五个方面的项目:1.口头传说和表述,包括作为非物质文化遗产媒介的语言;2.表演艺术;3.社会风俗、礼仪、节庆;4.有关自然界和宇宙的知识和实践;5.传统...
芳村区17077307675： 非物质文化遗产的种类与范围有哪些 - ？
达奚修星瑞： 一,根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》规定,非物质文化遗产包括: 1、传统口头文学以及作为其载体的语言; 2、传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技; 3、传统技艺、医药和历法; 4、传统礼仪、节庆等民俗; 5、传统...
芳村区17077307675： 哪些中国美食堪称世界非物质文化遗产 - ？
达奚修星瑞： 食品类项目中国没有世界非物质文化遗产.
芳村区17077307675： 义乌被誉为红糖之乡.义乌红糖制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录.义乌红粮以竹蔗(青皮糖梗)为主要原料,糖梗为喜温、喜光作物,适合栽种于土壤... - ？
达奚修星瑞：[答案] 读图分析可知: (1)义乌所在的省级行政区是②浙江省,该省的区位优势是地处东南沿海,海陆兼备,有利于发展海洋事... (3)没有当时的糖,哪有现在生活的甜.材科对义乌市今后发展的启示是要传承传统文化,发扬义乌鸡毛换糖精神,打造我...
芳村区17077307675： 洛阳有哪些好吃的 去洛阳旅游不能错过的美食 - ？
达奚修星瑞： 洛阳水席:制作技艺是“国家级非物质文化遗产”,为中国唯一以整套宴席入选的国家级非遗项目.四镇桌:燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩.八大件:分前五后三.前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”(后三为三道甜食).四扫尾:依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”.洛阳汤:羊肉汤,牛肉汤,丸子汤,驴肉汤,豆腐汤,不翻汤,胡辣汤.
芳村区17077307675： 那些常州小吃已经列入非文化遗产 - ？
达奚修星瑞： 酒酿元宵、常州萝卜干、横山桥百叶、梨膏糖、常州大麻糕、湟里牛肉、阿兴鸭头 酒酿元宵:常州特色小吃之一,自古常州民间过春节时有吃元宵的风俗.100多年前,裴玉高在局前街毕家弄开店,在传统元宵中加上酒酿,创始酒酿元宵. ...
