南瓜饼做的时候怎么边上会发裂
是熟的还是生的。熟的直接吃掉，裂开也没办法了，就这样吃吧，反正味道一样。生的就再涂一层面。。。
中间膨胀是不是？是因为中间的水分被炸干了！空气进去了，就会膨胀，热涨冷缩就是这么个道理
面团没有揉好，南瓜面团一定要充分融合。
水的用量不够。
如果不是以上两种情况。
你做的是发酵的南瓜饼还是不发酵的南瓜饼？
如果是发酵的，可能发酵过度，做的时候还在继续发酵，所以开裂。
如果是不发酵的南瓜饼，可能静置时间不够， 可以加长静置时间，让面团稳定了再做。
应该是水分太少了，糯米粉太多容易出现裂痕。
南瓜饼的做法是将南瓜洗净去皮去瓤，切小块入锅蒸熟。出锅后将其碾成泥，加入糯米粉用力揉，揉搓团，加入一点食用油，盖上保鲜膜放置15分钟。15分钟后，取一小面团搓成团，放入豆沙或喜欢的馅或什么都不加，把小面团搓圆，再按压成饼。往锅内倒入少许油，晃锅让油均匀，南瓜饼放入锅中两边煎熟即可。如果怕上火也可放入蒸锅蒸熟即可。根据各个人的口味也可以在饼上撒上适当的白芝麻，看起来非常的好看又好吃。
太干了或者是面揉的时间不够
水分少加鸡蛋清
粉用多点水拌
做南瓜饼的步骤
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
地瓜饼怎么做好吃?
二、黄金地瓜饼的做法步骤 1、地瓜去皮、切碎,用微波炉高火加热8分钟,取出压成泥状。 2、准备干净面盆,倒入糯米粉和白糖。 3、将地瓜泥倒入,边揉边添加热水,直到揉成稍软的面团。 4、分割成大小均匀的剂子,每个约30g,用手按成小饼状。 5、锅中倒入花生油,5成热时放入小饼。 6、待朝下的面炸至金黄色...
南瓜饼怎么做最好吃,外面根本买不到,比吃肉都香?
南瓜饼怎么做最好吃，外面根本买不到，比吃肉都香？教你南瓜饼最好吃的做法，外边压根很难买到，比吃荤都香。南瓜吃起来甜滋滋，许多人特别喜欢，可是广泛全是以蒸或煮为主导，虽然是简单的做法，则是保存南瓜甘甜口感的最好是方法。今儿提前准备给分享给大家一道雪花南瓜饼的作法，色泽金黄，表皮松...
南瓜饼怎么做好吃
食材清单 南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、葱花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克 制作步骤 1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺搅拌均匀，然后边加200克温牛奶边搅拌，搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。南瓜饼怎么做好吃又简单 南瓜饼的18种家常做法 2、盖上盖子松弛十分钟后，放入冰...
苦瓜饼怎样做,清热又开胃,尤其是秋天要多吃呢?
苦瓜饼怎样做，清热又开胃，尤其是秋天要多吃呢？我家苦瓜最喜欢这类食用方法，揭锅一蒸，制成苦瓜小饼，不炒不煮，蘸着酱肘子吃特香，遗憾懂的人很少，我们家这类食用方法，老人和小孩都合适，做出来的没有一点苦味，而且完全保存了苦瓜营养成分，没胃口时来上一盘，一定会让你食欲大开，而且天热...
为什么我炸的南瓜饼外面总是糊的?
步骤一：南瓜洗净去瓤随意切小片。步骤二：上蒸锅，水开后10分钟即熟。步骤三：放一汤勺白糖，用勺子将蒸熟的南瓜碾成泥，直接和糖混合。步骤四：碾成南瓜泥后放上糯米粉混合。步骤五：和成面团。步骤六：做成乒乓且大小的圆球后在压扁成近1厘米厚的饼。步骤七：油烧五分热，将南瓜饼下锅，可以...
在家里,怎么做美味的南瓜饼?
说到南瓜派，我相信很多吃了它的朋友都会垂涎三尺。与其说是南瓜派，不如说是南瓜派，因为南瓜派的主要成分是糯米和南瓜。大多数南瓜蛋糕都是甜的。因此，当南瓜饼做好时，它有着温和、蜡质和甜味，这是非常受欢迎的。事实上，南瓜饼的做法也很简单！选择南瓜。一般来说，老南瓜是甜的，有蜡的，...
怎样做番薯饼
2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖、面粉,最后加入鸡蛋; 3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状;[1] 4、最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。 问题二:红薯饼家常做法,正宗红薯饼怎么做 食材用料...
怎么做南瓜饼既简单又好吃
第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。这时，南瓜饼就做好了。第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用...
最简单南瓜饼的做法是什么?南瓜饼没吃完该怎么保存呢?
南瓜饼没吃完该怎么保存 1.已经炸熟的南瓜饼 沥干多余油脂，放入保鲜袋中，待南瓜饼完全冷却后密封，再放入保鲜室保存。建议趁着新鲜，一天之内吃完。2.没有炸熟的面团 可以包一层面粉，然后放入容器，放入冷冻室。想吃的时候可以拿出一些，解冻，然后油炸。保存南瓜饼的注意事项 1.油炸的南瓜饼...
狄荷心通： 不知道你是自己做的还是在超市买的呢,如果是自己做的,可能是因为你放的糯米粉太多了,以致于饼的粘性不够,所以炸的时候会掉,又或者是因为你放的是淀粉面粉,而南瓜饼最好是用糯米粉做才够韧性.如果是你买的,那我就不知道是何原因了.
沈河区18915195511： 求解!做南瓜饼.我是把南瓜蒸好,放凉,加糯米粉,揉成团.可是为什么包陷的时候总是很容易破呢? - ？
狄荷心通： 包的时候少放点馅呗,面团也不要太软,拍成饼以后最好外面裹一层面包糠,小火慢煎
沈河区18915195511： 南瓜饼怎么做才不容易发硬? - ？
狄荷心通： 方法1 用料:小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选 做法:1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟.用蒸的方法 弄熟也可,不过觉得没水煮的方便. 2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎...
沈河区18915195511： 南瓜饼炸吋为什么会暴 - ？
狄荷心通： 因为火开的太大了,开小火就不会爆了.南瓜饼的做法: 准备原料:南瓜400克、水磨糯米粉350克、白沙糖40一50克、面包糠(白色或者黄色)50克(不需要加水的) 1、买的比较甜的南瓜2、切片隔水上锅蒸20分钟 3、趁热用硅胶刀压碎、加入白砂糖、搅拌均匀 4、然后加入糯米粉、每种南瓜的吸水性不一样、加入一些搅拌均匀再继续加 5、糯米粉加到不粘手就可以了、面谈团不要揉到太干哦、太干的话就粘不上面包糠了、取适量搓成圆球,然后再用手压扁 6、双面粘上面包糠 7、不沾锅内放油烧热、开小火🔥、煎好一面翻边 8、小火煎到两面金黄,完成
沈河区18915195511： 百度一下南瓜饼的做法 - ？
狄荷心通： 1.南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透).如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[1] 2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟; 3.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮和馅料用完; 4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻; 5.平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可.
沈河区18915195511： 为什么自己在家里做的南瓜饼吃起来不脆呢? - ？
狄荷心通： 原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖. 制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团.将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出.食用时,放入五成热的油锅中,炸脆...
沈河区18915195511： 如何做南瓜饼 油炸的时候会鼓起来 - ？
狄荷心通： 1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中.2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子.用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟.3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化.南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖.爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就...
沈河区18915195511： 南瓜饼怎么做? - ？
狄荷心通： 做法:1)需要用到的主要材料,就是南瓜和糯米粉.首先,要把南瓜去皮,切成小片儿.(糯米粉就是俗称的汤圆粉拉) 2)把切好的南瓜片儿,放入一个可以用于微波炉的大碗里,盖上盖子(稍微留一点点缝隙),用微波炉转5分钟左右,或...
沈河区18915195511： 南瓜饼怎么做又酥又脆? - ？
狄荷心通： 又酥又脆的南瓜饼做法步骤:南瓜洗净去皮、籽和瓤,切成片,把切好的南瓜放入蒸锅中蒸;南瓜蒸好之后捣成泥(根据口味可以加入一点糖);加入适量的糯米粉,揉成面团;把南瓜团分成一个个的小团,擀成薄片,加入豆沙馅;把南瓜饼放...
