竹荪炖汤的做法大全

竹荪骨头汤的做法大全~

用料
主料


竹荪
适量


猪大骨头
适量
调料

姜适量

胡椒粉适量
料酒适量

食盐适量
葱适量

香菜适量
步骤 1
先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
步骤 2
姜切片，葱切断
步骤 3
排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
步骤 4
将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
步骤 5

放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

虾干竹荪汤
原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒
做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
营养价值：
竹荪中含有多种的氨基酸、维生素、无机盐等，这些营养物质能够起到滋补强壮、益气补脑、宁神健体的作用，对我们的身体健康来说是非常的好的。
竹笙中含有丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到需要的营养物质，能够使我们的身体变得越来越强壮，有效的提高我们身体的免疫力，对我们的身体健康是非常好的。
竹笙能够保护我们的肝脏，从而减少腹壁脂肪的积存，从而起到刮油的效果，能够有效的降低我们身体的高血脂等的效果，所以平时可以吃一下竹笙来保护我们的肝脏。

鸡架竹荪汤
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
做法
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
虾干竹荪汤
材料
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒
做法
准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字,虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水分后，用手撕开备用
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤，大火煮，你会看到汤越煮越白
放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
龙井文蛤竹荪汤
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
竹荪鸡汤
材料
柴鸡：半只、竹荪：10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
竹荪银耳汤
材料
竹荪1克，银耳10克，鸡蛋，精盐，味精
做法
1、竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；
2、锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐''味精调味，佐餐食用。

材料：
排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜
调味料：
盐、鸡精
做法：
一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结
二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时
三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成
（ 2 ）
双菇竹荪汤 双菇竹荪汤
一、原料：
1.主料：水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,
鲜西红柿50 克.
2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.
二、制法：
1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西
红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.
2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
装入大汤碗即成.
按：竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,
营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降
胆固醇、止痛、补气、止咳的作用.配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠
心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜
肴食用.

43.虾米竹荪汤

〖材料〗竹荪50克，虾米15克，银耳、黑木耳各100克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、麻油各少许。

〖做法〗.将竹荪用水泡发后洗净，剖开切成丝，待用。

2.将银耳、黑木耳水发后洗净，撕成小片，待用。

3.把虾米洗净，放入碗中，加料酒、葱姜浸泡一会，待用。

4.锅中加适量水煮沸，放入其余各味和匀煮沸，改文火煮20分钟至银耳酥软即可。

〖功效〗补肺益肾，利湿化痰，去脂降压。适用于各种类型的高脂血症。
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胥苏卡开： 竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类,教教竹笙、竹参等,味道鲜美,清香诱人,口感软脆,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢, 竹荪可以搭配各种肉类一起煲汤 ,味...

闽清县14730007443： 竹荪汤的做法? - ？
胥苏卡开： 竹荪汤的做法?滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤材料:鸡腿2-3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙做法:1、新鲜鸡腿洗净,放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末.2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块.3、沙锅注入足量的水,放入焯过的鸡和山药块.加料酒一汤勺,葱段4段,姜片4片.大火煮开后转小火.炖半小时.4、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的食养家竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除食养家竹荪的生涩味.捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入鸡汤中,继续煲30分钟以上.5、出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可.

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胥苏卡开： 海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名:竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘.食用方法:1、将干竹荪 50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹荪一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧...

闽清县14730007443： 竹荪汤怎样做好吃 - ？
胥苏卡开： 1. 食材:竹荪、泡发海参和排骨. 2. 竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水. 3. 排骨焯烫一下. 4. 将食材全部放入煮锅中,一次性加入1500ML清水. 5. 盖锅盖,大火烧开. 6. 揭盖,关火,整锅倒入电压锅中. 7. 通电,将装有食物的内胆放入机器内. 8. 旋转上盖至合盖位置,合紧时极其“嘀”提示一声.此时选择【煲汤】键,口感选择【浓郁】. 9. 时间到,功能指示灯熄灭. 10. 浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气,以防烫伤. 11. 浮子阀落下. 12. 就可以开盖. 13. 放入适量的海鲜粉调味,即可盛出享用. 小贴士 加入虾米,有提味的效果.

闽清县14730007443： 竹荪炖什么好吃 - ？
胥苏卡开： 当然是排骨啊材料:排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜调味料:盐、鸡精做法:一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成

闽清县14730007443： 竹荪排骨汤的做法,竹荪排骨汤怎么做好吃,竹荪 - ？
胥苏卡开： 用料 排骨 200g 竹荪 15g 枸杞 10多颗 盐 适量 姜 2片 水 1000ml 竹荪排骨汤的做法 1,排骨放两片姜焯水 2,将竹荪封闭一头剪掉,然后放盐水中泡10分钟,冲洗去杂质,3,放水,下排骨炖40分钟,下竹荪再炖20分钟,然后关火,放盐调味,最后放枸杞,闷个10分钟就可以出锅了 4,汤汁鲜美 脆嫩爽口小贴士 竹荪性凉,脾胃虚寒及腹泻者不可多食 竹荪应将封闭的一端剪掉,放盐水泡10分钟,不然会有一股怪味

闽清县14730007443： 竹荪煲鸡汤的家常做法大全怎么做好 - ？
胥苏卡开： 食材明细 草鸡半只 竹荪5朵 红枣3颗 黄芪4-5片 葱2根 姜片2片 料酒适量 盐少许 原味口味 煲工艺 数小时耗时 普通难度 竹荪煲鸡汤的做法步骤1 草鸡半只洗净切块2 干竹荪3 鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫4 重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时5 干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾6 在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可7 冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

闽清县14730007443： 竹荪紫菜汤的做法,竹荪紫菜汤怎么做好吃,竹荪 - ？
胥苏卡开： 主料:竹荪50g、紫菜15g; 辅料:上汤1200ml、海鲜粉适量、葱粒适量 竹荪紫菜汤 1 食材:竹荪和紫菜.2 紫菜用清水泡发,沥干.3 竹荪泡发后,择洗干净,焯烫一下.4 竹荪放入煮滚的猪骨汤中.5 盖锅盖,大火烧开,转文火煮20分钟.6 揭盖,放入紫菜,煮3分钟.7 放入适量的海鲜粉调味.8 撒入适量的胡椒粉.9 熄火盛出.

闽清县14730007443： 香菇竹荪鸡汤是怎样制作的呢? ？
胥苏卡开： 香菇竹荪鸡汤的制作方法如下: 材料: 土鸡块600克、干竹荪5条、干香菇12朵、姜片 3片. 调料: 盐1茶匙、水600毫升、米酒1大匙. 做法: 1.将土鸡块放入沸水中汆烫,冼净后去除鸡皮 备用. 2.将干竹笙剪掉蒂头,洗净泡水涨发洗净,剪 成4厘米长段备用. 3.干香菇冼净,泡软去梗留汁备用. 4.将做法1、2、3的所有材料放入内锅, 加入水、姜片、米酒和盐调味,放入电 饭锅中,外锅加2杯水炖煮,待开关跳起 即可.

闽清县14730007443： 竹荪冬菇萝卜汤的做法有何诀窍? ？
胥苏卡开： 竹荪冬菇萝卜汤按如下步骤做:竹称75克,冬菇4个,青萝卜300克,胡萝卜300克,猪瘦肉150克,姜2片,盐适量,冷水适量.制作程序:竹称用水浸软,洗干净后切段;冬菇浸软,洗干净去蒂;青萝卜、胡萝卜去皮, 洗干净后切块;猪瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净.煮开适量水,下竹称、冬菇、青萝卜、胡萝卜、猪瘦肉、姜片,再煮开后用文火煲2小时,下盐调味即成.药膳功效:预防高血压和高胆固醇.