家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？推荐几款？
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
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家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？今天就给大家推荐三款：麻辣四季豆，酒糟笋，素炒四宝。一：麻辣四季豆
*主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，葱白10克，干辣椒20克，蒜子5克，葱花10克，姜5克，盐，鸡精，生抽各适量。
*制作工艺：（1）首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。随后四季豆掐头去尾再掰成段。（2）锅中倒入油，油温升至六成热，倒入四季豆炸制熟透，捞出控油。【炸制四季豆时，油温一定要高，油温低了四季豆中的水分容易溢出，从而造成软烂。】（3）锅中留下少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入干花椒，炒出麻香味，接着倒入干辣椒翻炒一会，放入四季豆炒匀，烹入料酒爆香，加生抽，盐，鸡精调味即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
二：酒糟笋
*主要用到的材料有：笋400克，酒糟50克，盐，鸡精，鼓山老酒，葱花，白糖各适量，葱姜蒜各5克
*制作工艺：（1）首先将葱姜蒜切成末，笋切菱形片。红糟剁碎一些。（2）锅中倒入水，加植物油，盐煮沸，再下入笋片大火烧开，转文火煮制五分钟，【加盐煮沸可以去除笋中的苦涩味。】（3）锅中倒入适量油，下入葱姜蒜末炒制一会，再下入酒糟炒制出香味，淋入鼓山老酒，适量白糖，少许盐，鸡精调味，【调入白糖可以中和酒糟中的苦涩味最后倒入笋片翻炒均匀即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
三：素炒四宝
*主要用到的材料有：山药100克，玉米粒50克，小葱10克，蒜子50克，黑木耳50克，红椒10克，荷兰豆50克，盐，鸡精各适量
*制作工艺：（1）首先将荷兰豆掐头去尾，红椒切菱形片，山药削皮切成菱形片，随后泡在清水中。【日常生活中削山药容易发痒，可以用白醋吸收可以有效的缓解。】蒜子切片，葱白切段。（2）锅中倒入清水煮开，滴入几滴植物油【滴油的目的是可以让食材的颜色更加鲜艳，以及避免营养物质的过多流失。】再加盐，鸡精适量增加底味，随后倒入玉米粒，黑木耳，煮制断生再下入荷兰豆，山药片煮制断生，捞出备用。【这里需要注意一点，干的黑木耳使用时，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起来，黑木耳长时间的泡制会产生毒素，需要注意。】（3）锅洗净入油，下入姜葱炒香，倒入红椒煸炒，再放入全部食材，炒制均匀断生，加盐，鸡精调味即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
尖椒干豆腐，豆芽炒粉条，西葫芦炒香肠，香干炒西芹，西红柿炒鸡蛋，这些素食都比较简单易做，而且营养价值也比较高。
有香辣土豆丝，红烧茄子，木耳炒山药，麻婆豆腐，辣子鸡，水煮肉片等等。是我们很常见的家常菜，而且也很特别的好吃，还下饭，只要学会了这几个你就是大厨
有，木耳炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，清炒西蓝花，烧豆腐，凉拌金针菇，蒜蓉茄子，以上这些都是比较好吃又简单的素菜，都可以试试哦。
风味干炖鸡
此菜在原做法的基础上，将炖好的鸡块捞出炸香，使其肉质收紧不易碎，最后加青椒、姜片干炒，让鸡块充分融入鲜辣及姜香。
制作流程：
1、散养的土公鸡一只（约1500克）宰杀治净，剁成大块。
2、锅入菜籽油200克烧至四成热，下入白糖40克小火炒至发粘，烹入酱油60克，待香味溢出后下入土鸡块，同时烹入料酒60克小火煸炒10分钟至水分收干，放入八角1个、桂皮1段、丁香3克、肉蔻4克、白芷2克，倒入高汤浸没鸡块，大火烧开后转小火炖35分钟，捞出鸡肉吸干水分，下入八成热混合油炸30秒至表面微微起泡，将鸡肉捞出，下入姜片80克炸至金黄、干香，捞出沥油备用。
3、锅入底油烧至四成热，下入青椒段200克煸炒出香，放入鸡块、炸姜片炒匀，出锅装盘即可,干锅味道更加鲜美。
技术关键：
1、第一次煸炒时要用菜籽油或大豆油，且菜籽油的量要足，加得少了鸡块的水分煸不出来。
2、炸鸡块的油用花生油和菜籽油混合制成，二者比例为2∶1，用此油炸鸡，可在保持香味的基础上，让鸡块颜色更漂亮。
简单好吃,地道实惠,可口又入味,很健康的食物有哪些?
酸辣白菜主要材料：白菜帮200g辅材：油适当,盐适量,辣椒干2粒,白醋适当,生抽酱油适当,麻椒适当,味精适当,姜适当操作流程:1.备好全部食物。2.大白菜清洗，去叶留帮。3.白菜帮横着对半分割开。4.用斜刀将白菜片一片。5.朝天椒裁成段，姜切碎。6.锅里放入油，烧开，放入麻椒进行爆香。7.放进辣椒...
家常菜有哪些好吃的菜谱
好吃又快手的小炒菜，豌豆好吃，和胡萝卜、土豆一起搭配着做菜，不但颜色漂亮，让人食欲大开，更让营养翻倍，可以说是一道“黄金搭配”的下饭小炒。材料：豌豆1小碗，胡萝卜半根，土豆1个，肉馅60克，植物油少许，酱油少许，盐少许，大蒜末少许 1. 豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够；2. 胡萝卜、土豆刮掉...
步骤简单,鲜香美味,简单易做,好吃易消化的家常菜有哪些呢?
凉拌银耳 原材料：白木耳、香莱、生抽酱油、鸡精、芝麻油、盐、白芝麻 作法：1、白木耳用小水泡至变软，除去肿块，随后洗净；2、锅中烧开，放入白木耳，煮开后需蒸二分钟，焖5min。随后捞出，沥干水拿手掰成小块，放入碗里，最终添加生抽酱油、鸡精、盐翻拌；3、香莱洗净切细，放入放白木耳的碗...
简单易做,好吃又下饭,天天都想回家吃饭的食物有哪些?
2.调酱：姜、蒜、小米辣切沫，将原料装进小盘子中，放入适当耗油、米醋、芝麻油白砂糖拌匀预留。3.把蒜头切沫，葱根切成丝，大红泡椒切成丝装进碗里，浇上滚油，激起出香味，把炒好的调料汁也倒一起拌匀，最后将调料汁淋在菜心中，一道美味可口的耗油菜心的就做好。红烧狮子头食物：红萝卜、五花肉...
有哪些做起来简单,却超级好吃的家常菜?
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！第二道：洋葱炒...
爽口开胃,做法还特简单的食物你知道有哪些吗?
2、出锅滚油，加葱姜蒜进行爆香，随后倒进莴笋和青瓜煸炒。3、断生后倒进腰果仁，一起炒匀放进盐调料就可以。4、腰果仁脆脆的，青瓜也十分的芳香，这是一道口味淡可口又好吃的家常菜。蒜蓉西兰花1、新鲜西蓝花掰成小小块，放到冷水里加入一小把小麦面粉，...
有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?
再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。番茄炒蛋 土豆炖牛肉 青椒炒肉丝 西红柿鸡蛋面 清蒸鲈鱼 ...
经济实惠,荤素搭配,好吃实惠简单,营养解馋又下饭的家常菜有哪些?
五花肉黑木耳烧豆腐作法1、提前准备食物，五花肉、水豆腐、青红辣椒、泡开好一点的黑木耳、生鸡蛋等。2、青红尖椒横着切割成段，葱蒜各自切碎预留；五花肉切成薄片；水豆腐扣除，切成小块。3、切成小块的水豆腐放进炒锅煎至两面金黄有硬嘠盛出来。4、鸡蛋打散放进锅里炒过划为块盛出来预留。5、用锅...
有哪些简单又美味,适合懒人的做饭方法?
下入其他配料，放入适量的食盐和老抽。再加入香油，翻炒均匀。把炒好的菜，倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀，距离饭出锅控制在5-8分钟。出锅后，拌匀即可。注：如果想更简单，可以省去炒的那部分，等米饭蒸到一半时，把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了，不过就是没有上面的做法好吃。
朋友聚餐做,简单快捷,好吃又营养,值得一试的几道家常菜有哪些?
酱烧八爪鱼食物：小八爪鱼1斤、青红辣椒各1个、葱蒜适当、辣椒干3根、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽酱油1勺、白胡椒粉1汤勺、糖小勺、盐适量作法：1、小八爪鱼清理干净，焯水清洗，沥干水分；2、锅里烧开水，添加1勺米酒，将八爪鱼放进绰水1min，轻度打卷后捞起预备；3、适量葱蒜切成丝预留，青...
公竖科林： 在家可以做的简单菜:一、蒜香排骨 用料: 猪小排400克,调料食盐适量,姜3片,蒜1头,蚝油1汤匙,淀粉1/2汤匙,花椒粉1茶匙,细香葱1棵,食油1汤匙.做法1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水.2.蒜切末,小葱和姜切成段后放入装有排骨...
茂名市17878334053： 有哪些素菜食谱? - ？
公竖科林： 香菇青菜、西红柿炒鸡蛋、萝卜汤 、凉拌莴苣、油麦菜(清炒)、西兰花(清炒)、白菜花(清炒)、大白菜(糖醋辣白菜)、胡萝卜(糖醋)、茼蒿等
茂名市17878334053： 有什么简单家常素菜做法？
公竖科林： 凉拌黄瓜:黄瓜洗净切薄片,放入碗中加少许盐拌匀,放置一段时间后将水沥出,加醋、少许白糖、香油,拌匀即可. 蒸茄子:茄子洗净去老皮上蒸锅蒸十五分钟左右,酱油,盐少许,糖,香油,醋淋熟油,蒜头切碎入内一起搅拌均匀,将茄子...
茂名市17878334053： 简单易做却又好吃的素菜都有哪些?？
公竖科林： 清炒菜心,蒜蓉菠菜,
茂名市17878334053： 家常素菜有哪些 - ？
公竖科林： 清炒小白菜,大白菜,手撕包菜,水煮千张,麻辣豆腐,卤味香干子,黑木耳炒黄瓜,酸辣土豆丝,素蒸豆腐元,虎皮青椒,等等,看个人喜好!
茂名市17878334053： 有没有简单好吃的家常菜推荐~ - ？
公竖科林： 有非常多的了,比如荤菜类的有家常小炒肉,红烧鱼块,排骨藕汤,粉蒸肉,红烧肉,香辣鸡块等等,素菜类的有滑藕片,清炒西蓝花,酸辣包菜,番茄炒鸡蛋,酸辣土豆丝等等,这些都是很常见很简单很好吃的家常菜.
茂名市17878334053： 有什么简单又好吃的菜 - ？
公竖科林： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
茂名市17878334053： 炒什么素菜好吃又简单 - ？
公竖科林： 一:【小炒牛肉】 1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,...
茂名市17878334053： 素菜美食 做法 全部 细致的(美味 /营养/健康)？
公竖科林： 最简单的最健康的最清淡的美食: 苦瓜切片,锅里水烧开加盐(炒同量苦瓜的2倍)后关火,放入苦瓜片,然后一变色就马上捞出苦瓜片,空干水分,加入香油和蒜泥,就可以吃啦! 特点:开胃,清火!健康美食!very very very good ! 用此办...
茂名市17878334053： 教我几招又简单有好吃的素食？
公竖科林： 原料: 冬瓜,西红柿,姜,青椒,五香粉,盐,花生油 我是把这些东西一起放进锅里,熟了就出锅...哈哈.很简单,也好吃. 主要是西红柿一定要煮烂,几乎看不到整块的了,这样西红柿的鲜味才能全部煮出来,汤汁都是红红的,冬瓜吸...
