苹果银耳莲子百合汤的做法和功效

银耳莲子百合苹果汤的做法大全~

苹果银耳汤具有补脾益气、养颜润燥、生津除烦的功效。
也可以按喜好加入瘦肉熬制，这样熬出来的汤其性味温和，味道甘润可口，老少咸宜，尤其适合气血不足、皮肤干燥、口鼻干痒、咳嗽不止人群食用，另外，经期及产后妇女也可常饮用。
苹果营养丰富，味道鲜美，性平，味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳是一味滋补良药，性平，味甘、淡、无毒，特点是滋润而不腻滞，有补脾益气和胃、养阴润燥的作用，是可以长期食用的润肤良品。

扩展资料做银耳汤苹果，泡发银耳很重要，要注意以下事项：
1、把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
3、银耳苹果汤煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。
参考资料来源：
人民网-养颜润燥，苹果银耳瘦肉汤
百度百科-银耳

最近流感频发，感冒咳嗽的人比较多，向大家推荐一款润肺止咳的汤：百合银耳莲子汤，百合银耳莲子汤用百合、银耳、莲子等煮制而成，具有养心安神，润肺止咳的功效。

材料：百合10g、银耳10g、莲子40g、冰糖适量，根据自己口味

步骤：

1，准备好食材，百合、莲子洗净，浸泡两小时，莲子去掉莲心，银耳用清水冲洗干净后浸泡15分钟左右，泡至银耳发白膨大，将泡开的银耳去蒂，撕成小块，沥去水分

2，食材洗净后放入锅中，加入适量水，水可以多放一点

3，大火烧开，放入冰糖，改小火慢煮40-60分钟，中间不时搅拌一下，防止银耳粘锅

大功告成！，喝不完放入冰箱冰镇后更好喝

营养价值：

1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

5、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品；

6、百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

注意禁忌：

1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后

最近总感觉精神不振，消化不良，晚上还多梦，所以就想到了这个汤。因为银耳是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥以及润肤祛斑的功效。莲子可以防癌抗癌，强心安神，滋养补虚还可以抑制多梦。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，也可以治疗失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。我又在其中加了红枣和枸杞，胃肠道消化吸收功能差时，就很适合吃红枣，枸杞不仅能够补肾也有美容养颜的功效。总之这个汤是一个既可以防癌抗癌又可以强身健体对美容还好的营养佳品，基本适合每一个人。

工艺：煮

口味：甜味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.准备好食材

2.如果想快速把银耳的胶质煮出来建议提前将银耳泡一晚，砂锅中放入清水（因为煮的时间长比较费水所以建议多放些）、放入泡好的银耳（如果没有提前泡想煮出胶质来就得多煮会）、去核的红枣、洗干净的莲子和适量老冰糖（放普通冰糖也可以，如果只有白砂糖也可出锅后放）

3.大火煮到锅边冒出这种小泡赶紧把火调到最小，因为砂锅属于慢热型（跟我一样，哈哈）等锅开后再调小火就很容易溢出来，这点需要注意。调完小火过几秒就会看见煮沸的大泡泡，确定不会溢出来后盖上锅盖煮半小时到四十分钟（银耳没有泡的多煮会直到煮出胶质）

4.煮出银耳胶质后关火，把洗好的枸杞和百合放入锅中

5.盖上锅盖焖十分钟，即可盛出

银耳最好是提前泡一晚，这样可以节省时间、煤气和电，哈哈哈
莲子不能放多，否则会有苦味，红枣去核是为了避免出现枣核的苦味影响口感
用砂锅煲汤火候很重要，弄不好就很容易溢出来，这点大家只要掌握好我的小技巧就没有问题
百合和枸杞一定要最后放，放早的话容易煮烂影响美观
最后可以根据自己的喜好放入糖和蜂蜜

百合能安定心神、活络气血，润肺止咳、生津滋阴的功效；莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用；银耳能滋阴养颜，分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能，有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳—平民燕窝

银耳，真菌类银耳科，也叫白木耳、雪耳，银耳子等，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。百合能安定心神、活络气血，润肺止咳、生津滋阴的功效；莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用；银耳能滋阴养颜，分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能，有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳—平民燕窝

银耳，真菌类银耳科，也叫白木耳、雪耳，银耳子等，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

苹果银耳莲子百合汤的功效原来有这么多！
说到苹果银耳莲子百合汤，大家应该都不陌生，它是用百合、银耳和莲子放一块煮成的一个粥，这个粥在日常生活中大都应该喝过，也受到很多人的喜欢。银耳莲子百合粥不仅营养价值很高，并且汤质看起来也是美极了的，让人同时能够饱口福和饱眼福，它算得上是一个老少皆宜的食物了。那么银耳莲子百合汤的功效你们都知道哪些呢？下面就一起来了解一下吧！
银耳莲子百合汤的功效原来有这么多！
银耳莲子百合汤的功效
1.银耳莲子百合汤可以润肺
银耳莲子百合汤是一道在日常生活中很常见的一道中试甜品了，从中国几千年之前就流传到了现在，不仅仅是烹饪的方法简单，并且营养价值也很相当丰富的，银耳莲子百合汤本身里面就含有大量的胶原蛋白跟很多种的食物纤维，经常食用对身体也是非常有利无害的，并且莲子和百合是可以很好的起到润肺的作用。
2.银耳莲子百合汤可以起到清热解暑的功效
银耳莲子百合汤本身其中就含有大量的膳食纤维，也包括一些胶原蛋白，因为有百合和一部分冰糖，这两个东西在一起就可以起到一个润肺通宣的作用，来减少在寒冷的冬季出现咳嗽、喉咙痛、体热的这些状况，或者是气道的一个高敏感的状态。在炎热的冬季煮一碗美味的银耳莲子百合汤可以很好的解暑清热，也可以把煮好的银耳莲子百合汤放入冰箱里面冷藏上一段时间，然后再拿出来享用，这又有一种别样的风味，并且还可以解热。
3.银耳莲子百合汤可以帮助肠道的消化
银耳莲子百合汤对于儿童或者青少年来说是一个很好的小食品，因为银耳莲子百合汤具有一个很好的适口性，甜甜的味道哪个小孩子不喜欢，这样就能够帮助孩子们改善他们的食欲，从而多补充一些人体内所需要的营养物质。所以如果您家里面有小孩子不爱吃饭的话就可以熬一些银耳莲子百合汤来帮助他的消化功能哦！
以上就是一些银耳莲子百合汤的功效介绍了，如果你想过得养生、过得健康的话，那么就不妨去尝试一下他。它是在中国的传统文化中也很常见的一种烹调的方法，就是把百合、银耳、莲子，加上适量的冰糖混合在一起用高温小火炖煮，时间久了之后，百合、银耳都变软，这样会达到一个相宜可口的作用，特别是老人吃的时候更应该熬软了帮助消化。

1、预防高血压

银耳百合莲子红枣汤对人类心血管有积极的作用，它含有的生物碱能净化血液，防止血管老化，可以促进血液循环，而它们含有的微量元素钾，则能促进人体内钠盐的代谢也能提高人类心脏功能，可以扩张血管防止血压升高。

2、滋补强壮身体

银耳百合莲子红枣汤对人类身体有明显滋补功效，它不但能为人体补充丰富的植物蛋白和维生素，还能让人体吸收丰富的氨基酸和矿物质，除此以外，从中医的角度看，还能滋阴补肾补益气血，能缓解人类体虚，也能提高肝肾功能，能让人们的身体更强壮，更健康。

3、清心安神

银耳百合莲子红枣汤还能清心安神，平时人们出现气血亏虚或者体虚时就会出现，烦躁焦虑，以及失眠和心悸等多种不良症状，这时吃一些百合莲子红枣汤就能补养心肺清心除烦，能让人体出现的不良症状尽快好转。做为办公室白领，工作压力大，身体火气也比较重，所以我会常炖银耳百合莲子红枣汤来喝，感觉提神效果特别好，值得推荐。

4、防癌抗癌

百合中含有大量的生物碱，而莲子中则含有一定数量的莲心碱，红枣中含有丰富的微量元素硒，这些物质都是天然抗癌成分，而这些食材放在一起做成银耳百合莲子红枣汤，能让人体吸收大量的抗癌物质，能清除人体内的致癌成分，也能防止细胞癌变，所以平时多吃银耳百合莲子红枣汤能预防癌症发生。

5、滋养细嫩肌肤

滋养细嫩肌肤，也是银耳百合莲子红枣汤的重要功效，这种甜品中使用的红枣能补益气血，能让人们的面色红润，而银耳则是一种天然的菌类食材，它含有丰富的氨基酸和一些天然角质和多糖，这些物质能滋养细嫩肌肤，而且能修补受损的皮肤细胞，它们一起做成甜品能让滋养细嫩肌肤的功效更加出色。

●银耳百合莲子红枣汤做法！

1.银耳浸泡，撕成小块备用

2.莲子浸泡一会，洗净备用

3.百合浸泡备用

4.红枣洗净备用

5.把材料都放进去，加入适量的水

6.大火煮开

7.放入电焐煲

8.煮好后按自己的口味加冰糖。

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慈利县13650802605： 莲子,百合,银耳各有什么功效? - ？
羊侨金花： 1、莲子:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带.滋补元气. 2、百合:有养阴润肺止咳功效,可使用在肺阴虚的燥热咳嗽,痰中带血,如百花膏.治肺虚久咳,劳嗽咯血,如百合固金汤.3、银...

慈利县13650802605： 银耳莲子百合粥的具体做法及功效 - ？
羊侨金花： 可以煮的哦,分别清洗后,银耳需要泡发,之后和莲子、百合一起热水入锅,保持水沸腾状态2个小时即可.糖类的东西,吃多了,都有可能发胖,适可而止是最好的,调味问题不大.

慈利县13650802605： 银耳莲子百合汤有什么疗效 - ？
羊侨金花： 1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;3、银耳富有天然植物...

慈利县13650802605： 莲子百合苹果汤的做法,莲子百合苹果汤怎么做 - ？
羊侨金花： 步骤1.百合莲子浸泡一个小时2.莲子用锅煮20分钟或压力锅压5分钟3.苹果切小块4.将压好的莲子,泡发百合,苹果加水煮沸10分钟5.加冰糖再煮几分钟6.盛碗,品尝

慈利县13650802605： 莲子百合羹的做法,银耳莲子百合羹怎么做好 - ？
羊侨金花： 主料: 银耳50克、莲子10颗 辅料: 冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克 做法: 1.把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净. 2.把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可. 3.放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以了,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了.