酒店组织结构图

酒店组织结构图~

人员职位、等级明确的话，可以用mindjet软件、PPT、VISIO都可以做，mindjet做出来的效果比较个性，visio做这种结构图比较方便。三个都可以，看你熟悉哪个。
酒店是劳动密集型组织，其工种多、人员多、管理难度大。要建立科学的组织机构来保障组织目标的实现，需要遵循下列组织管理原则。 [2]
(1)目标导向原则
每个组织和这个组织的每一部分都是与特定的目标相关的，离开目标的组织毫无意义。因此酒店的组织结构必须服从酒店的经营目标，以提高酒店的效率和效益为目的。酒店的各个岗位都应是为完成总目标而设立的，组织设计要把酒店的全体成员组成一个有机的整体，以便发挥每个人的积极性，实现酒店的社会、经济效益。
(2)等级链原则
管理学家法约尔提出了等级链的原则。每一个组织必须有一个最高权威，同时从最高权威到组织的每一个人之间，要有一个明确的权利层次，即所谓的“等级链”。其特点是：组织是有层次、有等级的；链条上的各环是垂直而相互联系的；这根链条是一条权力线。等级链明确了组织管理中的权力和责任、命令发布、指挥控制和信息反馈的途径。
酒店作为一个组织系统，从最高到最低的职位必须组成一个连续的等级链，各职位的权责明确、沟通渠道明晰，命令层层下达，工作层层汇报，从而形成一个连续的程式化的指挥系统。
(3)分工协作原则
分工是将各种不同性质的工作分配给专业部门去完成，同时将职工安排到与其职务有关的工作岗位上，有利于发挥每一位员工工作熟练的优势，从而提高工作效率。因此，无论是操作工还是管理人员都应进行较细分工，并把相关的协作关系做出制度化规定，协调一致，才能形成整体优势，实现酒店整体利益。
(4)管理幅度原则
它是指一位管理者能够有效领导、监督、指挥直接下属的人数或机构数。各酒店各级的管理幅度主要取决于酒店内部的各相关因素，如管理者的岗位、素质、业务复杂程度及酒店空问分布等因素。针对酒店组织的特点，在实践中一般是高层小于中层，中层小于基层比较合理。同时还要建立授权和权力的制约机制。
(5)精简、高效原则
酒店组织结构的设置，应在高质量完成酒店目标的前提下，用最少的人、最适宜的组织形式，达到最有效的管理。精简、高效的组织反应快、应变能力强，有利于提升竞争能力。

如下图所示

拓展资料：酒店组织管理实际上就是对酒店所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。组织机构决定酒店的整体功能，并牵制着酒店管理的效率与效能。我国目前较为普遍的酒店企业经营管理落后的问题，很大程度上是由于组织机构不合理所造成的。
具体来说，酒店组织管理的内容包括以下四个方面：
(1)根据酒店的实际情况和计划制定的目标要求，建立合理的组织机构并进行人员配备。
(2)按酒店业务性质进行分工，确定各部门和各岗位的责、权、利关系并予以监督。
(3)明确酒店各项工作上下级之间、同级之间及个人之问的隶属和协作关系，形成酒店的指挥和工作体系。
(4)建立并健全各种规章制度，使酒店组织效能得到最大发挥，以保证酒店计划的完成。

如下图所示

拓展资料：

酒店组织管理实际上就是对酒店所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。组织机构决定酒店的整体功能，并牵制着酒店管理的效率与效能。我国目前较为普遍的酒店企业经营管理落后的问题，很大程度上是由于组织机构不合理所造成的。

具体来说，酒店组织管理的内容包括以下四个方面：

(1)根据酒店的实际情况和计划制定的目标要求，建立合理的组织机构并进行人员配备。

(2)按酒店业务性质进行分工，确定各部门和各岗位的责、权、利关系并予以监督。

(3)明确酒店各项工作上下级之间、同级之间及个人之问的隶属和协作关系，形成酒店的指挥和工作体系。

(4)建立并健全各种规章制度，使酒店组织效能得到最大发挥，以保证酒店计划的完成

组织结构是组织内部分工协作的基本形式或者框架。随着组织规模的扩大，仅靠个人的指令或者默契远远不能高效实现分工协作，它需要组织结构提供一个基本框架，事先规定管理对象、工作范围和联络路线等事宜。
组织结构图（Organization Chart），是最常见的表现雇员、职称和群体关系的一种图表，它形象地反映了组织内各机构、岗位上下左右相互之间的关系。组织结构图是组织结构的直观反映，也是对该组织功能的一种侧面诠释。

企业组织结构的形式
1、直线制
2、职能制
3、直线－职能制
4、事业部制
5、模拟分权制
6、矩阵制

补充：
酒店财务工作流程
一、餐厅收银工作程序
（一）班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

（二）正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

（三）结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。

4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

5、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。

7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东（西）园餐厅核对表”。

（四）单、总班结帐
在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

（五）当日、历史帐目查询

（六）发票管理
1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。

2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。

4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

（七）作废帐单的管理
（八）现金、支票、信用卡的收款程序
（九）下班时现金及帐单交接程序
。。。。。。 因为回答字数有限制，只能到这里了。详细的可以给我留言。

人员职位、等级明确的话，可以用mindjet软件、PPT、VISIO都可以做，mindjet做出来的效果比较个性，visio做这种结构图比较方便。三个都可以，看你熟悉哪个。
酒店是劳动密集型组织，其工种多、人员多、管理难度大。要建立科学的组织机构来保障组织目标的实现，需要遵循下列组织管理原则。 [2]
(1)目标导向原则
每个组织和这个组织的每一部分都是与特定的目标相关的，离开目标的组织毫无意义。因此酒店的组织结构必须服从酒店的经营目标，以提高酒店的效率和效益为目的。酒店的各个岗位都应是为完成总目标而设立的，组织设计要把酒店的全体成员组成一个有机的整体，以便发挥每个人的积极性，实现酒店的社会、经济效益。
(2)等级链原则
管理学家法约尔提出了等级链的原则。每一个组织必须有一个最高权威，同时从最高权威到组织的每一个人之间，要有一个明确的权利层次，即所谓的“等级链”。其特点是：组织是有层次、有等级的；链条上的各环是垂直而相互联系的；这根链条是一条权力线。等级链明确了组织管理中的权力和责任、命令发布、指挥控制和信息反馈的途径。
酒店作为一个组织系统，从最高到最低的职位必须组成一个连续的等级链，各职位的权责明确、沟通渠道明晰，命令层层下达，工作层层汇报，从而形成一个连续的程式化的指挥系统。
(3)分工协作原则
分工是将各种不同性质的工作分配给专业部门去完成，同时将职工安排到与其职务有关的工作岗位上，有利于发挥每一位员工工作熟练的优势，从而提高工作效率。因此，无论是操作工还是管理人员都应进行较细分工，并把相关的协作关系做出制度化规定，协调一致，才能形成整体优势，实现酒店整体利益。
(4)管理幅度原则
它是指一位管理者能够有效领导、监督、指挥直接下属的人数或机构数。各酒店各级的管理幅度主要取决于酒店内部的各相关因素，如管理者的岗位、素质、业务复杂程度及酒店空问分布等因素。针对酒店组织的特点，在实践中一般是高层小于中层，中层小于基层比较合理。同时还要建立授权和权力的制约机制。
(5)精简、高效原则
酒店组织结构的设置，应在高质量完成酒店目标的前提下，用最少的人、最适宜的组织形式，达到最有效的管理。精简、高效的组织反应快、应变能力强，有利于提升竞争能力。

不知你想了解哪类酒店组织结构,附件中是某大酒店的组织架构图

我只熟悉餐厅~就给回答一下吧~
餐厅一般要有个主管（直属总经理管辖）分管餐厅领班，传菜领班~
餐厅领班主管服务员（日常服务，常规工作）
传菜领班主管传菜员（话菜，分配，派桌）
吧台员（直属财务管辖）分为收银员及酒水员（主要负责派单，结算，转账，送拿酒水，管理就水库）

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辛集市15744645221： 酒店管理人员结构图 - ？
彩国愈美： 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄.管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小.现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己...

辛集市15744645221： word文档怎样插入酒店组织结构图 - ？
彩国愈美： 参照下面的方法进行:第一、我们首先执行“插入”——“SmartArt”——“组织结构图”,然后先在文件中插入一个基本结构图,展开“组织结构图”工具条. 第二、然后我们可以选中下面其中的一个框图,按下Del键,而把多余的一个框图...

辛集市15744645221： 酒店管理公司的组织架构、岗位职责、其他相关规范 最好是国内的酒店集团的组织构架 谢谢 - ？
彩国愈美： 组织机构:董事会—总经理下分公司总部和成员酒店 公司总部——人事行政部(质检部、培训部、行政办)、运转保障部、品牌拓展部、市场营销部、网络技术管理部、计划财务部(采供部、采供部与物配衷心)岗位职责你可以根据你单位设置的岗位来定,相关规范都是按照国家有关规定来执行

辛集市15744645221： 酒店组织结构图怎么做 - ？
彩国愈美： GM-executive assistant mang.-resident mang-rooms mang.-mang. Of guest service-guest sevice agents 这是住宿部管理层主线 不包括F&B部门 而且small large mass的构造各不相同

辛集市15744645221： 酒店迎宾和酒店前台哪个好 - ？
彩国愈美： 迎宾的话比较没有什么技术含量,好看点就可以了.前台的话如果级别高的话,会英语,很受重用的..因为会英语又熟悉酒店的前台是很多酒店想要的.而很多会英语的女孩子又都想出国活到外企,所以很抢手的.答案就是酒店前台.不过是要3星以上.

辛集市15744645221： 酒店人力资源模式!？
彩国愈美：酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策,对酒店的人力资源进行有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中,调动员工工作积极性,提高员工劳动...

辛集市15744645221： 我想知道五星级酒店组织架构 - ？
彩国愈美： 外资五星酒店组织结构图: http://wenku.baidu.com/view/4391940403d8ce2f0066231a.html酒店五星组织架构图(新): http://wenku.baidu.com/view/bf31276748d7c1c708a14552.html

辛集市15744645221： 四五星级、经济型酒店前厅组织机构设置 - ？
彩国愈美： 前厅部分为8-10个部门:总台,行政楼层,预定部,商务中心,电话总机房,礼宾部,车队,宾客关系等.有的前厅还有管理商场/精品店,健身房,美容美发等.有些酒店商场外包,车队归总办,有的预定部归销售部.其中:前厅办公室:前厅...

辛集市15744645221： 谁能给我有关四星级酒店组织架构的资料啊 - ？
彩国愈美： 前台有总机、商务中心、问询、接待、收银、迎宾、门童、行李员、大堂副理(也可归质检或总办直管)小部门一个领班,总的两个主管(不包括大副),一个文员一个经理,起活了

辛集市15744645221： 酒店前厅部组织结构 - ？
彩国愈美： 问询、接待、行李、门童、大堂经理、(收银结账)