请问这条是什么鱼，怎么做好吃
安康鱼【angelfish}】又称海鬼鱼是一种深海鱼，长相丑陋皮肤粗糙，但是肉质特别细腻。安康鱼体前半部平扁呈圆盘形，尾部柱形，一般体长40-60厘米、体重300～800克。头特别大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，下颌有可倒伏的尖牙l～2行。体柔软、无鳞，背面褐色，腹面灰白色。头及全身边缘有许多皮质突起。背鳍前部有6根相互分离的鳍棘，第一棘位于吻背面且顶端有皮质穗；胸鳍宽大在身体两侧成臂状；臀鳍有8～11根鳍条。各鳍均为深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火锅，很是鲜嫩，也可作烧烤。它的肝脏很肥嫩可以焖来吃。
产地、产季
分布于印度洋及北太平洋西部。我国产于东海北部以及黄海和渤海。因其无集群习性，故渔期不明显。
烹饪方法
1、酱烧monkfish
原料：monkfish鱼尾一条，把肉沿脊椎骨切下来，再切小块。西芹，茎切段，叶子切碎备用。
酱： 蒜，罗勒，蒸鱼酱油，橄榄油用搅拌器打碎混合。
做法：热锅下橄榄油，炒香酱，然后加入monkfish块煎至表面变色，然后加入西芹同炒。最后加入生粉水勾芡，装盘后撒入西芹叶碎。
2、清蒸monkfish
之前里外抹一层细盐，肚内再放些姜丝或姜片，熟后装盘，上面洒一层切碎的葱末和姜丝，倒大量醋，然后把油烧热，浇上去即可，既方便又好吃。味道还鲜美。
3、酸辣溜鱼片
原料： 鱼片，泡发木耳，甜椒。
配料：姜丝，葱，干辣椒。
调料；酒，盐，淀粉、白醋（没有的话用陈醋也可以，不过鱼会变色，我的就是），辣椒油，糖，盐，鸡精，湿淀粉。
做法：
1、鱼片先用调料A腌10分钟,泡油至6分熟；
2、锅里先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一会，再放入之前炒好的鱼片，加调料B除湿淀粉以外的；
3、出锅前勾芡,淋少许香油即可
是带鱼.切块.先用少量食盐.酱油.生姜料酒淹一下.打一个鸡蛋搅散.用鱼块沾一下.放油锅油炸了吃.
这条应该是“鲳鱼”。清蒸，红烧，干烧都可以的，具体做法网上有很多详细介绍，一搜即得。
白枪鱼
烹饪方法可以参考以下网址
http://www.xiachufang.com/recipe/100375623/
多宝鱼 蒸好吃 另外的详见百度
这是冰鱼吧？红烧吧！
红烧
问一下这是什么鱼?这个鱼怎么吃吧。
鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形。...
想问一下这是什么鱼?
如图 ， 塘鳢科 Eleotridae 乌塘鳢属 Bostrychus 鱼类 下图为 中华乌塘鳢 Bostrychus sinensis ， 俗称 中国塘鳢、乌鱼、文鱼、土鱼、蟹虎 体延长，前部圆筒形，后部侧扁，头颇宽，略平扁。口宽大，前位，前鼻孔具细长鼻管，悬垂于上唇上。上下颌等长，两颌齿细小尖锐。
想问下这是什么鱼?
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 月鳢 Channa asiatica ，俗名七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、鲈鳢 头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。背鳍和...
问一下这是什么鱼啊
鳎科 Soleidae 条鳎属 Zebrias 鱼类 下图为 条鳎 Zebrias zebra ，俗称 闩丝、鳎沙、花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分 体呈舌状，一般体长 15～20厘米、体重 100克左右。眼睛小、眼间隔平坦，两眼均在头的右侧。体两侧均被小...
求问这是什么鱼
如图 ， 乌鳢 、 黑鱼 学名 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 乌鳢 Channa argus ，俗称 蛇头鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、文鱼、才鱼
问一下,这是什么鱼?
尖吻鲈科 Latidae 尖吻鲈属 Lates 鱼类 下图为 尖吻鲈 Lates calcarifer ，俗称 金目鲈 盲鰽 体长而侧扁，腹缘平直，头尖，头背侧、眼睛上方有一明显凹槽。吻尖而口大，下颔突出。上下颔、锄骨及腭骨具有绒毛齿带，体被小栉鳞，体背及各鳍为褐色，腹部灰白色，背...
问一下这是什么鱼名字叫啥?
这是玛墨短鲷鱼或者是三线短鲷。玛墨短鲷鱼体形、体色与三线短鲷相近，并且有近缘关系，分布区域也非常接近。但三线短鲷腹部无横纹。图片上的鱼看不到横纹，但玛墨短鲷鱼没有天蓝色的，天蓝色应该是三线短鲷。玛墨短鲷 三线短鲷 玛墨短鲷：别名红尾隐带丽鱼，为鲈形目、慈鲷科、隐带丽鱼属、短鲷系列...
想问一下,这是什么鱼
石首鱼科 Sciaenidae 拟石首鱼属 Sciaenops 鱼类 下图为 眼斑拟石首鱼 Sciaenops Ocellatus，又称红鼓鱼、斑点尾鲈、大西洋红鲈、海峡鲈、黑斑红鲈 呈纷锤形，侧扁，背部略微隆起，以背鳍起点处最高。头中等大小，口裂较大，呈端位。齿细小，紧密排列，较尖锐。鼻孔两对，后一对呈...
想问一下,这个是什么鱼?
如图 海鱼 ， 可能是 黄带拟鲹 鲹科 Carangidae 拟鲹属 Pseudocaranx 鱼类 下图为 黄带拟鲹 Pseudocaranx dentex ，俗称 纵带鲹 体侧有一由眼后直达尾柄的金黄色宽阔纵带，老成鱼则纵带消失，侧线弯曲部大于直走部，侧线于第二背鳍中央下方开始直走，棱鳞也由此开始...
求问.这是什么鱼??
鲤科 Cyprinidae 三角波鱼属 Trigonostigma 鱼类 下图为 亨氏三角波鱼 Trigonostigma hengeli ，俗称 小三角灯 最明显的特征在于其侧面上有一块蓝黑色三角形斑纹。此三角形向后至尾柄逐渐变成一条线。背部的颜色是橄榄绿，向下渐褪为银白色。成年雄于三角形前边更直，底角更尖...
滑菲碘普： 好像是比目鱼 比目鱼特殊的结构非常适于烹饪:它们能够迅速均匀地被烹熟,其鱼刺易于剔除,可以很容易地做成鱼片.新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼,它的肉质鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸、红烧都很合适,一般还会被制作成罐头.它的肝脏还可以提炼鱼肝油.
襄垣县15847723829： 请问这个鱼是什么鱼,做法是什么呢? - ？
滑菲碘普： 功夫鱼 1、淡水鱼,我用的鲤鱼,从背部剖开,取出脊梁的大刺.用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右. 2、准备水淀粉和鸡蛋一个,混合好,抹在鱼身上. 3、取平底锅开炸.炸的时间看自己口味的喜好. 4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好. 5、咕嘟一会,加水、加盐,大火开后转小火20分钟左右. 6、把鱼放在小的平底锅内,(如果没有,用原来的锅也行).把鱼装饰一下就OK了! 7、味道正宗,自己家里做,没有放味道,但味道不次于饭店里的.
襄垣县15847723829： 黑色、尖嘴,体较长这条是什么鱼?怎么做菜? ？
滑菲碘普： 是人工养殖的鲟鱼 鲟鱼是我国的名特优珍品,肉味鲜美、骨软、营养价值高,鲟鱼肉... 以鱼骨做原料制成的高钙美味食品,具有独特的药用价值,对防止老年骨质疏松、增...
襄垣县15847723829： 请问这个是什么鱼 - ？
滑菲碘普： 鲢鱼 有以下几种主要烹调方法:1.茄汁鲢鱼 原料: 鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片 辅料: (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 (2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许 ...
襄垣县15847723829： 这条鱼叫什么名字,怎么做才能好吃? - ？
滑菲碘普： 这叫鲳鱼,可以清蒸
襄垣县15847723829： 这是什么鱼? 怎么做好吃?？
滑菲碘普： 这是米鱼 可以放调料蒸
襄垣县15847723829： 请问有人知道这是什么鱼吗?怎么做好吃呢? - ？
滑菲碘普： 用料 鱼 一条 番茄酱 两大勺 葱花 姜末 蒜末 料酒 醋 白糖 淀粉 糖醋鱼的做法 准备好所有材料,将鱼洗净在鱼身两侧划口子(尽量深一点)干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒再放入番茄酱略炒.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开.淋入适量水淀粉炒匀.再放入1汤匙的熟油.直到锅内芡汁明亮均匀.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
襄垣县15847723829： 请问这是什么鱼?怎么做? - ？
滑菲碘普： 从你的图片上看,这个叫镜鲤.镜鲤:是欧洲鲤鱼的变种,表皮有光泽,好像镜面一样光滑且光泽明显,故称呼为镜鲤.这种鱼嘴适合红烧:鲜活镜鲤1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜...
襄垣县15847723829： 请问这是什么鱼,应该怎么吃?？
滑菲碘普： 太模糊了,看不出来是什么鱼,不过我见过类似的,一般这种酱油水就好了,可以最大限度的保留鱼的鲜嫩
襄垣县15847723829： 请问这是什么鱼,怎么做菜?？
滑菲碘普： 鲶鱼,无刺 适合做鱼片类菜肴. 切块烧制也很不错,做前抄下水.
