烀牛肉怎么做最正宗？
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约烀炖1个小时；
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用
烀牛肉做法二:将新鲜不打水的牛腩肉洗干净滤干水份后切成不大不小的块【不焯水】，锅放少许牛油加色拉油烧热加大姜片大葱段八角桂皮香叶白扣干辣椒和青花椒炒香后加牛肉爆炒烹白酒带走腥气，水气炒干，把牛肉炒香后加老抽上色炒出酱香味后加入开水调味加盐适量，鸡粉和胡椒粉大火煮开转小火慢炖一个小时左右至牛肉成熟【时间根据牛肉大小稍有变化】，再捡去牛腩中的姜葱和香料，待汤汁浓稠时即可。烧好的牛腩做干锅，可加胡萝卜红烧，也可下牛腩面都行，最后加上喜欢吃的香菜和大蒜叶。这个做法简单又好吃不用加太多的调料保持原料的本味即可。 选用牛腩肉非常香口感也很好。
如何制作正宗的牛肉?
烹饪：根据牛肉的种类和部位，选择合适的烹饪方法。常见的烹饪方法有煎、炒、炖、烤等。以下是几种常见的烹饪方法：a) 煎牛排：将腌制好的牛排放入预热的平底锅中，用中火煎至两面金黄，根据个人喜好调整熟度。煎好的牛排可以搭配黑胡椒酱、蘑菇酱等调味料食用。b) 红烧牛肉：将腌制好的牛肉块放入热...
牛肉的做法大全
牛肉的家常做法：1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放...
牛肉的做法最正宗的步骤
步骤一：选好牛肉的部位 选择最适合制作的牛肉的部位是制作一份美味牛肉的第一步。比较适合制作的部位有里脊、牛肉腩、牛肉条等，不同的部位味道也会有所不同，所以需要根据自己的口味来选择。步骤二：腌制牛肉 将选好的牛肉切成均匀的小块，然后放入盆中，加上适量的料酒、生抽、姜片、葱白、白糖等调...
如何做出好吃又正宗的炖牛肉?
做出好吃又正宗的炖牛肉的关键是需要使用炖牛肉料包，以牛肉为原料，通过焯水去沫，放入辅料煸炒，然后放水炖即可制作完成。主料：牛肉300克、胡萝卜100克 辅料：食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克 1、牛肉焯水去...
最正宗的牛排腌制方法是什么?
准备葱（大葱、洋葱皆可）、姜、蜂蜜一勺、 生抽一汤勺、黑胡椒粉适量、料酒一小勺、食用油一大勺，将这些均匀的涂抹在牛排上，然后腌制一段时间，在经过正常的煎牛排工序就可以食用，这样的牛排味道甘甜细腻，还有牛肉的香味。二、奥尔良牛排奥尔良的调料大多都是用于做鸡肉上，其实奥尔良腌料做牛排也是...
卤牛肉应该怎么卤
卤牛肉最正宗的做法一 材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法： 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。 3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块...
如何做味道正宗的腊牛肉
制作味道正宗的腊牛肉需要选用优质牛肉、进行腌制和熏制。首先，要选用优质的牛肉。腊牛肉的质量直接取决于原材料，因此最好选择新鲜、肉质紧实、带有一定肥瘦纹理的牛肉。牛的后腿肉或者肩肉都是不错的选择，因为它们肉质较好，适合腌制和熏制。其次，腌制是关键步骤。将选好的牛肉切成适合的大小，然后用盐...
新鲜牛肉怎样做好吃
先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌...
酱牛肉怎么做,最正宗最入味,百吃不腻呢?
第一步最先，去市场中选择1块状新鲜牛腱子肉，先把它改刀割成块状，情况以上图所示就可以，装进盆里预留。随后，在锅中放入3片白芍（去羊膻味），3-4片的香叶，2片山楂干，1一小块桂丁，5粒三奈，1颗砂仁（敲碎、去籽），2粒八角，1小撮山毛草，及其适量辣椒干。（以上就是3斤牛肉需要各种...
正宗五香牛肉配方
在浸泡牛肉时，随着卤水温度的降低，表面会凝结一层牛油。这层牛油就像是给卤水盖上了一层棉被，会阻挡热量散发，导致卤水变酸，所以要及时将凝结的牛油打净。浸泡这一夜非常重要，牛肉在此过程中能充分吸收卤水的咸味和香味。正宗五香牛肉技术要点 1、多放姜片入味足，少放丁香不酸涩。在配制卤水料包时...
缪菲贝唐： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多,一定要没过牛肉; 5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时; 6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟,让肉入味. 7、好啦,不过老话说牛肉三分切七分味,切的方法也很重要哦,等肉放凉后,一定要断丝切. 8、肉汤可以冻在冰箱里,等下次炖的时候当老汤用
肃宁县13544207192： 正宗卤牛肉做法及配料有哪些 - ？
缪菲贝唐： 主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6...
肃宁县13544207192： 好吃的烀牛肉的做法怎么做好吃又简单,做 - ？
缪菲贝唐： 煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化.不烂你来找我吧有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不...
肃宁县13544207192： 卤牛肉的做法 最正宗的做法 - ？
缪菲贝唐： 零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
肃宁县13544207192： 独家卤牛肉的正宗做法,独家卤牛肉怎样做才好吃的做法 - ？
缪菲贝唐： 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 卤牛肉的制作方法: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2、烧开一...
肃宁县13544207192： 正宗焖牛肉的制作方法 - ？
缪菲贝唐： 焖牛肉 【所属菜系】【菜肴口味】鲜香【涉及食材】牛肉【特点】湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”,下油锅炸黄,再烧焖而成.其特色是主料烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口.此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成,充分...
肃宁县13544207192： 怎样烀肉好吃 - ？
缪菲贝唐： 先用油爆香好配料,再把肉倒进去,中火焖煮就好.
肃宁县13544207192： 怎样做卤牛肉最好吃 - ？
缪菲贝唐： 卤牛肉的做法 1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖; 3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉...
肃宁县13544207192： 卤牛肉怎么好吃又简单 - ？
缪菲贝唐： 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉 1、将牛肉切成锅能放下的大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2、将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟 3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉. 4、捞出卤好的牛肉切成片.至此,味道鲜美的卤牛肉就制作成功了. 5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料. 温馨提示: 卤牛肉最好用牛腱子肉,剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料.
肃宁县13544207192： 牛肉怎么弄最好吃 - ？
缪菲贝唐： 煮牛肉——正宗做法 前言 平常最不能吃辣的,常常没吃两口,就被辣得要咧着嘴用手煽凉.只是无奈,外面吃饭的馆子,口味好一些的,好象不是川菜就是湘菜,不吃辣的也不行.而且有个不可否认的事实,川菜、湘菜确实好吃.真是让人又...
