一斤鸭子要20元，也太贵了，这是懒人甜皮鸭的做法，鸭肉皮酥肉嫩
本来老板让我选大一点的鸭子，非说大一点的鸭子好，可想想一只鸭子要花差不多100元，没舍得买，就选了一只小一点的鸭子，不到3斤，花了57元。
回家做了一道懒人版甜皮鸭的做法，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
鸭子1只，麦芽糖，白芝麻，五香，油。
做法：
鸭子去头和脚，清洗干净，先用盐和白胡椒碎将鸭子腌制5个小时以上。（剖开鸭肚子，发现里面竟然有好多鸭蛋，意外收获。）
碗内放入一小块冰糖，加少量的油，小火慢熬糖色。
等糖色熬至深褐色起泡泡后，倒入热水，搅拌均匀。
往锅内倒入桂皮、八角、香叶、草果、花椒粒、红干辣椒、白寇、香砂一起煮。再加入一点盐、生抽、老抽调色调味。
把腌制好的鸭子放入锅内一起煮。如果腌制的时间比较长，可以用清水冲洗一下鸭子表面，再放入锅内。
小火慢煮四、五十分钟，关火，取出煮好的鸭子，沥干鸭子表面的水分。
锅内倒油，把鸭子放在漏勺里面，用勺子将热油淋在鸭子表面。
将鸭子淋油淋至表皮发脆，颜色呈焦糖色，即可。
往麦芽糖碗内加少量的水，稀释一下，搅拌均匀。将麦芽糖刷在鸭皮上面，撒上一点熟的白芝麻，这道懒人版甜皮鸭就做好了，忒香了。
一斤鸭子要20元,也太贵了,这是懒人甜皮鸭的做法,鸭肉皮酥肉嫩
鸭子1只，麦芽糖，白芝麻，五香，油。做法：鸭子去头和脚，清洗干净，先用盐和白胡椒碎将鸭子腌制5个小时以上。（剖开鸭肚子，发现里面竟然有好多鸭蛋，意外收获。）碗内放入一小块冰糖，加少量的油，小火慢熬糖色。等糖色熬至深褐色起泡泡后，倒入热水，搅拌均匀。往锅内倒入桂皮、八角、香叶、草果...
为什么烤鸭才20一只?怎么会这么便宜?
江苏无锡的正规市场上卖的生鸭子一斤20元左右，每只2斤左右的鸭子，不算酱料和电费、人工费，正常的也需要40元！烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格...
同样是鸭子,超市50一斤和菜市场20一斤有啥区别?
即然是把鸭子做比照，务必要选用同种类的鸭子，如今目前市面上买的鸭子，关键依照它的年代来区划，也就是仔鸭及其老鸭。仔鸭的价格一般在十几块钱一斤，而老鸭的价格多在20以上。有的地区，超市，也是卖到了50元一斤，一只一般的鸭子，价格在110元上下，这一价格在菜市场可以买2只了。买了鸭子通常...
老人的鸭子未卖出便死亡,好心人出手买下,这些鸭子能安心食用吗?_百度...
上面也提到过这种鸭子是可以食用的，并且鸭肉的味道也不会改变，在买回家之后就应该立即的去进行处理，不要一直放在冰箱或者家地面。根据网友的解释，这种鸭子的价格是比较昂贵的，售价为20元一斤。这里指的是活的鸭子，并且没有经过特殊的处理而死掉的鸭子就会大大的贬值，只能卖到70元一只。有一些网友...
烤鸭一只才20几块钱,这么便宜的烤鸭有利润吗?
你说的市场上20元一只烤鸭应该是速成鸭，养殖时间很短的一种快速生长的品种，应该还是冻货的，我们这里也看见了，一般十几到二十几一只，成只卖的，不过称，随便你要哪一只都可以，做生意肯定有赚才做，你说是吧 所以一般的烤鸭店不愿意用的，要是第二种180天的鸭子，就是一边散养，一边喂食饲料的...
市场上的活鸭子几十块一只,烤鸭靠什么赚钱呢?
许多人认为，18元一只的烤鸭所用的鸭肉一定有质量问题，否则商家如何维持经营？事实上，18元一只的烤鸭通常重约2斤，每斤价格仅为9元，这价格看似过于便宜。相比之下，未经加工的活鸭在市场上的价格每斤为20-25元，同为鸭肉，为何18元的烤鸭如此便宜？事实上，市场上冷冻整只鸭的价格更便宜。据调查，...
活鸭子一只需要几十块钱,为什么有的烤鸭十几块钱,利润在哪?_百度知 ...
1. 活鸭的价格因品种和养殖方式而异。土鸭生长周期长，成本较高，价格大约在15至16元一斤，4斤重的活鸭成本在60至70元。2. 养殖场快速生长的鸭子，由于喂食饲料，价格相对较低，大约9元一斤，4斤重的鸭子零售价约为36元。3. 老鸭子因产蛋能力下降被淘汰，价格约为18至19元一斤，一般3斤多重的...
为啥烤鸭比活鸭便宜
烤鸭比活鸭更便宜的原因是进货渠道不一样，吃的鸭种类也不一样。进货渠道，像是很多街边的烤鸭，还有一些烤鸭店，甚至是有些饭店酒店所用鸭子都是这种便宜的货源，而这种货源一般普通人是买不到，像是我们在菜市场能够买到的鸭子一般都是10几元一斤的“菜鸭”，像是一只净重4斤的鸭子需要四五十元，...
为啥烤鸭比活鸭便宜
3. 菜市场上的鸭子主要有两种：一种是每斤价格大约在10几元的“菜鸭”，一只4斤重的鸭子大概需要四五十元；另一种是每斤价格在20-30元的“番鸭”，一只鸭子的价格近百元。4. 然而，对于餐饮行业来说，它们通常使用的是第三种鸭子——“白条鸭”。白条鸭之所以价格低廉，原因之一是因为它们大多是冷冻...
活鸭子一只需要几十块钱,为什么有的烤鸭十几块钱,利润在哪?_百度知 ...
我觉得，活鸭子一只需要几十块钱要分三种情况，一是土鸭，农民养的，八九个月才养大，15、16元一斤，如果是4斤，那也就是60一70元。但如果是养殖场养的，两个月就可以买了，因为是喂饲料的，所以一般零售价格就是9元一斤，我去年去买过，楼上一个老婆婆告诉我地点的，4斤的话，36元一只。第...
愈畅薄芝： 18元烤鸭调查是怎么回事:烤鸭色泽红润,吃起来口感脆爽,如今大街小巷都开了不少烤鸭店.可是,面对价格低廉的烤鸭,面对来路不明的冷冻鸭,你还敢放心大饱口福吗?在相关记者的暗访中,可以看到有一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉...
苍山县13667132781： 18元烤鸭为什么这么便宜？
愈畅薄芝： 简单来说,店家用了价格低廉的冷冻鸭.一只2斤半重冷冻鸭的购入成本不足10元,折算下来,每斤烤鸭的价格在3元左右.正是因为冷冻鸭成本低廉,才会在市场上出现18元烤鸭.且据养殖户所说,养鸭差不多仅需30天左右,不让鸭子毛长全即可出售,而且,自己也从来不吃自己养的那些鸭子.在养鸭过程中,为了跟上鸭子的生长速度,会给鸭子药补.
苍山县13667132781： 市场买一只熟鸭香喷喷的23元一只带毛鸭上百块为什么 - ？
愈畅薄芝： 熟鸭都是用的肉鸭(从孵化到宰杀只需要40天),死鸭,成本大约3到5元/只.而活鸭一般都是老鸭(喂养二年以上),成本需要20多/斤.
苍山县13667132781： 田鸭多少钱一斤 - ？
愈畅薄芝： 参考价15-20元/斤,不过也受地方影响,会有上下波动的.
苍山县13667132781： 为什么一只活鸭卖五十到六十元一只而熟鸭只卖二十元一只 - ？
愈畅薄芝： 主要是运输成本问题,还有就是活鸭子要一直在店里养着,养鸭的粮食是一方面,还有就是一般来说在店里养着的时候鸭子都会掉称的.懂了吗?望采纳 ps:鸭绒很贵的
苍山县13667132781： 西安哪里有卖2斤左右的鸭子? ？
愈畅薄芝： 一般的菜市场里都是有2斤左右的鸭子卖的,现在的鸭子基本上20多元一斤,一个鸭子也要将近150元了.
苍山县13667132781： 为什么街头卖的烤鸭20元一只,不会亏本吗 - ？
愈畅薄芝： 不会亏本,我之前看过一部关于这个烤鸭的视频.一只鸭子大概成本在6元左右,因为都是速成鸭,15天左右就成型了.运输,加工成本在2元左右但是毫无营养.好多地方就买15元一只左右.
苍山县13667132781： 路边的烤鸭为什么只要二十元一只 - ？
愈畅薄芝： 因为烤鸭没有毛、翅膀、肠、胗,就值二十元钱!卖一只,赚二三元!
苍山县13667132781： 各位买过菜吗,莱市场杀好了的鸭子大概多少钱一斤,活的又多少钱一斤,为什么差别这么大 - ？
愈畅薄芝： 杀好的鸭子分为几种.有冷冻的白条鸭.这种比较便宜.大概6块钱左右一斤.这种属于工厂出来的鸭子.还有的鸭子属于圈养的.喂饲料的.要贵一些,大概在八元左右.还有放养的鸭子.大概在九元左右.活的鸭子也分为两种.圈养的和放养的.大概的价钱也在七八块不等.
苍山县13667132781： 今年养鸭每只能挣多少钱是合同的 - ？
愈畅薄芝： 现在养鸭,到保本时间大概需要140天,成本最少要45元.鸭子的中间商很多,主要有鸭苗、饲料厂、皮蛋厂、母鸭出售、还有鸭粪便也是一大块,今年的谷壳都很贵.能不能赚钱主要还是饲料、蛋价、母鸭价.去年大概一只能赚20元左右,今年99%亏本,能挣个万八千的已经很不错了,养7000只鸭,若到2012年10月才出售的,我估计都得亏10万元以上吧.
