酸菜缸张白毛,从新换水是否可以?
在缸里均匀的撒点白酒就可以
不是 但可以用很久 水不够加 如果水脏了必须要换 不然食物会变质
这个情况，是正常现象，不要换水，假如换水，会搞坏这一缸酸菜的，如果白毛非常多，用干净布擦去就行，酸菜上面的白毛，不用打理，时间到了酸菜腌好了，就好了建议您清洗一下，并且清洗过后晾制，消消毒。
这样的话都可以在此使用。希望帮到了您谢谢。
怎样防止咸菜长白毛
这样才可以有效排除不良气体，而且倒缸的好处作用还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。若发现有白霉产生，应将盐水倒出煮沸、过滤、灭菌后待凉，重新倒回 缸中即可消除白霉。
香椿芽咸菜长白毛还能食用不?
香椿芽咸菜长白毛是可以吃的，我小时候家里腌咸菜，菜缸表面常常会有白毛，多洗几遍就好了，如果你担心坏掉了，就不要吃，应该是没事的。
酸菜长白色是发霉吗
1、酸菜长白毛是要发霉的迹象，不能继续食用了，扔了重新腌制就可以。酸菜发霉之前，表面会先长出白色的醭，然后才开始长霉菌，有可能是黑色的霉菌，也有可能是绿色的青霉。2、腌制酸菜的过程中，要保证酸菜是被密封起来的，这样能防止空气和细菌侵入。另外，腌制酸菜要注意温度，太高或太低的温度都不...
酸菜长白毛怎么办
1、一公斤菜中加入400毫克的维生素C，可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒。腌制时，用凉开水将维生素C溶解，切忌用热水，以免破坏维生素C，影响腌制效果。2、腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。具体做法是...
酸菜缸漏了换缸重新加水可以吗
不可以。如果采用重新换水的方法，反而会加速酸菜的腐烂。所以酸菜缸漏了换缸重新加水不可以。老百姓常说的“酸菜”指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
咸菜缸有蛆怎么处理?
消毒：清洗完毕后，使用75%的酒精或其他食品安全的消毒剂对咸菜缸进行消毒，以杀死可能残留的细菌和卵。晾干：将咸菜缸放置在通风良好的地方彻底晾干，避免残留水分成为蛆虫的滋生地。检查咸菜：检查取出的咸菜是否有被蛆虫污染的迹象，如果咸菜没有被污染，可以用清水冲洗干净后重新放入干净的咸菜缸中。如果...
咸菜缸里水上面 张一层绿色的好像是酶 怎么能弄没啊
正常现象，以后可能还会变黄绿色，不用管，要吃咸菜的时候从下面捞出来洗一下可以吃。表面的咸菜就不要吃了，要捞下面的，味道也好。
农村腌菜长白毛能吃吗
2、腌菜长白毛是什么原因 腌菜上白发的生长有四个主要原因：1、腌菜长时间高温防止；2、腌料、器具不干净，方便细菌的生长；3、盐水浓度低，一些蔬菜暴露在盐水表面，与空气接触后产生野生酵母菌；4、没有及时倒缸，没有散发掉腌菜时产生的热量。腌菜可以避免滋生有害微生物，延长蔬菜的保存期限。腌菜...
用什么方法积酸菜不烂
3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过凉水晾过，用它封缸，物尽其用不浪费。4、白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多少水，缸里水少就添凉水（最好是当时烫菜剩的水，用生自来水也行），再过几天，白菜会随着盐分的渗入慢慢下水，缸里的水要是多了，...
酸菜长白毛怎么办
1、一公斤菜中加入400毫克的维生素C，可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒，腌制时，用凉开水将维生素C溶解，切忌用热水，以免破坏维生素C，影响腌制效果。2、腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。具体做法是...
嵇花牛痘： 这个情况,是正常现象,不要换水,假如换水,会搞坏这一缸酸菜的,如果白毛非常多,用干净布擦去就行,酸菜上面的白毛,不用打理,时间到了酸菜腌好了,就好了
康县15882365012： 泡菜为什么会长白毛? - ？
嵇花牛痘： 那是因为有水或者封闭不好大量水气进去了.没张白毛的可以要,那就在阴凉的地方,用干净的并且一定要没有油的筷子或勺把白毛弄出去,干净后,一定要把坛子的原来长白毛处,清洁干净,最后倒些白酒在里面,封好坛子放置阴凉处,食用的时候最好加热过再食用,水最好是不要.特别注意的是,每次都要注意工具或手一定是干净且干燥的,一定不要用刚用清水洗过带着清水的东西去拿泡菜,因为清水进去,很容易发霉,这是多年总结的经验.用手去拿都没有关系,就是得先把手晾干.
康县15882365012： 酸菜缸里的白膜怎么处理? - ？
嵇花牛痘： 酸菜缸里的白膜是发酵后产生的霉菌,不要动,酸菜腌21天后,亚硝酸盐基本没有,可以吃了,吃之前将上面的白膜捞净,酸菜再多洗几遍,即可放心吃.缸里压酸菜的石头也要把白膜洗干净压好,每天搅一搅缺里的水,就不会再长白膜了.
康县15882365012： 酸菜缸里起白毛是怎么回事 - ？
嵇花牛痘： 可能掉进去脏东西长毛了.腌酸菜要定期加水.让水没过酸菜,用大石头压着酸菜.闻一下酸菜坏没坏.把烂叶子摘掉加水,别有油.如果都坏掉了那没办法了.白色的毛毛捞起来就行.
康县15882365012： 泡菜缸外面一圈白点点是怎么回事,每次洗了又长出来了.要怎么处理? - ？
嵇花牛痘： 俗称“起白”,产生原因:参入了生水或者长时间与空气接触. 解决方法: 1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),酸了以后 5、加水(水必须烧开晾凉).泡菜坛子以后不能再见一滴生水,即好
康县15882365012： 腌菜长白毛可以吃吗? - ？
嵇花牛痘： 腌菜长白毛不可以吃. 腌菜长白毛主要原因不外四种:一是腌菜长时间处于高温条件下.二明腌器不干净为细菌生长创造了条件.三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件.四是倒缸不及时,腌菜的...
康县15882365012： 泡菜缸里表面生了成白的是什么 - ？
嵇花牛痘： 白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花.把里面的水倒出来,把上面的白色物清理出去,在倒回坛中,里面倒上少量高度白酒,像二锅头什么的都行,过一两天就好了
康县15882365012： 酸菜不酸换换水能行吗 - ？
嵇花牛痘： 不能换水
康县15882365012： 酸菜缸中的白色霉怎样除去 - ？
嵇花牛痘： 把酸菜缸中的菜取出,洗过重新放入缸中,加水然后加酸菜鲜(商店卖,很便宜的)
康县15882365012： 淹东北酸菜需要换水吗??? - ？
嵇花牛痘： 不用换水,要是起沫子就倒一点白酒就行,时间长了沫子就没了,另外酸菜一定要完全浸在水中才行,要是你觉得太酸了,就把它捞出来放进冰箱就行.不用换水,要是起沫子就倒一点白酒就行,时间长了沫子就没了,另外酸菜一定要完全浸在水中才行,要是你觉得太酸了,就把它捞出来放进冰箱就行.
