腌酸菜长毛了怎么办
咸菜长毛了还能吃吗?
咸菜长毛了.说明保存不当已变坏了，不能吃。正确腌咸菜的做法如下：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净，放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把刚才用...
自己腌的酸豆角长白毛了还能吃吗?
腌制酸豆角是农村经常做的一道小咸菜 酸辣可口
酸菜长毛了可不可以食用
不可以食用，酸菜已经发生了质变，带有不可食用的霉菌，食用后会对身体造成不适。酸菜，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州...
腌制酸菜长黑毛是怎么回事
你腌制的方法不对啊，先不说切不切丝，你不能直接用盐腌制，需要用专门腌制的粉末，一般都有卖的，还需要用重物压一下，一般都需要将近一个月才能腌制好，你这样肯定是酸菜变质了
酸菜炒好后没吃完放3天,却长了点白毛,还能吃吗?
酸菜炒好后没吃完放三天，却长了白毛，还能吃吗？菜炒好后没吃完，放了三天却长了白毛，是不能吃的，因为它已经被细菌污染了，还含有很多的亚硝酸盐，吃了对身体不好。
冬天用淘米水泡的酸菜不酸还长霉了
第一：咸度不够 酸菜水的咸度没有达到足以抑制细菌生长的程度 各种微生物仍在活动，从而导致长毛现象。第二：是咸菜在腌制加工过程中，灭菌工作做得不到位，让多种有害细菌残留其中，就会长毛.
女子腌萝卜,3天后发现长满黑毛,自制腌菜要注意什么呢?
当人们选择做泡菜的时候，一般最好要选择玻璃坛子或者是使用陶土坛子，不能够选择塑料，会影响腌菜口感。当人们在做盐菜的时候，一定要准备干净的，容器如果不干净就容易出现长毛的情况，也要准备透明的坛子，这样才能够观察里面的盐菜，情况是怎么样的。如果出现长毛的情况很容易就会被你们发现，也要把...
腌的酸菜上面长绿毛,是黄曲霉素吗?
腌制的酸菜上面长毛了说明菜坏了。是不能再吃的。
酸菜缸长绿毛怎么回事
因为酸菜长了霉菌，霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能...
腌的酸菜上面发霉了还能吃吗
腌的酸菜上面发霉了，还能吃吗？上面已经贬值了就不要再吃它了，本来，酸菜腌的时候都比较时间长再引起时间长它已经变质了，会引起发霉，所以最是不要吃吃这些东西，它会引起好多的，细菌引起你的肠胃不好，对你的身体会增加你的免疫力，所以，演的，蔡妍，制品，本来就是，对人身体，就不是太好的...
鹰潭市盐酸回答： 菜长毛是正常现象,只好没有异味没烂都没事,可以吃.以前我家淹几棵白菜,上面也漂一层毛 避免酸菜长毛的方法:在腌酸菜的桶里倒入一点白酒,或把腌酸菜的汤煮一下,晾凉再倒入酸菜中即可.
谷甘18415457324问： 腌咸菜表面长毛怎么办 - ？
鹰潭市盐酸回答： 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
谷甘18415457324问： 腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 - ？
鹰潭市盐酸回答： 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
谷甘18415457324问： 请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? - ？
鹰潭市盐酸回答： 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
谷甘18415457324问： 盐咸菜长白毛怎么回事 - ？
鹰潭市盐酸回答： 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
谷甘18415457324问： 酸菜上面的白色的毛毛是什么呀 - ？
鹰潭市盐酸回答： 是菌落,被杂菌污染了. 酸菜之所以会酸,是酵母菌的作用. 而长了白毛,应该是在腌制的过程中碰过油了,或者杂菌污染. 往里倒入高度白酒,搅匀了再密封几天,白毛就会消失. 或者在腌制之时放3到4片维生素C.如此也能避免. 李二手打,欢迎采纳.
谷甘18415457324问： 泡菜长白毛怎么办 - ？
鹰潭市盐酸回答： 泡菜长白毛,说明已经变质,霉变了,这样的食品不能吃了,里面已经产生有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
谷甘18415457324问： 怎样防止酸菜长白醭 - ？
鹰潭市盐酸回答： 酸菜长醭原因是产膜酵母在作怪,此酵母菌为需氧菌,因此只需将腌制的酸菜全部浸于汤汁之下,在用地膜之类的东西盖在汤汁表面起到隔绝空气的作用就能防止腌制酸菜过程中张醭的现象.另为说一句一旦张醭了要在第一时间去处,不然酸度会降低,时间久之将影响酸菜风味哦. 你可以放点白酒进去的,但是不要太多.还有以后要注意不要用沾了水或油的手或物品去取腌制的咸菜
谷甘18415457324问： 腌制的咸菜长了黑色和白毛色的毛了能吃吗? - ？
鹰潭市盐酸回答： 我也不知道到底能不能吃,但是建议最好不要吃.一般长毛的是表层嘛,你可以把上层长毛的去掉,然后吃下面的就好一点了.当然,如果尝试一下味道很不好的话,还是不要吃.
谷甘18415457324问： 酸菜缸里起白毛是怎么回事 - ？
鹰潭市盐酸回答： 可能掉进去脏东西长毛了.腌酸菜要定期加水.让水没过酸菜,用大石头压着酸菜.闻一下酸菜坏没坏.把烂叶子摘掉加水,别有油.如果都坏掉了那没办法了.白色的毛毛捞起来就行.
